《1984：从破产川菜馆开始》 第1章 重生1984 “听说周砚那小子早上救的姑娘，是林副厂长来探亲的外甥女，城里姑娘，长得可水灵了。” “鬼扯！周二娃这旱鸭子还救人？癞疙宝跳悬崖，想当神雕大侠不成？” “周砚在纺织厂食堂学徒当得好好的，怎么就自己出来开餐馆了？他那半吊子的厨艺，做出来的菜要么火候不到，要么咸淡不分，连蛋炒饭都搞不抻展，一天不见三个客，估计三个月就要倒闭了。” “年轻人眼高手低，不晓得喝了谁的迷魂汤，欠一屁股债开这个餐馆，把一家子都带坑里去了，真要倒闭就只能去卖钩子了。” “消息保真不？周砚可是十里八乡出了名的俊后生！” “林二嫂你还真是……” 石板桥桥头俨然是小镇的情报中心，几个中年妇女一边浆洗衣服一边闲聊，荤素不忌。 临近桥头的路边有家炒菜馆，门上挂着块‘周二娃饭店’招牌，可大门却是紧闭，唯有烟囱还在往外冒着一点烟。 饭店后厨，周砚正往灶里烧纸，‘遗书’两个字在火光中格外醒目，照亮了他俊朗帅气的脸。 泼辣老嫂子们的笑声从半开的窗口不时传进来，荤段子听得让人耳热。 不过老嫂子看人真准，周砚确实当不成神雕大侠。但他跳的不是悬崖，是青衣江。 那旱鸭子往白蜡沱一跳，没蹬两下腿就魂归大河。 Z世代大好青年周砚一睁眼，便看到了一双藕白的手臂在面前浮浮沉沉，自己更是被呛了好几口水几乎喘不过气来。 海边长大的周砚，人称浪里白条，回过神来立马抓住那手臂把人拉出水面，然后从后边托着她的脑袋顺流飘到了岸边，把人给拉上了岸。 随后一群人围上来，慌慌张张地把那姑娘抬走。 周砚前一秒还在关心中美关税大战对自己那三位数存款的影响，下一秒就撞大运给干到1984年来了。 脑子乱糟糟的，他根本没看清那姑娘长得有多水灵，只记得很白很嫩，尖叫声都软软的。 当然，这些都不重要。 循着记忆回到饭店的周砚，用了半天时间把脑子里属于另一个‘周砚’的记忆全部消化，接受了自己穿越到平行世界与他同名同姓青年身上的事实。 原主今年二十，在对面的嘉州纺织厂食堂学厨两年半，两个月前因为和食堂王主任发生冲突给开除了。 这小子拉着他爹东拼西凑借了868.52，加上他爹的500存款，盘下厂门口的这间铺子，开起了饭店，放话要把厂食堂给干垮。 不过他确实高估了自己的厨艺，经营更是一塌糊涂，厂食堂没垮，他这饭店眼瞅着真要垮了。 借的钱花完了，放出去的大话成了笑话，昨天还被那王主任贴脸嘲讽了一顿，过两天又要交房租，承压能力太差的小周喝了一晚上酒，写了封遗书，天亮就去跳了青衣江。 周砚看着手头的这沓欠条，忍住了丢进灶里一起烧了的冲动，这他喵的算什么事啊？ 孤儿院长大的周砚极度爱财，只有钱能给他安全感。 而他一向缺乏安全感。 从小干过无数兼职，上大学后勇闯自媒体，凭借三分搞笑七分毒舌的点评风格，以及九十分的帅气，成了小有名气的百万美食博主，攒了笔钱正筹划着开属于自己的第一家饭店。 好不容易翻了身，竟给干到了1984，又成了穷鬼！ 周砚：(╯‵□′)╯︵┻━┻ 好消息是饭店有了。 坏消息是不光继承了一个濒临倒闭的饭店，还欠了一屁股债。 这钱搁他穿越前也就是拍一顿饭的经费。 可这是1984年，墙上挂着的手写菜单上：蒜泥白肉3角5分、咸烧白4角5分、回锅肉6角、东坡肘子1块2角…… 隔壁嘉州纺织厂的正式员工一个月工资才38.5元。 和欠条放在一起的，还有3元8角7分，两张肉票，三张粮票。 美食博主分为两种： 一种是先天做饭圣体，善于分享做菜攻略，从而赢得粉丝喜爱和崇拜。 另一种先天干饭圣体，擅长干饭挑刺，能够以精准的点评和夸张的表情分享美食，勾引粉丝半夜打开万恶的黄色APP。 很不幸，周砚就属于后一种。 他并不具备撸起袖子随便露一手，就能让这家开在川南小镇上的饭店起死回生、生意火爆的能力。 不过情况也不算太糟糕，他把目光从灶膛移开，心念一动，视线中便多了一块面板： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：-858.52】 【职业技能】： 刀工（中级）：8604/10000（您的刀工足以应付大部分菜品要求） 火候（初级）：668/1000（菜，还得练） 调味（初级）：695/1000（盐王爷下手轻点） 口才（高级）：88888/100000（猪拱门帘——全凭一张嘴） 【掌握菜品】： 咸烧白（初级）：26/1000（弟弟出门遛弯，步行啊老弟） 回锅肉（初级）：55/1000（新铺的马路就是平，没石粒） 东坡肘子（初级）：12/1000（勤能补拙） 拍黄瓜（中级）：1871/10000（黄师傅，好能干哦） …… 【主线任务：成为厨神！名动世界！】 【新手任务：请绑定一家饭店。任务奖励：新手礼包。】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 这是周砚刚接的厨神养成类游戏广告里的玩家面板，敬业的他还上手玩了两天，没想到跟着他穿越了。 数据栏就是他目前的真实水平，全方面阐释了周二娃饭店为何面临倒闭。 精湛的刀工，拉跨的火候和调味能力，说明小周只能算个墩子，还称不上厨子。 一面墙的菜单，只有一道拍黄瓜是合格的。 厨艺确实惨不忍睹。 不过这系统的评价风格真是老阴阳人，难道还是个性化定制的吗？ 周砚和在座的彦祖一样，平时也爱看网络小说，对于穿越和系统毫不陌生，并很快欣然接受。 看的时候怒骂：又是系统！ 落在自己身上的时候：真香啊！ 1984年对周砚来说实在是太遥远了，没有滤镜，也没有回忆。 不过他拍过许多老字号饭店，采访过不少白手起家的餐饮老板，将美食背后的故事作为视频看点也是他的特色之一。 八十年代开饭店，那可是个体经济解禁后第一批吃螃蟹的人，比去地里刨食强多了。 周砚在餐厅兼职过服务员，又做了四年美食博主，还为开店筹备了半年，除了厨艺不行，基本具备开店的能力。 而这个系统，刚好能为他补上这块短板。 周砚站起身来，选择绑定。 【叮！周二娃饭店绑定成功，新手礼包发放，请领取！】 周砚用意识点开礼包： 【干拌碎花牛肉面】、【红烧牛肉面】、【排骨面】、【泡菜】 一口气跳出来四个可点菜谱。 周砚眼睛一亮，三道面条，配一个泡菜，这是要让他转型面馆啊？ 这新手大礼包的丰富程度有些出乎他的预期了。 他用意念一点，四个菜谱同时被点开，脑子嗡的一下，感觉被塞进了许多东西，短暂眩晕了一会。 很快周砚的脸上便露出了喜色。 不是四张干巴巴的菜谱，也不是颅内网课视频，而是知识直接进入到他脑子里！ 从发面到拉面，从处理牛肉到红烧牛肉，从骨汤熬制到面条调味，是成套完整的经验，和他从小周那里继承的记忆一般，鲜活而没有丝毫违和感。 周砚是个合格的美食博主，又从小周那里继承了厨艺基础，他能够从脑子里的菜谱判断出这三道面条不会差。 他学会了三种面条的制作方法，又不止于此。 换个思路来看，双椒碎花牛肉是下饭神菜，牛肉烧笋子不失为一道经典川菜，软烂脱骨的红烧排骨谁能拒绝？ 周砚在成都读了四年大学，拍川菜起号的美食博主，他可太懂川菜了。 好吃的面馆，后厨都有个手艺精湛的川菜师傅。 要论对面条的喜爱程度，四川人丝毫不输北方人。 在这里，万物皆可当浇头，他吃过姜鸭面、肥肠面、鳝鱼面、鸡杂面、猪肝面、兔子面……以及离谱的豆腐脑捞面。 周二娃饭店的一大问题，就是步子跨太大，但小周又没有对应的能力，导致扯到蛋了。 一个只会拍黄瓜的墩子，给自己弄了个三四十道菜的菜单，光是每天备的食材成本就足以拖垮这个门可罗雀的饭店。 当然，一道拍黄瓜也撑不起一家饭店。 饭店一个月的租金就要15元，还有上缴的管理费等各式开销，这些成本加起来足有20元。 这饭店不是什么香饽饽，落在一般人手里那就是个烫手山芋。 如今周砚学会了三道面，以及一道清爽解腻的泡菜，倒是有了破局之道。 走出厨房，他一把将墙上贴的手写菜单扯了下来揉成一团。 从今天开始，周二娃饭店菜单上的每一道新菜都得先过他这关，绝不含糊。 明天开始，卖面！ 三天后要交店租，先把房租赚到再说。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第2章 双椒牛肉拌面 周砚开始打量自己的饭店，这馆子面积有两百平，除去一个大厨房，就餐的大堂还有一百三十平左右，摆了二十张八仙桌也一点不拥挤，拉了电线，挂着八个灯泡。 开店的钱，一大半用来置办这些桌椅板凳了，用料相当扎实。 此外门口还有个坝子，一直延伸到河堤，也能摆个几十张桌子。 厨房面积不小，小周在厂食堂学的厨，把后厨规划的不错，洗菜区、切菜区、烹饪区，还有个独立的冷菜间，各种刀具、厨具一应俱全。 三眼土灶架着两口大铁锅，还有个汤锅，灶边上整齐码着半人高劈好的青冈木。 灶上摆着三层的调料台，上层摆着油盐酱醋，中层放的是花椒、辣椒之类的干料，下层酱缸里装着豆瓣和泡椒，一应俱全。 旁边还空着一块区域，可扩展性非常强。 差生文具多，就是这个理。 一千三百多元的巨款都造这里了。 寻常个体户刚创业，都是摆个地摊就把买卖做了，不要房租，又不要置办什么器具，主打一个怎么省钱怎么来。 不过这厨房，周砚可太喜欢了。 这两口大铁锅不光能炒菜，拿来煮面也是没问题的。 【叮！主线任务发布：饭店影响力达到100（获得一名食客认可即获得1影响力）接受：是！否！ 任务成功奖励：随机菜谱一份！】 新任务突然刷新，周砚选择果断接受。 周砚出门搬了张八仙桌进来，放在进门右手边的空地上。 柏木桌还是崭新的，木板以燕尾榫拼接的严丝合缝，桌面刨的镜面光滑，王木匠手艺不错。 这就是他的面点区了，做手工拉面，操作台必不可少。 从柜子里拿出一袋面粉，称一斤，加入适量的食盐和水，开始揉面。 揉面这活，周砚绝对是没有干过的，小周也没有接触过面点。 可当他把手往面团上一放，便不自觉揉了起来，一推一拉，手法娴熟，皱巴巴的面团在他手中肆意变形，不一会就变得光滑柔软起来。 把一只搪瓷盆盖在面团上，得醒发一会才能继续揉，来回三次，揉好的面团才能拉出面来。 趁着这功夫，周砚查看了一下旁边的架子，里边还有十几个鸡蛋，两把放焉了的青红辣椒、以及一些经放的姜蒜、土豆。 饭店昨天没营业，自然也没备菜。 店里没冰箱，十月的天气又还不够冷，所以肉都是每天现买的。 周砚把肉票和钱揣兜里，准备出门买点牛肉回来做浇头，先把菜给试了。 “锅锅！锅锅！开开门！我是沫沫妹！” 就在这时，敲门声响起，伴着的是软糯糯的小奶音，还是四川腔。 周砚心头一动，伸手把门栓拉开，门被推开，一个小团子跟着扑了进来，眼瞅着就要往地上扑去。 周砚眼疾手快，一把抓住她的后领，顺势把她给提溜起来。 小小一只，长得粉雕玉琢，眼睛又大又圆，脸上的婴儿肥还未褪去，腮帮子看起来比面团还软，让人忍不住想要掐一把。 周砚看着眼前三岁半的小姑娘。 这是……我妹？好可爱！ “欸？”周沫沫瞪了两下小短腿，发现自己没摔地上，仰起头来巴巴看他，嘿嘿一笑：“锅锅好厉害！把窝接住了。” “下次再摔我可不一定接得住了。”周砚伸手捏了一把她的脸，果然软软的。 不过这小家伙的反应慢半拍，蠢萌蠢萌的。 他爸妈老年得女，生了这个幺妹，是老周家唯一的女儿，上边还有五个堂哥，妥妥的团宠。 抱着周沫沫，周砚看向门外站着的俩人。 左边身材高瘦的中年男人，皮肤黝黑，穿着一件藏青中山装，腰背笔挺，肘部的补丁针脚细密整齐，衣服发旧泛白，但洗得干干净净的，满是老茧的手右手提着一块牛肉，得有一斤多。 右边的中年女人身量不高，穿着蓝底黄花的确良衬衣，皮肤比一般乡下女人要白净几分，眼角虽然有了不少细纹，但两颊红润，衬得整个人神采飞扬。 女人一双眼睛和周沫沫一样，又大又精神，看着周砚还带着笑。 周砚张了张嘴，“爸、妈”这俩字他可太陌生了，上辈子没喊过，虽然小周的记忆和残余的情感让他对二人亲近，但这会卡在喉咙里愣是发不出声来。 这时厂门口摆摊卖面的王老五凑上来往饭店里瞅了眼，嘀咕道：“不是说周二娃饭店开不下去，跳青衣江了吗？” 赵铁英脸上的笑容顿时一冷，回头盯住那王老五，伸手就指着他怒骂道：“你个胎神，长得像个癞疙宝，太阳不晒阴着日怪，没得能耐还又歪又踹，脱了裤子上吊死不要脸！” “眉毛底下挂俩蛋，光会眨眼不会看，平白无故编排我儿做咋子？” “你……你这婆娘……”王老五被骂的面红耳赤。 “你个龟儿子，发财不见面，背时大团圆，要是再让我听到你说我儿坏话，老子撕烂你这张批嘴！”赵铁英继续输出，劈头盖脸又是一顿骂。 王老五拳头捏得紧紧的，就要冲上前来。 周淼往前一步，挡在了赵铁英的身前，冷着一张脸，中山装撩起一角，露出了腰间别着的剔骨刀。 王老五脚步一顿，讪笑:“四哥，你家婆娘实在太歪了。”转身就走。 杀牛周村的周老四，谁敢招惹？ “给老子爬！”赵铁英冲着王老五的背影淬了一口唾沫。 “爬！”周沫沫也是握着小拳头，奶声奶气地叫道。 第一次被人护着的周砚，心头一热，上辈子他被人欺负，从来都是一个人扛，哪里享受过这种亲情，不禁脱口而出： “爸，妈，你们怎么来了？” 骂跑了王老五，赵铁英转过头来，上下打量着周砚道：“来看英雄，听说有个英雄跳青衣江救了个姑娘，周砚，我以前怎么不晓得你还有这种本事呢？” 好嘛，川渝暴龙化身阴阳师。 “我刚好路过看到了，总不能见死不救嘛。”周砚挠头。 “二娃也是做好事，人没事就好。”周淼帮腔道。 赵铁英剐了他一眼，还没说话，周淼就转头道：“你妈说得对。” 周砚：？？？ 家庭地位这块，赵铁英显然拿捏得死死的。 “有好多泥巴捏好大个佛，你都不会游泳，怎么敢跳青衣江救人……”赵铁英话说到一半，眼眶已经红了，声音也是有些哽咽。 周砚在她的身上，感受到了曾经可望不可即的关切和亲情。 他都能想到赵铁英和周淼听到消息的时候，是怎样火急火燎地赶来找他。 他们的儿子‘周砚’已经死了，从今天开始，继承了‘周砚’记忆和部分情感的他，就是他们的儿子了。 爸妈双全，还有个可爱的妹妹，周砚对于穿越这件事的怨念在此刻完全消散。 “妈，你说得对，下次我一定量力而行。”周砚态度端正地点头。 “你还敢有下次？看我不打断你的腿！”赵铁英作势挥了挥拳头。 “不敢不敢。”周砚立马认怂，把周沫沫放下，伸手接过周淼手里的牛肉，一边道：“我正打算去割点牛肉做臊子，你们应该都还没吃午饭吧？我做双椒牛肉面给你们吃。” “好啊好啊！沫沫爱吃面面！”周沫沫跟着周砚往厨房走。 “是还没来得及吃午饭，不过你啥时候学会做面的？”赵铁英跟着进门，一脸疑惑。 “早学会了，之前没有给你们做而已。”周砚随口道。 小周学厨的时候，吃住都在厂里，平时也不常回家，赵铁英和周淼对他的厨艺其实了解不多，不然也不会借那么多钱给他开这饭店。 周淼顺手把门关上，沉吟着道：“这牛肉你要不留着做给客人吃吧，咱们自家人，随便下点素面就行。” “是啊，这么好一块吊龙，你爸特意给你留的呢，咱家现在可没吃肉的条件了。”赵铁英也是点头。 “我打算明天开始改卖面条了，卖之前总得找人试吃一下吧，不然我心里也不太踏实。”周砚笑着说道。 赵铁英和周淼闻言都沉默了，两人又看了眼空荡荡的墙面，原本的菜单已经消失了，只留下了几道胶水印。 “这咋又改成面馆了？”周淼小声道。 “鬼晓得。”赵铁英撇撇嘴：“当家才晓得油盐贵，不整那些花里胡哨的东西，卖面倒是还能少亏点。不过这小子真会做面吗？咱们镇上可不缺面馆。” 周砚提着牛肉进了厨房，先把醒发的面条又揉了一道，然后重新盖上继续醒，这才开始处理牛肉。 这吃草的黄牛肉肉质极好，而且吊龙可是相当紧俏的部位，可炒可烫，去供销社根本抢不到。 他爸是周村的杀牛匠，杀牛周村在嘉州一带远近闻名，他们兄弟五个，四个杀牛匠，因排行第四，所以人称周老四，手艺好，口碑也好。 杀牛匠靠手艺吃饭，他爸杀牛一个月能挣六七十元，比丝绸厂的普通工人挣得还多，家里条件不差，所以能拿出五百存款给他开店，还能养出肉嘟嘟的周沫沫。 周砚开这饭店，把他们两口子的积蓄都坑了进去，还倒欠一笔外债。 坑爹这事，他也算是体验到了。 不过有个杀牛匠的爸，买牛肉这事倒是变得简单了许多，价格上也比黑市靠谱。 这一斤牛肉，供销社卖1.2元，黑市得卖2.8元，价格直接翻倍不止。 可供销社的肉有票难买，哪怕是凌晨去排队也不一定能买得到心仪的肉。 牛肉先切条再切成小碎丁，从泡菜坛子里抓一把泡椒和泡姜，同样切成碎丁，剥了皮的大蒜先拍一下，再切碎，保证一定的颗粒感。 鲜红的小米椒和翠绿的二荆条先切成圈再切碎，倒入盘中备用。 周砚现在的刀工确实不错，手完全能跟得上脑子。 “锅锅好厉害！” 周沫沫搬了个小板凳坐在一旁围观，惊叹连连，情绪价值给得够够的。 备好菜，周砚又把面团揉了一道，面团已经变得柔软光滑。 两口锅同时烧火，一口烧水，一口锅炒菜。 周沫沫也坐不住了，跑到一旁抱了根和她差不多高的青冈木，嘿咻嘿咻走来，得意的看着周砚:“锅锅，你看我好能干。” “厉害哟。”周砚笑着夸赞。 得了夸赞的周沫沫干劲更足了，抱着木头塞进灶膛，一边嘀咕道：“我给灶灶喂饭饭。” 等锅热了倒入一勺菜籽油，周砚再从一旁的搪瓷盆里舀了一小勺白花花的猪油下锅。 赵铁英站在厨房门口，伸长脖子瞧着，顿时一脸肉疼:“这小子，两勺油够咱们家炒一星期菜了。” “油多菜是香些，家里和饭店肯定不一样，二娃是专业厨师的嘛。”周淼笑着说道。 “专业啥子，回锅肉还没我炒的香。”赵铁英嘟囔了一句。 “那是。”周淼忙点头。 周砚此刻的精神完全专注于面前的油锅，关于双椒牛肉的做法他了然于胸，但毕竟是第一次实操，多少还是有几分紧张。 油热，先下入牛肉碎。 油锅“滋啦”一声，锅铲将肉丁快速滑散，顿时荤香四溢。 牛肉碎很快在热油中变了颜色，待到肉末微微焦黄，下入泡姜、泡椒和蒜蓉，再加入些许酱油和耗油，香味一下子就激发出来了。 “咕噜。” 周沫沫咽口水的声音超响亮，垫着脚尖扒拉着灶台想要瞅瞅，露出小半个脑袋，“好香啊！” “可别被油溅着。”赵铁英连忙上前把她给抱了起来，也是忍不住往锅里瞅，这香味可真诱人，以前周砚做菜也不是这个味啊。 加入盐巴和些许味精调味，下入小米椒和二荆条碎翻炒均匀，出锅装入一旁的土碗，一份双椒牛肉臊子就做好了。 油亮亮的青红椒色泽鲜艳，微微焦黄的肉末颗粒分明，辣味和肉香混合在一起，极其诱人。 忙了一早的赵铁英和周淼也忍不住咽了咽口水。 这面臊子看着可真不错啊！不知道尝起来啥味？ 轻语回来了！回归美食文，写个温馨、愉快的故事。 新书期拜求各位读者老爷每天追读，直接决定推荐。拜托，拜托了！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第3章 这回肯定能行 周砚转到一旁的面点区，揭开搪瓷盆，往桌面上撒了一把面粉，取一半面团往两端一拉一甩，面团就被均匀的拉长，轻轻一晃便自然卷成麻花状，如此往复数次，把面盘成粗细均匀的长条。 面盘好了，直接抓住两头开始用力拉，拉伸到双臂极限便收回对折继续拉伸，一甩一拉之间，长面团便成了细细圆圆的面条。 这一幕看得赵铁英三人眼睛一亮。 周砚的手法实在太娴熟，面团在他手中上下翻转，还没看仔细，就变成了细细长长的拉面，整个过程行云流水，让人目不暇接。 “哇喔！锅锅会戏法吗？把面团团变成面条条了！”周沫沫的嘴巴张得大大的，大为震惊。 “二娃这拉面的手法，可比那王老五好多了，没想到他还藏了这一手。”周淼赞叹道，不愧是我儿子。 “这手艺是不错，看来之前在食堂没少做拉面。”赵铁英也是连连点头，她最不擅长做的就是面点了。 说话间，周砚已经把面拉好了，粗细均匀的细面，看起来十分饱满光滑，第一次能做到这种程度，他自己也很欣喜。 端头的一小撮面团掐了，把面条直接下入一旁已经滚开的锅里。 面条一下锅，他又在灶上一字排开三个大海碗和一个小碗，开始打底。 花椒粉、味精、酱油、一勺油辣子。 底料调好，面条也在翻滚的热水中浮起来了。 竹编的大漏勺往锅里一捞，抖擞两下，面条倒入碗里。再舀一勺刚刚炒好的双椒牛肉臊子盖上去，一碗双椒牛肉拌面也就做好了。 周砚饿了半天，这会也忍不住吞口水。 哪怕是以他的眼光来看，这份双椒牛肉拌面也是极好的，一般面馆可不会费时费力做手工拉面。 自家人不用客套，周淼和周砚一人端了两碗面出了厨房，放在桌上。 周沫沫一路小跑跟着出门，小家伙还没桌子高，自己往长条凳上爬，扒拉了好一会也没能爬上去，两根小辫子一晃一晃的，可把她急坏了。 周砚顺手把她提了上来，就让她坐在自己身边。 赵铁英拿起筷子在面碗里一搅，白花花的面条立马染上红油，挂上了臊子，热气腾腾的面香携着肉香和辣味直往鼻子里钻，可谓是色香俱全。 她不禁赞叹：“哎呦，这面看着比王老五做的强太多了。” “尝尝看。”周砚笑着道，面露期待之色。 双椒牛肉面就得吃干拌的！ 这一斤面粉，能做一斤二的面条。 周沫沫才三岁半，所以只给她盛了一小碗，剩下三人碗里差不多能有四两面。 这年代大家肚子里没什么油水，能干活也能干饭，自家人自然是不能亏待的。 “吸溜！” 赵铁英夹起一筷子面，面上挂着料汁和臊子，泛着油光，喂到嘴里吸溜一下便嗦了进去。 麻辣鲜香先在舌尖上爆开，筋道的面条，裹杂着外酥里嫩的牛肉碎，又揉着辣气十足的小米辣，泡椒和泡姜的独特风味增添了层次感。 好吃！实在是太好吃了！ 牛肉他们家没少吃，卖不完的边角料她经常是留下自家吃的，但做出来的牛肉，确实没周砚做的那么好吃。 这臊子，不光是拌面好吃，要是拿来拌饭，应该也是一绝！ 一口接着一口，好吃的让人停不下来。 虽然这面是干拌的，但臊子里的油水足，面条入口非常油润，一点都不干，吃着实在是太爽了。 “这面做的真不错，比你的拍黄瓜还好。”赵铁英把嘴里的面咽下，看着周砚道：“你要是改成面馆，我很支持，就这碗面，咱们公社就没一个能打的，保准能行。” 饭店开起来后，公社和村里的人这段时间没少笑话周砚和他们夫妻俩。 赵铁英是十里八乡有名的歪婆娘，拳头和嘴一样厉害，年轻的时候别人给她取外号叫铁娘子，这段时间听到别人说她都忍了。 但说她可以，说周砚不行。 谁要敢当她面说周砚坏话，她是真敢上去撕烂那张臭嘴的！ 她知道周砚压力也大，最近情绪不太好，就怕他听多了闲话受不了。 虽然心疼钱，但她更心疼自己儿子。 八百来块钱，他们夫妻俩大不了省吃俭用干几年也能还上。 可哪个当妈的不想自己儿子有出息，有能力的？ 这碗面远远超出了她的预期，可算让她看到了周砚能以此谋生的希望。 说完，她又低头吃了一大口，把眼角的泪花给憋了回去。 “我也尝尝。”周淼闻言跟着吃了一大口，眼睛顿时一亮。 周淼爱吃面，平时杀牛都是半夜开工，到了早上就找家面摊吃碗面，吃面这方面，他算是半个专家。 做干拌面的一般用的猪肉臊子，半肥瘦的猪肉本身就有油水，所以炒臊子的时候不费油。 面条一般都得加碱水和盐巴，面条倒是筋道了，但有些人就吃不惯那碱水的味道。 可周砚做的这面不一样，不光筋道爽滑，而且还清爽美味，没有一点怪味不说，细细咀嚼，还有属于面粉的甜香。一般面馆的老板可不舍得用这么好的精面来做面条。 底料调的恰到好处，咸淡合适。当然最绝的还得是这双椒碎花牛肉臊子，麻辣鲜香，外酥里嫩，而且非常挂汤，随便一拌就和面条融合在一起，夹起来也能挂住肉粒。 很多面馆的干拌面，都是臊子归臊子，面条归面条，只有最后几口才能吃到面条和臊子一起的滋味。 这碗面，绝对是他吃过最美味的拌面！ 周淼连着吃了几口，点头赞叹道：“二娃，你这面做的太好吃了，以后我要是来赶场，就上你这来吃碗双椒牛肉拌面。” “那不是应该的吗。”周砚嘿嘿一笑。 【来自客人的认可+1】 【来自客人的认可+1】 他的眼底闪过两行提示。 看来系统只认食客，并不在意是否是自家人，这可太人性化了。 见爸妈都吃上了，周沫沫还在抓着筷子给自己拌面，可把她急坏了。 周砚索性帮她拌匀。周沫沫笑眯眯接过，“谢谢锅锅！” 然后迫不及待扒拉两根面条到嘴里，小眼珠子瞬间亮起来。 什么话也顾不上说，埋着小脑袋疯狂吸溜起来！ 太好吃了吧！ 香香辣辣的，肉肉挂在面条上，小小的，也很香！ 她喜欢吃面面！ 以后，最喜欢锅锅做的面面！ 【来自客人的认可+1】 周砚低头看了眼吃得开心晃起小短腿的周沫沫，笑容愈发灿烂。 我妹超可爱的说！ 周砚开始低头吃自己的面，这桌上要说最懂吃面的，当然是他。 各种拌面他都吃过，名字越是古怪的越要去吃，双椒牛肉拌面算是常见的，也是他日常吃得比较多的。 可吃自己做的拌面，这还是第一回，以前也就拌过方便面。 吃面，面条是首要的。 面要是不好，再好的臊子也白搭。 川内大部分地方吃的是碱水面，别有风味，他是能接受这个味道的，但之前从山西来的室友对此嗤之以鼻，认为往面里加料属于异端，真正厉害的拉面师傅只加水。 今天他做的这个拉面，就是只加了水，靠的是揉面的手法来调和。 这面没有碱水的味道，但一样的筋道爽滑，而且挂汤性也极好，裹上料汁和臊子，夹起来也不会滑落，一口下去，实在是太满足了！ 当然，这双椒牛肉才是一绝！ 牛肉外酥里嫩，麻辣鲜香，又吸收了泡椒和泡姜的独特风味，油香油香的，比他以前吃过的所有双椒牛肉碎都更美味！ 别说是物资匮乏的1984了，就算是2025，只靠这一道双椒牛肉拌面，周砚也绝对会发一个视频吹爆它！ 好吃！ 拌面中的极品！ 周砚在心里默写了五百字的好评，等了好一会，也没有等到系统的提示。 嗐，白期待了，看来系统没把他当客人。可能也没把他当人。 这一碗热辣滚烫的面条下肚，解了嘴巴的馋，也抚平了饥饿的胃，吃的一家四口满头大汗，酣畅淋漓。 吃完面，赵铁英收了碗进厨房洗。 周砚没有抢着干洗碗的活，给他爸泡了杯盖碗茶，在他对面坐下：“爸，我有件事想拜托你。” 周淼端起茶碗喝了一口，闻言放下茶盏，先看了眼厨房的方向，然后小声道：“又没钱了？”说着已经开始掏兜。 “不是钱的事，是接下来我打算先卖一段时间面，不过卖的不光是这一道面，还打算卖红烧牛肉面和红烧排骨面，那两道是汤面，得熬骨汤，而且接下来用的牛肉也会多起来，所以我想找你和大爷定肉。”周砚笑着说道。 他知道周淼以前没少偷偷拿钱给他，一次几块，虽然不多，但对于一个耙耳朵来说，已经是冒着极大的风险。 “你每天要用多少牛肉和牛骨？”周淼问道。 周砚略一思索道：“刚开始卖打算每天先准备三十碗的用料，吊龙一天要一斤，牛腩要一斤，还要一斤排骨，十斤牛骨。” “牛骨倒是不值钱，不过六十碗面用六斤肉？你这本钱投的也太高了吧？”周淼吃惊道：“你打算卖多少钱一碗？能赚到钱吗？” “肉的成本按2元一斤算，3斤6元；面粉0.17元一斤，一斤面粉能出一斤二两的面，一碗面用三两面条，要用面粉7.5斤，也就是1.3元。此外还要算油和配菜、香料、木材的成本，粗略估摸了一下，按2元算绰绰有余了。总计成本是9.3元。”周砚不紧不慢道：“我打算卖0.6元一碗，三十碗卖完就有18元进账，抹了成本能赚8.7元，要是后面卖的多了，也就赚的更多了。” 周淼听完认真在心里盘算了一会，他虽然没读过什么书，但常年杀牛卖肉，账还是算得清的。 现在用肉票买牛肉是1.2元一斤，但凭票难求，牛腩还能凑凑运气，吊龙根本别想用票买到。而市场里卖的牛肉价格直接翻倍，2.5元/斤起步。排骨也差不多这行情，还得熟人帮忙留着才能买到。 可六毛钱一碗的面，就算是他，点的时候也得考虑一下。外边面摊的一碗骨汤面也就卖三毛钱，这是两倍的价格。 不过面摊的面不如周砚做的好吃，肉更是少得可怜，连肉末都翻不到几颗，而周砚打算一碗面给一两肉。要是吃过了周砚做的面，喜欢吃面的客人绝对愿意多加点钱。 “你倒是算的明明白白了。”周淼欣慰地笑了笑，道：“两斤牛肉还用不着找你大爷，我给你留着，一会回去的时候我去找桥头的章老三说一声，让他每天给你留一斤仔排，你拿了牛肉顺便去取就是。” “行！”周砚喜笑颜开，这可是自家人脉，又补充道：“爸，咱们可说好了，这牛肉我是找你买的，你得收钱。” “就几斤牛肉，咱爷俩……” “不行，那我就换一家买了。”周砚表情坚决，他爸要是一天送两斤牛肉给他，那他一个月下来不光白干还得倒贴。 能把牛肉供应定下来，他心里就有底了。 周砚当了三年美食博主，又筹备开店一年，开饭店是他当下最得心应手的事情了。 创业最麻烦的事情就是赚第一桶金，从0到1比从1到10可难多了。 小周凭本事给他借来了第一桶金，还给他留下了稳定的供应商，可比白手起家好太多了。 “那我就收个本钱，老汉哪有赚儿子钱的道理。”周淼把手从兜里掏出来，往周砚的手里塞了几张皱巴巴的一块钱，压低了声音道：“别让你妈知道。” “爸……”周砚看着手里的钱，心头有些悸动，上辈子的每一分钱都是他拼命挣来的，哪里体验过这样被人塞钱的感觉。 “锅锅，我也有钱！我全部都给你。”周沫沫凑上前来，小手在口袋里掏了好一会，摸出了一张皱巴巴的五分钱，郑重其事地递到周砚的手里：“我下次还要吃面面！” “要得。”周砚笑着握住了钱，伸手揉了揉她的头发。 赵铁英收拾完厨房出来，手里还拿着那剩下的半碗牛肉臊子，“周砚，你瞧这碗臊子放哪？” “沫沫爱吃，给她带回去拌饭吧，明天早上我会做新的臊子。”周砚说道。 “多好的臊子啊。”赵铁英面露犹豫之色。 “好啊好啊！”周沫沫高兴地原地蹦了蹦，这牛肉她可太喜欢吃了。 赵铁英笑着摸了摸她的头：“行，给你装回去，小馋猫。” 把装着臊子的篮子递给周淼，赵铁英从衣服内袋摸出一块叠好的方巾，展开露出了一叠纸币，塞到了周砚的手里。 “妈，你这是……”周砚愣了一下。 “这是上个月我跟你爸存下来的，一共十三块四毛，你先拿着当店里的开支。”赵铁英捏着方巾，笑容欣慰地看着他：“妈相信你这回肯定能行！” www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第4章 牛肉烧笋干 周淼骑二八大杠，载着赵铁英和周沫沫回去。 周沫沫坐在前杠上，不忘歪头冲周砚摆手，奶声奶气地喊：“锅锅，我回去啦。” “好。”周砚笑着应道。 这辆二八大杠不光是代步工具，更是他爸的运输车，每天拉几百斤牛肉赶场靠的就是它。 在这个物资匮乏的年代，买自行车光有钱还不行，还得有自行车票。 “今天的周砚，好像哪里有点不一样。”赵铁英搂着周淼的腰，笑着说道。 “感觉变成熟了，对幺女也亲近了些，当了英雄是不一样。”周淼应道。 “今天这面是真好吃，我长这么大都没吃过这么好吃的面，他硬是学到些本事。”赵铁英的笑容愈发灿烂，不过很快又有些疑惑道：“不过他的手艺是跟着肖师傅学的，要是厂食堂的面也做的那么好吃，王老五的面摊怎么还会有人来吃呢？” “是有点奇怪哈……” …… “周砚，你这饭店是不是准备盘出去啊？”周砚正准备进门，王老五的声音从后边传来。 周砚眉头一皱，转身。 看着身高一米五六，地中海发型，体型微胖，笑容精明的王老五。 周砚：“谁说的？我这饭店开得好好的，不盘。” 王老五脸上的笑容一凝，急道：“你这一天一个客人都没有，也能叫开得好好的？做生意哪有这么做的，就算你爸妈有钱，也经不住你娃这样造啊。虽然叔的话有时候不中听，但是……” “不中听就憋着，离我远点最好。”周砚往后退了一步，“我这个人有密集恐惧症，最怕心眼子多的人。” 王老五的面摊就开在丝绸厂门口，和周砚的饭店门对门做生意，周砚知道他没安什么好心，不然他妈先前也不会把他骂一顿。 他又笑道：“有空关心我的店，不如关心哈自己脑壳还有几根头发，我这饭店明天开始改卖面，你怕是头发会掉得更快了。” 周砚说完转身进店，把门一关。 “卖面？”王老五懵了一下，琢磨透周砚的话，不禁恼羞成怒：“这败家子连面条都不知道上哪买，还要卖面？当真以为开面馆那么简单，他这饭店不出半个月肯定垮丝！” 15元一个月租金的铺子他不惦记，但周砚打的八仙桌和条凳他可眼馋着呢，到时候压价收几套，不比自己找木匠做划算多了。 周砚进厨房盘点了一下食材，面粉还有十斤左右，够明天用的。 辣椒、笋干和葱、姜等配菜配料得今天提前备着，明天一早拿了肉才来得及烧浇头。 出门前，周砚先把手头的钱盘点了一下，他原本就有3元8角5分，他爸给他偷偷塞了2元，周沫沫友情赞助5分，他妈又给他拿了10元4角，总计16元4角。 钱不多，但全是一元五毛的票子，拿在手里厚厚一叠。 这就是周砚的全部家底，也是他翻盘的本钱，更承载着爸妈对他的期待。 周砚揣着钱出门，给门挂上锁，便出发采购去了。 等他提着大包小包的菜回到饭店，天色已经擦黑。 “自行车好啊，等赚钱了，还是得先买辆自行车。”周砚把大包的笋干和菜放在八仙桌上，甩了甩发麻的手，端起桌上的凉茶壶就是吨吨吨灌了几大口。 采买食材要跑的地方太多了，全靠十一路公交实在累人，这个时候想要有辆二八大杠的心情达到了巅峰。 五毛五一斤的笋干他买了十斤，一毛五的小米椒和二荆条各买了一斤，萝卜和莴笋各买了五斤，花费一块，拢共花了六块八，他从柜台后边取出一本账本，把账记上。 给自己简单做了碗面疙瘩吃了，找了两张大红纸和一支毛笔。 一张写新菜单贴墙上，就三种面条，一碗六毛钱，明码标价。 一张写了个新招牌，用木板钉了个展示板，明天摆门口招揽客人。 抓了两把笋干泡着，又把萝卜切成长条泡在泡菜坛子里。 系统给的新手礼包不光有三道面，还有一份泡菜秘籍，今天泡，后天就能吃。 做完这些，他便早早洗漱上楼，沾床就睡着。 …… 第二天天没亮，小周师傅就起床出门买菜了。 对于赚钱这件事，周砚始终抱有十二分热情。 没办法，穷怕了。 他拿着虎头牌手电，循着记忆去周村堰坎头屠宰场，周淼已经把他要的一斤吊龙和一斤牛腩，还有十斤牛骨准备好了。 吊龙和牛腩按1.5元一斤给他算的，比外边的牛肉摊便宜了1元，牛骨没收钱，这才是亲爹啊！ 回去的路上，又顺道去石板桥头从章老三那里取了提前预定的一斤精肋排。 “周二娃，今天怎么就要一斤仔排？猪脚杆、五花肉那些不要了吗？”章老三看着周砚有些疑惑，这段时间周砚可是他的大客户，每次来不光要买肉，连猪腰、猪肝、肥肠这些也没少要。 “章叔，我改卖面了，买排骨做红烧排骨面，你这边忙完了过来吃面嘛。”周砚笑着应道。 章老三跟周淼关系不错，今天这排骨给他算的一块九一斤，比别家要便宜两三角钱。 刀儿匠是川菜馆重要的供应商，搞好关系非常有必要，何况还有父辈交情在里边。 “要得。”章老三应道，低头继续分肉。 周二娃饭店刚开业的时候，周淼喊他去吃过一顿，他还是第一次吃到这么难吃的川菜馆子，简直是在糟蹋肉嘎嘎。 回去的路上，周砚又花3毛钱买了两把小青菜。 老乡一早去地里掐来卖的，用稻草拴着，一把能有一斤多，叶子上还带着露水呢，相当新鲜。 回到饭店也才五点钟，牛腩和排骨都得炖挺久，牛骨汤更是要提前炖好，他可不敢耽搁，把排骨斩成大小均匀的段段，又把牛腩切成大小均匀的块块。 起锅烧火，开始准备红烧牛肉和红烧排骨，中间的汤锅则是炖上了牛骨汤。 锅热下油，先把牛腩下锅煸炒出油脂，表皮微微泛起焦黄，下入豆瓣、姜、蒜、花椒，翻炒上色，再加入少量八角、山奈和桂皮，烹入料酒。 香味出来后，加水没过牛肉，加盖煮一个小时。 等牛肉软烂，下入切好的笋干，香浓的牛肉汤汁浸没笋干，小火慢慢炖着。 咕嘟咕嘟，肉香四溢。 骨汤一次次瞥去浮沫，一锅浓白的牛骨汤已经成型，敲断的牛骨让汤变得更浓郁。等汤煮好了，牛髓也是一道美味佳肴。 看着时间，周砚又把面先和上，免得一会上客了来不及。 另一边锅里，排骨裹着浓稠的酱汁咕嘟冒泡，立马出锅，装入提前准备好的大陶碗。 切成拇指头大小的排骨，块块分明，裹满了酱汁，看起来相当诱人。周砚决定试吃一块。 酥软的排骨夹起来颤颤巍巍的，入口一抿就脱骨，微甜的酱汁浓厚而不发腻，肉香与香料的交织相得益彰，排骨中带着的油脂更是点睛之笔，呼啦一口，灵魂都升天了。 “我简直是个天才！”周砚眼睛一亮，这红烧排骨把他惊艳到了，一次成功！ 大陶碗放在灶台上保温，周砚片刻不停，麻利涮锅，开始炒双椒牛肉臊子。 等双椒牛肉臊子出锅，那边红烧牛肉也收了汤汁，可以出锅了。 周砚尝了一块笋干，笋干切的比牛肉块稍小，吸饱了醇厚的牛肉汁，又脆又香，实在美味！ 四点起床，忙活到六点半，周砚实在是饿的心慌，赶紧给自己煮了一碗拉面，碗底先调味，奶白的牛肉汤两勺，三两面，再加一勺红烧牛肉笋子。 热乎乎的一碗面下去，连汤都喝了个精光，浑身上下立马暖和起来。 这碗红烧牛肉面实在是太顶了，无可挑剔。 而且这道笋干烧牛肉，就算是单独拎出来，也能当饭店的招牌菜，绝对下饭！ 面臊子和浇头备好了，周砚提着昨晚写好的招牌，立在饭店门口。 嘉州丝绸厂开在苏稽镇青衣江畔，是嘉州的纳税大户，厂里职工两千多人，其中女工占了八成，自办子弟学校、职工医院，福利那是相当好，苏稽镇的人都以在丝绸厂上班为荣。 这会天已经亮了，工人们骑着自行车来上班，有的停下在厂门口的地摊上吃碗面或是包子，更多的则是去厂食堂解决早饭。 厂食堂有早餐供应，而且用票的话更便宜，一碗素面才一毛钱，比在外边吃划算多了。 周砚提着木牌往门口一站，立马引来了一些年轻女工的注意。 他身高一米八，身姿挺拔精壮，利落的板寸头，配上那张棱角分明的脸，哪怕身上只是穿着件白色棉布衬衫，蓝色劳动裤，腰上还系个围裙，年轻姑娘们还是忍不住多看两眼。 “周砚长得可真俊啊，腿也长，比电影演员还好看！” “俊也不能当饭吃啊，好好的食堂学徒不当，非要去当个体户。” “周砚长得好看，但做菜是真难吃，改卖面肯定也不好吃。” “咱们厂还有谁去周二娃饭店吃饭啊？厂食堂的饭菜再难吃，不也比他做的好吃多了。” …… 姑娘们嬉笑着从周砚身边骑过，眼神大胆，却没一个停下来的。 那些话落到周砚耳朵里，脸上的笑容有点绷不住了。 小周可真行，把口碑做得死死的，看样子今天想开张可能都有困难，餐饮行业做的就是一个口碑。 人心中的成见是一座大山啊。 反观对面王老五的面摊，这会已经有七八个客人了。 “周二娃，你这面怕是卖不脱哦。手艺贵精不贵多，你这样啥子都卖肯定不得行，要对客人负责的嘛。”王老五抓着面往锅里下，还不忘嘲讽周砚两句，脸上的笑根本藏不住。 周砚卖面就是来跟他抢生意的，王老五找到机会自然是要揶揄他两句。 “王老五，你张着嘴巴哇哇叫，口水都喷锅里去了，这恐怕不得行哦，还是要对客人负责的嘛。”周砚可不会惯着他，也是笑眯眯地接话。 正等面上桌的客人们闻言，纷纷探头向王老五看来，面露关切之色。 王老五脸色一变，连忙摆手道：“没有没有，那小屁娃乱说的。” 周砚嘴角微微上扬，商战嘛，就是这样朴实无华。 吵架赢了并不能给周砚带来客源，他站在门口，看着熙熙攘攘的工人从身边经过，脑子里已经开始思考如何扭转口碑，给饭店引流。 手段和方法倒是不少，比如推出免费试吃，免费的肯定有人会尝试，用实力来打破质疑。 或者在门口砌个灶台，现炒浇头和现拉面条，那肉香只要飘散开来，识货的老饕自然会找上门来。 方法都是简单有效的，就是费钱。 而周砚现在最缺的就是钱。 今天准备的三十碗面都得卖出钱，不然三天后的房租他可交不上了，总不能又让爸妈去给他借钱吧？这话他可开不出口。 厂门口的人流量越来越大了，王老五的面摊都上两轮客人了，周砚这边张都没开。 王老五不时看一眼站门口的周砚，脸都笑烂了。 眼瞅着都七点半了，周砚估摸着今天早上是没希望了，上午得把促销计划定下来，中午就开始执行，不然今天准备的浇头和面就废了，亏得更多。 这时，两辆自行车从车流中驶出，停在周二娃饭店门口。 “林副厂长，这儿就是周二娃饭店。”其中一人开口说道。 周砚循声看去，来人是两个中年男人，右边那位身材微胖的他认识，缫丝车间主任赵东，平时喜欢来食堂吃小灶，口味颇重。 左边那位身材高大，穿着深灰色的中山装，内搭的确良白衬衣，国字脸，戴着一副黑框眼镜，头发梳的一丝不苟，钢笔插袋，手腕上一只上海牌手表，颇有知识分子气质。推着一辆崭新的二八大杠，车子前边还绑着一团红绸花。 这是前年调来的林副厂长林志强？ “周砚同志是吧！”林志强把自行车停好，激动上前两步抓住了周砚的手，大声道：“我是林志强，昨天你救了我外甥女，我来感谢你了！” www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第5章 二八大杠1 第5章二八大杠 厂大门前的车流慢了下来。 王老五面摊的客人，纷纷闻声看过来。 王老五抓面的手一顿，吃惊地看着和周砚握手的林志强，脸上笑容凝固。 前年丝绸厂引进国外织机，林志强被调来当副厂长，主管生产技术，这两年丝绸厂的产量和效益节节攀升，他在厂里颇有威望。 “周砚救了林副厂长的外甥女？怎么回事啊？” “我昨天听隔壁嬢嬢说有个城里姑娘在白蜡沱那段落水差点淹死，后来被一个小伙给救上岸了，莫非是周砚？” “白蜡沱？！那地方的水深又急，水底还有暗流，哪年不淹死几个会水的？周砚胆子可真不小！” “周砚虽然菜做的难吃，但没想到除了帅还挺有正义感的呢！” 工人们小声议论着，有热闹看也不急着进厂了。 “鬼扯！周砚这娃儿根本不会水，怎么可能跳白蜡沱救人？”王老五碎碎念，可心里也有点犯嘀咕。 他昨天摆摊听到一些小道消息，周砚回来的时候浑身湿透，他还以为这小子想不开去跳河了，没想到竟然救了林副厂长的外甥女？ 周砚被握着手也有点懵，很快想到了昨天那位落水的姑娘，她真是林副厂长的外甥女啊？ 小镇情报中心的老嫂子，消息可真灵通。 “您客气了，谁遇到这种事都会搭把手的。”周砚微笑道。 “这可不是搭把手的事，我听说你不会游泳，却奋不顾身跳下湍急凶险的白蜡沱救人，这份救命之恩，我们没齿难忘。”林志强紧握着周砚的手，脸上满是感激之色。 夏瑶是他老婆姐姐的女儿，跟着老师来嘉州写生，顺道回苏稽探亲。 昨天早上说去河边画画，结果意外落水，消息传回家属院，他们夫妻俩腿都软了。 这可是老夏家的独生女，真出了事他们得跳青衣江谢罪。 周砚不光是救了夏瑶，还救了两个家庭。 所以昨天林志强就找人打听了恩公的情况，备了谢礼，今天一早让赵东带他来找周砚答谢。 “那位姑娘还好吧？”周砚关切问道，昨天救人的时候他刚穿越过来，自己脑子都是一团浆糊，只记得把人拉上了岸。 “夏瑶情况还好，你的救援十分及时，呛的水都吐出来了。但她受到了惊吓，情绪不是很好，吃不下东西，有些虚弱，等过两天缓过来，我一定带她来亲自感谢周砚同志。”林志强一脸庆幸，不过眼底还是有几分忧虑。 “人没事就好，让她好生休养吧，昨天肯定是吓到了。” 听到人没事，周砚挺开心的。 作为一名生长在红旗下的有志青年，见义勇为被当众表扬的爽感不逊于捡到钱。 “周砚同志，舍己救人，见义勇为的高尚品质，让人敬佩啊！”赵东朗声赞扬，脸上的钦佩之色毫不掺假。 作为嘉州本地人，赵东在纺织厂干了十多年了，夏天的时候会下河游泳，可白蜡沱那段他是绝对不敢下的。 周砚下水救人的举动着实莽撞，却也愈发彰显高尚品格。 “周砚不会游泳也敢跳水救人！他可真勇敢！” “这才叫舍己救人，反正换我是不敢的。” “可惜菜做的太难吃了，不然平时我肯定经常来他饭店吃饭。” 女工们看着周砚，满眼钦佩和赞赏。 林志强也是赞赏地看着周砚，小伙子一表人才，阳光帅气，有他年轻时候的风采，而且谦逊有理，不卑不亢，不像厂里的厨师，见了他都很拘谨。 “周砚同志，这辆二八大杠，是我准备的谢礼，请你收下。”林志强松开周砚的手，指着一旁挂着红色团花的崭新自行车说道。 众人闻言，顿时发出了一阵惊呼。 送一辆二八大杠当答谢礼啊！ 众人看着周砚的目光都多了几分羡慕。 纺织厂这两年效益不错，一线工人工资能有38.6元，另外还有工龄和奖金，高级技工、管理的工资更高，所以不少人都攒钱买了自行车。 可一辆二八大杠也不便宜，150元一辆，还得有自行车票才能买到，黑市价格更是超过300元。 普通工人得攒个一年半载才能买得起。 “这辆自行车，应该是前段时间林副厂长得了省技术进步奖的奖励吧？” “还真是！林副厂长真是大方。” “周砚拿命救人，他值得！” 周砚看着那二八大杠，眼睛也是一亮，但他很快摇头，“这自行车太贵重了，我不能收。” “周砚同志，你救的可是一位花季少女的性命，没有什么比生命更贵重的东西。”林志强看着周砚，一脸严肃道：“子路受牛的典故你是否听过？这辆自行车不止是对你的答谢，也是在鼓励他人行善。” 子路受牛，周砚当然听过，林志强都搬出典故了，再推辞显得虚假，当即点头道：“那这辆自行车我就收下了，多谢林副厂长。” 一辆二八大杠，对现在的他来说实在是太有用了！ 以后去买食材或是回家，方便多了。 “太好了。”林志强把自行车的把手交到周砚手里。 对面的王老五看着这一幕，后槽牙都要咬碎了，这可是一辆二八大杠啊！ “王老五，你这面都煮的溜耙咯。”有个站在锅边看热闹的客人提醒道。 “遭了！”王老五低头一看，脸色大变，连忙把面条捞出来，看着煮过头的面条叹了口气，只好又抓了一把面重新煮过。 “周砚同志，我已经让他们准备材料上报，为你申报精神文明标兵，等上级批下来后，还有各种优待呢。”林志强笑着伸手拍了拍周砚的肩膀，和善道：“你工作和生活上要是有什么困难，组织上也可以尽量为你解决。” 周砚没想到林志强考虑那么周全，心里颇为感动。 想了想，他开口道：“您这么说，那我就不客气了。我这饭店之前经营不善，导致口碑不好，面临倒闭。 如今我痛定思痛，决心转型从卖面条开始，可店里却一个客人都没有，大家都不敢轻易尝试。 我想请林副厂长和赵主任进店吃碗面，公正的评价一下我做的面味道如何，给纺织厂的工人们打个样，好打消他们的疑虑，您觉得如何？” “这……当然没问题，刚好我还没吃早饭呢。”林志强毫不犹豫的点头，看着围观的上百纺织厂工人，笑着说道：“我们要给年轻同志一个试错的机会嘛，大家不敢吃，那我替大家先尝尝。” “好！” 工人们笑着应道。 周砚菜做的难吃，不知道面做的怎样，要是好吃的话，尝尝英雄做的面也不错啊。 赵东面露难色，却也没好开口拒绝。 他算纺织厂的老饕了，平时常在食堂吃小灶，也偶尔去国营饭店打牙祭。 周二娃饭店开业第一天他就来吃过一顿，难吃到令人印象深刻。 “两位里边请。”周砚把二八大杠推进店里靠墙停好，迎着两人进店。 “就坐门口这桌，好让大家瞧瞧你这面到底如何。”林志强带着几分笑意道：“我是晋省人，对吃面可是有些讲究的。” “好，二位瞧瞧要吃什么面，那边墙上贴着的就是菜单。”周砚微笑，越讲究越专业越好。 他原本还在绞尽脑汁想促销手段，林志强和赵东的到来，倒是给了他破局思路。 一个管技术的副厂长，一个老饕车间主任，在纺织厂工人心中是有一定地位和权威性的。 只要他们说好，工人们就会愿意尝尝，要的就是这个名人效应。 周砚对自己的面条很有信心，只要吃过的客人多了，口碑很快就能做起来。 “我要一个红烧牛肉面。”林志强看了两眼菜单便做了决定。 赵东看着菜单，面露讶色，原本密密麻麻写满各种菜式的菜单被撕掉了，取而代之的是一张新菜单，目前只有三道面条，看起来要务实许多。 不过这面条一份要六毛，价格比食堂贵了一倍，比王老五的面摊也贵了一两毛，不知道味道如何。 他也很快做出选择：“我要个双椒牛肉拌面。” “好，两位请稍等。”周砚转身向厨房走去，可算是开张了！ 灶台里一直保持着小火，添一根青冈木，用力拉几下风箱，火焰立马呼呼冲了起来，大锅里的热水也开始冒泡。 周砚转到方桌前，揪下一团提前揉好的面团，在手里一拉一甩间，很快就变成了一把面条，下入翻滚的锅中。 拿两个海碗，调了一个底味。 面条七分熟，抓几片小青菜下锅烫一下。 面条好了，揭开中间的汤锅，舀一勺浓白的牛肉汤到左边的海碗，捞起面条分别装入两个碗中，青菜叶都捞到汤面那一碗，干拌面则是先把底料和面条搅拌均匀。 一勺红烧牛肉笋干盖在汤面上，一勺双椒碎花牛肉盖在干拌面上。 用托盘盛着两个海碗，周砚端着面出了厨房。 客人少的话还行，客人要是多起来，一个人烧火、煮面、上菜、收桌肯定忙不过来，招募员工也成了周砚接下来要考虑的事情。 “这面条卖的不便宜啊？一碗六毛，食堂能吃两碗牛肉面了。” “是不便宜，而且面条的种类也不多，就三种面，连王老五的面摊都有六七种面条呢。” “贵点也能理解，毕竟这店面租金可不便宜，王老五摆摊可是不用给租金的。” “要是好吃还行，味道不行，谁乐意当冤大头啊。” 工人们探头看了菜单，也是议论纷纷。 见周砚端着面出来，众人皆向他看来。 周砚把两碗面往桌上一摆，大海碗看着分量就很足。 汤面上盖着牛肉烧笋子，大块的牛肉有五六块，笋子也不少，红色的肉汤与奶白的汤汁交融，油光闪闪，看起来十分诱人。 干拌面上浇了一勺双椒牛肉碎，青红椒炒的牛肉碎，色泽艳丽，热气携着肉香味，向店门外飘去。 “咕噜。” 一时间咽口水的声音此起彼伏。 “好香！这牛肉烧的好香啊！” “这浇头也给的好多，牛肉大块大块的，是王老五家的三倍多，还有笋干，看着就好吃！” “这双椒牛肉拌面看着才是绝啊！比猪肉臊子看着有食欲多了，而且量也足。” “本来觉得六毛一碗有点贵，但这肉的量，我现在担心老板亏本。” 工人们议论纷纷，巴蜀之地对吃相当讲究，好不好吃，看一眼，闻个味心里就有数了。 林志强看着面前的汤面，眼睛一亮，光从卖相来说，无可挑剔。骨汤熬到浓白，与牛肉汤缓慢交融，肉香扑面而来。 他先夹起一块牛肉，筷子陷入软烂的牛肉，肉汁溢出，轻轻一咬，肥瘦相间的牛腩便在嘴里散开，但又不会烂成渣，筋膜软糯的口感点缀其中，酱香浓郁，辣中回甘，这一口下去可太满足了！ 他又尝了一块笋干，吸满了牛油和肉汁的笋干，脆糯交织，油润爽口，实在令人惊喜！ “这牛肉烧笋干，牛肉油润不柴，笋干脆糯爽口，好吃！真好吃！”林志强忍不住赞叹道。 接着，他把面条搅和搅合，夹起一筷子送进嘴里，瞬间，脸上便露出了惊喜之色。 求追读！求月票！新书起航，就靠各位读者老爷了！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第6章 眉毛都要鲜掉！ 作为一个山西人，林志强可太爱吃面了。 但嘉州的面基本都加碱水，始终不是家乡拉面的味道。 可今天这面一入口，他就找到感觉了。 是家乡的味道！ 不加碱水的手工拉面，只有纯粹的麦香。吸满了骨汤，劲道爽滑。 鲜！香！ 爽口！ 林志强的思绪仿佛回到了小时候—— 街头那家面馆，地中海的老板每天孜孜不倦地甩着拉面，煤炉上的骨汤锅咕噜噜响不停，香味能飘出去半条街。他爸常带他去店里吃面，总是加很多醋。 长大后他去莫斯科求学，在江南成家，又工作调动到嘉州，家中父母已去世，故多年未回家乡。有些记忆已经模糊，可这一口面下肚，终究还是泛起了一些涟漪。 面条下肚，他又喝了一口面汤，连连点头。 吃面不喝汤，等于没吃全！ “这手工拉面不加碱水，却格外的筋道爽滑，周砚同志的拉面手艺着实不错，比得上山西的老拉面师傅了。”林志强满脸赞叹，“而且这面汤用的应该是牛骨汤，汤味鲜美，肉香浓郁，早上喝一口，全身暖呼呼的，也是一绝啊！” “我把苏稽的面馆都吃遍了，不管是国营饭店还是厂食堂，他们的牛肉面都不如这一碗。” “当然，要是能配一壶山西陈醋就更好了。” 围观的工人们闻言纷纷笑了，都知道林志强是山西人，好的就是那口醋。 不过看得出他对这碗红烧牛肉面确实很满意，点评了几句，便又继续吸溜吸溜的吃了起来，额头上很快便发出了一层薄汗。 另一边，赵东也把面给搅拌均匀了，双椒的辣味与牛肉的香味扑面而来，面条上裹着油汤，挂满了牛肉臊子，以他多年的吃面经验来看，这拌面绝对差不了。 吸溜！ 拌面入口，麻辣鲜香粉墨登场，外酥里嫩的牛肉粒，裹着青红椒的鲜辣与酸菜的酸香，在舌尖上交织，油润爽口的拉面格外筋道，的确和碱水面有些区别，味道调的恰到好处，口感与美味的极致体验。 一口接一口，根本停不下来。 一会功夫，一大碗拌面就下去了小半。 “赵主任，这拌面怎么样啊？”有人迫不及待的问道。 “说实话，我之前来周砚同志的饭店吃过饭，厨艺的确是差点火候。”赵东把嘴里的面咽下，感慨道：“但今天这份双椒牛肉拌面，可真是把我惊艳到了，麻辣鲜香都拿捏住了，香的舌头都要吞。” “镇上国营饭店的碎花牛肉炒的够好了吧？但要我说，跟这面臊子比，味道和火候上都差了点意思。 这双椒牛肉碎要是拿来做一道菜，我肯定会点，确实巴适得板！” “而且这面臊子的量给得实在太足了，光牛肉怕是都有一两，这么大一碗面拌匀了还能口口都吃到牛肉粒，卖六毛钱一碗是真不贵。” “面就不多说了，林副厂长已经总结的很到位，确实是筋道爽滑，而且挂汤，拌面要是不挂汤，那就不是好拌面。” 总结完，赵东转而看着周砚道：“小周啊，给我再来一碗红烧牛肉面，看林副厂长吃的那么香，把我都馋到了。” “哈哈，那我也再来一碗双椒牛肉拌面。”林志强也是爽朗笑道。 这年代的人肚子里没什么油水，两个壮汉，两碗面随便吃得下去。 【来自客人的认可+1】 【来自客人的认可+1】 周砚瞄见闪过的提示，笑容愈发灿烂。 【叮！支线任务触发：林志强的外甥女夏瑶，因落水惊吓，导致食欲不振，已经一天未进食，林志强夫妻为此感到十分担忧，请为夏瑶找回食欲，恢复正常饮食。任务奖励：未知。接受：是/否。】 系统的提示音在脑海中响起。 夏瑶的情况林志强刚刚说过，不过情况似乎更糟糕一些，没想到还触发了支线任务。 周砚刚收了人家的二八大杠，自然不能视而不见，何况还有菜谱奖励呢。 林副厂长和赵主任两位领导连连夸赞，而且吃着碗里的还要再来一碗，已经是最好的证明。 本来围在饭店门口看热闹的工人中，当即便有几个走进来。 “老板，给我也来一碗双椒牛肉拌面。” “我要一碗红烧牛肉面。” “好久没吃到排骨了，我要一碗红烧排骨面。” 有人带头，还在犹豫的人也忍不住了，纷纷进门来找位置坐下，开始点面。 一会功夫，店里就坐了十几个客人，而且还有人继续往里来。 八点要上班了，留给他们考虑的时间不多，马上坐下点一碗还能吃上，不然就得等中午或是晚上了。 周砚拿着一张纸，记下客人们的点餐，转身快步向厨房走去。 一下子就点了十八碗面，名人效应凸显！ 林志强和赵东的背书，直接打消了工人们的疑虑，并且给他们强势安利了一番。 还得是领导啊，确实是人才，说话又好听。 不过他得抓紧煮面，可不能耽误工人们上班打卡。 还有不少人想进店，但担心等不及，只能先去厂食堂随便对付一口，等中午再过来尝尝。 周二娃饭店门口停了十几辆自行车，店里的桌子大半都有人坐了，这等盛况，除了刚开业那三天，可是很久没出现过了。 “周二娃家的面真有那么好吃？怎么都进去了？” “多半是不错的，要不是面都下锅了，我也想去尝尝看。” 王老五听着客人的话，脸色不太好看，阴阳怪气道：“能好吃到哪里去，这是领导抹不开面子给他捧场，周砚之前炒的菜狗都嫌，端去喂猪猪都要绝食，咋个可能两天就成大厨了。” 他最担心的事情还是发生了，虽然对周砚的厨艺不看好，但副厂长给他站台，工人们也愿意捧场，周砚改行卖面的开局比他预想的好太多。 不过周二娃饭店刚开门的时候，生意也好过三天，可饭店做的是口碑和味道，不行就是不行，谁站台都没用。 等着瞧吧，这面馆也开不了几天！ 不远处，赵铁英牵着周沫沫正往饭店走来。 “妈妈，你看锅锅店门口停好多车车！”周沫沫晃着赵铁英的手奶声奶气道。 赵铁英闻言看去，面露讶色：“怎么停这么多车？” 生意变好是好事，赵铁英一把拎起周沫沫，加快脚步。进门就看到店里坐了十几个纺织厂的工人，门口坐着吃面的那两位像领导，其他客人面前还都空着呢。 “赵嬢嬢，快去后厨帮忙哦，我们都还等着吃了面去上班呢。”有个女工是周村的，认得赵铁英，笑着开口。 “要得！” 赵铁英答应了一声，把周沫沫放下，看了眼一旁靠墙停着的崭新自行车，从柜台后边取了一个围裙系上，便风风火火进了厨房。 周砚正在甩拉面，看到赵铁英进来有些惊讶，“妈，你怎么来了？不是要卖牛肉吗？” “你爸担心你卖面忙不过来，让我过来瞧瞧，倒是来对了。”赵铁英笑着问：“今天咋这么多客人？店里那辆新自行车又是咋回事？” “妈，这事三两句话说不清，一会忙完了再跟你慢慢说。”周砚把手里的一大把面条下入锅中，一边笑着道：“添两根柴，他们都赶着上班呢。” “好！”赵铁英应了一声，也不再多问，转到灶台后边添柴烧火去了。 “锅锅，我来咯！”周沫沫跑进厨房，踮着脚尖去从柴火堆上抱了一根木头，吭哧吭哧抱到赵铁英的脚边，小脸憋得通红。 “沫沫好能干哦。”周砚笑着道，小家伙还没木头高呢，眼里就有活了。 “嘿嘿。”周沫沫被夸奖，得意晃了晃脑袋，头上的冲天辫跟着一甩一甩。 赵铁英有些意外地看了一眼周砚，这小子以前可不太喜欢幺妹，今天居然夸起她了。 “幺妹，你来守着火。”赵铁英关上灶门，然后把周沫沫抓过来按在小板凳上，“不许乱动，火变小了就喊我。” “好。”周沫沫乖巧点头，然后冲着灶认真叮嘱道：“灶灶，你也要乖乖烧火哦！” 十八人份的面条在两口大锅里煮着，周砚把海碗在灶台上一字排开，开始调料。 赵铁英也不多言，就站在一旁认真看着，盯着周砚放各种调料的顺序和用量，周砚让她干啥就干啥。 铁娘子这外号可不光是因为赵铁英骂人凶，她干活更是一把好手，以前队里上工她总是能挣到最多工分，还能把家里收拾的整整齐齐。 拌面、舀臊子这些没什么技术含量的活她看一眼就会，虽然不识字，但周砚只要跟他说哪一桌上什么面，她都不会弄混。 一碗碗面很快就端到了客人们的桌上，效率之高，让原本还担心上班迟到的工人们都松了口气。 整个店里，吃面的吸溜声和赞叹声此起彼伏。 【来自客人的认可+1】…… 而厨房里的周砚收获的则是一条条好评。 “凭这三碗面，小周这饭店就能开下去。”赵东吃着第二碗面，有些纳闷：“他怎么之前不直接开面馆呢？” 林志强笑着道：“我看小周的厨艺也没你说的那么差，这牛肉烧笋干和双椒牛肉碎单独成菜也完全没问题，可能是之前做的太杂了，年轻人有纠错能力很难得啊。” “您说的对，这年轻人确实不错。”赵东也是笑着附和道。 工人们快速吃完面，付了钱，赶着上班去了。 “老板，你这面真的巴适得板！” “排骨太香了，比食堂做的好吃！” “汤太鲜了，眉毛都要鲜掉。” 出门的时候，工人们还不忘赞叹两句。 “慢走啊，下次再来。”周砚手里捏着一把零钱，笑容满面的把客人送出门。 “小周同志，来把我们这儿的钱也收了。”林志强笑着开口道。 “我来，我来。”赵东赶忙从兜里掏出钱包。 “林副厂长，赵主任，今天这顿算我请的，要不是您两位帮忙宣传，我这小店今天都开不了张。”周砚连忙摆手，又提议道：“要不要给您外甥女带一份排骨面回去尝尝？排骨面更清淡一些，说不定她会有胃口试试。” www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第7章 红烧排骨面 周砚心里有盘算。 小周得罪了厂食堂王主任，等日后饭店生意好起来了，抢的就是厂食堂的生意，为了防止被打击报复，和林志强这位副厂长交好是非常有必要的。 而且系统任务已经接下，主动提起这茬，就是抱着试试看的想法。 要是一碗排骨面就把任务完成，还解了林志强的心结，岂不一举两得。 “还是小周心细啊，我光顾着自己吃饱了，你这面做的那么好吃，说不定夏瑶还真愿意吃几口。”林志强眼睛一亮，又犹豫道：“可这面条怎么打包呢？” “后厨有个大饭盒，装面刚好合适。”赵铁英接话道。 她看出来这两位是领导，但没想到竟然是副厂长和主任，这可是纺织厂的大领导啊。 “行，那小周你再给我煮一碗排骨面我打包回去。”林志强点头。 周砚应了一声，转身进了厨房，不多时便提着一个布口袋出来，饭盒就装在布口袋里。 “这是面钱，你必须收下。”林志强接过口袋，把三块钱放在桌上，不等周砚推辞，“你这饭店的情况老赵跟我说了，年轻人干个体户不容易，等你以后生意走上正轨了，再请我吃饭我肯定不会拒绝。” “好，那就谢谢您了。”周砚也没有勉强，三元钱对现在的他来说确实很重要。 “谢什么，夏瑶要是吃这面，我还得来谢你呢。”林志强笑着说道，提着口袋转身往门外走，一边说道：“老赵，我骑你自行车去送面啊。” “好，您慢点。”赵东应了一声，冲着周砚点点头，也跟着出门了。 周砚等人离开，顺便把门给关上了。 纺织厂一开工，就得等中午下班的时候才会再有客人。 “这是什么情况啊？”赵铁英终于忍不住发问了。 “这林志强林副厂长是昨天我救的那个姑娘的姨父，今天是来答谢我的，那自行车就是他送来的……” 周砚把情况简单说了一遍。 “这领导就是讲究啊，知恩图报，送这么重的礼。”赵铁英有些感慨，前两年他们家从黑市买的二八大杠可是花了三百块呢。 “不过以后你可不能再下水了，多少辆自行车都不行！”赵铁英盯着周砚，一脸严肃：“不然老子打断你的腿！” “晓得咯。”周砚笑着点头，这种被在意和关心的感觉，还真是特别。 他把手里的钱清点了一下，今天早上卖出二十一碗面，总计收入12.6元，开局远超预期。 今天早上抓住林志强和赵东给的机会成功打开销路，随之打破的还有之前累积的糟糕口碑。 可以预见，这十八位客人口口相传，以及早上因为时间有限没吃上的客人，叠加他现在救人英雄的好名声，今天中午的客人可能还更多一些。 而他今天备的浇头和臊子，只剩下八碗面的量。 “妈，店里你帮忙收拾一下，我再去买点牛肉和排骨，今天中午估计客人还会更多。”周砚把钱揣身上，提了个背篼，推着靠在墙边的二八大杠便往外走。 打开销路，提升口碑的好机会，周砚自然不愿错过。 客人要是来了没吃上，说不定下回就不来了。 只要尝过他做的面，那就有机会做成回头客。 “要得，你去嘛。”赵铁英答应了一声。 “锅锅——”周沫沫追到了门口，仰着小脑袋，满是期待地看着周砚，“我也想坐新车车！” “来嘛。”周砚宠溺一笑，俯身把她一把提起来，放在了横杠上，让她两只小手抓着龙头。 二八大杠很高，一般人都得踮着脚起步，但周砚一米八的高个，腿能直接站在地上，一踩踏板就骑走了。 赵铁英站在店门口，满是欣慰地看着周砚远去的背影。 这娃儿，终于是有点大人的样子了，会陪幺妹耍，会学着和领导打交道，饭店客人也多起来了。 …… 林志强骑自行车，提着面条五分钟就回到了丝绸厂家属院。 他是副厂长，又是厂里的技术骨干，今年还拿了省级技术进步奖，所以分了套三室一厅的房子，算住得宽敞的。 “你不是去答谢周砚同志吗？怎么回来了？”林志强开门，从侧卧出来的孟安荷看见他，有些诧异。 林志强看了眼她手里端着的一碟饺子，小声道：“瑶瑶还是吃不下东西？” 孟安荷无奈点头：“豆腐脑、包子、油条、抄手、饺子啥都吃不下，连豆浆也不喝。”眼里流露出心疼。 林志强也是叹了口气，然后扬了扬手里的布口袋，“我给她带了份红烧排骨面回来，让她尝尝看呗。” 他特意强调：“这可是苏稽镇最好吃的面条了。” “碱水面她吃不惯，昨天晚上那碗面她一口都没动。”孟安荷摇头。 “这可不是碱水面，正宗的手工拉面，是周砚同志做的，可香了，食堂和国营饭店都做不出这个味道，我今天早上在他店里吃了两碗呢。”林志强自信满满：“你拿进去让瑶瑶尝尝，她说不定要吃。” “真有那么好吃？”孟安荷有些惊讶。 她可太了解林志强这个人了，出了山西，就少有能让他满意的面条，张口就是我们那的拉面啥都不加，能让他如此高度评价的面着实少见。 “你把这饺子吃了，我拿进去试试。”把饺子递给林志强，孟安荷从他手里接过布口袋，手一沉，“分量这么足？去厨房拿个小碗来。” “好嘞。”林志强答应了一声。 孟安荷提着饭盒又敲门进了侧卧。 小床上，年轻女孩正靠在床头看书。 远山黛眉，樱桃小口，五官精致，淡雅脱俗。 容貌气质都是绝佳，只是脸色肉眼可见的苍白。 昨天一场意外落水，把这夏瑶吓得不轻。 她已经忘记当时的细节，但怎么也忘不了那种濒死的感觉。 湍急的河流，无法呼吸，无处挣扎，只能任由河水将自己吞没。 真是太可怕了。 对了，她记得那只手，修长有力。 是那个人把她从死神手里拉了回来。 听到敲门声，夏瑶抬起头来，目光落在孟安荷手中拎着的饭盒上。秀眉轻皱，有些为难，“小姨，我真不想吃东西。” “这是你姨父给你带回来的红烧排骨面，是昨天救你的周砚同志做的，难得有让你姨父赞不绝口的面，你多少尝一口试试吧。”孟安荷走进门来，把饭盒放到床边的小桌上。 夏瑶把手里的书放下，病恹恹的脸上露出一丝讶色，“周砚同志做的面？”脑海中浮现那抹高瘦矫健的身影。 今天早上她本来是想跟着姨父去感谢那位救命恩人的，因为身体太虚弱，被小姨留在了家里，心里却始终挂念着这事。 没想到，那人给她做了面。 夏瑶无奈地轻轻摇头：“可我真的吃不下……” 孟安荷已经打开饭盒，一股热气携着红烧排骨和牛骨汤的香气扑面而来，浓而不腻，浓白的汤汁，泛着些许油光，大块大块的红烧排骨铺在面上，裹满了琥珀般的酱汁，还有几片嫩绿的小青菜点缀其间，看起来极为诱人。 咕。 夏瑶的喉咙不受控制滚了一下。 原本没什么神采的眼神都清澈了几分。 红烧排骨啊……是她最爱吃的红烧排骨。 这香味的冲击力实在太强大，红烧排骨的卖相更是暴击，罢工一天半的胃，在这一刻开始蠕动起来。 “咕噜噜——” 不想吃东西是一种感觉，但肚子不会骗人，并且会发出抗议。 孟安荷把夏瑶的小动作都收入眼底，嘴角多了一抹笑意，有戏！ 笃笃！ 门口响起了敲门声。 孟安荷知道是林志强，“进来吧。” 林志强手里拿着一个小碗，一双筷子，一个汤勺。 “瑶瑶，尝尝这面吧，再过会，面就不筋道了，汤也不是那个味了。”林志强走到桌边，给夏瑶分装了一碗面，摆在她面前。 夏瑶没有急着动筷，而是看着林志强关切道：“姨父，周砚同志那边……” “我已经向周砚同志表达了感谢，他收下了自行车，而且我还跟他说，等你身体转好后，会亲自上门答谢。”林志强笑着道： “他对你的情况十分关心，这面还是他提出让我给你带的，小伙子不光长得帅，心也细，是个好人。” “那就好。”夏瑶脸上露出了笑容，心头的阴霾也散去几分。 等她恢复后，是得亲自去谢谢他，越快越好。 “趁热吃吧，不吃哪有力气出门。”孟安荷把夏瑶扶起来在床边坐着，把筷子塞到她手里。 “嗯。”夏瑶应了一声，先凑到碗边小口吹了吹，喝了两口汤。鲜香的骨汤在唇齿间流淌而过，是牛骨汤独有的鲜味，温润而美味，洗刷着沉寂了一天的味蕾。 汤入了肚，从胃里升起一股暖意，让冰凉的指尖也有了温度。 味蕾被打开，饥饿感随之汹涌而来，胃在这一刻已经压过了脑子。 夏瑶迫不及待的夹起一块炖的软烂排骨轻轻咬开，酱汁混着肉香在唇齿间爆开，酥软缠绵的口感是那般美妙销魂，让人头皮发麻。 咽下之后，余韵十足，肉香不散。 啊！好好吃啊！ 夏瑶想要尖叫，这绝对是她这辈子吃过最好吃的排骨！ 在她心中排名第一的红烧排骨，十八年来一直都是她爸做的，但今天换人了。 几口就把一块排骨吃完了，吐出一根骨头，然后她嗦了一口面，哪怕饿极了，她也是小口小口的快速吃着，没有发出半点声响。 这拉面吸满了骨汤，筋道爽滑，确实和外边店里卖的碱水面不一样。 香！ 面也好好吃。 一口面，一口排骨，一口汤，不一会功夫，一小碗面就下了肚。 夏瑶的额头上冒起了一层薄汗，苍白的脸色也多了几分红润。 孟安荷赶紧又给她盛了一碗，和林志强对了一下眼神，皆是忍不住笑了。 夏瑶愿意吃就好，只要吃饱了，就啥都不会乱想。 就这么一小碗一小碗的吃着，装满大饭盒的面条竟是被她吃的精光，连一口汤都没剩下。 “嗝。” 夏瑶捂嘴，有些不好意思。 实在是一天没吃东西，而这面条又太美味，吃起来后就根本停不下来。 “在家里走走，然后好好睡一觉，等中午我再叫你吃饭。”孟安荷和林志强笑着收碗，顺便把门给带上。 “没想到他做面那么好吃，红烧排骨太绝了。”夏瑶拉开窗帘让阳光照进房间，看着窗外的青衣江，脸上露出了笑容：“明天早上去他店里吃面！” …… 【叮！支线任务完成，夏瑶吃了你做的红烧排骨面后，心情愉悦，已恢复正常饮食。任务奖励：技能——食物鉴定。】 周砚买了肉回饭店的路上，脑海中突然响起系统的提示音。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第8章 酸辣泡萝卜 周砚下意识地捏了一把刹车。 食物鉴定？这是什么技能？ 【食物鉴定】：一名优秀的厨师，必须掌握挑选食材的能力，对于食材的新鲜、产地、时令等要有准确的把握，才能获得最佳的食材。而对于食物的快速分析，将有助于厨艺的提升。你已获得该能力。 系统随之给出了备注。 周砚若有所思，没想到菜谱之外，奖励还有技能。 “锅锅，你也想吃叮叮糖嘛？”周沫沫回头问道，小脸上写满了期待。 周砚侧头看去，路边有个头发半白的老头肩挑竹篾担子，手里的铜锤和铁錾轻轻碰撞，发出叮叮声，叮叮糖也是因而得名。 “我看是你想吃吧？”周砚笑道。 周沫沫咽了咽口水，收回目光，坚定摇头：“妈妈说不能乱花锅锅的钱。” “吃个糖你哥还是请得起的。”周砚笑着把自行车靠过去。 老头把竹篾担子放下，将白色的糖砖敲成碎玉般的糖块，牛皮纸装上包好，沉甸甸一包，只需五毛钱。 周砚看了眼那糖砖，一行标注出现： 【一块平平无奇的糖砖，芝麻略微过火，不影响食用。】 周砚又看了眼路边摆摊的大婶面前摆着的一筐颜色鲜红的橘子。 【一筐又酸又涩的橘子，尚未成熟。】 周砚眼睛一亮，这可是真是买菜神技啊，再不怕踩坑了！ 付了钱，他打开纸包捏了一块糖喂到周沫沫嘴里，然后往自己嘴里也丢了一块，甜味立马在嘴里化开，心情也随之明媚起来。 “叮叮糖好好吃！蜜蜜甜！锅锅是世界上最好的锅锅！”周沫沫开心的晃着小短腿，嘴里有些含糊地说着。 “乖，下次还给你买。”周砚笑着摸摸她的头。 他也有世界上最可爱的妹妹，五毛钱的糖，坐在自行车前杠上，情绪价值就给得满满的！ 不得不说林志强送的新车就是好骑，越蹬越有劲，今天早上来回一个多小时的路程，骑车还不到半个小时。 回到饭店，周砚先把周沫沫拎着放到地上，然后把自行车推进店里，靠墙停着。 这是周砚目前最贵重的财产，可得小心存放。 “周沫沫，又让你哥给你买糖了？”赵铁英看着嘴巴一鼓一鼓的幺女，忍着笑问道。 “昂。”周沫沫点着脑袋，带着几分得意道：“锅锅给我买了叮叮糖，我最喜欢锅锅了！” “五毛钱，一大包，够她吃好久了。”周砚把油纸包着的叮叮糖从背篼里拿出来，打开递到赵铁英手里，“妈，你也尝尝。” “店里生意刚有点起色，钱还是要用在刀刃上。”赵铁英叮嘱道，捏起一小块糖喂到嘴里。 甜，甜到心里去了！ “晓得了，我去弄浇头。”周砚笑着答应了一声，背着背篼进了厨房，赵铁英已经把碗全部洗好晾着，厨房也收拾干净了。 “妈妈，我去耍梭梭板咯，吃饭要喊我哦。”周沫沫喊了一声，蹦跳着往门外走。 “不要东跑西跑哈，中午吃肉，耍够了自己早点回来。”赵铁英提高了几分音量，“不然我把肉全部吃光光。” “熬——”周沫沫答应了一声，迈着小短腿往一旁的厂办学校跑去。 周砚这趟出门买了一斤牛肉碎，一斤牛腩和一斤排骨，这是三十碗面臊子的量。 不过他爸多给他切了三两牛腩，点名中午卖完牛肉要来吃红烧牛肉面。 “昨天周二娃跳青衣江救的还真是林副厂长的外甥女，今天送了辆新自行车来答谢他呢，真成救人英雄了！” “这娃硬是活雷锋哦，白蜡沱都敢跳，也是好人命大。” “我听说周砚今天改卖面了，生意好的批爆，王老五鼻子都气歪了。” “生意那么好怕是不用卖钩子了，可惜，可惜……” “林二嫂，你还惦记着呢？” “哪天去尝尝周砚下的面，也照顾哈他生意噻。” “你怕是想尝尝他……” 周砚在厨房处理食材，窗外不时传来码头洗衣服的老嫂子们的嬉笑声，好笑又无奈。 赵铁英端着剥好的蒜进来，零碎听到了几句，啐了口唾沫，捞起袖子：“林寡妇这张破嘴，我去给她撕烂！” 周砚好说歹说把她给劝住了。 他的口碑和名声都在正向提升中，趋势不错。 和他预计的一样，中午工厂下班后，饭店迎来了一波客流量小高峰，都是闻名而来的工人。 还好有赵铁英在，烧火、上菜、收桌、收银一肩挑，丝毫不乱。 忙了两个小时，丝绸厂上班时间到，没有客人了，周砚才把大门关上。 周砚长舒了一口气，甩了甩有些发酸的手，拉面不光是技术活，也是体力活。 “中午卖了二十八碗，收了16.8元。”赵铁英把清点好的钱递给周砚，脸上的笑根本藏不住。 周淼在旁默默收碗，脸上也是带着笑。 这不是周二娃饭店营业额最高的一天，但会是利润最高的一天，因为准备的食材不会被浪费。 他们都没想到，六毛钱一碗的面，竟然能卖的那么好！ “剩下的浇头只够十来碗面用的了，下午还要不要炒浇头？”赵铁英问道，干劲十足。 “不用，晚上能再卖十几碗就不错了，大部分工人晚上都是要回家吃的。”周砚笑着摇头，卖面其实早上生意是最好的。 今天备了六十碗面的浇头和臊子，要是能卖完就已远超预期。 “妈，你去喊沫沫回来吃饭，我去给你们煮面。”周砚笑道，把钱收到柜子里，转身进了厨房。 “要得。”赵铁英应了一声，转身出门，站在饭店门口，双手叉腰，朝着学校的方向大声喊道：“周沫沫！回家吃饭！劳资蜀道山！一、二……” 三还没有喊出口，周沫沫已经从大门口颠颠跑了出来，一边喊道：“来咯！来咯！” “锅锅，肚肚，饿饿。”周沫沫进了饭店，便往厨房跑，凑到周砚跟前抬头眼巴巴地望着他。 “去洗手，马上吃饭。”周砚看着她黑乎乎的小胖手，笑着说道。 “好！”周沫沫乖巧应了一声，走到水缸边踮起脚尖舀了一勺水到小盆里，开始洗手。 不一会，周砚就端着四碗红烧牛肉面出来，一家人围坐在一起吃面，忙到这个点都饿了。 “尝尝我昨天泡的泡菜，等明天味道还会更好一些。”周砚端了一叠泡萝卜出来，切成长条的红皮萝卜泡了一天，看起来晶莹剔透的。 “咔嚓。”赵铁英夹了一根萝卜咬了一口，连连点头：“还多脆呢，酸酸辣辣的，有点回甜，好吃！” 周淼也尝了一根，笑着点头道：“嗯，很解腻，拿来配面条刚好合适。” 周沫沫用筷子夹了一会都夹不起来，周砚直接夹了一根让她拿着。 小家伙捧着凑到嘴边小口啃着，大眼睛一亮，不过很快“斯哈、斯哈”起来，边啃边感慨：“好好吃的萝卜，就是有点辣辣……” 晚餐来的客人的确要少一些，不过十一碗面还是卖完了，还有几位来得晚的客人没吃上，只能等明天早上再来了。 赵铁英帮着周砚把饭店收拾好了，才坐上周淼同志的自行车后座，哼着小曲离去。 看得出来她的心情很好，更让周砚佩服的是她的活力，早上起来处理牛杂，煮饭、喂猪，然后来店里帮了一天忙，还能哼着小曲回家。 周砚只忙店里的事情，这会已经累的想要躺地上。 他把柜子里的钱拿出来清点了一下，今天一共卖出60碗面，收入36元整，昨天起步资金是16.4元。 购买食材开支16.9元，买叮叮糖开支0.5元。 现在他手里还有35.5元！ 现在木材、油和调料用的都是饭店之前采购的，这些开支可以等月底再统一核算。 小周同志在采购方面心可大着呢，一看就是准备干大事的，油缸里还有几十斤菜籽油，灶台后边整齐码着一面墙的青冈木，盐巴、干辣椒等等调料也还有不少，够用一段时间的。 钱虽然大手大脚地花掉了，可都花在了店里，而且东西都不赖。 把笋干泡着，简单洗漱后，周砚便上床躺着了，临睡前扫了眼面板： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：-822.52】 【职业技能】： 刀工（中级）：9604/10000（您的刀工足以应付大部分菜品要求） 火候（中级）：1668/10000（菜，还得练） 调味（中级）：1695/10000（盐王爷下手轻点） 口才（高级）：88889/100000（猪拱门帘——全凭一张嘴） 【掌握菜品】： 双椒牛肉拌面（高级）： 红烧牛肉面（高级）： 红烧排骨面（高级）： 泡酸菜（高级）： 拍黄瓜（中级）： …… 特殊技能： 食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级） 【主线任务：成为厨神！名动世界！】 【主线任务：饭店影响力达到100（61/100）】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 营业一天，面板变化明显。 财富值从-858.52变成了-822.52，增加的36对应的应该是今天的营业额，一比一。 周砚对财富商城还是挺期待的，不知道里边有啥卖的，要是有菜谱的话就好了。 其次就是刀工、火候、调味的熟练度同时上涨了1000，这应该和他获得并掌握了三道面有关。 牛肉烧笋干、双椒牛肉碎、红烧排骨，熟练掌握了这三道菜，让他对烧菜、爆炒、红烧都有了一定的理解。 知识进入他的脑子，并非单独存放的。 他能把牛肉切成均匀的碎丁，一样能把猪肉剁成肉末。 牛肉烧笋干十分美味，但把笋干换成萝卜和土豆，土豆烧牛腩，萝卜烧牛腩想来也不会做的太差，只是离完美会有一些差距。 周砚就像一张白纸，现在已经落下浓墨重彩的一笔，接下来绘成怎样的美食华章，谁又能预料得到呢？ 他自己也不知道，但他知道的是明天要接待的客人肯定更多，要拉更多的面条。 以及，挣更多的钱！ 求月票，求推荐票，求一切 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第9章 姐姐，你长得好乖哦 赵铁英坐在自行车后座，一路哼着小曲回了周村。 村口大树下，一群妇女正磕着瓜子摆龙门阵。 “骑慢点。”赵铁英扯了扯周淼的衣服，自行车速度立马降了下来。 “铁娘子今天心情好啊？哼着小曲回来的。”有个大妈笑着开口道。众人的目光也是纷纷落在了赵铁英和周淼身上。 周老四杀牛的手艺好，开放杀牛后也是周村第一批拿到宰牛证的，赵铁英干活又利索，生活过得红红火火的，难免让人眼热。 可偏偏生了周砚这个败家子，厂食堂当了两年半学徒就敢出来开饭店，干个体户。 不光把爸妈的钱掏空，还欠了一屁股债，这段时间他们家成了周村人茶余饭后的笑话。 也就是周淼兄弟多，都有杀牛的本事，赵铁英又是个嘴上不饶人的歪婆娘，一般人不敢在他们面前说三道四。 赵铁英多骄傲的一个人，这段时间经过村口都低着脑袋让周淼骑快点，不想听老娘们的闲言碎语。 “王妈也听说我家周砚救了丝绸厂林副厂长的外甥女啊？”赵铁英一扯周淼的衣摆，自行车立马停下，她的声音也是随之提高了几度：“今天林副厂长来感谢周砚，给他送了辆新的二八大杠，说什么也要让他收下，还说要给他申报啥子精神文明标兵。还有，今天饭店生意也很好，忙到搞不赢。” 村口一片寂静，只有赵铁英爽利的笑声和火堆的噼啪声交相呼应。 二八大杠可是大件，纺织厂的工人都得存大半年的工资，还得能分到自行车票才能买。 周村一共也没几辆自行车，只有杀牛匠才买得起。 赵铁英看着那一张张吃惊、羡慕、嫉妒的脸，脸上的笑容愈发灿烂，昂起的下巴就像是得胜的大将军：“不跟你们摆了，回去洗澡睡觉，明天一早还要去店里帮忙呢。” 周淼立马蹬着自行车离去。 “二八大杠！周砚撞大运了啊！” “丝绸厂的副厂长，周二娃这是攀上大领导了！” “饭店生意也变好了，赵铁英难怪那么得意……” 赵铁英支起耳朵听着后边传来的议论声，笑得花枝乱颤，这段时间郁积在她心头的恶气，一下子全释放出来了。 “妈妈，你在笑啥子？”周沫沫好奇的回头看着她。 “老娘我想到高兴的事情了。”赵铁英笑着应道。 “嘻嘻嘻，那我也高兴……” …… 周砚倒头就睡。 王老五和他婆娘可是辗转难眠。 “今天比昨天少卖了十碗，周二娃把客人都抢过去了，咋个整？”王老五婆娘一脸愁苦。 王老五吐了口旱烟，摆了摆手道：“没得事，今天是林志强和赵东给他扎起，来吃面的都是给他们两个面子，凑个热闹。 他一碗面卖六毛钱，工人就算工资高点也不可能天天这样吃，过两天还是要来我们这里吃的。” “真的嗦？” “放心，周二娃饭店开业的时候不也红火了两天，有啥子用？周二娃就不是当厨师开饭店的料。” …… 周砚又起了个大早，起来先给笋干换水，再用冷水洗漱。 经常干活的身体是不一样，睡了一觉起来精神抖擞，浑身有劲，一点不像脆皮大学生。 把背篼绑在二八大杠后座上，周砚骑车出门去买菜。 到了菜市场，【食物鉴定】一开，各种食材的好坏一目了然，连辣椒他都只挑备注优秀的捡。 “周二娃，今天这五花肉和排骨都很安逸，你要的话，价格相因点给你。”周砚路过一个肉摊，刀儿匠喊住他，神神秘秘道：“一块六一斤，要的完再给你便宜一毛。” 一块六一斤，这价格确实便宜。 周砚打眼一看，肉摊上的猪肉颜色发白，标注则是十分鲜红：【一堆不新鲜的瘟猪肉】 周砚开饭店用肉不少，镇上的刀儿匠都认得他。 “这肉颜色怎么有点发白啊？”周砚若无其事的问道。 “这是我二大爷自己喂的猪，肉好得很，你放心，我王七卖多少年肉了，还能骗你娃娃不成。”刀儿匠拍着胸脯道。 “可惜我改卖面了，这些肉用不上。”周砚一脸可惜，转身离开。 “卖面了？”王七挠头，只好把目光转向下一位冤大头。 在这物资匮乏的年代，卖瘟猪、病牛不算稀罕事，不过欺负周砚这个后生娃不懂货就过分了，说不定小周以前就吃过这种亏。 周砚本来不打算管，但买完菜准备离开的时候，看到王七正拉着一位老婆婆推销，便转到一旁没人处取出账本和笔，刷刷写了几行字，撕下那张纸叠好，骑车路过市场管理办门口的时候随手丢了进去，刚好落在桌上。 至于管理处的人会不会管，王七是否会遭到处罚，就不是他能左右的了。 周砚到章老三那里拿他定的三斤排骨，还是一块九的价格，鉴定给出的评价是：【一块新鲜优质的排骨】 一斤多三毛，让客人吃上优质的排骨，这钱周砚挣得也更安心。 “你娃还是阔以哦，都成救人英雄了，中午卖完肉，我也来你店里吃面。”章老三一脸赞赏地看着周砚，今天不是客套了。 “要得。”周砚笑着应了一声，骑着车离去，车头的大红花似乎都更鲜艳了。 先把骨汤熬着，然后把牛腩和排骨给炖上，再开始和面，有了昨天的经验，周砚已经能够合理安排时间。 现在卖面有他妈帮忙，还是能够应对得过来，要是后边打算增添新品，比如开始重新卖中餐，那如何让餐厅更高效运行这事就得认真考虑了。 周砚当然不会满足于开个面馆。 赵铁英今天也来的很早，周沫沫还没有睡醒，是放在背篼里背着来的，身上还裹着一床小被子。 “妈，你下次晚点再来，天色黑路也不好走。”周砚把周沫沫小心抱出来，送到他的床上去继续睡。 “你还晓得路不好走，就不会从屠宰场倒转回家把我们娘俩接上吗？你倒是自行车蹬的飞快。”赵铁英白了他一眼。 “要得，下次一定。”周砚尴尬挠头，他脑子里光想着买菜了，根本没想到这一茬。 周砚和面，赵铁英负责帮忙看着火，烧菜、炒菜的时候也在旁边认真看着。 “妈，你也想当厨师吗？”周砚随口道。 “家里厨师有一个就够了，我就看看你们大厨是怎么做菜的，以后做菜也好吃点嘛。”赵铁英看着锅里的肉，有些担忧道：“你今天备这么多肉，能卖的完不？” “不多，只要早上生意好点就没问题。”周砚自信道。 今天他备的是九十碗面的食材，只比昨天多三十碗，不算太激进。 浇头和臊子备好，两口大锅已经烧着热水，中间的汤锅小火煨着骨汤，咕噜噜的，香气扑鼻。 忙活了一大早，不能饿着肚子干活，周砚下了两碗面。 “我下点青菜叶就行，早上吃清淡点。”赵铁英拿了两个海碗过来。 “那你还舀那么多辣子油？”周砚嘁了一声，捞了面条后，直接给她舀了一勺牛肉烧笋干。 “少点，吃得了那么多吗……”赵铁英端起碗，生怕周砚还给她加，嘴角却忍不住上扬。 这儿子还是懂事孝顺了啊，没白养。 周砚刚准备把锅里剩下的面条捞了，周沫沫闻着味就来了，站在门口揉着惺忪的眼睛，一脸高兴：“开饭了吗？” “嗯，开饭了。”周砚给她拿了个小碗，给她先捞了一碗。 “沫沫好饿饿，今天要干三碗！”周沫沫凑上前，高高举起的小手比了个耶。 周砚帮她再掰了个手指出来：“这样才是三。” 小家伙确实没吹牛，小碗干了三碗面，吃得一张小脸油亮亮的，下桌还不忘朝着周砚比个大拇指：“好好次哦！我下次还干三碗！” 吃过早饭，周砚把饭店大门打开，外面已是天光大亮。 对面王老五的面摊架着一口煮面锅，这会也是热气腾腾的，正在摆桌椅。 听到开门动静，王老五抬头看了一眼，和周砚对上眼神，立马扭头哼了一声。 同行是冤家，门对门的更是如此。 周砚则是笑了笑，根本没把王老五的反应放心上。 开饭店，用实力说话，谁家更好吃，客人自会给出答案。 六点半以后，陆续有工人来上班了。 王老五和他婆娘刘芳今天特意换了个新围裙，堆起笑脸站在面摊前，准备以一个新的面貌迎接客人。 不过他们很快就笑不出来了。 自行车都往周二娃饭店门口停，一会功夫就停了六七辆。 还有两个他们面摊的常客，今天不知怎的戴了个帽子，偏起脑壳走路，好像生怕被他们认出来一样，也钻进周二娃饭店。 “怎么回事啊？全都去对面了！那王建明和刘老八还故意戴个帽儿，我一眼就认出他们了！他们不是只吃我们家的面吗？”刘芳急的直跺脚。 平日这会都开张了，今天却是一个客人都没有，光看着对面热闹了。 “都是去凑热闹的，不要慌，不要慌。”王老五沉声说道。 可他垂着的手却在微微发抖，心头不是滋味，就像老婆当着他面跟人跑了一样。 被牛了啊。 不管他们是不是去凑热闹，但今天生意肯定是差了，他准备的这些面和臊子都遭了。 “为啥我们吃个面还要躲躲藏藏，搞的跟偷情一样？” “你看到王老五和他婆娘的表情吗？三分震惊，三分不解，还有四分愤怒，就差上来抓着我们问:‘我是没给你们优惠吗？’这谁受得了啊。” “啊？死腿走快点！” 王建明和刘老八快步走进周二娃饭店，方才松了口气。 一个早上，王老五就卖出去了三碗面，还都是沾亲带故，被他们盯上之后实在不好意思去对面的客人。 反观周砚这边就没停歇过，面条甩了一锅又一锅，收进厨房的海碗都堆满四个木桶了。 就连周沫沫这个童工，都被委派到了门口负责迎宾。 “欢迎来吃面面。” “姐姐你好漂亮哦。” “姐姐你的皮肤好白哦。” “下次再来吃面面哦。” “拜拜。” …… 周沫沫是个小话痨，自来熟，和谁都能聊两句，长得可爱，又会夸人，情绪价值给的够够的，把女工们哄得十分开心，还有拿糖给她吃的。 兜里揣着糖，周沫沫的话更密了。 周砚端面出来过几趟，觉得这小家伙是来骗吃骗喝的，架不住长得可爱，成功率可高了。 临近八点，工人们急着去打卡上班，店里的人也是渐渐少了。 这时一辆宝石红凤凰牌自行车在饭店门前停下，从自行车后座跳下来一位年轻姑娘。 坐在门口小板凳上吃糖的周沫沫抬头一看，眼睛睁大了几分，嘴巴也是微微张着，“姐姐，你长得好乖哦……” www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第10章 老周家可真有福气 夏瑶搭着她小姨的自行车来吃面，周二娃饭店不难找，就在纺织厂正大门口。 自行车停住，夏瑶从车上跳下来，便一眼看到了饭店门口坐着一个穿着小花袄的小姑娘。 小姑娘长得太可爱了，圆圆的小脸蛋，五官粉雕玉琢，皮肤白里透红，嘴里吃着糖，抬头看到她呆了一下，张口就是软萌的四川腔，还是夸的她呢。 “小朋友，你好乖啊。”夏瑶感觉自己的心都要化了，兜里摸了一会，可出门也没准备零食啊。 “来，宝宝吃糖。”孟安荷把自行车停好，从皮包里摸出两个大白兔奶糖，笑着递到周沫沫面前。 “大兔兔！”周沫沫眼睛一亮，伸手接过糖，然后抬头冲着孟安荷笑呵呵道：“谢谢漂亮姨姨！” “嗯，真乖。”孟安荷看着笑起来眉眼弯弯的小家伙，也是十分喜欢，不禁和夏瑶感慨道：“还是女儿乖啊，不像我家那两个混世魔王，只会给我添堵。” “表弟他们还是挺乖的。”夏瑶笑着道：“至少睡着的时候挺安静，哈哈。” “两位是来吃面的？”赵铁英闻声笑着迎了出来。 正准备清点营业的周砚也是向着门口看来，眼睛一亮。 左边那位姑娘有张标致的鹅蛋脸，远山黛眉，樱桃小口，皮肤白的像会发光。 她身材高挑，黑色长发披肩，白色连衣长裙在腰间一束，纤纤细腰显出优雅的身段，外披一件浅米色的针织衫，手里提着个鼓囊囊的手提袋。 她低头看着周沫沫时，眉眼弯弯，嘴角的梨涡浅浅，看起来明媚又温婉。 右边那个女人三十岁出头的样子，烫着大波浪，长得和旁边的姑娘有六七分相似。 身穿白色尖领衬衫，领尖别着一枚精致的金色扣子，微喇裤盖住黑色半高跟皮鞋，外边套着一件红色针织开衫。 她脸上抹了淡淡的腮红，涂了口红，看起来气场十足，浑身上下透着张扬和时髦劲。 赵铁英看着门口站着的两人，眼里有了几分惊艳之色，下意识地缩了缩脚，藏住了自己打着补丁的老布鞋。 在周村的中年妇女里边，她算是时髦的了。 可在这俩个女人面前，她看起来像个新兵蛋子。 那大波浪、喇叭裤、高跟皮鞋，她也就在电影里瞧见过，这时髦风还没吹到村里呢，就连镇上也是少见的。 “阿姨，我叫夏瑶，是来答谢周砚同志救命之恩的。”夏瑶看着赵铁英微笑开口。 语调温柔，带着江南水乡的软糯。 “啊，是你啊。”赵铁英恍然，原来是林副厂长的外甥女，那另一位应该是林副厂长的老婆了，难怪这么时髦，连忙回头喊道：“周砚！” 周砚已经听到他们的对话了，把钱收进抽屉。 门口光线一黯，一道高大的身影便走了出来。 夏瑶抬眼看去，不由一愣，下意识抬头，好高！ 周砚一米八二的身高，在这个物资匮乏的时代绝对算高个子，比北方来的林志强还要高几公分，在巴蜀之地的人群中绝对扎眼。 再看脸，棱角分明，五官深邃，眉目舒朗，看起来清爽帅气，偏生了一双桃花眼，眼角含笑，看狗都深情。 他穿着大饭店厨师常见的白色的棉质衬衣，衣袖卷到手肘处，领口解开一颗扣子，腰间系着一个深蓝色围裙，同样的衣服穿在他身上，看起来却是干净又合身。 夏瑶觉得，就算是他们美院最受女生欢迎的篮球队队长，也不如他长得好看。 孟安荷打量着周砚，也是不禁微微点头，晃眼有种当年她第一次在莫斯科见到林志强的感觉，那年他可是留学生里的校草呢，一转眼都已经有啤酒肚了，男人的花期就是太短了。 “周砚同志，我是夏瑶，谢谢你前天奋不顾身跳河救了我。”夏瑶向周砚伸出了手，落落大方。 “不客气。”周砚伸手轻轻握了一下她的手，她的手白皙纤细，皮肤特别光滑，犹如一块温润的玉，只是微微发凉。 而夏瑶却感觉周砚的手格外粗糙，特别是指腹处，有着厚厚的茧子，年纪轻轻，但在厨艺上倒是没有偷懒。 “你是浙省人？”周砚听她说话的口音有种熟悉感，心头不禁有些悸动。 夏瑶有些诧异的点头：“我在杭城长大，祖籍是舟山的，你去过浙省吗？” 一旁赵铁英也是疑惑地看着他。 “没有，只是之前遇见过一个浙省人，觉得口音和你有点像。”周砚笑着摇头，随口搪塞过去。 “那你还挺厉害的，夏瑶的口音其实已经很淡了。”孟安荷笑着说道，“我是夏瑶的小姨，谢谢你救了夏瑶，我家老林昨天回家可是可劲的夸你，他昨天下午出差去了，所以今天我带夏瑶过来。” “您客气了，我当时也没想那么多，不过谁遇见了都会这样做的。”周砚忙道。 他瞧林志强的这位夫人看着可不像家庭主妇，浑身散发着一股女强人的气质，绝对是在工作上说一不二的那种人。 “一般人可没有这种勇气，你是真正的英雄。”孟安荷赞赏道。 工人都上班了，厂门口的摊贩也都闲了下来，见周二娃饭店门口来了两位时髦的女人，皆是支着耳朵，伸长了脖子听八卦，甚至有好事的凑近了看热闹。 得知这两位是林副厂长的老婆和外甥女，又来感谢周砚，皆是小声议论着。 “昨天林副厂长不是刚送了一辆二八大杠吗？怎么今天又来感谢了？” “人家城里人讲究，今天肯定是人姑娘亲自来感谢一下，不过这姑娘长得可真俊啊，比纺织厂的女工还漂亮。” “看起来和周砚倒是挺般配的，郎才女貌。” “啥子般配，周砚一个个体户，人家城里大学生能瞧上他？” …… “这是我准备的一点谢礼。”夏瑶打开手提袋，开始一件件往外掏东西。 上海牌麦乳精、友谊雪花膏、百雀羚冷霜、整条的玉溪香烟…… 围观的摊贩眼睛都瞪圆了，越看越眼热，这可都是稀罕东西啊，平时他们谁舍得买这些东西，城里人就是大方啊！ “乖乖，这是给你吃的麦乳精。”夏瑶把麦乳精递给周沫沫。 “谢谢漂亮姐姐。”周沫沫捧着麦乳精，眼睛都在发光，她过年的时候在大伯家里吃过这个，可甜可甜了！ “阿姨，这雪花膏和冷霜，冬天涂着可以防冻疮开裂。” “这太贵重了，我不能要，我们平时涂点蛤蜊油就行了，哪用得上这个。”赵铁英连连摆手。 “这个比蛤蜊油好用呢，天冷了还可以给小宝脸上抹一点。这香烟是给叔叔的，我姨父说这个抽着好，也不知道他抽的惯这个不。还有这是昨天的饭盒。”夏瑶直接把东西塞到她手里。 “这……哪好意思呢。”赵铁英嘴里说着，嘴角却忍不住上扬。 这城里姑娘是讲究啊，说是来感谢周砚的，还给他们都带了礼物，出手大方，说话又好听，要是能找个这样的儿媳妇就好了。 夏瑶从包里取出了一支孔雀蓝钢笔，递向周砚：“这支钢笔是我爸送给我的，希望你能收下。” 周砚看着这支笔夹镀24K金，配景泰蓝顶珠的派克钢笔，摇头道：“这进口的钢笔太贵重，自行车我已经受之有愧，不能再夺人所爱。” 这可真是一个小富婆啊，家里条件可能不比林志强家差，教养太好了。 孟安荷看着周砚，有点诧异，他倒是识货，这支派克45可是要卖45元呢，而且还得有外汇券才能买得到，是夏瑶他爸送她的生日礼物。 “你救的是我的命，如果我爸在这里的话，他也绝对希望你能收下。”夏瑶看着他，态度坚决。 周砚犹豫了一下，还是伸手接过钢笔，点头道：“那我便收下了，谢谢。” “不客气。”夏瑶的脸上重新露出笑容，“昨天我吃了你做的排骨面，好好吃啊，我和小姨还没有吃早饭，专门来吃面的。” “乖乖，快进店里坐，让周砚马上给你们做。”赵铁英连忙笑着说道。 “好。”夏瑶软软的应了一声，嘴角的梨涡都深了几分，川渝嬢嬢的称呼总是让人觉得亲切。 “菜单在墙上。”周砚也进门来。 见周砚等人进店去了，摊贩们又是议论纷纷。 “友谊雪花膏、百雀羚冷霜，城里有钱女人才用的东西呢，说送就送了。” “玉溪直接送一条，这烟一条可得要三十呢！” “老周家可真是有福气！” “瞧见那钢笔了吗？厂长平时胸前口袋别着一支一样的，就是颜色不同，上回我听刘主任说叫啥派克钢笔，美国货，一支就要45块呢！” “哎呦喂！四十五？！” 人群顿时发出了一阵倒吸凉气的声音，众人皆是震惊无语。 一根小小的钢笔，竟然比纺织厂工人一个月的工资还要多！那姑娘随手就给送了！ 周砚这下可真是发财了。 王老五夫妻俩听着脸都绿了，生意被抢了不说，看到周砚发横财，他们是真的过不得啊！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第11章 这姑娘真不错啊 “我还想吃排骨面，不过排骨能不能给我多加一份。”夏瑶一坐下，便抬头看着周砚说道，笑容灿烂：“浇头的钱我另外给。” “我要一份红烧牛肉面，面条二两就够了。”孟安荷说道，昨天老林可没少在她跟前念叨这红烧牛肉面有多好吃，要不是临时出差上蓉城去了，今天早上肯定是要来吃的。 “我也只要二两面。”夏瑶连忙跟着补充道。 昨天那碗面份量实在是太足了，她是饿了一天才能吃完的，平时她饭量可没那么大。 “好。”周砚应了一声，转身往厨房走去。 赵铁英把东西拿到后边放着，又去张罗着给二人倒水。 “他这字写的倒是不错，像是练过的，怎么老林说他初中没毕业就不读书了？”孟安荷看着墙上的手写菜单道。 “写的确实挺好的，一般男生的字能写那么好，成绩都不会太差。”夏瑶看着墙上的字也是有点诧异，不过很快又笑着道：“或许是因为他更喜欢当厨师吧，毕竟他做的红烧排骨那么好吃。” 孟安荷微微点头，可心里还是有些惋惜，红烧排骨做的再好吃，这辈子也会被困在这苏稽小镇开家生意不错的面馆。 如今国家政策越来越好，各行各业都欣欣向荣，若是能考上大学，眼界和未来都会大不相同，以他的性格和相貌，说不定大有可为。 不多时，周砚便端着两碗热气腾腾的面条出来，还配了一叠泡萝卜。 夏瑶那碗，面上的红烧排骨几乎要盖满了，她脸上的笑容愈发灿烂，昨天她可是吃的意犹未尽。 孟安荷看着自己面前这碗红烧牛肉面，大块大块的牛肉，配上切成丁的笋干，红彤彤的，色泽十分诱人，香味更是扑鼻而来，令人食指大动。 本来两人就是饿着肚子来的，这会哪里忍得住，拿起筷子就开始嗦面。 周砚和赵铁英识趣的走到柜台后边，免得在旁边看着让人不自在。 一口面，一口肉，再来一口热乎乎的牛骨汤，不一会两人的额头上便多了一层薄汗，吃的那叫一个酣畅淋漓。 孟安荷平日喜欢吃抄手、馄饨，很少在外边吃面，吃不惯那股碱水的气味。 但今天这碗红烧牛肉面，着实让她有些惊喜。 牛肉香辣软糯，笋干香脆爽口，配上筋道爽滑的面条和浓香的牛骨汤，一点怪味没有，满嘴留香。 再来一口泡萝卜，酸辣爽口，余味回甘，美到她心底去了。 一碗牛肉面下肚，连汤都不知不觉中喝光了。 浑身暖洋洋的，实在是太满足了。 她这才明白，不是她不喜欢吃面，而是之前确实没有吃到好吃的面。 “第二次吃，还是为红烧排骨感到惊艳！”夏瑶以一根泡萝卜结束这顿早餐，脸上的笑容都透着满足，“而且这泡萝卜也好好吃。” 一次吃两人份的红烧排骨，实在是太满足了！ “小周，你这酸萝卜单独卖不？我想买点回去给我两个儿子早上下粥吃。”孟安荷掏出钱包，看着周砚问道。 “酸萝卜是店里免费提供的，给客人们解腻，您觉得好吃的话，我给您装一些带回去吧，萝卜又不值钱，吃完了您再来打便是。”周砚拿了个黄桃罐头的玻璃罐，给孟安荷捞了一罐酸萝卜。 拿点泡菜和林夫人搞好关系，这可太值当了。 孟安荷一看就不是依附于林志强的小女人，留个好印象，以后要是有求于人，也会顺利一些。 “行，那我就不客气了。”孟安荷笑着接过，玻璃罐洗的干净透亮，红皮萝卜晶莹剔透，还贴心地装了泡菜水，这样只要把盖子拧紧就能多吃几天，小伙子心细。 “给我们结账吧。” “这顿算我请两位的，收了你们那么多东西，我怪不好意思的。”周砚连忙道。 “这可不行，我们是特意来吃面的，你要是不收钱，我们下回更不好意思来吃面了。”夏瑶连连摆手道：“我那份排骨超多的，就按两碗面算吧。” “我看合适，这钱得收，下回我和老林可还要来吃。”孟安荷点头，抽出一块八递给周砚。 “行，那我便收下了，不过不是收一块八，是一块五。”周砚笑着接过钱，又退了三毛回去，“多加一份浇头是三毛钱。” 孟安荷把钱收回钱包，这小伙待人接物自然从容，说话不卑不亢，不像一般农村小伙那样害羞沉闷。 他们设计院新来的大学生，在她面前常常紧张到结巴，不如他。 她心头起了几分惜才之心，看着周砚道：“小周，这墙上的菜单和门口的立牌是你自己写的？” “是，菜单比较简单，所以就自己简单手写了一份。”周砚点头。 “字写的真不错，有参加过高考吗？”孟安荷又问道。 夏瑶看向了周砚，同样面露好奇之色。 正在一旁擦桌子的赵铁英渐渐停了动作，也是看了眼墙上的菜单，之前的菜单是找他们村里的算命先生写的，周砚那字写的跟鬼画符一样，怎么突然变好看了？ 这小子，吹牛呢！ “没有，我成绩一直不好，初二就辍学了，哪能参加高考。”周砚摇头，倒也坦然。 小周同志的文化水平，也就比文盲强一点，一百以上的加法都算不明白。 没拿到初中毕业证，基本堵死周砚参加高考改变命运的路子。 周砚对此并不焦虑，这时代遍地是机会，抓住一个就能翻身，他已经决心扎根餐饮行业，好好经营饭店。 他是小富即安的性子，当不了时代弄潮儿，更没有驰骋商海的能力，等将来开几家饭店、酒楼，老婆孩子热炕头，小日子过得美美的，就是他的人生理想了。 “字写的挺好，可以继续练。”孟安荷也就没有再展开这个话题。 初二辍学，离开学校也有四五年了，底子有多差可想而知。 不过就像夏瑶说的，他做菜那么好吃，天赋都在厨艺上呢，胆大心细，说不定将来也能干出一番事业来。 “您说的是。”周砚微笑点头。 夏瑶伸手摸了摸周沫沫的脑袋，笑眯眯道：“沫沫，姐姐下次给你带好吃的。” “姐姐！”周沫沫眼睛一亮，抓着夏瑶的手撒娇道：“那你一定要来啊！” “好好好，一定来。”周沫沫肉嘟嘟的小手一晃，夏瑶的心都要化了，好不容易收回手，又和周砚摆手，“再见，周砚同志。” “再见，夏瑶同志。”周砚微微点头。 两人对上眼神，同时忍不住笑了。 有点奇怪的称呼。 有种建立了革命友谊的使命感。 “这姑娘，真不错啊。”赵铁英看着自行车远去，不禁感慨道：“要是我儿媳妇就好了。” “您想的倒挺美。”周砚笑道，转身往柜台走去。 “也是，人家是大学生，城里人，家境肯定也好，哪能看得上我们农村人。”赵铁英叹了口气跟着进门，“你刘婶说好几回了，要给你说对象，你啥时候去见见人？” “我才二十岁相什么亲！”周砚数钱的手一顿，有点头皮发麻，很快又道：“或者您把咱们家这情况照实和刘婶说，看她能给我介绍什么对象。” 赵铁英一听立马焉了，他们家本来是殷实之家，周砚又长的高大俊朗，媒人没少惦记。 可现在掏空家底开了这饭店，外边还欠着八百多的债，谁家姑娘听了愿意来啊，彩礼钱都拿不出来。 堵住赵铁英的嘴，周砚松了口气，他两辈子还是第一次被催婚，能被人着急婚事也算是一种新奇又暖心的体验吧。 不过这事他可一点都不着急，男人要以事业为重，他可不接受和媒婆介绍的三观不合，又没有共同语言的女人结婚。 “瑶瑶姐姐好。”周沫沫凑到周砚腿边，小声道：“瑶瑶姐姐当嫂子好。” “你想的更美了。”周砚伸手刮了一下她的鼻子。 今天早上卖了52碗面，收入31.5元，全是一角、伍角的纸币，拿在手里厚厚一叠。 周砚忙了一早上，感觉所有的劳累在这一刻都散去了，这种收获感太爽了。 “这生意是越来越好了，看样子今天九十碗面能卖完。”赵铁英看着周砚手里的钱，也是喜笑颜开。 之前饭店每天营业额还不够买食材的，钱哗哗往外流，这两天可算是见到回头钱了，而且生意一天比一天好，客人吃了都说好，口碑眼看着就做起来了。 这段时间他们夫妻俩的压力可是一点不比周砚小，还不敢在他面前说重话，怕他压力太大承受不住，已经做好饭店关门，他们来还债的准备了。 没想到这小子跳河救人，像是一下子开窍了，改卖面把饭店给盘活了，眼瞅着生意越来越好，一天能卖九十碗面，那可就是五十四块钱！ 一个月收入一千多，扣了成本和房租，也有几百块钱的利润啊！ 赵铁英卖了几年牛肉会算账，这可比老周杀牛赚的还多呢！ 日子有盼头了！ “看得出来，大家对于多花点钱，吃好点还是能够接受的。”周砚笑着道。 客人们可都精着呢，他们家的面虽然比别家贵一两毛，可肉比别家多一倍，算下来其实更划算，又更好吃。 口碑一打开，生意自然不会差。 不过今天早上卖出52碗面，系统任务应该超额完成了吧？ 周砚扫了一眼，果然弹出了一个任务栏。 【叮！主线任务：饭店影响力达到100完成！获得奖励：跷脚牛肉菜谱。】 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第12章 跷脚牛肉 跷脚牛肉？周砚微微一愣。 这道菜他并不陌生，要说苏稽后来最有名气的美食，非跷脚牛肉莫属，不光是本地特色，就连蓉城都到处是跷脚牛肉馆。 一道口味清淡的汤锅，配一个蘸碟，能在巴蜀遍地开花，足以见得其独到之处。 他前世来过苏稽，还采访过两位跷脚牛肉的非遗传承人。 说起来，这道菜的起源，就在杀牛周村，据说是老周家的一位杀牛的老祖宗发明的吃法，也有说是周村的一位老中医发明的。 他有两位堂哥现在就在青衣江码头卖跷脚牛肉，牛肉和牛杂不好卖的时节，他妈也会去摆摊，算是家族传统手艺了。 当然，他不会。 但现在他马上就会了。 最重要的是，别人卖跷脚牛肉需要考虑新鲜食材如何获取的问题，而他可以啃老，老爸直供！ 餐饮行业，食材供应是非常重要的一环。 背靠杀牛周村，他根本不愁没牛肉和牛杂用。 “发什么呆？”赵铁英伸手在他眼前晃了一下。 “没什么，反正没生意了，我去躺会，早上起太早了。”周砚笑着起身往楼梯走去。 “去吧，一会我喊你。”赵铁英点头。 这孩子一早起来买菜、炒浇头，然后又是揉面、拉面，肯定累的够呛，以前他可是干点活就呜嘘呐喊的，这两天倒是一声都没吭，像个男人了。 周砚上楼把门关上，这才用意念点开跷脚牛肉菜谱，海量的信息涌入脑海，人一下愣住了。 三分钟后，周砚的目光恢复清明，思绪一动，关于跷脚牛肉的一切，已经和他的记忆融合，就像他本就掌握的一般。 “要是卖得好，倒是个不错的增长点，还基本不影响面条的销量。”周砚在心里琢磨着。 虽然纺织厂有两千多员工，但六毛钱一碗的面很少有人会天天吃，一天能稳定卖一百碗面他就满足了。 可他又不满足于一天赚那三四十块钱，中午和晚上可都闲得很呢。 十月底了，天气会慢慢冷下来，这时候一锅热气腾腾的跷脚牛肉，就会变得非常有吸引力。 不过卖跷脚牛肉这事，他要得到老周同志和老赵同志的支持才行。 …… “周沫沫好可爱啊，周砚这人也挺有意思的。”夏瑶坐在自行车后座上，一手搂着孟安荷的腰，笑着说道。 “彬彬有礼，少年老成，是挺有意思的。”孟安荷也是微微一笑，很快又道：“不过，你们可能不太合适。” “啊？”夏瑶愣了一下，旋即明白了孟安荷的意思，脸颊上多了一抹绯红，低声急切道：“小姨，你说什么呢！” “我就是警告一下你，你可不能随便动心，不然我会被你妈手撕的。”孟安荷回头看了她一眼，温声道：“周砚救了你，我们会感激和回报他，你不用有负担。 你毕业后是要回杭城的，山水相隔四千里，他在这小镇上开饭店，你在杭城工作生活，很难会再有来往的。” “我知道，而且我也根本没有这想法……”夏瑶无奈道，她根本就没往哪方面想，只是觉得周沫沫很可爱，周砚这人也挺有趣。 “那就当我多心咯。”孟安荷笑着道：“明天中午吃了饭我要上蓉城，设计院那边有点事情要处理，顺路带你去嘉州市区吧，给你请的假也是到明天。” “好。”夏瑶应了一声。 …… 中午忙的差不多了，老周同志骑着他的二八大杠来店里，手里还捏着个彩色小风车，被风吹得呼呼转。 坐在门口的周沫沫瞧见后，蹦蹦跳跳的向他跑去，嘴里嘟囔着：“风车车！” 周淼把车停下，将风车递给周沫沫。 “谢谢爸爸！”周沫沫开心的叫了一声，握着风车就在店门口跑了起来。 周淼抱着手在旁看着，脸上的笑容也十分灿烂。 “他就是个女儿奴。”店里，赵铁英向周砚吐槽。 “硬是，我都没得耍。”周砚深以为然的点头。 “你都好多岁了，还要耍风车？脸皮比城墙倒拐厚。”赵铁英笑着拍了一下他的手臂。 店里没客了，他们一家才开始吃午饭，今天煮的米饭，舀了一碗红烧牛肉和一盘双椒牛肉碎当菜，配了一碟泡萝卜，炒了个小青菜。 “肉都卖完了吗？”赵铁英随口问道。 “肉是卖完了，牛杂让周杰拿去卖，他卖汤锅能销得出去。”周淼扒拉了一口米饭。 “也行，总比烂手里划算。”赵铁英点点头。 周砚听着二人的对话，心头一动，“杰哥他们卖跷脚牛肉生意怎么样？” “还将就，天气马上要冷了，生意还会更好一些。”周淼应道。 “要不咱们也卖跷脚牛肉试试？”周砚趁机提议道。 “你要卖的话，也可以试一下……”周淼的话还没说完。 “你这卖面才刚有起色，又要卖汤锅吗？”赵铁英眉头微皱：“天气冷下来，汤锅确实会好卖一些，可会吃牛杂的多是码头那边干力气活的，这两年冬天我也去卖一段时间，很少见到纺织厂的工人来吃。” “没错。”周淼立马附和点头，“周杰他们也就是赚点辛苦钱，卖不掉的时候还得亏本。” 周砚已经预料到他们的反应，面带微笑道：“我在厂食堂的时候，学过一道药膳，我打算把这药膳和汤锅结合，这样煮出来的汤锅不光更加鲜美，还会有一定的药理性。 还有以后不叫汤锅，咱店里就叫跷脚牛肉，咱们周村祖上发明这道菜也有上百年了，期间还有个老中医摆摊卖过跷脚牛肉，还改良了配方，这样传承和故事性都有了。” “这样也行？”赵铁英和周淼对了一下眼神，听得有点懵。 “当然，要想把汤锅卖起价，让工人们也爱上汤锅，就得给这道菜讲个好故事，从历史溯源和典故，到传承体系。”周砚自信点头。 他拍探店视频的时候可听过太多品牌故事了，包括苏稽牛肉的，所以对于如何讲好这个品牌故事，他心里已经大概有数。 做菜他不擅长，可讲故事是他的专业啊。 改编不是胡编，他只是整理转述，让这道菜更早发扬光大。 赵铁英和周淼若有所思的点头，这些事情他们不懂，但周砚说是从厂食堂学来的，那应该错不了。 “那明天杀牛，我把牛杂给你留着。”周淼说道。 “也不用全留，吊龙给我多留半斤，毛肚、牛肠、牛板筋每样留点，多的还给杰哥送去，咱们明天先煮一锅试试看。”周砚表情认真，“真要卖，我打算在门口砌个灶，专门用来煮跷脚牛肉，味道一飘开，比啥广告都好使。” “要得。”周淼点头。 “那明天我先把你要的牛杂在江边处理了。”赵铁英说道。 “那就辛苦赵铁英同志了。”周砚笑着说道。 赵铁英同志和周淼同志对他的无条件信任与支持，让他大为感动。 家人们，谁懂啊，这就是有家人的感觉啊！ 这一世，他必须要努力赚钱，尽快把欠的债务还掉，减轻爸妈的压力，让他们过上好日子。 周砚揣着钱出了一趟门，他得到的这份跷脚牛肉菜单是后世改良的巅峰版。 1984这个物资匮乏的时代，大部分人还在努力追求吃饱这件事，但一些工作稳定，收入尚可的工人阶层，已经渐渐开始追求吃得饱又吃得好了。 随着人们的生活水平不断提升，对于食物的品质要求日渐提高，这是客观规律。 跷脚牛肉从添加香料去腥，到添加中药增加风味，再到滋补养胃、祛湿驱寒、补虚强骨，就是迎合食客追求吃得好的表现。 苏稽镇上和青衣江畔多得是卖跷脚牛肉的摊子，其中九成是他们周村人开的，每天都有新鲜的牛杂供应，主打一个便宜量大。 周砚要把跷脚牛肉卖起价，就得做出差异化来，从味道、口感、功效三方面进行降维打击，还要讲个好故事。 去镇上的两位老中医那里称了白芷、荜拨、草果、砂仁、山奈等十余味中药，量都称的不多，但还是花了他八块二。 一是种类多，其次就是资格的中药还是贵啊。 赵铁英看着周砚提着几袋牛皮纸包的中药回来，有些疑惑道：“你哪里不舒服吗？买这么多中药。” “我身体没问题，这些中药是加到跷脚牛肉里的。”周砚给她简单解释了一遍。 往跷脚牛肉里加中药，一来是增加风味，其次就是增加这道菜的药膳功效，从而与其他店的跷脚牛肉形成差异化。 “是要加一些中药，但也没那么多啊？而且中药贵，咱们村的人卖汤锅，也少有人真加的。”赵铁英皱眉道：“你这样加，怕是要亏本哦。” “亏不了，我心里有数。”周砚胸有成竹。 今天晚上收工早，九十碗面早早卖完，还有几位想吃面的客人被周砚抱歉地拒绝了，让他们明天早点来。 他爸妈吃了晚饭，带着周沫沫回去了。 周砚把笋干泡上，又做了一坛子泡萝卜，在院子里用冷水冲了个澡，早早回了房间。 房间很小，五瓦的灯泡勉强把房间点亮，粗粝的墙面上糊着一张张泛黄的旧报纸，玻璃窗破了一格，拿报纸和胶布糊的，已经翘边了，风从缝隙往屋子里灌。 床就是两张条凳上铺了几块木板，高低不齐，垫被是一张很薄的老棉被，黑乎乎的，不知道哪年传下来的，躺着又硬又硌人。 枕头是本新华字典，盖的被子也是薄薄的，一点都不暖和，晚上得把外套盖在被子上才睡得着。 一根竹竿用绳子挂着就算是衣柜了，挂着两件衣服，两条裤子就是他的全部家当。 用家徒四壁来形容也丝毫不为过。 小周是个好同志，借的钱都花在刀刃上了，自己一点没享受。 周砚上辈子孤儿开局，算是挺能吃苦的人了。 但没想到吃完自己的苦，还要吃别人留下的苦。 造孽啊！ 赚钱！ 他现在动力满满。 唯有赚钱，才能打破这家徒四壁。 等赚到钱，给自己换个席梦思！打床新棉花做的厚被子！换个软和的枕头！再把玻璃窗补上！ 不对不对，这追求还是太低了。 应该是冰箱、电视、洗衣机啊！ 对美好生活的追求，应该要更高级一点才对。 装钱的盒子放在床头，他打开盖子清点起来。 今天收入54元，买肉和买小青菜开支15.3元，昨天还有35.5余额，他手头的现金达到了74.2元。 明天要交的房租有了，交完还能有一笔余钱，可以用来扩张跷脚牛肉所需的露天灶。 此外还有夏瑶送的那支钢笔，里边还有墨水，周砚顺手拧开把今天的账记了。 价格昂贵的进口货，不光外观精致，写起来确实也比他那根九毛钱的塑料笔杆永生233丝滑。 不过她是怎么想的，给一个厨师送一支钢笔？ 真是一个奇怪的姑娘。 扯一下床头的拉绳，钨丝灯变黑，周砚秒睡。 劳累一天的疲倦感，让他根本没时间去考虑那些乱七八糟的事情，感觉是累晕过去的。 …… 第二天一早，天还没亮，小周师父便骑着他的二八大杠出门买菜去了。 堰坎头屠宰场拉了几盏灯，勉强将场坝照亮，几伙杀牛匠正热火朝天地宰牛分肉。 “周砚！” 周砚的自行车刚停下，后边就响起了一道洪亮的声音。 他闻声回头，便看到两个彪形壮汉提着染血的刀向他走来。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第13章 周家兄弟 周砚下意识后退了一步。 那俩壮汉一咧嘴，昏暗中的人影便露出了两排洁白的牙齿，两人的面容也在灯光下变得清晰起来。 “海子哥，杰哥。”周砚心头一松，笑着招呼道。 这俩壮汉是他堂哥，大伯家的二儿子周海和二伯家的大儿子周杰。 他爸有四个兄弟，上面三个伯父各生了两个儿子。 因为杀牛的缘故，他们老周家不光不缺吃的，也不缺肉，所以他的堂哥们个个长到一米七五以上，都很壮实。 在周村，就没有敢欺负老周家的人。就算是公社的二流子，也得避着走。 毕竟老周家的人可是天天见血的，一身牛都能按得住的蛮力，腰上还别着剔骨刀，不好惹。 “好久没碰见你了，听说你跳河救了副厂长的外甥女，女方以身相许，证都领了？”周海咧嘴笑道。 他和周砚差不多高，但比周砚体型大近一倍，皮肤黝黑就像是一头黑熊，看起来压迫感十足，但笑起来又让人觉得踏实可靠。 “啥时候喝喜酒啊？到时候三哥给你抢亲去，哥一个能帮你喝倒一桌！”周杰也是憨厚笑道。 他比周海矮半个头，但体型一样健硕，脸圆圆的，最引人注目的是那及肩的耳垂，看起来让人觉得亲切。 “啊？” Σ(⊙▽⊙“a？ 周砚一脸问号。 这又是哪里传出来的谣言！ 这下旁边宰牛的全都放慢手里的活，纷纷向着周砚看过来，皆是一脸八卦。 这可是这两天周村最火爆的话题，村口的情报中心每天热烈讨论，都说周砚攀上高枝，一家人都要鸡犬升天了。 昨天傍晚赵铁英回家，怀里抱着一堆友谊雪花膏、百雀羚冷霜和香烟，说是那城里姑娘送的，更是成了此事的一大佐证。 这可把村口那群妇女酸坏了，这两天的红苕稀饭都不香了。 但老周家的兄弟伙们乐坏了，要不是这两天手头的活都忙，早去镇上找周砚问情况去了。 今天周海和周杰来帮忙杀牛，先前就听四嬢说周砚要来拿肉，眼巴巴等着。 瞧见周砚骑着自行车来，连刀都没放下就赶过来。 “没有的事，人是我救的，人家讲究，送了一辆二八大杠和一堆礼品答谢，哪还能让人家姑娘以身相许啊。”周砚连连摆手，非常严肃的辟谣道：“我还是如假包换的黄金单身汉。” “真没领证啊？”周海和周杰大失所望。 他们还惦记着喝喜酒的事儿呢，连红包给多少几兄弟都商量好了。 周砚是最小的兄弟，周沫沫还没出生那会可是团宠，虽然现在团宠变成周沫沫，但几兄弟对周砚还是非常关心爱护的。 “真没有，人家姑娘清清白白的，可不能坏了人家的名声。”周砚摇头。 “那是，那是。”周海和周杰连连点头，这事含糊不得。 其他人听到这话，则是若有所思。 看来谣言还是不可信啊，周砚没能攀上高枝，让他们心里多少平衡了几分。 “这就是送你的新车？看着真不错，比我那辆除了车铃哪哪都响的八手车强多了。”周杰转了话题，目光落在周砚的自行车上。 “嗯，凤凰PA-18型，挺好骑的。”周砚笑着点头，“杰哥要不要兜两圈？” “那我可不客气了。”周杰把刀往周海手里一塞，又去旁边的水桶把手洗干净，这才从周砚的手里接过车把手，骑着自行车在场坝上兜了两圈便回来，踩下脚撑，连连赞叹道：“这车真好骑！等我攒够了钱，也要换一辆新的！” 男人对车的执念，从自行车年代就已经有一定的展露。 “杰哥，你们最近卖汤锅生意怎么样？”周砚看着周杰问道。 周海和周杰平时帮着家里杀牛，还合伙卖汤锅。 这生意多是周杰在负责，他看起来更有亲和力，也有做买卖的口才，周海负责打下手。 老周家四家人杀牛，这两年的牛杂多让周杰和周海负责摆摊售卖。 周砚要卖跷脚牛肉，也不打算偷偷摸摸地卖，得先和周杰、周海说明了，免得以后兄弟间有嫌隙。 “最近天气转凉，生意还行，牛杂每天能卖个八九成，剩的不多。”周杰看着周砚，一脸诚挚道： “周砚，你那饭店的生意是不是不太好？要不你把店关了，跟我和海子哥一起卖汤锅吧，一个冬天能挣个两三百，又没房租，攒个两三年就能娶媳妇了。” “是啊！咱们兄弟一起干，你往摊子前一站，大姑娘小媳妇都乐意来吃。”周海也是笑道。 周家老爷子抗美援朝的时候牺牲了，周老太把五个儿子拉扯长大，作为一名端水大师，把四个儿媳妇调教地服服帖帖，没什么家宅不宁的腌臜事。 几兄弟拧成一股绳互相帮扶，下一代的堂兄弟们也都处的很好。 周砚开饭店的事，他们老周家鼎力支持，各家都掏了钱。 眼看着饭店生意不好，他们看在眼里急在心里，但平时不敢多说，怕周砚觉得他们要他还钱。 周砚心头一热，杰哥和海子哥是想拉他这个小兄弟一把，让他一起卖汤锅，就要把他和周海本来能得的钱拿出一份分给他。 这年头谁挣点钱都不容易，夏天卖汤锅是贴钱的，就指着冬天这几个月赚点钱，这份坦荡和情谊，让周砚既陌生又感动。 “我现在改卖面条了，这两天生意还不错呢，一天能卖几十碗面出去。”周砚连忙道：“饭店靠卖面就能撑起来，其他菜我确实做的还不够好，所以我想兼着卖汤锅试试。” “真的啊？”周杰和周海闻言皆是面色一喜。 “你想兼着卖汤锅倒也不是不行，不过你的饭店开在纺织厂门口，纺织厂的工人们是有钱，但好像并不太喜欢吃汤锅。”周杰挠头道：“我们卖了两年汤锅了，很少见到纺织厂的女工来吃。” “这事儿我妈也跟我说过，不过我觉得他们那是没尝过，我在饭店门口支口锅，牛肉香味一飘开，他们闻着味就来了。”周砚笑着道，信心满满。 “行，那你早上忙完了骑车来摊位上找我们，我教你怎么做汤锅。”周杰往前两步，压低了几分声音：“我今年把配方改良了，加了两味中药进去，味道比咱们村其他卖汤锅的都好，我全教你。” “杰哥……”周砚心情有些复杂，哪有上来就掏心掏肺的，让人怪不适应的。 周杰伸手拍了拍他的肩膀，嘴角带笑，“咱们亲兄弟，啥也不用说，哥哥们都想看着你赚钱娶媳妇呢。” “好，那我八点后来找你们。”周砚点头，这份兄弟情义他选择接受。 三兄弟寒暄了几句，周杰和周海便又忙去了。 周砚和其他叔伯兄弟打了招呼，往老周同志那走去。 牛已经杀了，这会正在分肉，刀贴着筋骨间隙游走，精巧地避开经络结节，在筋骨交错处，轻轻一划便迎刃而解，骨肉分离。 周砚在旁看了一会，深感庖丁解牛，诚不欺我。 周家五兄弟，除了他五叔都在宰牛，但要论技艺最好的，反倒是看起来最瘦弱的周淼同志。 看他宰牛，是极为赏心悦目的表演，用的全是巧劲，很少看到他费劲挥舞大砍刀的场面。 “你妈洗牛杂去了。”周淼随手划拉了几刀，四斤吊龙、三斤牛腩，在另外切了半斤吊龙。 还有几根大牛骨便被他放到一旁的竹篮里。根本不用上秤，他的刀就是秤。 “刚刚我和杰哥、海子哥说了我打算卖汤锅的事情，杰哥让我一会去他那学。”周砚说道。 “你不是说要做成药膳？”周淼停下手里的动作。 “互相学习嘛。”周砚笑道。 “挺好，周杰做汤锅还是有一手的，他的汤锅比别家都卖得好。”周淼点头，继续分牛肉。 周砚走到摆在一旁的背篼前，揭开小被子的一角，周沫沫躺在里边睡的正香。 她年纪太小，放家里不放心，所以每次他爸妈出门杀牛都把她放背篼里背出来。 等了一会，赵铁英提着一小篮牛杂从河边上来，周砚便载着她和周沫沫回了饭店。 “坐车硬是轻松好多哦，背起背篼走到你店里来，腰杆都要断了。”赵铁英放下背篼，不禁感慨道。 “沫沫还是有这么重了嘛，以后我都骑车接你们上来。”周砚小心把周沫沫从背篼里抱出来，小被子带出来一条香烟，疑惑道：“这烟不是让爸带回去抽了吗？” “他抽啥子烟，戒了！天天在家里抽，把我们娘俩煍得过不得，还天天咳咳咳的，不让他抽了！”赵铁英撇嘴，又叮嘱道：“这是好烟，你留着，要么拿去卖钱，要么拿来送人。” “戒烟也好。”周砚点头。 烟少抽点是好事，不过看样子昨天赵铁英同志把烟拿回去是撑场面的，可把村里的老娘们羡慕坏了。 “记到，这可不是给你抽的！”赵铁英盯着周砚，“要学好，不要学抽烟，不然老子腿给你打断！” 读者老爷们，点个收藏，点个投资哈~~马上满一百了 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第14章 销冠圣体 “晓得了。”周砚笑着应了一声，将香烟收进柜子，他不抽烟，但用来送人确实是好东西，哪怕拿去黑市也能卖个二十多元。 把周沫沫小心放到床上，周砚才注意到她今天身上穿了件蓝色毛衣，衣袖往上卷了三圈，衣摆都快到膝盖了，明显是小男孩穿的样式。 捡哥哥姐姐的衣服穿不奇怪，周砚在福利院的时候身上的衣服从来就没合身过。 但老周家条件不差，周沫沫这个幺女最是受宠，他爸又是个女儿奴，就算自己的衣服打满补丁也要给女儿穿新衣服。 小周同志开这饭店，确实让家里的生活质量直线下降了啊。 他爸妈身上的衣服，也是不少补丁。 扯过被子给周沫沫盖好，周砚下楼时心里暗暗下定决心，等把外债还上，先给家里人从里到外换身新衣服！ 今天的牛骨周砚多要了几根，劈开露出骨髓，冷水浸泡去血水，再单独生了个煤炉，架起一口汤锅吊牛骨汤，用来做跷脚牛肉。 跷脚牛肉的精髓都在这锅汤里，只要这锅汤熬好，跷脚牛肉就不会差。 除了牛骨，汤里还要加入牛肠、牛尾一起炖煮，丰富的油脂融入汤中，让汤味更加醇厚浓郁。香料和中药用纱布包好，放入锅中继续炖足八小时，汤也就成了。 “你这吊高汤倒是讲究啊。”赵铁英在旁看着。 她也去摆摊卖过汤锅，手艺是从她婆婆那学来的，一锅水，把骨头和香料一股脑倒进去，盖上锅盖就不管了。 两三毛一碗的汤锅，哪有那么多讲究，码头干苦力的就是想吃碗热乎的，耙点硬点也没人会说啥。 “厉害的厨师把控的就是细节，杰哥他们一天能卖上百碗，你一天只能卖二三十碗，差距就在这里头。”周砚笑着道： “您要是想学，那就得下点苦功夫，以后我在里边忙着做面炒菜，这跷脚牛肉的锅还得你守着，咱们争取汤锅也能一天卖出一百碗。” “一百碗！”赵铁英来了精神，“真能行？” 她冬天生意最好的时候也就卖个五六十碗，那都得是过节赶场人多的时候。 “等中午我做给你们尝尝，让你这个老汤锅师父点评看看行不行。”周砚一边打浮沫一边道：“瞧见这些浮沫了吗，拿个勺把浮沫都撇了，这样汤更清澈，汤味也更好……” 跷脚牛肉做法其实很简单，祖上传下来的手艺，周村杀牛匠都懂做法，差别就在那包香料和中药里，用量的差异、用料的不同选择，让最后熬煮出来的这锅汤有了不同的风味。 当然，还有烹饪过程中对于细节的把控，也能让一锅汤增色不少。 汤在锅里小火慢炖着，周砚开始炒浇头、和面，准备今天要卖的面条。 目前店里卖的最好的是双椒牛肉拌面，昨天有几位客人想吃但臊子已经卖完，只能改点别的面。 所以今天周砚多加了一斤吊龙，等于是多加了十碗双椒牛肉拌面。 准备工作弄完，外边已是天色大亮。 周砚和他妈简单吃了碗面，开门营业，周沫沫今天没赶上饭点，全家也只有她能悠闲地睡到自然醒。 周砚把饭店大门打开，便瞧见对面王老五的面摊换了新招牌，上边写着：大份红烧牛肉面4毛！大份排骨面4毛！大份肉末干拌面4毛！…… 王老五站在面锅前大声吆喝着：“加量不加价！加量不加价啊！一碗面一两多的肉，只要四毛钱一碗！四毛钱一碗啊！” 他这一招呼，一些原本往周二娃饭店走来的客人，真就往王老五面摊那边走去了。 一碗面一两多的肉，这可不比周二娃饭店肉少，还便宜两毛钱呢，值得试试看。 价格实惠，永远是必杀技。 王老五的面摊又有客人了。 “王老五这胎神又搞啥子鬼？不赚钱了嘛？”赵铁英站在门口，双手叉腰看着王老五那边。 “看他这架势，就算自己不挣钱，也不想咱们能挣钱。”周砚面带微笑，这卖面的商战开始升级了，进入打价格战阶段。 “这龟儿子不干人事，脱了裤儿撵老虎——不要脸又不要命，看我不去撕烂他的批嘴！”赵铁英卷起袖子，像是要出征的将军。 “蒜鸟蒜鸟，低价能吸引到一些贪便宜的客人，但味道才能留住人心，让生意做的长久。”周砚笑着拉住了老赵同志，“咱们靠的是味道取胜，他这样搞，没两天就垮丝了。” 说话间，有客人上门了。 赵铁英也是重新换上了笑脸迎客，不再理会对面。 王老五时刻注意着这边，看到赵铁英气急败坏的样子，脸上的笑容愈发灿烂。 这是昨晚他们夫妻俩去找王主任讨教，王德发给他们出的主意。 周砚不是靠浇头分量足吸引客人吗？那他也加量，而且加的比周砚家的还多！价格比周砚定的更低，客人自然就来他们家了。 他们不赚钱没关系，只要能保本就行。 可周砚的饭店要是没了客，一个月十五块的房租，加上各种管理费，还有外边借的债务压力，他能撑多久呢？ 等周二娃饭店垮了，他再把面条的价格改回来，一样能继续挣钱。这两年他还是挣了些钱的，有这个家底和周砚耗。 周砚正准备进门，看到一个地中海的肥壮中年男人骑着自行车在王老五面摊前停下，脚步一顿。 这秃子他认得，厂食堂主任王德发，小周同志就是被他开除的。 之前跳河除了欠债压力大，前一天被这死秃子贴脸输出一通算是导火索。 “王主任！稀客！稀客啊！”王老五瞧见王德发，立马高呼着迎了出来，脸上堆满了谄媚的笑容。 他这一声呼喝，也是引来了不少工人的注意，瞧见那招牌，则是多了几分兴趣。 “老五啊，听说你这面做得好，我今天特意来尝尝。”王德发朗声笑道。 “那您快里边坐，您能来，可真是让我这面摊蓬荜生辉啊。”王老五继续捧着他。 “好。”王德发应了一声，回头往周二娃饭店的方向看了一眼，刚好看到周砚转身进店的背影，眉头一皱，这小子今天怎么不冲动了？ 周砚又不是小周那个毛头小子，少年热血早被生活磨灭了，不会因为一个老毕登随便破防。 君子报仇十年不晚，这仇他替小周记着呢，早晚会让他付出代价。 王老五的低价策略，给他面临倒闭的面摊狠狠引流了一番，也把周二娃饭店的客人抢走了一半。 不过周二娃饭店这两天已经打响了名声，来饭店吃过面的客人们口口相传，可是吊足了其他客人的胃口，随着来上班的工人越来越多，饭店门口还是停了不少自行车。 【叮！支线任务发布：王老五向您发起了商战，真正的厨神不畏挑战，接下挑战，干垮王老五的面摊！任务奖励：未知；接受任务：是/否】 周砚正在拉面，看着弹出的系统任务，心念一动，选择接受。 王老五和王德发明显是一丘之貉，对方先出招了，反正不能善了，他自然不会退缩。 而且系统有奖励啊，目前为止系统给出的奖励都是极好的，怎能错过。 店里客人闲聊的声音把周沫沫吵醒了，小家伙揉着惺忪的眼睛来到厨房门口，仰头看着周砚奶声奶气道：“锅锅，饿饿，面面。” “好，马上给你做。”周砚笑着点头。 周砚给周沫沫做了碗排骨汤面，赵铁英拿热毛巾给她抹了一把脸，肉嘟嘟的小脸在毛巾的搓揉下变了形，门口支个凳子，让她坐着吃板凳面。 小家伙的脸被热毛巾搓的红扑扑，没来得及扎的头发翘起两根呆毛，胖嘟嘟的小手抓着筷子，埋头吃面，吸溜吸溜的，吃的可香了。 路过的工人都忍不住多看两眼，小家伙长得真可爱，而且吃相实在诱人，红烧排骨一抿就脱骨，浓浓的骨汤咕噜咕噜大口喝着。 本来没打算吃面的，自行车不知道怎么就拐到店门口了。 “姐姐，来吃面面啊？” 小家伙吃着面还不忘抬头问一声。 和她那纯真的眼神一对上，客人哪还好意思走，只好硬着头皮进店瞧瞧，看到店里吸溜吃面的客人，也忍不住点了一碗。 嗯，真香！ 周沫沫往店门口坐着吃面，就促成了好几单，天生销冠圣体。 夏瑶抱着画板出来找素材，路过厂门口，看到周沫沫坐在饭店门口捧着大碗喝汤，来往的工人无不侧头看她，她的嘴角不自觉上扬，感觉自己找到了今天的最佳画面，当即支起画板，掏出笔来。 周沫沫把汤都喝得干干净净，这才把碗放下，摸着自己微微鼓起的肚子打了个心满意足的饱嗝，“吃饱饱了~” 她很快发现了夏瑶，眼睛一亮，立马从凳子上蹦起来向着夏瑶跑过来，嘴里喊着：“瑶瑶姐姐！” 夏瑶放下笔，画纸上才画了个草图，看着颠颠跑来的周沫沫，脸上露出了笑容，张开双手一把将她抱住，笑眯眯道：“沫沫，想姐姐了没有？” “想。”周沫沫连连点头。 “真乖。”夏瑶松开她，从随身的口袋里掏出了一个玻璃瓶，笑着道：“有没有喝过可乐？” “可乐？”周沫沫歪头看着那玻璃瓶，摇头。 “姐姐给你开一瓶，你乖乖坐回去，让姐姐给你画张画好不好。” 玻璃瓶在阳光下泛着光，冒着气泡，仿佛有种神秘的魔力，让周沫沫不假思索的点了脑袋。 嗤！ 夏瑶拿出起子开了可乐，气泡涌到了瓶口，滋滋作响，递到周沫沫的手里。 周沫沫双手捧着瓶子，凑到嘴边喝了一口，眼睛一亮：“好多泡泡，甜甜的，好喝！” 然后捧着可乐乖乖回到了门口坐着。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第15章 一家人的手艺错不了！ 夏瑶今天穿了件黄色碎花长裙，外披浅米色的针织外套，脚上是一双黑色的玛丽珍小皮鞋，长发编成了两个麻花辫，梳着薄薄的刘海，本就漂亮的长相，衬的愈发青春靓丽。 她抱着速写本，坐在树下的石头上，手里的铅笔在纸上刷刷画着，表情专注又认真。 工人们穿着统一的深蓝色厂服，看到这抹亮色，皆是忍不住多瞧两眼。 城里来的大学生是不一样，时髦又好看，而且她的皮肤真好，白白嫩嫩，就是不知道在纸上写写画画做什么。 “那是林副厂长的外甥女吧？听说还是个画家呢！” “艺术家是时髦，长得也好看，不过她这是在画什么呢？” 工人们打量议论着。 有好事的绕到她身后探头瞧了一眼，轻呼道：“哎哟，画的可真好！” 一个捧着可乐瓶的小姑娘跃然纸上，简单的线条，却勾勒的十分传神和灵动。 这一声赞叹，把不少人都给吸引过来，凑过来瞧的都忍不住夸赞两句，画的确实好。 夏瑶不习惯被人围观，特别是画画的时候，会让她感觉不自在，但被人夸奖还是礼貌地微笑点头说谢谢。 人都围过来了，她便给周砚的饭店推荐两句：“周砚做的面很好吃，我和姨父可喜欢吃了，大家可以去尝尝，绝对不会后悔。” 王老五不时吆喝几句，对周二娃饭店的针对意味明显，夏瑶当然向着自己恩人。 围观的人闻言，还真有去尝尝副厂长吃了都说好的面有什么不一样的，这又给周砚带了一些客人。 工人们来来往往，上班时间一到，工厂门口很快冷清下来。 周沫沫坐在饭店门口，举着已经喝光的玻璃瓶子对着天空，闭上一只眼睛认真瞅着。 周砚忙完了出来透口气，便看到了坐在树下画画的夏瑶，细碎的阳光洒落在她脸上，恬静而美好。 “锅锅，阔乐好好喝哦。”周沫沫听见脚步声回头，举着玻璃瓶冲着他晃了晃，“瓶瓶也好好看。” 周砚笑着俯身摸了摸她的脑袋，“下次哥给你买。” 天府可乐是现在川渝地区卖的最好的可乐，两毛五一瓶，肯定是夏瑶给她的。 夏瑶收起素描本，起身向饭店走来，笑着道：“早上好，周砚同志。” “早上好，夏瑶同志。”周砚微笑点头，看了眼她挎包里露出一角的素描本，“没想到你还是个画家。” “我是川美工艺美术系的学生，不是画家。”夏瑶说道。 “哦，原来是设计师。”周砚若有所思。 夏瑶闻言诧异地看着他：“你还知道设计师？” 她学的装潢设计专业，涉及品牌设计、包装设计等领域，毕业了还真准备往设计师方向发展。 每次别人问起专业的时候，她都得费劲举例介绍一番，对方还不一定能听得懂，没想到周砚竟然懂。 “之前书上看过。”周砚随口道。 他有个朋友读的视觉传达设计专业，跟他吐槽过他们那系之前叫工艺美术系，想来应该大差不差，转了个话题：“你刚才在画沫沫？” 夏瑶从包里抽出素描本，翻开一页递到周砚面前：“你看看。” 画中捧着可乐喝的小姑娘正是周沫沫，虽然没有色彩，但十分传神，翘着的脚丫和笑容更显灵动。 “画的真好。”周砚赞叹道。 他不懂艺术，但大为震撼。 周沫沫在门口吃面没多会，夏瑶就画好了，可见画功极佳。 夏瑶嘴角微微上扬，收起素描本，伸手揉了揉周沫沫的脑袋：“沫沫实在是太可爱了，很乖。” “嘿嘿。” 周沫沫笑得眉眼弯弯，像只享受抚摸的小猫。 “你要吃面？”周砚又问道。 “嗯。”夏瑶点头：“要一份排骨面，和昨天一样。” “好，进来稍等。”周砚点头，转身进了厨房。 “小夏来了啊，快坐快坐，嬢嬢给你倒水喝。”赵铁英热情地招呼夏瑶。 她早瞧见夏瑶在画画了，还有好几个客人说是听了她的推荐才来吃面的，实在是忙的没时间招呼她。 “好，谢谢嬢嬢。”夏瑶脆生生应道。 周砚等夏瑶吃完面才推着二八大杠出门，他要去一趟码头跟杰哥学做跷脚牛肉，顺便考察一下目前苏稽的跷脚牛肉摊已经到什么水准。 “周砚同志，你要去镇上吗？”夏瑶挎着包，看着周砚问道。 “我去码头。”周砚看着她：“夏瑶同志，要不我顺路载你回家属院？” “好啊。”夏瑶直接坐上后座，笑着道：“你就叫我夏瑶吧。” “好，你也直接叫我名字就行。”周砚笑着点头，脚下用力一蹬，自行车便冲了出去，他回头扫了一眼王老五的面摊，几盆臊子和浇头已经下去一半，王老五今天早上的生意比他还好。 早上他一共卖出了三十二碗面，比昨天少了二十多碗，今天准备的一百碗面臊子和浇头怕是卖不完。 【一盆瘟猪肉做的肉末臊子。】 【一盆剩掺新的红烧牛肉……】 …… 一行行鉴定备注弹出，周砚下意识捏了一把刹车。 夏瑶猝不及防，下意识的搂住了周砚的腰，前倾的身体直接贴上了他的后背。 后背传来的温软触感，让周砚的腰一僵，这下尴尬了。 “怎……怎么了。”夏瑶松开周砚的腰，小手紧紧抓着车座，耳根多了一抹绯红。 “不好意思，突然想起一件事走神了。”周砚忙道，再看一眼王老五的面摊，确定备注真实存在，便骑车离去。 这解开了周砚心中疑惑，王老五用的是瘟猪肉，还把昨天剩下的浇头掺了新的一起卖，所以一碗面一两多肉敢卖四毛。 刀儿匠王七和王老五好像是一个村的，王老五能拿到的价格应该比1.4元更低，卖猪肉臊子和浇头能挣点，补贴到牛肉浇头上，这样算下来不会亏本。 王老五的想法简单又恶毒，他可以不挣钱，但周砚要是不挣钱就得关门滚蛋。 价格战，比拼的就是谁血条更厚。 但周砚不这么想，既然王老五不讲武德用瘟猪肉，他肯定要给他上眼药。 自行车在纺织厂家属院门口缓缓停下。 夏瑶跳下车，落落大方道：“周砚，谢谢你载我回来。我今天下午就要回嘉州写生了，下次见。” “好，下次见。”周砚微笑点头，心头有些可惜，少了个稳定客户，骑车离去。 夏瑶看着周砚骑车的背影，嘴角微微上扬。 “夏瑶，我刚准备去找你呢，设计院那边中午有个会要开，回去收拾一下东西出发吧。”孟安荷的声音从院子里传来。 “嗯，好！”夏瑶应了一声。 …… 青衣江码头上有不少摆摊的个体户，码头上搬货的力工、船员，来往的商客不少，在码头上简单吃点是个不错的选择。 面摊热气腾腾的大锅里煮着面条和抄手，一旁的小炒摊里敞开摆着各式新鲜食材，豆花饭摊摊锅里的豆花已经卖了小半，峨眉豆腐脑摊摊上立着面小旗子，不少带着孩子来吃的客人。 乡亲们背着背篼来卖自家鸡蛋、老母鸡、大鹅和蔬菜，还有刚捕上来的河鱼，新鲜的黄鳝，俨然成了一个小集市。 因为东西新鲜，镇上的人也会来码头这边采买，所以颇为热闹。 沿河这一溜，叫卖声此起彼伏，烟火气十足。 周砚推着自行车一路走走瞧瞧，这年代没那么多科技与狠活，没喂过饲料的鸡鸭鹅，纯野生的黄鳝、河鱼，只吃草的兔子…… 都是相当优质的食材！ 一家家卖跷脚牛肉的摊摊，就间杂在这些摊位之中，大都立着一块牌牌或是一面旗子，上边写着‘周三娃汤锅’、‘周三嬢汤锅’…… 放开经商后，不少周村人重操旧业卖汤锅，在镇上已是小有名气。 周砚瞧见认识的就打个招呼，不认识的就微笑点头。 他很快就注意到了前边一个汤锅摊子，立着个招牌‘周记汤锅’，支开的八张桌子坐满了客人，站在汤锅前煮牛肉的彪形大汉正是周海，负责招呼客人、上菜、收钱，满脸笑容的则是周杰。 这人气，在整个码头上卖吃食的当属第一等。 别家卖汤锅的，也就稀稀拉拉三两个客人，挨着还有家‘周亮亮汤锅’，就坐了一个客人。 周海眼观六路耳听八方，一眼就瞧见了周砚，笑着招呼道：“周砚！这边。” 周砚推着车走了过去，还没开口，周杰已经满脸自豪地和摊摊上的客人们介绍起他来：“这是我弟娃周砚，跳水救人的大英雄，上头还要给他评先进呢！” “也是我弟娃。”一旁的周海挺直了腰杆，脸上堆起笑。 客人们闻言，纷纷看向了周砚。 “前两天跳白蜡沱救了个女大学生的就是你啊？那可真是好汉！” “小伙子长得帅，也雄得起！” 周砚被夸的面上有些臊。 “我弟娃不光长得帅，厨艺也是相当好，他在纺织厂门口开了个‘周二娃饭店’，接下来也准备卖汤锅，你们要是离得近的，去他那里吃也是一样的。”周杰拍着胸脯道：“一家人的手艺，错不了。” www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第16章 目光雪亮的群众 “要得！” 客人们笑着应道。 “杰哥……”周砚神色复杂地看着周杰。 做买卖哪有直接把自己的客人往别人那引的？这哥是真不把他当外人啊。 “把车靠边停，到你海子哥边上去瞧着，他会教你怎么控火候和时间。”周杰和他说了一声，便笑着去给客人结账了。 “周砚，我手笨嘴笨，都是阿杰教我怎么弄就怎么弄，你先看着，一会忙完了这一阵有啥不明白的，让阿杰教你。”周海和周砚说道。 “好的，海子哥。”周砚应了一声，看着周海麻利捞起一截牛肠切成小段，毛肚涮个几秒便捞起，捞几块软烂的牛蹄筋，几片牛心，用煮好的莲花白打底，再舀一勺浓浓的骨汤冲入陶碗，一碗热气腾腾的汤锅就算成了。 这是一人份的量，四毛钱，有荤有素，还有一大碗牛杂汤，配个干海椒蘸碟，再添一毛钱还能要碗米饭。 大冬天热乎乎的吃上一碗，从脚底板暖到头发丝，巴适得板！ 别家汤锅卖三毛、两毛一碗，但生意都不如周杰这个摊摊好。 巴蜀之地的人，吃要吃得巴适，喝要喝得醒活，味道不摆咯，规矩不松活！ 只要生活过得去，绝对不会亏待嘴。 周杰他们的汤锅卖四毛生意好，那就说明大家觉得他值得起这个价，和别家的味道差距不是一两毛钱能弥补的。 汤锅里的汤，色泽泛白，牛骨汤的香味扑面而来，颇为鲜香，膻味很淡，比别家更诱人几分。 周海看着是个糙汉，但干活利落讲究，别家食材都用手抓，他只用筷子和勺，手就没碰过食材。 灶台上随时抹地干干净净，连汤汁都没有。 露天的灶台，又站在汤锅前，热气扑面而来，热得他满头大汗，脖子上搭了一条毛巾，一旁架子上还挂着一条干净毛巾擦手。 周砚在旁看得暗自点头，杰哥他们的成功并非偶然，在有限的条件下，他们已经尽量去做到最好。 这一锅卖的主要是牛杂，牛肉太贵，一般要等到冬天生意最好的时候才会卖，不然亏损难以承受。 忙了半个多小时，九点钟生意才淡下来。 周砚帮着把碗筷收了，桌椅擦出来。 两个嫂子忙完了家里的活，也来帮忙洗碗。 周杰喝了一碗水，润了润说冒烟的嗓子，这才看着周砚笑道：“生意不错吧？等入了冬，生意还会更好一些。” “是挺好，这码头上就没有哪家生意有你们好的。”周砚点头，而且看得出来这些客人里边还有不少回头客。 “哥跟你讲啊，咱们周村人人都会做汤锅，但这一锅汤要做好还是有不少讲究的，从用牛骨吊高汤开始……”周杰把碗一放，就开始拉着周砚讲如何做汤锅，讲的很细致，还拉着他到锅前演示。 周砚听得连连点头，从细节处做极致的把控，是周杰这锅汤能脱颖而出的秘诀。 和周砚得到的那份跷脚牛肉菜谱，其实已经颇为接近。 “这锅汤和别家最大的不同，其实在于这包调味料，这里边我加了……”周杰指着一旁今天已经用过的料包，凑到周砚耳边小声说了一串香料和中药的名称，包括具体的用量。 这是真正的商业机密，也是有别于其他家的竞争力。 周砚认真听着，也一一记在心里，并和他所掌握的那份秘方做了比较。 用料和用量都有比较大的差别，主要是中药方面的差异，去腥增香用的香料比较接近。 “来，你喝口汤试试。”周杰拿了个小碗，给周砚舀了一勺汤。 周砚吹了吹热气，抿了一口，在嘴里细细品味一番后，点头道：“好鲜，汤味很浓，牛杂的膻味很淡，喝起来很清爽。” “不愧是厨师，都说到点子上了。”周杰满是赞赏地看着他：“我的厨艺不如你，不过这锅汤我熬了三年，还是有些经验的，我肯定教你把这锅汤熬好。” 周砚笑着点头。 “周砚不是都在纺织厂门口开饭店吗？怎么还要卖汤锅啊？这点蝇头小利都看得上？”旁边摊位的老板周亮亮磕着瓜子说道，多少带点阴阳怪气。 “卖汤锅怎么了？我四叔是咱周村的杀牛好手，周砚卖汤锅帮家里处理牛杂，祖上传下来的手艺，轮得着你说三道四？”周杰看着周亮亮说道，语气颇为强硬。 一旁周海正在擦拭菜刀，也是转头盯上了周亮亮，目光不善。 周亮亮感觉自己像是被一头黑熊盯住，手里的瓜子顿时不香了，讪笑着把瓜子揣兜里，摆手道：“都是一个村的，我就随口问一句……” 他们这一大家子兄弟七个，个顶个壮实，向来护短，他就嘴欠说这一句。 周杰没和他掰扯，转而继续和周砚聊熬汤的事儿。 “杰哥，其实我跟我妈学过汤锅，后来学厨跟着师父学了一道药膳，我就琢磨着把那药膳的做法和咱这汤锅结合，今天就准备先做一锅试试。”周砚听周杰讲完了才开口道。 “真的？”周杰眼睛一亮，“你是专业的厨师，要是真能把咱们这汤锅改进成药膳，说不定纺织厂的工人们也爱吃呢！” 周砚笑着点头：“销路要是能打开，咱们这汤锅也是大有可为的。” “好好好，那你先做做看，有什么需要随时跟我说，自家兄弟，千万不要见外。”周杰拍着他的手臂道：“要是干的好，我和海子哥都跟你干。” “行。”周砚点头，又聊了几句，便骑车回去了。 周砚转到农贸市场，远远瞅了两眼王七的肉摊，有一半猪肉鉴定结果是瘟猪肉，王老五从他这里进货的概率不小。 上次他递的举报信貌似石沉大海了，王七在市场卖肉多年，肯定是有些关系的。 他正琢磨着要怎么把这件事捅上去，便瞧见市场管理处的工作人员，跟着两个穿着中山装的男人走来，领头那位中年男人戴着黑框眼镜，头发梳的一丝不苟，一路走走停停，不时向摊主询问几句，路过肉摊的时候还会拿起肉仔细瞧瞧。 “那两位是谁啊？看着挺威风的。”周砚弯腰拿了把小青菜，一边掏钱一边随口向菜贩问道。 “那两位啊，上边卫生防疫站的领导，每个月都回来巡查一次，领头那个叫高天磊，据说是副站长呢，去年就是他带队抓了两个卖瘟猪肉的刀儿匠，大家都说他铁面无私呢。”菜贩子收了钱，笑着说道。 “哦。”周砚若有所思，没再接话，提着小青菜便出去了。 王老五用瘟猪肉这事很难鉴定，毕竟别人看不见鉴定的结果，所以从王七这里入手是个不错的切入点，要是能查到王老五从他这里买瘟猪肉，那王老五就逃不脱干系。 而且王七天天卖瘟猪肉，危害乡里，周砚作为热心群众，也不能视而不见。 他找了个僻静处，取出纸笔写了一封言辞激烈的举报信，然后去市场门口蹲着。 不多时，高天磊二人便在市场处的人簇拥下出来，骑车离去。 周砚立马骑车跟上，等出了场镇，方才拉起衣领盖住半张脸，加速上前，停车拦住了二人，直接开口道：“高站长，我要举报有人卖瘟猪肉！” 高天磊二人连忙刹车，看着眼前盖住半张脸的小伙，面露疑惑道：“你要举报谁？” “苏稽农贸市场五号摊位卖猪肉的王七，他天天卖瘟猪肉，危害乡里，请高站长为民除害。”周砚把准备好的举报信递了过去： “他卖的瘟猪肉还可能流入到饭店、面摊，给人民群众的生命安全造成了极大的威胁，请务必严加调查，不让一两瘟猪肉端上群众的餐桌。” 高天磊接过举报信，看着周砚道：“你是？” “目光雪亮的人民群众！”周砚蹬着车转身就走，头也不回。 高天磊面色凝重地打开举报信，看完之后脸都黑了，沉声道：“去，让人把设备送来，我倒要瞧瞧这王七的胆子到底有多大！” 周砚沿河溜了一圈才回到餐厅，防疫站那边要查王七，也不会那么快查到王老五的头上。 但王老五翻车的速度，却比他预想的还要更快一些。 “王老五！你这牛肉怎么是酸臭的啊？你龟儿是不是把昨天卖剩下的掺起卖啊？” “我说今天这肉末臊子闻着有股怪味，就是酸了啊！还加了那么多胡椒粉和辣椒油想盖住味道！” “你这生意做的阔以哦，我们给你捧场，你把我们当日本人整啊？你这剩菜端去喂狗，狗都嫌！” “沃日你仙人板板！” “妈卖……” 中午才上客一会，面摊那边，客人已经把桌子拍的震天响，含妈量极高。 求月票！求收藏！求追读！新的一个月，求大家支持啊！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第17章 他不是知道错了 巴蜀人在吃上面的讲究，是刻在骨子里的。 要是在吃的方面被恶心到，不把心头这口气出了根本憋不住，谁受得了这窝囊气啊？ 周砚闻声，都忍不住凑到门口看了来两眼热闹。 厂门口聚了不少看热闹的，甚至有端着饭碗从厂里出来看的。 这不比食堂的菜下饭？ 王老五站在面锅前挨训，就像是霜打的茄子，焉了吧唧。 他婆娘面红耳赤，恨不得找个地方钻进去。 十月末的天气，早晚是凉快了，可白天日头一晒，温度还是不低。 王老五的面摊上边扯了一层油布，浇头和臊子晒了一天，又放了一夜，到了今天中午，自然就有些馊味了。 “就……就昨天剩的一点，把肉挑出来的，哪能有什么味道呢。”王老五瘪着嘴，有些委屈道。 两块一斤的牛肉，谁舍得倒啊！ 昨天受周二娃饭店影响，准备的浇头和臊子剩了大半，今天大降价，他们夫妻俩就琢磨着炒一大锅料掺进去拌一拌，应该吃不出来。 没想到今天太阳太毒，气温升得快，这才中午就有馊味了，拿胡椒粉都盖不住。 “食堂的面再难吃，不比你的剩菜强！” “硬是！周砚的店，看着干净又卫生！多花两毛钱，吃的安心！” 客人们哪听得王老五的狡辩，当即便有起身往周二娃饭店走的。 “哎，你们还没给钱呢！”王老五的婆娘刘芬急道。 “还敢要钱？没把你们这摊摊拆了都算好的了！信不信我去市场管理委员会举报你们？”刘老八跳脚道：“枉我那么信任你们！在你们家吃了多少年面了！” “就是！”王建明跟着哼哼道，头也不回地走了。 刘芬还想争辩。 “莫要开腔了！”王老五扯了一把刘芬的衣服，低声道：“真要捅上去，咱们摊都摆不成了。” “都怪你，我就说天气太热容易馊吧，这下客人都跑周砚那去了，怎么办？”刘芬急的直跺脚。 今天为了抢周砚的生意，他们可是下了血本，现在臊子和浇头还剩一半，卖不出去，本钱都收不回来。 “都怪周砚，不然咱们昨天也剩不了那么多臊子。”王老五也是戴上了痛苦面具，经营了多年的口碑坏掉比这几盆臊子更糟心。 “啧啧啧，这缺德的给客人吃剩菜，良心遭狗啃了！”赵铁英也来门口看热闹，咂嘴笑道：“看嘛，硬是应了那句恶鸡婆抱寡蛋——自作自受！” 赵铁英说话可没压着声音，正往饭店来的客人都听见了。 “赵嬢嬢说的对！” 有客人也跟着笑骂了两句，对赵嬢嬢好感度大幅提升。 王老五和刘芬脸都绿了，偏偏不占理，连话都不敢应。 母子俩相视一笑，周砚默默给他妈竖了个大拇指，要论暴击，还得是阴阳师赵嬢嬢。 王老五自爆，极大缓解了周砚的囤货压力。 不少原本来吃四毛一两多肉的面的客人，在听说王老五用剩菜后，果断选择被强烈安利的周二娃饭店，客流量大幅上涨。 王老五和刘芬守着空荡荡的摊子，面容愁苦。 “要不再去请王主任来给咱们站站台？再这样下去，这生意是没法做了。”刘芬扯了扯王老五的衣袖小声道。 “你去请，我把……”王老五跟她耳语了两句。 “要得。”刘芬点头，快步离去。 这边王老五起身，端起半盆红烧牛肉浇头，大声道：“今天这事，我王老五错了，不该心疼剩下的牛肉，更不应该让客人吃剩的臊子和浇头，错了就立正挨打，没得话说。 不过我在纺织厂门口卖了两年面，第一次做这种事情，希望大家能给我一个改过自新的机会，我发誓，从今天起，我们面摊绝对不会再用剩菜。” 说完，他直接把手里的牛肉浇头倒进一旁的潲水桶，半搪瓷盆，少说也有两三斤牛肉。 接着又端起一盆肉末臊子倒进潲水桶。 王老五这波操作，也是引来了不少工人的关注。 这可都是肉啊，平常人家一个月也就吃一两顿，就这样被糟蹋了。 王老五连着倒了三盆臊子和浇头才停下，接着朗声道：“剩下的浇头和臊子都是好的，今天早上新鲜炒的，绝对一点剩菜都没掺！” “为了表达我们的歉意，我免费请大家吃面，一碗面一两肉，一分钱不用大家掏！就当是我给大家赔个不是！” 这话一出，不少工人眼睛都亮了起来。 原本往周二娃饭店走来的客人，也是不禁停下了脚步。 一碗面一两肉，还一分钱都不用掏，听起来还是很有吸引力的。 “免费吃，要不要试试看？王老五之前大家吃了还是说可以的嘛？” “知错能改，还是应该给个机会嘛。” “他不是知道错了，他只是害怕了，你要去你去，我吃周砚家的面。” 工人们小声议论，有向着王老五的面摊走去的，也有坚定往周二娃饭店走来的。 王老五嘴角上扬，他赌对了，剩下的臊子放着明天一样要坏掉，不如拿出来免费送挽回口碑，接下来低价再卖一段时间面，这事慢慢就过去了。 赵铁英收碗进厨房和周砚说了这事。 “他倒是挺有魄力的。”周砚捞面的手一顿，王老五这波危机公关反应够快的，想靠他自爆把面摊干垮好像还差点意思。 不知道那高站长是否靠谱，能不能查到王老五的头上来。 “没事，这种缺德玩意，迟早有老天爷收。”赵铁英笑着宽慰周砚道：“我们把面做好，让客人吃的安心才是最重要的。” “你说的对。”周砚笑着点头，赵嬢嬢果然是一个不内耗的人。 吃面不要钱的消息一传开，王老五的面摊很快又热闹起来，一会功夫就坐了七八个人。 王老五站在大锅前煮面，脸上重新有了笑容，亏点没事，只要生意能继续做，迟早挣回来。 另一边，刘芬也把王德发请来了。 王德发背着手，挺着个将军肚站在面锅前，痛心疾首地训话道：“王老五，你糊涂啊！我平时怎么教育你的？要让工人兄弟们吃得好，吃得饱，更要吃得安心。” “王主任您说的对，我猪油蒙了心，就是舍不得浪费肉啊，以后绝对不敢了。”王老五点头如捣蒜。 “唉，我晓得你勤俭节约惯了，大家刚吃得饱饭，我也能理解，但是这种事情绝对不能再犯了。”王德发微微点头，语气缓和了不少：“你这面做的还是不错的，肉和厂食堂一样都是用得好的，分量足，价格又实惠，不像有些饭店眼睛里只看到钱，资本家做派。” “应该的，应该的。”王老五点头应道。 王德发和王老五这双簧唱得，连端面出来的周砚都忍不住停下来听了两句，还是不能小瞧市井智慧啊，这公关手段可不比后世一些草台班子强多了，顺便还恶心他一把。 “厂食堂的王主任都对王老五做的面那么推崇，说明这面做的确实不错啊。” “厂食堂的肉都是供销社优先供应的，王老五还是舍得下本钱哦。” “要不我回去把车间的人都喊来，这种吃白食的机会可不多。” 工人们听了连连点头，又有几个坐下准备尝尝的，还有准备呼朋唤友的。 王德发颇为得意的笑了笑，准备再打几句官腔。 这时，两辆吉普车驶来，停在了面摊前。 前边那辆喷涂着‘嘉州防疫站’的车上下来两个穿着白大褂的防疫员，其中一个正是高天磊。 后边那辆车上下来两个帽子叔叔，瞧了眼面摊的招牌，看着王老五开口道：“王德伟是吧？你涉嫌长期大量购买瘟猪肉，危害食品安全，请你跟我们回去接受调查！” www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第18章 赵嬢嬢骂得好！ “同……同志，你们是不是搞错了，我怎么会用瘟猪肉呢……”王老五面如菜色，惊惶道。 先前还趾高气昂的王德发脸色一变，下意识地往旁边退了两步，目光急转，想找个地方跑路。 面摊上坐着的客人顿时炸了锅。 “瘟猪肉！王老五长期买瘟猪肉干啥子？” “还能干啥子，肯定是拿来做臊子啊！这龟儿真真是头顶生疮、脚底流脓——坏透了！” “免费让我们吃瘟猪肉，缺大德啊！” 本来掺剩菜看王老五悔过态度不错，大家觉得还勉强能接受。 瘟猪肉做臊子，这谁受得了啊？ 关键还是长期、大量！ 也就是说王老五的面馆一直以来都是用瘟猪肉在给大家做臊子和浇头。 一些王老五面摊的常客，这会已经觉得自己脑壳晕，喉咙痒，哪哪都不舒服了。 围观的工人纷纷后退，离王老五的面摊远一点，还好帽子同志及时赶到！ 好险，差点就坐下去了！ “搞错了，肯定是搞错了啊。”刘芬声音颤抖的喊道 “农贸市场的刀儿匠王七已经招了，供出的名单里头，你王德伟就是第一个！”帽子叔叔上前把银手镯往王老五的手上一拷，严厉道：“坦白从宽，抗拒从严！你们俩到了所里，最好老实交代！” “啊——”王老五和刘芬惊呼一声，同时瘫倒在地，满面惊慌失措，目光下意识地看向王德发。 王德发头也不回地走了，双腿抡的飞快，就差跑起来了。 这动静闹得，连周砚饭店里的客人们，都端着面挤到门口来看热闹，一个个伸长脖子，支起耳朵，生怕错过什么关键信息。 还有不少从厂里跑出来看热闹的，帽子叔叔抓人这种热闹可不常见。 王老五的面摊在厂门口摆挺久，不少人都吃过他家的面，听说他家用的是瘟猪肉，一时间群情激奋。 “狗日的，瘟猪肉都敢给客人吃，赚黑心钱，生娃儿没屁眼！”赵铁英一马当先，一手叉腰，一手指着王老五夫妇怒骂道：“灶王爷要掀你锅盖——阴司账本记得清！” 人群爆发出了一阵叫好声。 “赵嬢嬢骂得好！” 王老五和刘芳低着脑袋，头都不敢抬，犹如两只过街老鼠一般被架上车。 周砚抱着手站门口，他个儿高，前边站了两排女工也丝毫不影响吃瓜。 王老五夫妇这是罪有应得，防疫站的效率倒是高得让他有些意外，中午就查到王老五这里，举报信没白写。 他看着快步离去的王德发，一身肥肉乱颤的王主任看起来甚是慌张啊，他刚刚可是说王老五用的猪肉厂食堂的一样好，莫非厂食堂也用了王七的瘟猪肉？ 周砚回忆起一些在厂食堂当学徒时的记忆，小周的师父肖磊就是因为食堂采购的猪肉品质太差与王德发起了争执，从掌勺大厨被削成了打荷。 年轻气盛的小周同志替师父打抱不平大闹一场被开除。 他不觉得王德发是什么好东西，不过目前他也没有证据，就看帽子叔叔能不能从王七的嘴里撬到东西了。 “请大家放心，这件事一定会给你们一个交代，也会让违法分子付出代价！”高天磊看着众人大声说道，目光往饭店的方向看了眼，瞧见一个高瘦的背影，感觉有点眼熟。 “同志，我连着在王老五这里吃了好几个月的面，我要是身体出问题怎么办啊？”王建明愁眉苦脸地上前说道，他可是王老五面摊的常客了。 “俺也一样。”刘老八也苦着一张脸。 还有不少受害者可糟心了，摊上这种事儿，也不知道自己身体吃坏了没有。 高天磊举着手压了压，朗声道：“大家别着急啊，我让小郑把你们的情况和名字都记录下来……” 王老五夫妇被带走了，那剩下的几盆没用完的浇头和臊子则被防疫站的工作人员带走调查，面摊被帽子叔叔给收了。 今天才大张旗鼓要和周二娃饭店打擂台，势要把周砚拖垮的王老五面摊，就这么倒闭了。 卖点剩菜，客人没吃出毛病来，只能在道德层面上对他进行谴责，他一手免费吃面就挽回了不少信誉和好感度。 但卖瘟猪肉可就不同了，从今天开始，整个纺织厂的工人都会知道王老五的面摊用的瘟猪肉炒臊子和浇头，这谁还敢来吃啊？ 而且长期、大量购买瘟猪肉，并用于制作面臊子、浇头，这罪名应该够王老五夫妇吃一壶，不知道什么时候能出来呢。 “你可不能学王老五，钱咱们可以少挣点，但良心不能坏了，要被人戳脊梁骨。”回到厨房，赵铁英不忘认真叮嘱周砚。 “是，我肯定让客人吃的比家里都放心。”周砚笑着点头。 【叮，王老五被抓，面摊倒闭，任务完成！一场略显平淡的商战。获得奖励：《完美甑子饭蒸制指南》】 系统提示弹出，周砚看了眼奖励，眉头一皱，就这？ 蒸饭还有什么特别的技巧吗？ 虽然以小周同志的手艺，在蒸大锅饭的时候偶偶会出现夹生或底部焦糊的情况，饭粒容易粘连，饭香好像也没那么足…… 好吧，这完美甑子饭蒸制指南还挺适合他的。 他已经在着手准备卖跷脚牛肉，肯定得配米饭。 木甑子蒸出来的米饭，最是松软香甜，能让菜都增色几分。 等今天忙完了，他再认真研究一下这蒸饭指南。 王老五被抓，端着面看热闹的客人都回到了店里继续吃面，他们可是给周二娃饭店打了个好广告。 不少眼馋的工人闻着味进店，跟着点碗面尝尝。 赵铁英心直口快，嫉恶如仇，川渝暴龙的暴躁输出赢得了许多年轻工人的好感，大家都亲切的叫她“赵嬢嬢”。 这可把赵铁英乐坏了，上面的时候都给配一碟酸萝卜。 酸辣爽脆的酸萝卜，一下就成了客人们的心尖宠。 连着吃几口面感觉有点油腻，来一口酸萝卜，爽脆的口感，酸辣又解腻，和面条简直是绝配！ 为了再要一碟酸萝卜，客人们喊‘赵嬢嬢’更温柔了。 快到一点钟，店里的客人才走完，厂里的上班时间到了。 赵铁英哼着小曲收碗，脚步都格外轻快。 “赵嬢嬢今天有点高兴啊。”周砚笑着道。 今天中午卖了五十二碗面，把早上少卖的面全补回来了，准备的一百份浇头怎么都卖得完。 “那是，大家吃的开心，都夸咱们店的面做得好，酸菜也泡的好，说下次还要来呢。”赵铁英笑着道：“我今天听到的夸奖，比我前半辈子都多，心情当然好得很。” “就是辛苦你了。”周砚帮着一起收碗，听到客人的夸赞，他心情也是极好的。 身份互换，从前世的食客变成饭店老板，确实是新体验。 “就端个盘子，洗个碗，辛苦个铲铲。”赵嬢嬢潇洒摆手，往门口看了眼：“不过你老汉今天怎么收的那么晚？平时这个点都卖完了吧。” “锅锅，肚肚饿饿。”周沫沫凑过来，扯了扯周砚的裤腿奶声奶气道。 嘎吱。 一辆自行车停在饭店门口。 周淼迈步走进门来，走到门口身形晃了晃，伸手扶住了门柱。 “怎么了？”赵铁英把手里的毛巾一丢，小跑着过去扶住了周淼。 “爸。”周砚连忙快步上前，周淼的脸色不太好看，嘴唇干的起皮，额头上还冒起汗珠。 “没得事，早上吹了冷风，应该是有点着凉，等会去睡一觉就好了。”周淼扯起一点笑，温声解释道。 “爸爸，你生病了嘛？”周沫沫也跑了过来，抬头看着周淼：“我带你去打针针。” “幺女乖，爸爸没事，不用打针针。”周淼摸了摸周沫沫的头，扯起一个笑容。 “走嘛，先过去坐到，我给你倒碗水喝。”赵铁英把周淼扶到桌边坐下。 “要不喝碗牛骨汤吧，我在里边加了中药，刚好有驱寒的功效。”周砚说了一声，快步往厨房走去。 蜂窝煤炉上炖足了八个小时的牛骨汤咕嘟咕嘟冒着泡，揭开盖子，肉香味扑鼻而来，带着淡淡的香料和中药的复合香味，闻着更诱人了。 周砚拿个陶碗，先舀了一碗汤，撒一点葱花，碗里搁个勺子。 “爸，你先喝碗汤，身子暖起来就舒服了。”周砚说道：“我去弄汤锅，一会吃了饭你去楼上睡一觉。” “要得。”周淼应了一声，肉香顺着热气扑鼻而来，昏沉的脑壳似乎都清醒了几分，刚拿起勺子，便看到了一旁爬上凳子的周沫沫，小家伙望着肉汤咽了咽口水。 “沫沫要不要尝一口？”周淼看着她问道。 “你吃你的，我给她去舀。”赵铁英按住他的碗。 “爸爸先吃，吃了病病才会好，沫沫不饿。”周沫沫也是摇头，认真道：“一会我吃肉肉。” “好。”周淼应了一声，低头喝了口热汤，舌尖微烫，鲜味直冲脑门。 中药与香料在汤中融合的极其完美，增香提鲜，却没有一丝怪味，和赵铁英做的汤锅味道完全不一样，实在是好喝太多，一口鲜掉眉毛！ 一勺接一勺，小口吹气，大口喝汤，一会功夫，一碗汤就入了肚。 周淼只觉得浑身暖洋洋的，额头和后背都出了不少汗，浑身上下说不出的舒坦。 “好喝？”赵铁英笑问道。 “嗯，眉毛都鲜掉了。”周淼咂嘴回味，又补充道：“和你做的差不多。” “来咯。”周砚端着一个双耳铁锅从厨房出来，放在了桌子中间，垫底的是莲花白，牛肠、牛板筋盖在下边，铺在面上的是切成薄大片的牛肉和毛肚，满满一小锅，面上撒了点葱花和香菜，看着格外诱人。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第19章 招个人 汤锅，在老周家的餐桌上不算稀奇菜。 平时卖不完的牛杂，会被做成汤锅，卖不完的汤锅也会被带回家内部消化。 不过今天这汤锅，看起来似乎有点不太一样。 切成薄片的吊龙粉粉嫩嫩，汆烫到刚刚断生就捞起，卷曲的毛肚，晶莹剔透的牛板筋，在清透的汤锅里点缀着，每个人还配了个辣椒干碟。 “闻着好香，和我煮的怎么不太一样呢？”赵铁英有些疑惑，汤锅她没少做，从嫁到老周家就跟着婆婆学会了这道菜，可她煮出来的汤，怎么就没周砚煮的香呢？ “先尝尝汤。”周砚拿勺子一人先舀了一碗汤。 赵铁英拿勺子喝了口汤，眼睛一下子亮了起来，眉梢上扬，伸手拍了一下周淼的肩：“睁眼说瞎话！这比我煮的好吃到哪里去了！啥子一样哦！” “我喝着就是差不多嘛，你煮的一样好吃。”周淼一脸无辜的笑。 “算了，你吃不明白。”赵铁英给他翻了个白眼，嘴角却是不自觉上扬，又喝了两口汤，连连点头道：“比周杰炖的汤还要好喝，太鲜了，味道也调的刚好合适。” 周沫沫不语，只是一味低头喝汤，小嘴巴鼓着吹气，然后小口小口嘬饮。 一碗汤下肚，额头冒了些许薄汗，浑身暖洋洋的，干活的疲惫感消除不少。 “咕噜。” 周沫沫早就盯上了锅里的肉，咽了咽口水，小手蠢蠢欲动，望向了周砚。 “来嘛，给你吃肉。”周砚笑着夹了块牛肉递过去。 “啊呜！” 小家伙张开嘴，一口接住。 肉肉软软，还有点淡淡的奶香！ 肉肉好好吃哦！ 她最喜欢吃肉肉了！ “好好吃，还要肉肉！”把嘴里的肉咽下，周沫沫奶声奶气地撒娇道。 三个大人闻言都笑了。 周砚直接给她夹了一碗肉，小碗堆得尖尖的，除了牛肉还有牛杂，让她什么都吃点。 “好嫩！”赵铁英夹了一块牛肉尝了，一脸震惊。 牛肉怎么能煮到这样又鲜又嫩的？ 她煮了二十多年的牛肉，第一次产生了自我怀疑。 “这个海椒面好香！”周淼吃了口毛肚，连连赞叹：“毛肚烫的好脆哦……” 汤锅周淼从小吃到大，从他妈做的吃到老婆做的，但要说最好吃的，还是儿子做的这一锅。 头道汤鲜的眉毛都要飞掉，毛肚脆爽可口，牛肉片大薄软，牛蹄筋炖的十分软糯，莲花白脆嫩清甜，配上香辣的蘸碟，简直颠覆了他对汤锅的认知。 周砚去把提前煮好的米饭端出来。 一盆饭，一锅跷脚牛肉，被一家四口吃了个精光，莲花白都没剩下一片。 “你这汤锅炖的太巴适了，纺织厂那些小姑娘肯定也会喜欢吃，店里卖汤锅，我看得行！”赵铁英信心满满。 此前的疑虑，已经完全消失了。 “我看也行！”周淼也是附和道：“这汤喝了出了身汗，我感觉人舒服多了，确实能治病啊，这要是宣传出去，吃的人肯定更多。” “肉肉好吃！”周沫沫跟着说道。 “那就好，我下午就去找人来砌灶，这两天把准备工作做好，马上可以开始卖汤锅。”周砚笑着道，这锅跷脚牛肉同样超出他的预期，汤鲜肉嫩，蘸碟香辣味美。 “行，都听你的。”赵铁英和周淼一起点头。 周砚这几天做事越发靠谱，让人觉得踏实。 老周同志被赵嬢嬢押上楼休息，周砚正收拾碗筷呢，门外来了一人，抬手敲了敲门：“周砚同志，我来收租金。” 来人是个长相清秀的姑娘，白衬衫黑裤子，留着一头短发，脚上穿着一双黑色小皮鞋，挎着个棕色皮包，看起来十分干练。 王薇，纺织厂财务部的财务，今年二十岁，负责纺织厂名下商铺的收租工作，每个月二十号会来上门收租。 “好的，先进来吧。”周砚笑着应了一声，转到柜台后边去拿钱，这也算半个房东太太了。 “一共十五，你点一下。”周砚把一叠钱递给王薇，一张大团结，剩下的全是一元的。 “嗯。”王薇接过钱点了一遍，拿着那张大团结认真验了验，方才把钱收进包里，写了张收据，撕下一页递给周砚，这才把眼前的一缕头发撩到耳后，笑着道：“听说你改卖面条，生意可好了。” 小周同志长得高高帅帅，在纺织厂颇受大姑娘、小媳妇喜欢。 王薇来收过三次租金，聊过几句，这姑娘办事利落，给小周同志留下了不错的印象。 “还行，勉强能把租金交上了。”周砚把收据收好，叹了口气道：“要是厂里能给降点租金就好了。” “这事我可做不了主。”王薇笑了笑，又给他出主意道：“你不是救了林副厂长的外甥女吗？要不你找他说说，说不定真能给你降点。” “这种小事，怎么好去麻烦人家。”周砚果断摇头。 要是一天能稳定卖出一百碗面，十五元的租金可真是一点不高，而且他马上就要卖跷脚牛肉了，营业额还有上涨空间，到时候厂里不给他涨房租就好了。 “行，那我去下家收租了，下回来尝尝你做的面。”王薇眉眼带笑说了一声，挎着包便出门去了。 “慢走啊。”周砚说了一声，继续收碗。 “碗我来洗就行，你忙你的去。”赵铁英从楼上下来，接过他手里的碗。 周砚确实有正事要办，他先把钱清点了一遍。 今天准备的一百碗面还剩十八碗没卖，减去买食材的开支，盈余31.9，这些天存下来的钱有74.2，刚刚交了房租，他手里还剩91.1元。 周砚出门找了泥瓦匠，约好明天来给他砌灶，又去联系好要用到的青砖之类的材料，还找周杰帮忙订了个一米口径的生铁大锅。 光是一口锅就花了他五十元，还是周杰帮他托了关系，送了两包玉溪才买到。 这年代物资匮乏，很多东西不是有钱就能买到的，不然他还想弄个口径更大的锅，往门口一杵，可吸睛了，比招牌都管用。 人工和材料算下来差不多要二十。 光是弄个灶，就要花七十元。 钱难挣，但真好花啊。 不过周砚并不心慌，周二娃饭店面条的名气已经在纺织厂打开，口碑急剧上升，而最大的竞争对手，这会正在吃牢饭呢。 一天卖一百碗面，营业额能到60元，算上柴火、调料等成本，能有将近一半的利润。 一个月就能赚八九百。 这样一来，他两个月就能把欠的钱全部还清，包括他爸妈那五百。 卖面是基本盘，等跷脚牛肉的名气打出去，赚的还会更多。 不过，只卖面，他和赵嬢嬢就已经忙的像陀螺，再加一口汤锅，除非系统给他分身术，不然肯定忙不过来。 …… 晚饭把中午剩的牛骨汤热了，就着剩下的牛杂，一家人依旧吃的很香。 睡了一下午的老周同志，精神状态已然恢复巅峰，连连夸赞周砚这汤锅药效显著，比吃药效果还好。 “我打算招个人。”周砚说道。 “招人？”赵铁英和周淼都有些意外地看向他。 “那可又是一笔支出，一个月工资至少得开十元吧？”赵铁英沉吟道：“要不我多干点？” “妈，你干的已经够多了，接下来我打算把汤锅交给你来做，所以我要招个人来给我上菜、收桌和洗碗，不然肯定忙不过来。”周砚笑着说道：“咱们要保证做的又好又快，客人才能吃得满意，生意好了，人工成本也就盖过去了，还能挣得更多。” “这点，我觉得周砚说的有道理。”周淼点头搭腔。 “行，那就招人！”赵铁英点头，想了想又道：“要不让周飞媳妇来帮忙？她体格好，手脚麻利，两个娃娃读书了也不用她多操心，人还踏实。” “行啊！那就让大嫂来试试，要是她能干，肯定比找外人合适。”周砚点头。 周飞是她大伯家的儿子，也是他们这帮堂兄弟里的大哥，周海的亲哥，现在跟着他爹杀牛。 他媳妇赵红和他妈是一个村的，当初就是赵铁英同志给牵的红线，生了两个儿子，大的那个已经读初中，小的那个今年也上小学了，生活上还是有些压力。 周砚对这位大嫂印象不错，性格温和，干活是把好手。 “我晚上回去就去找她说，你打算一个月给她开多少工资呢？”赵铁英看着周砚。 周砚略一思索道：“开二十元一个月，你看合适不？” “可以。”赵铁英点头：“这工资很高了，国营饭店的服务员一个月也才二十来块钱，那可是挤破头才能进的地方。” “那就这么定了。”周砚拍板定下。 二十元一个月在乡镇上确实算高工资，但在周砚的承受范围内。他考虑更多的是人员的稳定性，以及对方没那么歪心思。 而且大嫂毕竟是自家人，小周开饭店的时候，他们家还拿了八十借他开店呢，那对他们家可不是一笔小钱。 …… 第二天刚蒙蒙亮，小周师傅就早早出门去买菜了。 等他载着赵铁英回到饭店，门口已经站着一道身影，迎上来两步，笑着开口：“四嬢，周砚，你们回来了。” “赵红，你怎么这么早就来了？昨晚上没睡着吗？”赵铁英打趣道。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第20章 这价格真能卖得出去不？ “大嫂。”周砚把车刹住喊了一声，站门口的女人正是他大嫂赵红，今年三十二岁，一米六左右，长得颇为壮实，穿了件深蓝色棉布外套，脚上穿着双解放鞋，短发用发夹别在耳后，圆脸上堆着笑，让人觉得亲近。 “早点过来帮忙，反正帆娃自己会去学校，给他在锅里留饭就行。”赵红笑着应道，伸手帮赵铁英身上的背篼接下来。 她掀起被角瞧了眼还在睡梦中的周沫沫，轻声道：“沫沫睡得好香哦。” “她就是个小猪儿精，一天睡到黑。”赵铁英笑道。 周砚开门进去，先把周沫沫送楼上去睡觉。 然后和赵红把工作内容和上班时间详细说了一遍。 “大嫂，你看你觉得合适不？”周砚看着赵红问道。 “这些活家里天天都做，应该没得啥子问题。”赵红点头，又看着周砚迟疑道：“不过……这工资是不是有点太高了？” 昨天四嬢来找她说这事，她高兴的一晚上都没睡好。 周飞跟着他老汉杀牛，收入还可以，但他们家两个儿子，读书就不说了，以后还要娶媳妇，两口子压力不是一丁半点的大。 她在家干点农活和家务，养两头猪，一年到头赚不到几块钱，出去打工又顾不到家和两个孩子。 来周砚店里打工，一个月工资二十元，家和孩子都顾上了，要不是自家兄弟，哪有这种好事能轮得到她。 “店里生意比较忙，大嫂只要能把交代你的事情做好，让客人吃的舒心，这工资我觉得就不算高。”周砚微笑道，赵红的性子挺符合他要求的。 赵铁英搭腔道：“他敢开你就拿着，咱们只要把活干好了，工资就是该得的。” 赵红看着俩人，心头一暖，点头道：“哎，周砚你说怎么做我就怎么做，我这个人就是嘴巴笨，不晓得会不会得罪客人。” “也用不着太热情，脸上带点笑容就行。”周砚宽慰道：“大嫂你不用太紧张，咱们这小饭店也没那么多规矩。” “就是，这些我来教你就行，这两天周砚跟我说的我都记下了，我先带你熟悉一下饭店……”赵铁英拉着赵红往厨房走，开启教学模式。 周砚乐得清闲，提着食材进厨房忙活起来。 今天早上面馆的生意明显回暖，今天早上卖了四十八碗面，没了王老五这个搅屎棍，靠着口碑发酵，已经开始有了一批固定的客人。 当然，六毛一碗的面条，就算是纺织厂的领导都不可能天天来吃，隔三岔五来吃一碗解解馋。 赵红话不多，但干活麻利，得了赵嬢嬢的真传，脸上始终挂着笑，上面、收桌、洗碗都做的又好又快。 “周砚做的面肯定很好吃，客人吃了都夸好，汤都喝的精光。”洗碗的时候，赵红一脸高兴：“村里那些人就是瞎说！周砚的饭店生意好得很！四嬢你真有福气。” 赵铁英听得眉开眼笑，嘴角上扬，笑道：“也是这两天改卖面生意才好起来的。” 泥瓦工掐着时间到店里，砖厂的拖拉机拉了三百块卸在店门口，其他材料也是陆续送到。 周砚拉着泥瓦工师傅比划着灶的位置，手里还拿着一张他昨晚连夜画的草图，标注了各项尺寸。 这灶他打算砌在饭店门口，位于门内，靠近纺织厂大门这边，这样既显眼，又不影响客人出入。 泥瓦工是老师傅，周二娃饭店后厨的灶就是找他们师徒俩干的，手艺在十里八乡都是有数的。 听完周砚的要求，让周砚把图纸放下，便直接开工。 …… 厂食堂办公室，房门紧闭。 王德发神情阴郁地坐在办公桌后，看着身旁烫着波浪卷的胖女人压着声音道：“账目都没问题吧？” “没问题，我昨天查改了一晚上，保证查不出任何问题来。”孙美丽伸手拍了拍王德发肩上蹭的白灰，一脸轻松地笑道：“老王，你这么紧张干嘛？给王七十个胆子，他也不敢把你供出来啊。” “这事不好说，总要做最坏的打算。”王德发摇头，又道：“王老五和他婆娘那边，郑所长怎么说？” “得拘几天，罚款肯定免不了，高天磊这人犟得很，郑所长也不好插手太多。 好在没出什么事故，不过被查到用瘟猪肉，以后在厂门口肯定摆不成摊了，谁还敢上他家吃面啊。”孙美丽笑着摇头：“这倒是便宜了门口开饭店那小子，早上上班的时候我瞧见他生意好着呢，门口停了不少自行车。” “肖磊都斗不过我，那小子开个面馆能干什么，晚点再收拾他。”王德发不以为意地摆了摆手，点了根烟，又道：“这段时间让供销社那边继续送肉，等风头过去再说。” “行。”孙美丽点头，扭着肥硕的屁股坐到王德发的腿上，双手环着他的脖子道：“我家那口子出差去了，老王，今晚……” …… 灶一天就砌好了，面上用水泥找平，平整又美观……至少当下的审美是这样的。 一米直径的大锅灶，立在门口看起来确实醒目。 灶做了抬高处理，锅沿离地一米，让灶看起来更高大，站着涮牛肉和牛杂也方便。 不过灶不是砌好了当天就能用的，得等三天，干燥了才能使用。 接下来三天，周砚空余时间主要负责教他妈做跷脚牛肉。 牛骨汤他负责炖，不同牛杂的炖煮时间掐准了，跷脚牛肉也就差不多成了，确实没啥技术含量。 那点秘方，都在这锅汤里了。 赵铁英同志也算是汤锅界的老厨子了，只是涮个牛肉和毛肚，按时捞起牛肠、牛蹄筋，把控一下分量，掌握的极快。 三天时间，她就已经能够独当一面，足以管好门口那口灶了。 期间周砚还去了一趟嘉州市区，打算定制一副霓虹灯广告牌，但在得到报价后，果断右转在隔壁供销社买了一桶油漆和一把刷子。 这天晚上，周砚照常把笋干泡着，从杂物间取出油漆和刷子。 灶台朝外这面，他已经提前刷了一道白色石灰，他拿铅笔先比着尺寸画了六个格子，拿起刷子蘸了红色油漆，便直接提刷写下‘周记跷脚牛肉’六个大字。 方正，工整，但笔锋又颇有气势。 接着周砚换了根细毛笔，用黑色墨汁在下边简短写了几句关于跷脚牛肉的起源和功效。 重点提及罗姓老中医悬锅烹药，在牛杂汤锅中加入中药，发现汤味鲜美，又有防病治病的功效，客人络绎不绝，没有座位，站着吃的客人习惯一只脚搭在桌底下的横梁上，因而得名跷脚牛肉。 没错，这就是周砚做的简易招牌，同时也是一幅广告。 扭转汤锅低端的固有印象，让跷脚牛肉得到纺织厂工人的认可，就看这个故事能不能深入人心。 当然，这也不是瞎编的，这是正经祖传的。 且周淼同志已经认证过，着凉了喝一碗热乎乎的牛杂汤，的确是有驱寒功效的。 把东西收起，周砚冲了个冷水澡，然后早早回到自己温暖的被窝，从床下拉出一个木箱，开始清点存款。 这三天面馆的生意趋于稳定，除了纺织厂的工人，镇上也有人来尝味道的，每天备100碗面都能卖完，收入非常稳定。 除去砌灶花费的71.2元，他现在手头的存款达到了173.8元。 木箱子里是一沓沓用橡皮筋扎好的纸币，一角、两角、一元为主，大团结只有两张。 对比刚来时仅有的3元8角7分，他现在安全感强多了。 虽然还是欠着一屁股债，但他有信心在三个月内全部还完。 他现在是有奔头的穷鬼！ 把账记了，周砚缩回被窝，睡前拉开面板扫了一眼： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：-556.52】 【职业技能】： 刀工（中级）：9964/10000（您的刀工足以应付大部分菜品要求） 火候（中级）：2468/10000（菜，还得练） 调味（中级）：2695/10000（盐王爷下手轻点） 口才（高级）：88889/100000（猪拱门帘——全凭一张嘴） 【掌握菜品】： 双椒牛肉拌面（高级）： 红烧牛肉面（高级）： 红烧排骨面（高级）： 泡酸菜（高级）： 跷脚牛肉（高级）： 甑子饭（高级）： 拍黄瓜（中级）： …… 特殊技能：食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级） 【主线任务：成为厨神！名动世界！】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 刀工、火候、调味都有所提升，财富值正在趋于向正，一切欣欣向荣！ …… 天刚蒙蒙亮，小周师傅就早早出门买菜了。 今天他承包了他爸宰的这头牛的牛肠和毛肚，十斤牛板筋，还多要了两斤吊龙。 没把握卖完，但第一天的气势要打出来，卖不完的，晚上直接送给客人们尝鲜，先把销路和口碑打出来。 现在他钱包鼓起来了，能承受得起一定的前期投入，可用的营销手段也多了。 牛杂和牛板筋一斤3毛钱，共三十斤，他爸按成本价给他算的，周砚也没客套，等赚了钱给老周同志加点私房钱就行。 牛杂加牛肉、中药的成本在15元左右，柴火、调料另算。 就算亏完，他也能承受得起。 但只要口碑做起来，跷脚牛肉的利润可是远高于面条的，出餐速度也足够快。 一碗跷脚牛肉定价0.6元，一碗用牛杂三两，牛肉两钱，用肉成本0.12元，加上中药和调料、木材成本不超过0.2元。 毛利润率能达到60%，比面条高一些。 不过这钱挣的可不容易。 老周同志三点起来杀牛，赵嬢嬢四点半就在青衣江畔清洗处理牛杂，拿回到饭店后，还得用井水再清洗一道。 “苏稽的汤锅，别家一般卖两毛、三毛，周杰卖四毛算是高价了，你卖六毛，这价格真能卖得出去不？”赵铁英站在灶台旁，看着周砚往大铁锅里放牛骨，带着几分忧虑道。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第21章 味道怎么样啊？ “王老五的面卖三毛钱一碗，还不是被我卖六毛的干垮了？”周砚把牛尾骨在锅底放好，笑着道：“而且咱们这汤锅用料足，不光有牛杂，还有牛肉，加的中药可贵着呢。” “当然，最重要的是味道好，值得六毛钱。” “就是！周砚做的这个汤锅，味道太巴适了，吃的人肯定多！”赵红提着两桶井水出来，一边往大锅里倒一边说道。 这两天赵铁英学做跷脚牛肉，赵红跟着吃了两天，非常有话语权。 赵铁英闻言也笑了，点点头道：“行，都听你的，你是老板你说了算。” 等到早上开门营业的时候，大锅里的牛骨汤已经炖了两个小时了，牛骨汤的香味混着香料和中药的芳香，从木盖的缝隙往外钻，飘入纺织厂门口上班的自行车流中。 “好香啊！大早上的这是在炖牛肉汤吗？” “闻着是牛肉汤的味道哦，不过这香味好特别啊，这大早上的闻着我都饿了。” 工人们嗅着味道，纷纷看向了周二娃饭店。 周二娃饭店门口立着一口醒目的大锅，这两天大家都瞧见了，不过今天朝外这一面，用红漆写了几个大字。 “跷脚牛肉？这是啥？” “多半就是周村的汤锅吧，周村杀牛的不少在卖牛杂汤，但是闻着又好像不太一样，没我上次吃的那种腥臭味。” “下面不是写了嘛，加了中药熬制的牛杂汤锅，还是祖传秘方呢。” 有些工人凑过来仔细瞧，还有一些是来吃面的。 “赵嬢嬢，这跷脚牛肉到底是啥子？今天早上能吃吗？”有个女工看着站在门口的赵铁英问道。 工人们也是纷纷看向了赵铁英。 “跷脚牛肉是我们杀牛周村祖传下来的一道药膳，不光味道鲜美，还有驱寒祛湿的功效。”赵铁英笑眯眯地说道：“今天早上还吃不到，这锅汤要熬够八个钟头，今天中午你们下班了过来，刚好能吃头道汤，是最鲜美的时候，巴适得很，尝了你们就晓得了。” “熬八个小时？” 工人们闻言都有些咋舌。 不过确实有被赵嬢嬢勾起了好奇心。 药膳，听着就挺高端的。 来店里吃面的客人，也都会随口问两句。 赵嬢嬢有问必答，反正就按着周砚这两天给她培训的话术，只说跷脚牛肉，不提汤锅。 把客人的好奇心给勾了起来。 周二娃饭店卖跷脚牛肉有了第一波传播度。 早上营业结束，他们便开始为中午的营业做准备。 “赵嬢嬢，讲得好。”周砚从厨房出来，冲着赵铁英同志竖了个大拇指。 “爬！”赵铁英白了他一眼，上扬的嘴角也是颇为得意。 …… “林副厂长，你身体不太舒服吗？看你一直在打喷嚏。”纺织厂会议室门外，赵东快走两步赶上林志强关切问道。 林志强吸了吸鼻子，鼻头被草纸搓的通红，脸上难掩疲倦之色，扯起一点笑容道：“这几天在省内各地跑，又在蓉城开了两天会确实累，昨天晚上有点着凉，不过没什么大问题。” 说着，他又背过身去掩着口鼻打了个喷嚏。 “你这样子可不像是没问题，去医务室拿点药，回去好好休息嘛，身体重要。”赵东连忙道。 “不行，今天下午还有个技术分享会要开，这事耽误不得。”林志强摇头，笑着道：“走嘛，去周砚那里吃面，好几天没吃到他做的面，可是把我馋得很，吃了再去拿药。” 说着他还拍了拍自己的黑色公文包：“我带了好东西。” 赵东闻言眼睛一亮，又是一脸为难地低声道：“上班期间，不太好吧？” “你以为是啥？”林志强笑道，从公文包里掏出了一个玻璃瓶，上边写着‘东湖醋’。 “醋啊？”赵东尴尬挠头，“我以为是酒呢。” “这可是正宗的山西陈醋，我一个老乡给我带的，据说国宴用的醋就是这个。”林志强一脸宝贝地把醋放回公文包。 “我就吃不来这酸咪咪的味道，还是要吃海椒才对味，一天不吃辣，我心头慌得很。”赵东摇头。 “我跟你就恰恰相反，一天不吃醋，我心头也慌得很。”林志强笑道。 两人一路谈笑着往大门口走去，这会正是中午下班时间，也有不少工人往厂门口走，准备去门口摊摊上吃点别的东西。 “怎么还立了个灶在门口？”林志强一眼便瞧见了饭店门口立着那口灶，目光下移，有些惊讶道：“跷脚牛肉？上新菜了？” “看样子是上新菜了，周村的汤锅一直挺有名气的，码头那边有家周记汤锅味道还可以，周砚就是周村的，闻着还挺香的。”赵东前天来吃过一碗面，不过那会灶上还没写招牌。 熬足八个小时的高汤，肉香顺着热气飘来，勾人馋虫。 “老中医祖传秘方药膳，还能驱寒除湿呢，有点意思。”林志强把下边的小字也仔细看完了，揶揄道：“一会我点一份尝尝，看是不是真有这功效，要有效的话，我连医院都不用去咯。” 赵铁英站在灶台后，早瞧见两人了，笑着招呼道：“两位领导，里边坐啊。” “好。”林志强应了一声，和赵东进门，找了张空桌坐下。 店里坐着的工人们见了他们俩，也是纷纷打招呼。 林志强是厂里的技术带头人，虽然是副厂长，但没什么领导架子，颇受工人们的敬重。 “两位领导，今天要吃点啥？”赵铁英上前来，看着鼻子红通通，脸色不太好看的林志强，关切道：“你这是感冒了？” 赵铁英对夏瑶印象极好，林志强这家人没有架子，又知恩图报，也让人觉得好相处。 “没啥，有点着凉了。”林志强勉强笑了笑：“我看你们店里新推出的那个跷脚牛肉能驱寒啊？给我来一碗，再要一碗红烧排骨面。” “我要一碗双椒牛肉拌面。”赵东说道。 他没有急着点跷脚牛肉，汤锅他又不是没吃过，码头那家周记比别家贵也就卖四毛一碗，六毛一碗，敲棒棒哦。 先让林志强尝尝看，好吃他再点也不迟。 “行，我这就给你们做。”赵铁英往大锅走去，一边道：“要说驱寒，前两天我家那口子也是着了凉，吃了碗跷脚牛肉，发了身汗，当天就好了，管用的很。” 墙上的菜单已经添了新菜，跷脚牛肉，一碗六毛钱。 价格和一碗面相当。 吃饭的话，还得加一毛。 这价格不便宜。 所以店里的客人都还没有点的，点的都是面。 听到林志强点了跷脚牛肉，纷纷向他看了过来，皆是面露期待之色。 总得有个勇士先替大家尝尝。 林志强察觉到大家的目光，笑着开口道：“我看大家对这新菜没什么信心啊，那我就再替大家尝尝，好吃你们再点。” “好！”工人们笑着应道。 开了张的赵铁英本来挺高兴，闻言紧张了几分，这可是打开销路的机会啊！ 拿起夹子先抓一把莲花白在漏漏里烫着，从咕嘟冒着泡的高汤里捞出一根牛肠和一截牛板筋，剁成小段，莲花白断生捞出垫在陶碗底下，把牛肠和牛板筋盖上。 夹起一把毛肚，七上八下涮了便直接捞进陶碗，切得纤薄的吊龙取三片，在高汤里汆烫几秒，直接出锅。 用大勺舀一勺高汤，倒入陶碗中，再撒一点葱花，碗里搁个汤勺，便直接端上桌。 “这是蘸碟，跷脚牛肉要蘸着吃更有味道。”赵铁英上了个蘸碟，微笑着退到一旁。 客人们纷纷伸长了脖子瞧着，眼睛皆是一亮。 “这一碗跷脚牛肉，肉看着还不少！看样子至少有三两以上。” “别家用牛肝、牛肺这些不值钱的牛杂为主，他们家用的是牛肠、毛肚、板筋，甚至还放吊龙嘞！” “就是不晓得味道如何，闻着是很香。” 林志强也是打量着面前的这碗跷脚牛肉，高汤清亮，不见多余的杂质，切成薄片的牛肉是粉色的，肉眼可见的嫩，香味扑面而来，夹杂着香料、中药的混合香味，相当有侵略性。 他拿起勺子，先喝口汤，一入口，眼睛就亮了。 这汤太鲜了！ 牛骨与牛杂混合炖煮，味道被香料和中药调合的恰到好处，竟是一点膻味都没有，只有被激发到极致的鲜美。 这和味精调出来的鲜味不同，牛骨长时间炖煮吊出来的高汤，回味是清爽的。 他连着喝了好几口，身子一下子就暖和起来了，额头上冒起了微汗，原本疲倦的精神提振了不少。 “这汤真鲜啊！” 林志强赞叹了一声，拿起筷子夹了一块粉嫩的牛肉，牛肉切得很薄，和他出差时吃过的兰州拉面里加的牛肉可以媲美。 往那蘸碟里一蘸，立马裹上了满满的辣椒面，入口他都惊了。 牛肉片大薄软，简直嫩出天际！ 辣椒面起到了画龙点睛之笔，富有层次感的辣味，香才是主打，与牛肉简直是绝配。 牛肠、毛肚、牛板筋，一块接着一块，他都尝了个遍，又喝了几大口汤。 一旁的赵东都忍不住吞了几回口水，林志强吃的实在是太香了，忍不住道：“味道怎么样啊？” www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第22章 天老爷！ 客人们望眼欲穿，都等着林志强锐评呢。 周砚站在厨房门口，也是期待着林志强的点评。 “汤鲜味美，牛肉软嫩，毛肚脆爽，牛肠耙软，牛筋软糯，火候的完美把控让每一种食材都达到了最佳食用状态，吃起来太爽了！”林志强赞叹道：“这蘸碟也是一绝，给肉增添了香辣滋味，堪称点睛之笔。” “而且，我觉得这汤真有驱寒的功效，半碗下肚，我感觉浑身暖和，寒意都消退了大半。” “六毛钱一碗，我觉得很值！” 林志强的这番评价，让围观的客人们皆是眼前一亮。 这评价可太高了！ 苏稽镇上的人，要说不知道杀牛周村的汤锅那肯定是骗人的。 汤锅味寡，牛杂处理不好又有股膻味，不少人吃不惯。 而且周二娃饭店的跷脚牛肉，一碗要卖六毛钱，更是让人望而却步。 但林副厂长的这番点评，则是颠覆了众人对于跷脚牛肉的认知，多了一些想要尝试的欲望。 毛肚涮火锅好吃，但自己在家弄麻烦的很，稍不注意还会烫老了。 而且这一碗还能吃到牛肠、牛板筋和牛肉，足有三两多，这样一算，好像也就不算太贵了。 “不过，我觉得有个吃法应该更佳，老板娘，再给我拿个小碟子，里边加点盐。”林志强招呼了一声，从公文包里掏出了那瓶东湖醋。 “老林，你这是……”赵东看着已经拧开醋瓶的林志强，表情变得有点古怪。 “老赵啊，我教你一个新吃法。”林志强接过赵铁英递来的小碟子，倒上一碟醋，然后夹起一块牛肉在醋里蘸了蘸，喂到嘴里，连连点头：“嗯！就是这个味道！太正宗了！” “啧！” “咦！” “天老爷！” 饭店里顿时发出了一声声惊叹，带着嫌弃的尾音。 这要不是副厂长，肯定上去把他的醋泼了！ 谁家吃清汤锅蘸醋的哦？ “我要一份跷脚牛肉，要海椒蘸碟。”赵东看着赵铁英说道。 “要得。”赵铁英笑着应道。 “赵嬢嬢，我也要一份跷脚牛肉，还要一碗饭。” “赵嬢嬢，我也要一碗跷脚牛肉，要双份的海椒面！我喜欢吃辣！我每天都要吃辣。” “俺也一样！我一天不吃辣，浑身难受！” 在林志强的刺激之下，当即就有好几位客人点了跷脚牛肉，只为给辣椒蘸碟正名。 周砚笑着转进厨房，林志强可真是他的贵人啊，面条的口碑是他帮忙打开的，没想到跷脚牛肉还是他。 简直是‘最佳试菜员’！ “要得，我马上给你们做。”赵铁英喜笑颜开地应道。 不一会，一碗碗跷脚牛肉就上了客人们的桌。 “喔唷！这牛肉好嫩哦！这海椒面怎么这么香！” “毛肚才脆哦！只有新鲜的毛肚，嚼起来才是这种爽脆的口感！绝了！” “牛板筋耙噜噜的，一抿就在嘴里化开了，好香！” “汤好鲜！鲜的眉毛掉！这和别家的汤锅是不一样！” 客人们你一句我一句的赞叹着，对这份跷脚牛肉表现出了十二分满意。 而让大部分人惊喜的，除了汤，还有那份蘸碟，香香辣辣，绝对是跷脚牛肉的点睛之笔。 蘸与不蘸，可以说是两道菜。 一碟辣椒面，让原本寡淡的跷脚牛肉，变成了下饭菜，配着鲜美的汤，米饭吃着可香了。 赵东吃了两口，也要了一碗米饭，是挺下饭的。 他最爱的，当属牛肠。 牛肠处理的极好，一点气味没有，裹上海椒面，吃起来肥而不腻，是真的美味！ 他口味重，最爱吃肥肠，喜欢带点脂肪的细嫩口感，以及油脂在齿间绽放的感觉。 当然，得好吃才行。 “老赵，要不要试试？”林志强把那碟醋往他这边推了一点。 “您自个吃吧，我喜欢蘸干碟。”赵东连忙把醋推回去，把干碟扶正：“跷脚牛肉，还是得蘸海椒面才行。” “我觉得蘸醋挺好。”林志强还是坚持自己的看法。 得了，都有心头好，谁也说服不了谁。 赵东的米饭上来了，他先扒拉了一口，嚼了几下咽下，连连点头：“这米饭蒸的真不错！” 松软可口，米饭粒粒分明，一点不粘黏，水分恰到好处，比食堂蒸的好。 他爱米饭胜过面条，小时候家里穷，很少有机会能吃上米饭，每年过年那天，他最期待的就是他妈用木桶蒸米饭。 他妈在村食堂给大家蒸大锅饭，蒸饭的手艺是村里最好的，她蒸出来的米饭也像这样，粒粒分明，一点不粘黏，但米饭的香味又被完美地保留下来，还有股淡淡的木香。 后来他参加工作了，进了纺织厂，还当上了车间主任，日子一天天好起来了，天天能吃上米饭了。 可他妈这两年脑子不太灵光了，总忘事，甚至有时连他都认不出来。 她最擅长的蒸饭也蒸糊过两回，有次还差点把厨房给点了，他们不敢让她进厨房。 没想到，今天周砚蒸的这米饭，让他找到了儿时的那种感觉。 水分、火候，把握的丝毫不差。 和他记忆中完美的甄子饭简直一模一样。 “老赵，想啥呢？一点声都没有。”林志强笑问道。 “吃着这甄子饭我就想到了我老娘，她以前在我们村里给集体蒸大锅饭的，蒸一百多人吃的饭，大家吃了都夸好。”赵东笑着道：“小周这饭蒸的，很有点水平，跟我老娘有的比了。” “你老娘还在你小子就偷着乐吧，我想我老娘都没处回了。”林志强带着几分羡慕感慨，然后撇撇嘴道：“饭有啥好吃的，这也不是什么下饭菜啊，再好吃还能有小周做的拉面好吃不成。” “老林，你懂不起。”赵东笑着摇头。 正好赵红端着他们的两碗面上来。 “这是新招了个服务员啊？”林志强笑着道：“说明饭店经营改善，规模扩大了嘛。” “我们娘俩忙不过来了，就喊侄媳妇来店里帮忙。”赵铁英笑着应道。 “挺好。”林志强笑着道，先把陶碗里的跷脚牛肉汤给喝了。 这一大碗汤，三两牛杂下肚，全身暖呼呼的，出了身汗，整个人精神许多，也不打喷嚏了。 “这跷脚牛肉汤真不错，喝了的确舒服多了。”林志强赞叹道。 “那我再给你舀碗汤。”赵铁英拿起陶碗，又给他加了一碗汤。 “这怎么好意思，我还有一碗面没吃呢。”林志强连连摆手。 “有啥不好意思的，在咱们店里吃跷脚牛肉，汤是可以免费续的，不加钱。”赵铁英把陶碗放下，笑着道：“大家都一样啊。” “挺好。”林志强点头。 “好！”点了跷脚牛肉的客人们也都笑了。 这汤如此鲜美，多喝一碗也能喝得下，可比白开水好喝多了。 林志强和赵东把跷脚牛肉的口碑打开，店里点的客人不少，吃的又香。 后边来的客人随口一问，就能从同事那里得到强烈推荐，也有不少客人点。 周砚趁着给客人端面的机会，特意出来和林志强、赵东打了个招呼。 “小周啊，你这跷脚牛肉做的真不错，味道好不说，吃完我感冒都好了。”林志强竖着大拇指，满是赞赏的看着周砚。 “周村的汤锅我吃过好几家，都不如小周做的，看来真传在你这啊。”赵东也是笑着说道，“还有你这米饭蒸的真不错，比食堂的好多了。” “您二位过奖了。”周砚谦虚微笑道。 “炒菜、烧菜啥时候上？不说其他的，红烧排骨、牛肉烧笋干、碎花牛肉这这三道浇头完全可以成菜，下饭绝对好。”赵东一脸关切地问道。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第23章 日后若有人说你做的菜难吃 …… 之前赵东就惦记着这事，今天吃到完美的甄子饭，已经忍不住想象用双椒碎花牛肉拌饭有多爽了。 店里的客人闻言，也是纷纷看向周砚。 早上吃面好，但中午和晚上还是吃饭来的踏实。 周砚烧的排骨和牛肉是真的香，碎花牛肉也肯定下饭，要是价格不贵，两三个人一起拼饭，想想都美。 食堂的小灶价格不便宜，每天不还是有百来人在吃。 纺织厂效益好，高级工人和管理人员工资不低，像赵东一样舍得吃的人不少。 “快了，等跷脚牛肉稳定下来，就会开始准备烧菜、炒菜。”周砚笑着点头。 这事也在他的计划内，现在的问题在于他忙不过来，拉面的活只能他来做，短时间内很难让大嫂掌握。 等跷脚牛肉的生意稳定之后，他会把面条调到早上卖，这样中午和晚上就能卖炒菜和烧菜，让饭店实至名归。 卖面的上限是一天六十块，炒菜的上限要高不少。 周砚的目标客户很明确，就是厂食堂吃小炒的那批人，以及苏稽国营饭店的客人。 抢厂食堂的客人，就是掘王德发的根，这活他乐意干。 小周跳河之仇，他可记着呢。 “行，你要是卖炒菜，我就不去厂食堂吃小炒了。”赵东点头，小声抱怨道：“你师父不炒菜后，那小炒是一天不如一天。” “好，那你们先吃着，我忙去了。”周砚招呼了一声，转进了厨房。 赵东可是厂食堂小炒的忠实用户，三天吃两回，以前最爱点他师父炒的火爆脆肠和肝腰合炒，连他都开始嫌弃小炒，王德发不得人心啊。 小周的师父肖磊，是厂食堂唯一的二级厨师，之前是食堂主厨。 可别小瞧了二级，在苏稽镇上，这就是一等一的红案师傅。 另一位二级厨师，在国营饭店当主厨呢。 王德发把他师父降级去当墩子，和裁员裁到大动脉没啥区别。 也就是这会个体经济刚放开，大家对国营工厂的工作还很看重，不然他师父肯定受不了这气。 周砚不是没想过把他师父挖过来，一个精通红案的二级厨师，还有多年来在纺织厂员工心中树立的权威形象，周二娃饭店的生意绝对螺旋上升。 这都不是挖墙脚了，而是直接把厂食堂地基挖空。 不过他很快意识到一个问题，他爸妈不清楚他的厨艺，很多东西可以用跟师父学的搪塞过去。 但他师父可太清楚他的斤两了。 当初小周要开这饭店的时候，他师父可是苦口婆心劝了三回，骂的一次比一次难听。 可惜好言难劝该死的鬼，小周根本听不进去，就是莽。 因为这事，差点没把肖磊气死，留下一句： “日后若有人说你做的菜难吃，不许说是我的徒弟！” 差点把小周逐出师门。 后来周二娃饭店开业，他师父也只是托人递了个红包，一次都没来过店里。 周砚要是把师父请来，实在解释不清他突然掌握的各种菜式，以及跨越式提高的调味、火候水平。 这想法只能暂时作罢。 最后一位客人付了钱离开，赵铁英迫不及待地走进厨房，看着正在炒青菜的周砚说道：“今天中午卖了三十份跷脚牛肉！一共18元！” 跷脚牛肉开张的比她想的顺利太多了，她以前卖汤锅的时候，一碗卖两毛五，一天卖二三十碗，辛苦一天卖六七块钱，扣掉各种本钱能赚两块三块算好的了。 这还是常年累月积攒下来的口碑和老客户，冬天旺季的时候才能卖出这么多。 他们饭店今天第一回卖跷脚牛肉，卖的还是六毛一碗的高价，竟然卖出了三十份！ 赵铁英有点晕乎乎的，手里捏着钱都觉得不太真实。 “客人吃了都说好，周砚这跷脚牛肉做的实在是太好了！”赵红端着一盆碗进门来，同样满脸笑容。 “这才刚开始呢，以后生意还会更好。”周砚笑着把炒青菜装盘，有林志强的试吃，跷脚牛肉畅销在他预料之中。 除了跷脚牛肉，今天中午还卖出了三十二碗面，比昨天中午只少卖了四碗。 这打消了周砚的担忧，跷脚牛肉卖得好不影响面条销量，这就是纯增收。 吃过午饭，周砚搬了张竹躺椅摆在门口树下躺平，吹着秋日的凉风，好不惬意。 “锅锅，吃叮叮糖。”周沫沫凑到他身旁，踮着脚尖，举着小胖手，把一块糖递到了他嘴边。 周砚张嘴接过，笑着伸手摸了摸她的脑袋：“乖。” “嘿嘿。”小家伙咧嘴一笑：“嫂嫂说明天辉辉和帆娃不上课，要来找我耍。” “那你准备带他们怎么耍？”周砚笑着问道。 辉辉和帆娃是大嫂赵红的俩个儿子，大的那个今年十五岁，读初三，小的那个七岁，刚上小学。 按辈分来算，他们要喊周沫沫嬢嬢，因为她最小，所以一般喊幺嬢。 “我带他们去耍梭梭板、跳格子，还有跷跷板！”周沫沫掰着手指头如数家珍：“我还晓得一个很好耍的秘密基地呢！” “那沫沫还是会当幺嬢哦，晓得那么多好耍的。”周砚宠溺地笑了笑。 “那是！”小家伙越发得意，转身跑去搬了张小板凳过来，放在周砚的躺椅旁边和他摆龙门阵。 “锅锅，你看那树叶上有条毛毛虫。” “锅锅，你看天上有一群大雁雁，他们去哪里？还回来吃饭吗？” “锅锅……” 周沫沫是个小话痨，脑子里装了十万个为什么。 周砚有一句没一句的应着，听着她软糯糯的声音，不一会就睡着了。 “锅锅，锅锅……”周沫沫好一会没听见周砚说话，起身看了眼睡着了的周砚，也没有把他叫醒，而是把小板凳搬回去，自己跑去玩了。 …… 纺织厂，大会议室。 林志强坐在主位上，给厂里的技术骨干们开分享会，讲他这次去蓉城参加技术会议的心得，以及一些行业资讯。 相比于早上，下午他的状态明显回升，声音洪亮有激情。 “志强，讲的真好，咱们厂还是得靠你们这些懂技术的年轻人啊。”开完会，老厂长王宏亮和林志强一起离开会议室。 “厂长您过奖了，咱们厂还是得靠您领导有方，管理得当才有现在的成就，我就只会闷头钻研技术。”林志强连忙笑着道。 “要不是你苦心钻研，咱们厂哪有那么好的效益，你改进总结的技艺我已经上报轻工业部技术奖评选，领导很看好啊。”王宏亮看着林志强，眼里满是赞赏。 “谢谢厂长，这不是我一个人的功劳，是纺织厂全体技术人员的功劳。”林志强闻言眼睛一亮，轻工业部的技术奖可是对一个技术员的莫大肯定。 “早上我看你一直打喷嚏，下午看起来好了不少，去医院拿药了吗？”王宏亮关切问道。 “有点着凉，中午在厂门口的周二娃饭店吃了碗跷脚牛肉，出了身汗就舒服多了，感觉比吃药都有效。”林志强笑着说道：“厂长，要不咱们吃碗面去？周砚的手工拉面可是一绝，跷脚牛肉也风味十足。” “周砚就是上回救了你外甥女的那个小伙子是吧？不过今天不行，我家幺孙过生日，一早就叮嘱我要回去吃饭。”王宏亮摇头，又道：“下次把小孟和两个孩子喊上，咱们一起吃个饭。” “行。”林志强笑着应道，帮王宏亮把自行车从车棚里推出来，目送他骑车离去，这才往厂门口方向走去。 中午的跷脚牛肉吃了确实驱寒效果不错，不然今天中午这会肯定没法开，晚上再去吃一碗巩固一下疗效。 “林叔，您来了。”周砚正在饭店门口逗周沫沫，看到林志强走来，笑着招呼道。 “小周，你这跷脚牛肉今天可是帮了我大忙啊。”林志强朗声笑道。 林志强吃了碗跷脚牛肉，喝了两碗汤，才掉转去食堂给两个孩子打包饭菜回去。 按他的说法，小孩子长身体，用不着吃的那么好，但要吃得饱，有肉有菜就行。 果然是亲爹啊。 周砚看着林志强的背影，忍不住感慨。 “锅锅，瑶瑶姐姐啥时候再来吃面面呢？”周沫沫拉着他的衣摆，肉嘟嘟的小脸上写满了期待。 各位读者老爷，求月票支持！！冲新书榜啦！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第24章 破百了！ “不晓得，可能要很久以后吧。”周砚笑着摇头。 夏瑶是川美的大学生，要是回山城去了，可就不知哪年才会再来他们这个小镇。 经历了落水惊魂，想来她对小镇的印象不会太好，以后不会再来也有可能。 “很久是多久呢？”周沫沫一脸懵懂。 周砚笑了笑，没有回答，因为他也给不出答案。 “周砚，两碗面。”赵铁英的声音打断了他的思绪。 “好！”周砚应了一声，转身往厨房走去。 …… “夏瑶，咱们明天去苏稽，那镇上有什么好玩的吗？” “瑶瑶，你之前不是在那里落水了吗？再回去害怕吗？” 一间民房改的临时宿舍里，两个女生看着坐在桌边画画的夏瑶叽叽喳喳问道。 带队的刘老师中午刚宣布，明天大家要去嘉州纺织厂参观学习。 夏瑶刚去过苏稽，所以她俩都想先从她这里打听一些消息。 “不害怕，那只是一场意外而已，嘉州纺织厂可大了，苏稽很漂亮，还有许多好吃的，很多特产。”夏瑶放下笔，笑着和两位室友道：“还有世上最好吃的红烧排骨面。” “这个帅哥也是苏稽的特产吗？”女生指着夏瑶的速写本一脸八卦。 “这两天看你闲暇的时候都在画他，不会是心上人吧？”另一位女生也是笑眯眯道。 高瘦女生名叫朱玉玉，矮一些但颇为丰满的女生叫邓虹。 她们在学校就是室友，三年多相处下来，关系亲密友好，几乎无话不聊。 “他叫周砚，我的救命恩人，要不是他我已经死了，他做的面很好吃。”夏瑶落落大方，把速写本往后翻开一页：“这是他妹妹沫沫。” “好可爱！”两人眼睛一亮。 “长得帅，还是见义勇为的英雄，瑶瑶你有没有一点心动？”邓红笑眯眯问道。 “是啊是啊，有没有心动？”朱玉玉也跟着问道。 “去去去，我们是纯洁的革命友谊。”夏瑶一脸严肃的摆手，可耳根却是染上了一层绯红，“明天我带你们去吃面！” “好啊好啊！” “能不能也带我们去见见你哪位救命恩人，看看有没有你画的那么帅。” “爬！” …… 和周砚预料的差不多，准备的一百份跷脚牛肉最终没有卖完，还剩了三十一份。 但这已经远超他今天早上的预期。 剩下的跷脚牛肉，周砚往隔壁厂保卫科送了十二份，当值的工作人员都有份。 保卫科科长罗卫东今天值班，看着端着托盘进门来的周砚连连摆手道：“小周，这怎么好意思呢，你留着卖钱嘛。” 热气腾腾的跷脚牛肉，香味飘散开来，众警卫皆是眼睛一亮。 “罗科长，天马上黑了，卖不完我们自家也吃不完，大家值夜班辛苦，吃碗跷脚牛肉舒服些。”周砚笑着把托盘放下，“我们家不卖隔夜菜，浪费了可惜，这是新推出来的跷脚牛肉，让大家尝个味道。有你们在，我店开着都安心。” 罗卫东听他这么说，也就没再推辞，点头道：“行，那我们就接受了你的好意，一会吃完我让他们把碗给你送回来。” “好，你们先忙。”周砚笑着应了一声。 “小周啊，以后要是遇到什么麻烦，只管找保卫科，你们店租的是纺织厂的铺面，有什么事我们保卫科也管得着。”罗卫东说道。 “好。”周砚笑容更灿烂了，转身出门。 “小周是个好同志啊，见义勇为的英雄，以后他那饭店你们照看着点。”罗卫东端起一碗跷脚牛肉，和其他警卫说道。 “好。” “好香！” “好鲜！” “好嫩生！” 保卫科里响起了此起彼伏的赞叹声。 周砚又给来上夜班的工人送了十份，都是路过饭店的时候会熟络地和赵铁英打招呼的，说明本身是饭店常客。 余下的八人份，一半给赵红提回去当晚饭，一半则是留下给他们自个当晚饭。 “这么多肉给我提回去，我怎么好意思啊。”赵红看着赵铁英给她递来的饭盒，连连摆手。 “带回去和两个娃娃一起吃，免得做饭，倒了多可惜。”赵铁英把饭盒往周砚手里一塞，“挂你哥车上去。” “要得。”周砚应了一声，提着饭盒出门。 门口停了辆自行车，一个穿着背心，体格壮硕的男人蹲在自行车旁，看着周沫沫摆弄手里的藤编蚂蚱，满脸横肉笑成了眯眯眼。 “飞哥。”周砚笑着招呼道，把饭盒挂在车把手上，绳子编的饭盒兜还挺方便 “哎，周砚。”男人抬头看向周砚，笑着站起身来。 “锅锅，你看，这是飞锅给我做的蚂蚱！好阔爱哦！”周沫沫举起手里的蚂蚱，得意地向周砚炫耀道：“只有一个哦，你没得。” 周飞脸上的笑容更灿烂了。 “你飞哥昨天编了一晚上，这个是编的最好的，连帆娃要都没给他。”赵红跟着出门来，笑着道：“藏起来要送给沫沫。” 周沫沫回身一把抱住周飞的大腿：“飞锅你太好了！” “下次飞锅给你做个麻雀。”周飞笑着道。 “飞锅，你就是我最好的大锅！”周沫沫高兴地蹦起来了。 周飞看着她嘿嘿傻乐，高兴全写在脸上了。 周砚也忍不住笑，周沫沫就是老周家的团宠。 周飞和周海俩兄弟都是一根筋通肠子的直爽性子，不过周飞人高马大，却有一双巧手，跟着他娘学过草编，能用藤条和草编出各种昆虫，惟肖惟妙。 “你们要不也生个女儿嘛，看周飞多喜欢女娃娃。”赵铁英和赵红揶揄道。 “四嬢，两个儿都供不起了，再说政策也不允许嘛。”赵红连连摇头，“要是再生个儿，就要老命了，老周家生儿子的几率实在太大了！哪个遭得住？” 周飞载着赵红回家，周砚一家则是在店里吃晚饭。 “后天纺织厂休息，我们店里也休息一天嘛，以后每个星期单休。”周砚看着他妈说道。 “休息？”赵铁英手里的筷子一顿，问道：“周日就没有人来吃饭吗？” “饭店客人九成是厂里的工人，厂里休息，工人不来上班，哪还有什么生意。零散三五个客人，不好备菜，多了浪费，少了被嫌弃。”周砚笑着摇头，“而且，我们也得休息嘛，每天起早贪黑这么辛苦，单休不过分。” “是，应该劳逸结合。”周淼给赵铁英夹了一块牛肉，“别把你累坏了。” 赵铁英闻言也笑了，点头：“行，那就歇一天。” “对了，后天不营业的话你带沫沫去看看你奶奶，昨天碰到老五，说老太太念着好久没见着你们俩兄妹了，给老太太做顿饭去。”周淼看着周砚说道。 “记得提点东西去，你奶奶对你们俩可疼爱了。”赵铁英跟着叮嘱道。 “行。”周砚点头扒饭，脑海里浮现起一个满头白发的老太太。 一天两顿酒，一顿二两酒配二两肉，还能吃两碗饭。 一个人拉扯大五个儿子，把四个儿媳调教地服服帖帖。 川渝暴龙·初代目。 一旁的周沫沫埋头干饭，两耳不闻窗外事，一心只吃盘中餐，吃的满手满脸油光光。 看她吃饭可太香了。 “以后天气好的时候，就让沫沫在门口吃早饭和午饭，光是这吃相，谁看了不想进店尝尝做的是啥啊。”周砚笑着道。 “我看行，那些小姑娘可喜欢她了，她嘴巴甜，又会摆龙门阵，比我都会招揽客人。”赵铁英宠溺地看着周沫沫笑。 “对了，今天咱们店卖了一百份面，六十九份跷脚牛肉，五十二碗米饭，营业额达到了一百零六块六毛，成功破百了。”周砚说道。 “一百！”赵铁英有点发懵。 一百多！ 卖了一百多块啊！ 他们家饭店真是好起来了。 这一百块能挣一半多，开了三个月的饭店，可算是能见到回头钱了。 “这才刚开始呢！以后咱们不光要挣一百！还要挣一千！一万呢！”周砚笑着端起汤碗，“来，为咱们开张顺利的跷脚牛肉干一碗！” “干！”赵铁英的眼里有光，脸上有笑，充满了干劲。 “干。”周淼举起碗。 “干杯~”周沫沫双手捧着碗举起。 四个碗轻轻一碰。 每个人脸上都洋溢着笑容。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第25章 妈妈，我爱你！ 吃过晚饭，老周同志骑着车，载着赵铁英和周沫沫回家去了。 “一天一百，一个月休息四天，还有二十六天，那就是两千六百块啊！” “一年是多少？三……三万多！” “天老爷！” 赵铁英坐在自行车后座，搂着周淼的腰，忍不住惊呼。 太多了！ 刚刚吃饭她没有细算，只觉得一天卖了一百不少，算出一年多少钱，让她也有些惊呆了。 “这是营业额，不是纯利润的嘛。”周淼笑着道：“不过周砚这娃娃确实做的可以，就算一半的利润，一年也有一万多。” “一年干个万元户啊！这娃娃硬是要干事哦！”赵铁英面上有光，情绪有些亢奋。 周淼是周村杀牛匠里的好手，杀牛、卖肉一个月能挣七八十，一年收入一千左右。 这收入，比纺织厂大部分工人高。 但周砚这饭店挣的钱，是周淼十多倍。 要是天天挣这么多，以后他们家的日子肯定不会差。 “那也是你这个当妈的配合得好，肩挑煮跷脚牛肉和收银的重任，撑起店里的半边天。”周淼一本正经道，“没有你，这个店根本扯不撑展。” “嗯，说得有道理。”赵铁英笑容满面，“你这觉悟，还是高的很嘛。” “明天不卖肉，就是早上去帮公社杀两头牛，老黄约我去钓会鱼，你看……”周淼小心道。 “去嘛，你最近也辛苦了。”赵铁英笑着道，“要是能钓到鱼，咱们晚上还能加餐一顿。” “我……我争取嘛……”周淼声音弱了几分，显得没什么底气。 作为一名空军佬，带鱼回家加餐是巨大的压力。 两人一路说说笑笑回了周村。 村口树下摆龙门阵的村民们，远远瞧见他们便热情地打招呼。 周砚饭店生意火爆的消息，已经在周村传开了。 六毛钱一碗的面条，一天能卖好几十碗！ 一天挣几十块呢，可不让人眼红坏了。 周砚从村口情报中心每晚舆论风暴中的败家子，一跃变成了别人家有出息的孩子。 而赵铁英和周淼，则是从溺爱孩子的莽子，变成了有远见，有胆识的好父母。 赵铁英最近可神气了，出门要把头发梳的板板正正，昂着脖子，又找到了当年周村铁娘子的气势。 她熟络地和村民们应和着，但没有让周淼停车，只说要回去洗澡休息。 “他们之前一直嚼舌根，不说点给他们听，让他们难受难受吗？”周淼笑着问道。 “难受就会眼红，不晓得会招来多少麻烦，我们不要给周砚添乱。”赵铁英摇头，“咱们一家把日子过好比啥都重要，村里那些老娘们现在就够难受的了。” 饭店生意火爆这事，她都叮嘱赵红在村里别多说，免得遭人眼红使坏。 “好，都听你的。”周淼应道。 …… 周砚今天没有急着去睡觉，锁上门，就着一点天光去河边跑了一圈。 当厨师是体力活，拉面、炒菜，都是力量与技巧的结合。 跑了一身汗，周砚把衣服一脱，直接跳河里游了一圈，顺便把澡给洗了，顿感浑身舒爽。 这两天他已经逐渐适应上班节奏，年轻强壮的身体，让他得以游刃有余。 周砚因为长得高，所以看着显瘦，其实脱了衣服，全是精炼的肌肉，八块腹肌相当明显。 回到家，再用井水冲了一遍身体，换了件干净衣服，先把账给记了。 今天一百碗面卖完，收入六十元，跷脚牛肉卖了六十九碗，收入四十一块四，米饭卖了五十二人份，收入五块二。 跷脚牛肉的成本约摸二十元，光是跷脚牛肉就增加了二十一元的利润。 濒临破产的川菜馆，已经步入正轨。 有规划地增加菜品，是能够快速有效提升营业额和利润的。 而毫无规划的增加菜品，则可能会拖垮后厨，打乱整个饭店的秩序，乱成一团。 周砚照例点了一下手头的存款，达到了240.52元。 这可不是一笔小钱了，明天再干一天，手里留五十周转，看各位叔伯和堂哥哪家急用钱的，就先把钱给还上。 他这人，欠不得钱。 身上背着债，睡觉都不安稳。 也不知道那些老赖的心态是怎么练出来的，欠着钱还觉得自己是大爷。 面条和跷脚牛肉是饭店的基本盘，不过在影响力扩大之前，上限应该也就是一天一百份左右，很难有更高的突破。 而且，一天一百块钱的买卖，可以预见很快就会有人眼红。 走了一个王老五，又会来黄老五、张老五。 煮个面，在普通人眼里也不是什么技术活。 周砚把汤锅的市场在纺织厂打开后，肯定会有周村人到厂门口来摆摊，卖两毛、三毛一碗抢生意的。 味道和药膳功效是他的护城河，他不怕直面竞争，只要对方不玩盘外招。 而且，周砚从未把门口摆摊的小摊贩当做是自己的对手。 从那些摊贩手里争夺那一块八毛能做什么？ 他的目标，只有厂食堂。 【叮！新主线任务发布：[制霸纺织厂]：饭店影响力达到1000，（获得一名客人认可即可获得1点影响力）。获得1000影响力，即可成为纺织厂周边最受欢迎的饭店！】 【任务进度：380/1000】 【任务奖励：未知】 【接受任务：是/否】 周砚刚把钱塞回钱箱子，面板弹出一个任务栏。 “1000影响力，这可真是要掘厂食堂的根啊。”周砚忍不住发笑。 嘉州纺织厂的规模不小，有两千八九员工。 他要获得这1000影响力，就是从厂食堂虎口夺食。 好在厂区离苏稽镇上不远，苏稽镇有两万左右人口，这是饭店口碑发酵之后可以获取的客源。 任务进度中的380人，就是目前饭店在纺织厂的常客了。 想要继续拓展客人的话，必须要有能够吸引更多客人的菜品。 这是一个长线任务，完成难度较大。 周砚估摸着，这个任务的奖励应该也会更高级一点。 这个主线任务属于累积成就型，每天正常营业，按部就班发展，迟早能完成，稳拿的奖励，稳稳的幸福，不必着急。 周砚选择接受。 经过这几日的研究，他发现这游戏面板挺人性化的，没有太多花里胡哨的强制要求，自由度非常高，系统任务也不是强制的，更没有完成不了任务就要裸奔的变态惩罚。 这不就是一个完美的辅助工具嘛。 周砚不喜欢被人拿着鞭子当驴赶，能自主掌控人生非常重要。 当然，系统奖励里藏着打开美好人生大门的钥匙，他可不会偷奸耍滑。 能够完成的任务都积极去完成，解锁的新菜越多，饭店扩张和经营也会越发得心应手。 他现在的目标就是先攒钱，把欠的八百多块钱给还了。 …… 天刚蒙蒙亮，小周师傅就早早出门买菜了。 今天他还是准备了一百碗面条、一百碗跷脚牛肉的食材，目标卖完。 赵红还是一早就来了。 周砚停下车，左右瞧了眼，笑着问道：“辉辉和帆娃呢？不是说他们今天要过来找沫沫耍吗？” “那两个小猪儿还在睡觉呢，我让辉辉睡醒再带帆娃上来。而且早上饭店本来就忙，他们到店里猴跳舞跳的，看到就烦。”赵红解释道。 “男娃娃都是这样，哪有不调皮的娃。”赵铁英笑着接话。 早上饭店确实忙。 四川人早上爱吃面，现在早上有点冷了，吃一碗美味的汤面，把热乎乎的骨汤喝完，整个人都暖暖的，可舒服了。 随着口碑的积攒，周二娃饭店的生意明显增长。 今早上卖了六十三碗面。 一天比一天卖的多。 “锅锅，我饿了，要吃面面，排骨面面！”周沫沫揉着惺忪的眼睛，出现在厨房门口，奶声奶气地说道。 “要得，马上给你下。”周砚笑着应道。 那边赵铁英已经拿着热毛巾过来了。 “妈妈，我爱你！”周沫沫往旁边退了一步，试图唤醒母爱。 但赵孃孃不为所动。 周沫沫抬起头，闭上眼睛，咬紧牙关，露出一副视死如归的表情。 热毛巾上脸，搓得周沫沫肉嘟嘟的变化形状，好一会才收手。 周沫沫睁开眼，脸蛋红扑扑的，眼神都清澈了几分。 她嘴巴抿了抿，欲言又止，小声道：“妈妈，下次轻点嘛……” “轻了夹夹搓不落，我心头有数。”赵铁英应道。 “我的脸脸干净的很，没得夹夹。”周沫沫嘟着小嘴。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第26章 他这饭店可不一般 周沫沫坐在饭店门口吃面，清汤排骨面，一口又一口，吃的可香了。 她太小了，偶偶尝个味还行，平时周砚给她吃的面和饭都不放辣。 大海碗装的面和汤，她小口小口，把汤都喝完了。 赵铁英和赵红在门口摆龙门阵，歇会再去洗碗。 周砚也在竹椅上躺平，准备眯会，早上实在起的太早。 “妈！” “四奶奶！” 两道响亮清脆的声音响起。 周砚睁眼，就看到一大一小两个男孩跑来。 大的那个得有一米六了，穿着一件蓝色仿军装外套，斜跨了一个布口袋，头发理得很短，脑袋圆圆的，眼睛又大又有神，看起来很精神。 小的那个六七岁的样子，和大的那个长得简直一模一样，完全就是缩小版，身上的衣服不太合身，衣袖和裤腿都卷了好几圈，明显就是穿的哥哥的衣服。 周立辉、周立帆，这兄弟俩就是赵红的俩儿子，他侄子。 俩人跑的飞快，一会功夫就到了店门口。 看到周砚，两人脆生生喊道：“小叔！” “辉辉，帆娃，你们跑着过来的吗？满头大汗。”周砚坐起身来，看着头顶冒着热气，脸颊上还有汗水的两人笑问道。 “嘿嘿。”两人嘿嘿一笑，眼睛偷偷往赵红的方向看。 “跑啥子嘛跑，跑一身汗，感冒了老子要铲你们！”赵红一把抓过一个，拿起毛巾先把俩人的脑袋给擦干，又把后背擦了一道。 俩兄弟像鹌鹑一样缩着脑袋嘿嘿傻笑，根本不敢反抗，倒是很有几分他们爹的影子。 周沫沫早把筷子放下凑到跟前来了，把小手背到身后，等到两人被收拾完了，才满脸期待道：“到我了，到我了！” “啥子？”众人同时看向了她。 周立辉和周立帆的眼里带着笑，脸上满是欢喜。 “喊我撒，辉辉和帆娃还没有喊我呢。”周沫沫笑眯眯看着两人。 周砚愣了一下，忍不住笑，小家伙原来还等着这一茬呢。 “喊撒，幺嬢都不晓得喊了？”赵红也是笑着拍了一下俩人。 周立辉和周立帆俩兄弟挠了挠头，对了一下眼神，有些不好意思的开口：“幺嬢。” “哎，乖。”周沫沫大声应道，笑得可开心了。 看到周沫沫笑，俩兄弟也跟着乐。 虽然周沫沫才三岁半，但确实是幺嬢，而且是最可爱的幺嬢。 “辉辉，帆娃，你们吃饭了没有？没吃让你小叔给你们煮面。”赵铁英看着俩人问道。 周立辉应道：“四奶奶，我们吃过了，妈给我们留了红苕稀饭，我们俩个吃了半锅，吃得好饱。” “嗯，吃饱了。”周立帆摸着自己的肚子道。 “我也吃饱了，我带你们去耍梭梭板嘛。”周沫沫一左一右拉起俩人的手，一边走一边说道：“我还有个很好耍的秘密基地……” 倒是……有几分幺嬢的架势。 “辉辉，把你幺嬢和帆娃看好哈！”赵红说道。 “好！”周立辉应了一声。 周立辉今年十五，已经是小大人了，带两个娃去玩还是挺让人放心的。 周砚刚要躺下，便瞧见一辆班车驶来，在纺织厂门口停下。 车门打开，从车上下来二三十位年轻男女，穿着打扮都颇为洋气，带队的是一位戴眼镜的中年男人，穿着一身黑色中山装，身材瘦削，头发二八分，一丝不苟的梳起，颇有书生气。 纺织厂里多人快步迎了出来，带头的正是林志强，其余的也是纺织厂的领导。 “瞧，那不是夏瑶吗？”赵铁英眼尖，一眼就瞧见了人群中的夏瑶。 “看来这些都是川美的大学生。”周砚也很快在人群中看到了夏瑶，她身材高挑，皮肤又白，在人群中颇为显眼。 夏瑶也正往饭店这边张望呢，和周砚的眼神对上，嘴角微微上扬，冲他微微一笑。 周砚也是微微点头致意，没想到夏瑶还会回来。 林志强和带队老师苏峻握手，然后朗声道：“各位川美工艺美术系的老师、同学们，我是嘉州纺织厂副厂长林志强，欢迎大家来参观学习，调研校企合作……” 学生们听着林志强的话，眼睛却都不禁往周二娃饭店的方向瞄。 好香啊！ 那饭店门口立着一口大锅，馥郁的牛肉香正从那锅盖的缝隙中飘散而来。 虽然他们已经在嘉州吃过早饭，可这香味着实有些过于诱人。 就连带队老师，也是往这边瞧了几眼。 除了那口大锅，不少人还注意到了坐在树下的周砚。 “呀！夏瑶，那不是你画上的救命恩人吗？”邓虹脱口而出，“叫周……周什么来着？” “周砚！”朱玉玉跟着道：“真人比画像上还帅呢！看起来好高的样子。” 俩人的话落入同学们的耳中，众人纷纷看向周砚。 他们都听说夏瑶前些天出了意外，具体情况大家不太了解，看样子和那个青年有关。 周砚穿着白色厨师服，五官深邃立体，清爽又帅气，和平时常见的厨师不太一样。 苏峻闻言目光也是落在了周砚身上，刚好林志强的致辞也结束了，他便开口问道：“林副厂长，这是你们厂办的饭店？” 林志强笑着介绍道：“周二娃饭店是个体经营的饭店，老板周砚是响应发展个体经济号召的好青年，他们家的面和跷脚牛肉都做的非常美味，要是有机会的话，同学们可以去尝尝。” “跷脚牛肉？那是什么菜？苏稽特产吗？”邓虹凑到夏瑶耳边小声问道。 她是个吃货，上大学到山城，一年吃胖了十斤。 “我也不知道，上回来，还没有这道菜。”夏瑶摇头，她也好奇这是什么菜呢。 “好，有机会去试试看，闻着是挺香的。”苏峻笑着点头，盯着饭店门口的灶瞧了一会。 周砚若有所思，原来是来参观学习的大学生。 在他眼里，这就是三十个有机会刷新的新认可度啊。 可惜纺织厂的接待，肯定安排在厂食堂，他很难抢到这种客人。 可惜，可惜啊！ “大学生气质就是不一样，个个看起来都那么洋气。”赵红小声赞叹道，眼里满是敬佩。 “硬是，文化人说话都不一样。”赵铁英也跟着点头。 林志强带着川美一行人进了厂，领着他们参观厂房和车间，以及展览区。 这次参观活动是他找厂长报备发起的，厂长非常重视，安排的接待规格也比较高。 嘉州纺织厂生产丝绸制品，去年引入进口自动缫丝机，工艺在国内处于第一梯队，生产的产品主要销往国外，创汇额占嘉州外贸的60%。 虽然眼下外销局面不错，但老厂长也认可他关于品牌塑造的提议，向正在嘉州采风的川美工艺美术系发出了邀请。 月初邀请函已经发往川美，但直到前天他们才收到确切的答复。 懂品牌塑造和广告的人才太难得，工艺美术系的师生们能来，林志强有些意外，自然也想抓住这个机会建立合作。 早上包了班车，去嘉州把二十七位学生和三位带队老师接到纺织厂来。 这一逛就是一上午。 十一点半，临近工人下班时间，也到饭点了。 林志强领着众人往厂食堂走，厂里给老师和学生们批了餐补，一顿两块钱，标准很高。 王德发作为厂食堂主任，已经食堂门口站着，上边和他打过招呼，今天中午要接待川美的大学生，后厨做了不少准备。 最近食堂小炒生意有所下滑，他准备拿这批大学生做个广告：大学生吃了都说好！试图挽回一些客人。 看到一行人走来，王德发整理了一下衣领，满脸堆笑地迎上前：“欢迎川美的老师和同学们来厂食堂用餐。” 苏峻脚步一顿，后边的学生也跟着停了下来。 “林副厂长，咱们早上的参观已经结束了吗？”苏峻看着林志强问道。 “是的。”林志强笑着点头：“这会也到饭点了，所以我带老师和同学们来厂食堂吃午饭，厂里给批了餐补。” “我们厂食堂也已经做好了准备，五花肉、咸烧白、粉蒸排骨、鱼香肉丝，还有各种小炒都是老师傅亲自操刀掌勺，保证让同学们吃的放心，吃的舒心。”王德发笑着接上话，准备把学生们往餐厅迎。 苏峻没有接他的话，而是看着林志强问道：“林副厂长，这个餐补是在哪里吃都行吗？还是说一定要在你们厂食堂吃？” “这……”林志强愣了一下，旋即道：“当然是哪里吃都可以，苏主任不想在厂食堂用餐？如果是想去国营饭店用餐，我让班车送你们过去就行。” 王德发闻言有点急了，这会刚好下班，来食堂吃饭的工人们都好奇打量着这群大学生。 这系主任带着学生们不进食堂吃饭，要去国营饭店吃，岂不是打他的脸，说厂食堂的饭菜不好吃？ 肖磊那老小子去当墩子后，剩下的厨师水平比起国营饭店确实差了点，但他们第一回来苏稽，应该不知道这事才对啊。 “不用那么麻烦，我们就在门口的周二娃饭店吃午饭，下午不是还要开研讨会吗，也方便。”苏峻微笑道：“他这饭店可不一般呢，我准备给我学生们上一课。” “啊？” 厂食堂门口顿时响起一阵惊讶的声音。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第27章 周砚同志，这是你的想法吗？ “周二娃饭店？” 王德发张着嘴巴，一脸错愕与不解，很快又变成了羞愤。 他已经做好了对方要去国营饭店吃饭的心理建设，大城市来的老师和大学生，对国营饭店更有好感也能理解。 但怎么也没想到他们要去的竟然是周二娃饭店？ 这和跳起来抽他大嘴巴子有什么区别？ 王德发的嘴唇颤了颤，‘妈卖……’到了嘴边，想到林志强早上对他的叮嘱，又给硬生生咽了回去。 人群里，夏瑶嘴巴微张，有些意外地看着苏峻的背影，没想到主任竟然会选择去周砚店里吃。 这肯定是好事啊，他们三十个人呢，一下子能坐满周砚半个店。 周砚和赵嬢嬢肯定很高兴。 夏瑶心里也很开心，她可不想吃什么厂食堂，刚来第一天姨父和小姨带她来吃过食堂的小炒，水平比他们学校食堂差远了。 她想吃周砚做的红烧排骨，想尝尝他新上的跷脚牛肉。 “这些大学生不吃食堂，要去吃周二娃饭店？倒是识货啊，晓得哪家好吃。” “周砚做的面和跷脚牛肉，除了贵，比食堂的菜好吃多了！” “食堂是一天比一天难吃了，要不是便宜，狗都不吃！” “昨天我去吃小炒，猪肝切的跟筷子一样厚，爆炒猪肝全是汤汤水水，老得很；肥肠洗没洗干净，也没烧耙软，把老子嚼吐了。” “本来肖师父当主厨的时候，大锅菜都炒的那么香，某些人为了让他那个老表当主厨，让肖师傅一个二级厨师去当墩子，小炒都没法吃了。” “真不是个东西，劳资花钱吃饭还要被他恶心，窝屎的反倒被吃屎的给欺负了。” 路过的工人议论纷纷，向王德发投来鄙夷的目光。 王德发是厂食堂主任，在纺织厂高低算个领导。 不过这年代工人腰杆子硬，根本不怕他一个食堂主任，有些工人从建厂的时候就在了，资格比王德发还老。 本来在食堂吃的不好心里就不爽，大家私下里没少骂他的。 今天赶上大学生拒吃食堂，副厂长也在，阴阳师们哪忍得住不阴阳两句。 大学生们可憋不住笑，反正又不是学校领导，该笑还得笑。 能被自家工人这般嘲讽的食堂，想来是真没啥能吃的。 还是主任高见啊，不愧是主任。 王德发一字一句都清清楚楚的听见了，脸上一阵青红变幻，偏偏还要装出毫不在意的样子。 他的目光往林志强身上飘，希望他能站出来为厂食堂说两句。 “没问题，就去周二娃饭店吃。”林志强直接拍板定下，笑着道：“咱们一起去，我也想吃他们家的面了。” 周砚和王德发的恩怨，赵东跟他提起过。 小伙子为师父出头，是莽撞了些，但他欣赏的就是周砚的少年义气。 食堂这两年的伙食越来越差，就连小炒都开始糊弄人，王德发这个主任难辞其咎。 厂食堂不归他管，他治不了王德发。 于情于理，他都毫不迟疑的站周砚这边。 小伙子开个饭店多不容易，反正是苏峻提出来的要求，他配合就行了。 林志强带着一众师生往厂大门方向走去。 “林副厂长……”王德发看着林志强的背影，嘴巴张了张又闭上，忍不住跺脚：“周砚这小子，真是遭人嫌！老子迟早要收拾你！” 工人们哄笑着离开，只觉得出了一口恶气。 王德发这瘟丧，也有吃瘪的一天。 林志强带队，三十位大学师生，浩浩荡荡杀向周二娃饭店。 这一路上，引来了不少瞩目的目光。 这会正值中午下班时间，不少工人跟着来看热闹，甚至有从食堂跟过来的。 这年代，大学生就够稀奇了。 二三十个名牌大学生聚在一起，里边甚至还有大学教授，在这小镇上，可比大熊猫还稀奇。 周二娃饭店还没上客，周砚站在门口的土灶前，正和赵铁英确定今天每一份跷脚牛肉里的吊龙片数。 昨天一份三片，薄薄的，能尝个味。 今天他多要了两斤吊龙，总成本增加三块，但一份跷脚牛肉里就有六片牛肉，最后出锅盖在最上边，看起来量可不少。 周砚这是在提前挖深护城河，在味道绝对优势的前提下，用优质的牛肉来增加性价比。 牛肉是周砚切的，凭借精湛刀工，切出来的牛肉又薄又大片。 “来了！”赵红站在饭店门口，突然惊声道。 “啥子？”赵铁英和周砚看向她。 “来了好多人哦！早上那些大学生都来了！”赵红有些激动道。 说话间，林志强和苏峻带头，一行三十余人已经到了周二娃饭店门口。 “小周，川美工艺美术系的老师和同学要在你店里吃午饭，你要做好接待工作啊。”林志强看着周砚笑道。 周砚眼睛一亮，没想到林志强竟然把这批大学生带到他店里来吃饭，再瞧瞧后边跟着来看热闹的工人们，这可不光是三十个新认可度，还是一个活广告啊。 不愧是林叔！简直是他亲叔啊！ “各位老师、同学，请进店坐。”周砚面带微笑道。 学生们都看着他，大家年龄相仿，周砚高大帅气，让人也更容易有好感。 “他好高啊，看起来和马星野差不多，还有双桃花眼诶，感觉看狗都深情。”朱玉玉小声道，“瑶瑶，你画的真传神。” “不过，我觉得马星野更阳光一些，当然，他也很帅。”邓虹也小声道，“瑶瑶，你觉得呢？” 她俩一左一右夹着夏瑶，但夏瑶并没有搭腔。 林志强就在前边，她要是说了什么话传到小姨耳朵里，回头肯定又得念叨她。 马星野是系篮球队队长，就站在她们后边不远呢，真要比较的话，夏瑶觉得还是周砚长得更好看。 而且他相处让人觉得很舒服。 “不着急，同学们先看看门口这口土灶，以及灶上的这些文字。”苏峻开口道：“你们看出了什么？” 学生们闻言皆是认真打量起这口直径超过一米的大锅和土灶。 这会锅盖已经掀开，浓郁的牛肉香气裹挟着热气袭来，让人忍不住吞了吞口水，感觉口水都快下来了。 这一锅高汤，从他们早上来的时候就熬在锅里了，熬足了八个小时，不知道该有多鲜！ 灶比普通的灶要更高一些，朝外这一面用石灰刷成了白色，然后用红色油漆刷写了‘周记跷脚牛肉’五个大字，字体工整又不失飘逸，字很大，所以非常醒目，远远的便能瞧见。 而走近了才能看清，在下边还用黑色毛笔写了几行关于跷脚牛肉的起源和功效，是个小故事。 “这是一个广告。” “他把跷脚牛肉进行了包装，让它变成了一道具有特殊功效的药膳。” “把灶建在饭店门口，飘散的肉香本身也是一种广告，从而吸引到更多的食客。” “这跷脚牛肉应该很好吃，汤好鲜……” 学生们七嘴八舌的议论着，中间穿插了个吃货。 周砚站在一旁看热闹，作为案例被人分析的感觉还是挺有意思的。 赵铁英则是有点手足无措，第一次被一群大学生围观研究，连手都不知道往哪放了。 “用醒目的灶作为招牌，给跷脚牛肉溯源、包装，用香味来扩大影响力，从而达到广而告之的效果。”苏峻听完学生们的议论，才开始做总结：“这其实就是一个非常有代表性的品牌塑造案例。” 苏峻看向了周砚，微笑道：“周砚同志，这是你的想法吗？” 师生们和林志强纷纷看向了周砚。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第28章 乖乖？眼镜？胖娃？ 饭店门口众人的目光，齐刷刷落在了周砚身上。 围观的工人们觉得稀奇，这些大学老师、学生不进去吃饭，反倒是围着一口土灶聊的起劲。 周砚的这口灶这么有讲究？ 夏瑶笑吟吟地望着周砚，她不觉得奇怪，周砚的思维方式本就不像一个厨子，更灵活，也更聪明。 赵红早就躲到一旁，生怕被人关注到。 赵铁英守着锅没地方躲，只好也看向周砚。 她不懂什么叫溯源、品牌塑造，但大学教授说的这些确实都是周砚做的，且招揽客人的效果确实不错。 可周砚连高中都没上过，怎么就让大学教授都对他刮目相看？ 赵铁英感觉手脚有点发麻，她小学都没毕业，只上过一个月扫盲班，可看到老师还是会下意识紧张。 周砚一点不紧张，他从七岁和大爷大妈抢瓶子开始就不会当众脸红了，当探店博主四年又对脸皮进行了强化训练，心理素质稳得一匹。 “是的老师，这的确是我做这些东西的思路，您太专业了。”周砚面带微笑道。 林志强在旁微微点头，周砚这话有水平，既夸了苏峻，又肯定了自己的能力。 苏峻闻言也笑了，又问道：“怎么想到在灶上写招牌的？” “本来打算做个霓虹灯招牌的，那更醒目，在镇上绝对独一档，看热闹都能引来不少客人，但我去嘉州问过，价格相当贵，实在承担不起。”周砚解释道：“所以只好买了刷子和油漆，自己手写一个招牌。” “正如您说的，在饭店门口建这么一口加高的土灶本就足够醒目，煮高汤的香味一飘散开来，大家都会下意识地找来源，把招牌和品牌故事写在灶上，能起到最好的广告效果。” 大学生们闻言，看周砚的目光都不太一样了。 不是，他真懂啊！ 这两年广告设计正在重生，老师们给他们增加了这方面的课程和教学，就连电视上的广告也越来越多了。 没想到在这小镇饭店里，竟然有个年轻老板给自己做招牌打广告，甚至还试图塑造一个品牌。 “不错，这就是市井智慧啊。”苏峻也是连连点头，满是赞赏的看着周砚，“这字也是你自己写的？” “是我写的。”周砚点头。 苏峻笑道：“字写的中规中矩，但这招牌主次分明，颜色搭配得当，整体效果极佳，还是挺有天赋的。” “您过奖了。”周砚忙道。 大学生们有些惊讶，苏老师可是极少夸人的，在系里有苏铁面的外号，他的课要求非常严格，不挨骂都算好的。 “欸？大学教授都夸周砚有天赋，有点厉害哦。” “这娃娃硬是峨眉山的猴子——精得批爆。” “一般人这种场合话都讲不利落，他倒是一点不紧张也不怯场。” 围观的工人们也是小声议论着。 赵铁英嘴角上扬，周砚这娃娃还能得到教授的夸奖，让她这个当妈的都觉得面上有光。 “行了，进去吃饭吧，我看大家闻着这牛肉汤的香味，早就在吞口水了。”苏峻说道，当先往饭店里走来。 大家应了一声，纷纷跟着进门来，参观了一上午的工厂，闻着肉香，确实饿的心慌慌。 赵铁英连忙招呼众人落座：“来来来，乖乖些，你们坐这边，坐那里也可以……” “谢谢嬢嬢。”女学生们跟着夏瑶应道。 “眼镜，你就坐这边嘛。”赵嬢嬢招呼一个男生落座。 “啊？嬢嬢，你喊他们都喊乖乖，喊我眼镜？”王晨推了一下鼻梁上的眼镜，笑着反问道。 “女学生才喊乖乖嘛，你看她们一个个多乖。”赵嬢嬢笑着解释道，然后招呼另一个男生：“帅锅，你坐这边可以不？” “那你喊马星野帅锅？”王晨一脸受伤。 “哎呀胖娃，你不要在意这些嘛，你看他他高高壮壮，确实跟我儿一样帅嘛。”赵嬢嬢摆手道。 “胖娃？怎么又变了？”王晨叹气，更受伤了。 旁边的同学都快笑疯了。 “走咯胖娃，跟我们坐这桌。”马星野笑着把王晨拉到旁边坐下。 “这嬢嬢怎么晓得我外号？”王晨坐下也忍不住笑，看着马星野道：“让我我看看这好大儿到底有多帅。” “滚！”马星野笑骂道，目光却往旁边那桌飘。 “只有面和跷脚牛肉啊？不是饭店吗？怎么是面馆啊！”王晨盯着墙上的菜单嘟囔道。 旁边那桌，夏瑶跟邓虹、朱玉玉还有一位女同学坐一起，正商量着点什么呢。 “夏瑶，你来吃过，你说哪个面好吃？”朱玉玉问道。 “我喜欢吃红烧排骨面，周砚做的红烧排骨绝对是我吃过最美味的，比我爸做的还好吃。”夏瑶笑着说道：“不过其他两道面也很好吃，特别是双椒牛肉拌面，点的人很多。” “跷脚牛肉闻着好香啊，要不咱们点一份尝尝？”邓虹提议道。 “可以啊，我也想尝尝。”夏瑶点头。 “周砚这么帅，有没有女朋友啊？”朱玉玉一脸八卦。 “是啊，你有没有一点心动？”邓虹也是凑过来。 “嘘，别瞎说。”夏瑶瞪了她俩一眼，低声道：“我姨父在后边坐着呢。” 邓虹和朱玉玉往林志强他们那桌看了眼，忍不住掩嘴轻笑。 林志强和苏峻以及两位老师一桌，正热情地向他们推荐吃什么。 周二娃饭店的菜单之简单，让苏峻和其他两位老师都有些意外。 门口招牌挂的是饭店，结果菜单上就三道面和一道跷脚牛肉？ 林志强进店前也没有提醒他们啊。 这下坐在店里了，也不好再多说什么。 “那我就要一份跷脚牛肉，再加一份双椒牛肉拌面。”苏峻点了菜，和林志强聊起了周砚。 其实嘉州纺织厂的邀请，原本是被苏峻拒绝了的。 这次来嘉州写生学习，主要目的地是峨眉山和嘉州大佛，并没有参观企业的计划，他作为系主任，也不准备临时增加行程。 结果上周夏瑶来苏稽探亲落水，她小姨电话打到他那请假的时候，惊得他出了一身冷汗。 夏瑶的母亲孟芝兰是他在央美的学姐，同一位导师，虽然近些年没怎么联系，但夏瑶要是出了事，他也实在难以面对她。 而且他是这次活动的负责人，夏瑶要是真出了什么事，系主任的位子肯定是没了，肯定得受处分。 还好周砚救了夏瑶，把这件事的影响降到了最低。 夏瑶回来后，汇报了事发时的情况，这个见义勇为的小伙让他印象深刻。 明天他们就要回山城，他临时和学校那边确认来嘉州纺织厂参观学习一天，探讨一下校企合作的可能性。 当然，主要还是想亲自来见一见周砚。 林志强夸起周砚，那是一点不含蓄，就连在厨房煮面的周砚听了都觉得害臊。 但赵铁英可爱听了，副厂长夸周砚，就是得到了领导的赏识，是周砚的本事。 饭店里坐满了大学生，不少工人也跟着进店，尝尝这连大学生都来吃的跷脚牛肉有多好吃。 店里十九张桌子，今天中午竟然坐满了。 只有面和跷脚牛肉，多数大学生本不抱什么期待。 但等面和跷脚牛肉陆续上桌，饭店里就响起了一声声惊叹： “哇！这双椒牛肉拌面也太香了吧！” “这红烧排骨才是一绝！一抿就脱骨，味道简直不摆了！” “红烧牛肉笋干才好吃嘞！香迷糊了！” “喝汤啊你们！这牛肉汤才是真的鲜美！” “嬢嬢，再给我们装点酸萝卜嘛，好好吃哦！” …… 同志们！！！求个月票和推荐票和收藏啊！！！ 等上架之后，轻语一定会哐哐加更的！！！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第29章 做人嘛，开心最重要 赞叹声不绝于耳。 大学生的词汇量就是丰富，夸赞的话都不带重复的。 一个个吃着面，喝着牛肉汤，那叫一个香。 “这些学生，出来半个月，第一次见他们吃的这么香，夸的这么起劲呢。”苏峻忍不住笑道。 “就是，嘉州国营饭店也没见他们多喜欢，倒是在这小饭馆，被三道面和一碗跷脚牛肉给吃开心了。”女老师也是笑道。 “不过这面确实香啊！双椒牛肉拌面，比咱们学校食堂做的还好吃，面条太筋道了，面臊子更是一绝，双椒牛肉碎外酥里嫩，麻辣够味，好吃！”另一位男老师从面碗里抬起头，忍不住赞叹道。 “小王，你应该点一碗跷脚牛肉尝尝，不然回去你肯定会后悔。”苏峻夹起牛肉在蘸碟里蘸了蘸。 粉嫩的牛肉裹上了红色的辣椒面，一口下去，片大薄软的牛肉，裹上了香辣的辣椒面，又香又嫩，口感和味道都是一绝。 这辣椒面不是机器打烂的细粉，而是手工磨出来的碎片，里边加了些许熟芝麻和花椒粉，风味极佳，堪称这道跷脚牛肉的点睛之笔。 苏峻爱吃山城火锅，对牛杂的吃法颇有心得，但一般山城吃的是红汤，讲究一个重油重辣重麻。 这一锅清汤，却把牛杂煮出了不一样的滋味。 新鲜的毛肚火候刚好合适，吃起来格外脆爽，蹄筋软糯，牛肠耙软，配上蘸碟也不容易腻。 而这口汤，那叫一个鲜啊！ 里边加了多种中药和香料，但并未混淆汤味，反而让汤味变得更加鲜美。 他带着学生去过许多地方采风，这一锅汤还是有把他惊艳到的。 “小周同志年纪不大，但厨艺倒是相当有水平啊。”苏峻不禁感慨道。 “是得了他师父真传的，拿出来的这几道菜，不比他师父差了。”林志强点头，作为食堂小炒常客，他还是吃过不少肖磊做的菜的，有发言权。 要说最受宠的，还得是不要钱的泡酸萝卜。 酸辣爽口，清爽解腻，堪称吃面最佳搭档。 当然，可以免费续的牛肉汤，也是大家的心头好。 “嬢嬢~嬢嬢~”的呼喊声不绝于耳。 夏瑶她们本来只点了一碗跷脚牛肉，尝到味道后，便又加了一碗。 主要是这跷脚牛肉的分量实在太足，再加一碗面，她们根本吃不完。 至少夏瑶和朱玉玉是吃不完的，邓虹另当别论，她能吃得下，第二碗就是给她单点的。 “唔……实在是太好吃了，山城火锅把我麻的死去活来，我爱跷脚牛肉，我爱苏稽！”邓虹大快朵颐，一边吃还忍不住一边感慨。 夏瑶和朱玉玉都笑了。 “瑶瑶，要不你考虑考虑吧？这厨艺，我觉得嫁给他这辈子能幸福死。”邓虹看着夏瑶，圆脸上写满了认真：“我现在感受到他的帅了，会做饭的男人，帅炸了啊！” 旁边桌的马星野筷子一顿。 “嘘，不许再说！”夏瑶伸手掐了一把她肚子上的软肉，脸上则是多了一抹绯红。 师生们吃的都很满意。 林志强去结账，一共吃了二十四碗面，二十二碗跷脚牛肉，还有十八碗米饭，共计二十九块四毛。 苏峻起身笑着道：“同学们，吃得怎么样啊？” “好吃！” “真香！” 学生们纷纷应道，都吃的很满意。 “那晚上还在这周二娃饭店吃？”苏峻又问道。 “好！” 学生们这次答应的异口同声。 他们不指望这纺织厂的食堂能有多好吃，不如晚上换个口味的面尝尝，再吃一碗其他地方吃不到的跷脚牛肉。 明天就回山城了，也算是留个特别的回忆。 正在后厨煮面的周砚闻言，暗道不妙，面可以再做，但臊子和浇头不够了。 但这可是宣传的好机会，不容错失。 周砚端着两碗面出来，笑着道：“店里的臊子和浇头都没剩多少了，同学们要是晚上来吃面，请先预定一下要吃什么面吧，我等会好去买新鲜的肉来给大家做。” “没问题，登记一下就行了。”夏瑶从背包里取出一个本子，写下四道菜名，微笑道：“大家晚上要吃什么面跟我说。” “我要尝尝双椒牛肉面。”邓虹抢着道。 “我要……” 夏瑶在菜名下边写正字，一会就统计好了。 “呐，就这些。”夏瑶从本子上把那页纸撕下，递给周砚。 “谢谢，帮了大忙。”周砚接过，笑着说道。 “小事而已，你先忙吧，客人们还等着吃面呢。”夏瑶落落大方地微笑道。 此刻站一旁的林志强看着两人，一脸姨父笑，想着晚上要不要把这事和孟安荷说。 周砚和苏峻、林志强打了招呼，确认他们会来饭店吃晚饭后，便回厨房忙去了。 学生们起身离开饭店，找地方溜达消食。 苏主任给了大家一个半小时的活动时间，可以去苏稽镇上逛一圈，但严令不得去河边，且让两位老师跟着。 “赵嬢嬢，沫沫呢？怎么没有看到她？”夏瑶走到门口，向赵铁英问道。 “她跟两个侄儿去耍了，还没回来呢。”赵铁英笑着道：“乖乖，你们啥时候回城里去？” “明天早上就走，要回山城了。” “山城？那么远！”赵铁英的语调一下升了上去，“那……以后还会来苏稽耍吗？” “那要等学校放假，有空我会再来苏稽的。”夏瑶微笑点头，“那嬢嬢你先忙，我晚点再来找沫沫玩。” “好。”赵铁英应了一声，便也转去给客人结账了。 “瑶瑶，你刚刚登记的时候，好像老板娘哦。”邓虹挽着夏瑶的手臂出门，笑眯眯道。 “嗯，是有那个架势。”朱玉玉挽着另一只手，“瑶瑶，你们看起来挺熟的啊。” “他是我救命恩人，举手之劳而已，而且他人挺好的。”夏瑶微微一笑，又看着两人警告道：“不过，我们之间可没什么，你们别瞎想！” “好好，没什么就没什么，咱们去那边逛逛，就不去镇上逛了吧，实在是懒得走路。”邓虹提议道。 夏瑶看了眼饭店方向，点头：“好。” 大学生们集体在周二娃饭店吃午饭，吃的非常满意，赞不绝口，这消息很快从店里吃饭的工人嘴里传了出去。 这可是新鲜事，在纺织厂算大新闻。 周二娃饭店开在厂门口，这两天上下班都能闻到牛肉香气，不过多数人听说那价格后就打住了去吃一顿的想法。 但城里来的大学生和教授吃了都说好，就让人有想去试试的冲动了。 饭店一直忙到纺织厂快上班才停下来。 周砚把两个小面团丢到一旁的搪瓷盆里，甩了甩发酸的手，几个盆里装的面臊子和浇头已经全部卖完了，提前完成一百份指标，还有不少客人想吃面没点上的。 “今天中午这些大学生带动了好多客人，连跷脚牛肉都卖了六十二份。”赵铁英笑容满面地端着一盆土碗进来，脚步都是飘的。 “我估计晚上来的客人还会不少，一会我去买肉买菜，加五十份面臊子。”周砚笑着说道：“这些大学生，可是给我们打了个大广告。” “麻麻！妈……” “妈，你看，我们抓到黄鳝了！” 周沫沫和帆娃的声音从外边响起。 “天神欸，你们是去田里耍了吗？整这么一身泥巴！”赵红的声音随之响起：“周立辉！老子喊你看到你幺嬢和帆娃，你带他们去田里板澡！” 周砚和赵铁英出门一瞧。 周立辉和两个小家伙都一身泥巴，手里还都抓着黄鳝，周立帆脸上都被泥巴糊满了，只有一双眼睛和一口牙齿是白的，看起来滑稽极了。 “劳资真的是……”赵红抄起一旁的鸡毛掸子，就向着两个儿子走去。 “帆娃快跑！”周立辉把手里的黄鳝一丢，拉起周立帆撒腿就跑。 赵红在后面一边追一边叫道：“给老子站到！劳资蜀道山……” “大嫂，蒜鸟蒜鸟，打一会记得回来吃饭啊。”周砚忍不住笑出声，这两娃拥有一个完整的童年。 周沫沫没跑，两只小手紧紧抓着一条大黄鳝，足有三两重，连脚拇指都在用力，还得意的举起道：“麻麻！锅锅！瞧，大黄鳝！” 周砚偷偷瞧着赵铁英，要是一会她实在太生气，他可能也得抱着周沫沫跑路。 赵铁英没有暴走，反而笑了，上前一步蹲下来道：“喔唷，幺女好能干哦，抓这么大一条黄鳝，晚上妈妈给你做红烧鳝鱼吃要的不？” “要得！”周沫沫点着脑袋，开心的不得了。 “那你站到，我先把你脚脚冲干净了再进去，还要给你洗个澡，换身衣服。”赵铁英把她手里的黄鳝接过来，笑着往店里走。 “怎么不收拾她呢？”周砚笑问道。 “她耍的这么开心，还抓了黄鳝回来，收拾她做啥子呢？”赵铁英端了盆温水出来，一边拧毛巾一边道：“你爸每次钓鱼也整一身泥巴，鱼又钓球不到，我也没有骂过他嘛。” “做人嘛，开心最重要。” 周砚也笑了，真好，他有个不扫兴的妈妈。 求月票~~~求收藏和推荐票！ 当然，最重要的是每天的追读！拜托大家了！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第30章 情书 赵铁英拎着周沫沫去洗澡了，周砚拿了个小桶把地上的几条黄鳝都装到桶里。 还真别说，五条黄鳝，每一条都有二三两大。 【五条优质肥美的野生黄鳝】 一行备注闪过。 纯天然的野生黄鳝，黄澄澄的，活力满满。 这肯定是周立辉摸的，帆娃和沫沫没这么大本事，那小子在这些方面很有天赋。 黄鳝可以做红烧黄鳝、临江鳝丝、爆炒黄鳝……周砚的脑子里已经闪出不少经典菜式。 吃是吃过，但真不会做。 “周砚同志。” 他刚把鳝鱼抓完，一道声音从身后传来。 周砚回头看去，一个身材高大的青年向他走来，是刚刚在店里吃过饭的川美学生，身高和周砚差不多，小麦色的皮肤，剃个平头，挺阳光的。 “你好同学，有什么事吗？”周砚提着桶，面带微笑道。 “我叫马星野，你跟夏瑶同学是不是关系很好啊？”马星野看着周砚问道，垂在口袋边的手，下意识地握成了拳头。 “我和夏瑶……还不错吧。”周砚点头。 他和夏瑶算是生死之交，虽然接触不多，但关系确实还可以。 这位马同学，该不会是夏瑶的仰慕者吧？ 莫非是觉得夏瑶和他关系亲密，所以要来线下真实他？ 刚刚吃饭的时候，他好像频频往夏瑶的方向看，八九不离十了。 周砚看了眼他强壮的肱二头肌，非常明显的训练痕迹，真打起来自己不一定是对手。 “额，马同学，其实我和夏瑶……”周砚打算解释一下情况。 “我知道，你们郎才女貌，天生一对。”马星野堆起笑脸，搓了搓手，“周哥，我就是想拜托你一件事。” “啊？”周砚有点懵。 马星野已经掏出一个信封，双手递了过来：“请你帮忙，把这封信交给夏瑶同学，让她转交给邓虹同学。” 周砚看着有点脸红的马星野。 不是，你脸红个泡泡茶壶啊？ 还有，邓虹又是谁？ “邓虹是夏瑶同学的室友，她的好朋友，今天中午和她坐一桌，长得很可爱的那个。”马星野似乎看出了周砚的疑惑，赶忙解释道。 周砚知道是谁了，夏瑶身边那个身材娇小，珠圆玉润的姑娘，脸蛋圆圆的。 长得挺可爱，话密，性格比较外向。 没想到这小子喜欢这一款。 “哦，情书啊。”周砚看着那封信，不解地看着马星野：“你为啥不直接给邓虹同学，或者找夏瑶帮你转交呢？” “我……我……”马星野尴尬挠头，“我不敢。” 瞧你这人高马大的，出息呢？！ 周砚在心里默默吐槽。 帮人递情书这事够稀奇的，上一回干还是初中的时候。 毕竟，更多时候是别人给他递情书。 不管怎么说，好过和莫名的情敌线下狗斗。 “行，我帮你递。”周砚应下这差事。 “周哥，谢谢你！以后你就是我大哥！”马星野一脸亢奋。 “我只管帮你递，不包成功啊。” “我懂。” 周砚把手洗了，在围裙上擦干才接过情书。 马星野高高兴兴地走了，走着走着还比划了个投篮的姿势。 周砚两辈子都没谈过恋爱，不太懂这种感觉。 毕竟他连自己的安全感都满足不了，实在没办法给足女生安全感。 爱情是什么？ 那只会影响他赚钱的速度。 周砚正思考着啥时候把信递给夏瑶，便瞧见远处河堤的长椅上坐着三个女生，其中一个背影看着正是夏瑶。 他脸皮厚，和女生说话不会脸红。 所以拿着信就往河边走去。 “夏瑶。” 夏瑶和邓虹、朱玉玉正坐在河边吹风聊天，闻声回头，就瞧见周砚手里拿着一个信封，面带微笑地看着她。 “我有点事想跟你聊聊。”周砚说道。 “他手里拿着的是什么？该不会是情书吧？”邓虹小声八卦道。 “难道是知道我们明天要走，要和瑶瑶表白？情书都提前准备好了呢！”朱玉玉也是有些兴奋。 “你们别瞎说。”夏瑶嗔怒地瞪了她俩一眼，起身向着周砚走去。 “我们去那边吧。”周砚看了眼探着脑袋，支起耳朵的八卦二人组。 特别是那个圆脸女生，屁股都离开椅子了，恨不得把脖子伸到他们旁边来。 “好。”夏瑶点头，跟着周砚往旁边的大树下走去。 他该不会……真的要向我表白吧？ 夏瑶从小到大收到过很多情书，可从来没有像今天这样紧张过。 心脏跳动的好快！ 扑通！扑通！ 她心里乱糟糟的，脑子已经开始思考是该拒绝呢，还是答应？ 如果拒绝的话，要怎么样说才算体面。 她的耳边响起了邓虹的话：“瑶瑶，要不你考虑考虑……嫁给他这辈子能幸福死。” 是啊，他做的红烧排骨好好吃，跷脚牛肉也好吃…… 夏瑶看着站在树下的周砚，秋日的阳光穿过稀疏的枝叶落在他带着浅笑的脸上，似乎都柔和了几分。 如果以后一定要选一个人过日子，他好像也不错。 “周砚。” “夏瑶。” 两人同时开口。 “你……你先说。”夏瑶下意识抓了一下裙摆。 小姨的警告，四千里路途的阻隔，家庭的差距，在这一刻似乎也没那么重要。 “这份情书。”周砚把手里的信递了过去。 夏瑶迟疑了一下，双手郑重地接过信，“其实我……” “是你们系一个叫马星野的男生，托我交给你，然后让你转交给邓虹同学的。”周砚微笑着说道。 “……啊？”夏瑶愣住，到了嘴边的话生生噎住，然后看到了信封上的‘邓虹同学亲启’，脸刷的一下就红了。 什么呀！ 夏瑶，你到底在想什么？ 她脑子里一时兵荒马乱，既为不用做抉择而松了口气，又有种莫名的失落感。 “他看着人高马大，没想到胆子那么小，递个情书都要找我这个第四者帮忙。”周砚一脸轻松地笑，看着脸色微微泛红的夏瑶，“对了，你刚刚说其实你什么？” “没……没什么。”夏瑶很快恢复了从容，扬了扬手里的信，微笑道：“那我去交给小邓，她其实一直暗恋着马星野呢，没想到他竟然递情书表白了。” “真的？”周砚有些惊讶，更多的则是高兴：“真好，双向奔赴的爱情，会有一个美好的结果的。” “双向奔赴的爱情。”夏瑶看着周砚在心中默念了一遍，转身向着河边走去。 “他们背着我们到底在聊什么？瑶瑶会答应吗？” “不好说，瑶瑶的梦想毕竟是当设计师，要是嫁到这小镇上，难道要她放弃梦想吗？” 朱玉玉和邓虹坐在椅子上急的抓耳挠腮，然后就看到夏瑶拿着那封信笑意吟吟地向她们走来。 “瑶瑶，你答应了吗？”朱玉玉一下窜了起来。 “笑的那么甜，肯定是答应了。”邓虹已经迫不及待的迎上前去，“瑶瑶，快看看情书里写的什么？我们俩都快急死了。” “答应什么呀，这不是给我的。”夏瑶笑着把信递向邓虹，“这是马星野给你写的情书，让周砚转交给我，然后再交给你的。” “小邓同志，你最喜欢的马星野，向你表白了。” 邓虹的表情和动作一下定住，眼睛渐渐睁大，一脸不可思议的看着夏瑶手里的信，喃喃道：“马星野写的？给我的？他向我表白！” “天菩萨！”朱玉玉也是一脸错愕，但很快激动道：“邓虹！你梦想成真了啊！” “双向奔赴的爱情，真好。”夏瑶笑着把信塞到邓虹的手里，“快拆开瞧瞧写了什么吧。” “好姐妹，一起看！”邓虹红着眼睛拆开了信，手都是抖的。 …… 赵红嫂子带着两个孩子回来的时候，已经在河边把他们洗干净了。 大的那个身上套了件罩衣，小的那个裹的是围裙。 看样子也没下狠手收拾，回来脸上还带着笑呢。 周沫沫洗了澡换了身衣服，头发用毛巾擦的半干，又在灶台前烘了一会，毛毛躁躁的，像个炸了毛的小奶猫。 “辉辉、帆娃，妈妈说晚上吃红烧黄鳝，我们下次还去抓！”周沫沫看着俩人奶声奶气道。 “要得。”辉辉和帆娃点头。 “还敢！”赵红瞪了两人一眼，也是忍不住笑了。 简单吃过午饭，周砚推着二八大杠出门去买菜。 “夏瑶明天一早要回山城了，你等会逛到镇上买点米花糖让她带回去吃嘛，这女娃娃人多好嘞。”赵铁英跟了出来，和周砚说道。 “要得。”周砚应了一声，蹬着自行车离开。 周砚先去买了牛肉和排骨，然后转到了码头这边，看到周杰和周海正在收拾碗筷，把自行车停在摊位前，笑着开口道：“杰哥，海子哥，我的汤锅开始卖了。” 求月票，求收场~~求追读啦！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第31章 背时婆娘 “周砚，你这么快就办起来了？生意怎么样？”周杰把手里的抹布一放，笑着迎了过来。 “是啊，真快！”周海也满是期待的看向他。 隔壁摊子的老板周亮亮正磕着瓜子，撇了撇嘴，小声嘀咕，“嘁，卖个十几二十碗顶天了，说要学也不见人啊。” “生意还可以，昨天第一天卖了七十碗，今天估计能卖完一百碗。”周砚笑着说道。 “啥子？一百碗！” “生意这么好！” 周杰和周海皆是一脸震惊。 他们卖了两年汤锅，慢慢积攒起人气，最近天气凉快了，有时候能卖一百碗，那就算生意好的了。 周砚刚开始卖汤锅，第一天竟然就卖了七十碗！今天更是要卖一百碗？！ 哗啦…… 周亮亮手里的瓜子掉了一地，瞪着眼睛看着周砚，眼中满是震惊与不解。 一百碗！ 那得卖多少钱？挣多少钱啊？ 都是一个村的，都姓周，为啥他们兄弟伙的汤锅就那么好卖呢？ 大家的牛都是一个屠宰场杀的啊！ 没道理啊。 好气哦！ “太好了！周砚，你的厨艺真厉害！在纺织厂门口都能卖出去一百碗汤锅。”周杰高兴又欣慰：“这下你的饭店生意更红火，不用再担心垮丝了。” “我就晓得周砚能干成，他打小就机灵。”周海憨笑道，脸上写满了骄傲。 “我卖的汤锅，六毛钱一碗。”周砚面带微笑道，他能从两位堂哥的身上感受到由衷的开心。 “多少？” “六毛一碗！” 周杰和周海不笑了，变成了震惊与不解。 他们这个摊摊汤锅卖四毛一碗，在整个苏稽已经是第一高价，靠着味道和口碑撑起销量。 当初他们是从三毛、三毛五分一点点涨价上来的。 周砚一开业就卖六毛一碗？还一天能卖出一百碗？ 苏稽的钱，啥时候这么好挣了吗？ 纺织厂的女工们，不是不喜欢吃汤锅的吗？ 他俩都有点懵。 “你说儿豁？”周杰看着周砚道。 周海也是挠头。 “儿豁。”周砚笑道。 “好，我信你。”周杰立马点头，抓着周砚的手臂道：“太牛批了！” 周亮亮刚新抓了一把瓜子，但这会嗑起来又苦又麻，一点都不香了。 卖六毛！ 这和抢钱有啥子区别呢？ 他卖三毛都有的挣。 周二娃卖六毛，一天卖一百碗要挣多少钱？ 他要是去纺织厂大门摆摊，不说卖六毛，就算卖个五毛、四毛，那也不少挣啊！ 这账在心头一算，周亮亮的手都在抖，刚抓的瓜子又掉了一地。 “帕金森吗？瓜子都抓不住。”周砚斜了他一眼，这家伙心里想的啥他门清。 他在纺织厂门口卖跷脚牛肉生意火爆，一碗卖六毛的事情，很快就会传开，算得到的明账，藏是藏不住的。 再过几天，纺织厂门口肯定一堆卖汤锅的周村人。 摆摊不过就是挪个地方，又没什么成本，小贩们可都精着呢。 周砚不怕正面竞争，跷脚牛肉的味道和品质是他的护城河，饭店这些天扭转的口碑也是他的加分项。 后世嘉州满街跷脚牛肉店，生意最好的从来不是价格最便宜的，而是味道和营销都做到极致的。 他今天来找周杰和周海，打算把跷脚牛肉的做法教给他们。 一家人嘛，就是想要让他们过得更好。 【叮！触发支线任务：跷脚牛肉传承。跷脚牛肉作为一道传统非遗美食，亟待正名！收一名徒弟，作为跷脚牛肉传承人，传授其跷脚牛肉的正宗做法，发扬传承跷脚牛肉。】 【任务奖励：未知。接受：是/否。】 周砚眼皮一跳，扫见了突然弹出的任务。 这倒是让他有点意外。 这系统任务还有美食传承的支线？ 不过这送到嘴边的任务，没道理拒绝啊。 果断选择接受。 “杰哥，海子哥，我把这汤锅做了一些改进，纺织厂的工人们吃了都说好，所以能卖起这个价格。”周砚把两人喊到一边，降低了几分声音，“你们俩要不要跟我学？只要按照我教你们的去做，生意肯定比现在还要好，赚的也更多。” “这怎么行呢，你饭店的生意也才刚刚有点起色，外边还欠着不少外债呢，我们当哥哥的，不能去抢你的生意。”周杰立马摇头，态度坚决，“我晓得你对我和海子哥真心，但我们希望你更好。” “就是，我们现在也能挣钱，这一排摊摊就没有生意比我们好的。”周海也是拍着胸脯道。 周砚鼻子有点堵，一时间不知该说什么。 拿什么换真心？ 至少钱是换不来的。 “杰哥，海子哥，你们听我说。”周砚看着两人，表情严肃：“我晓得你们的心意和想法，但我想的是更长远的事情。” “你们不可能这辈子都在这里摆摊摊吧？天天日晒雨淋，天气不好就出不了摊，一年下来扣掉淡季根本挣不到什么钱，两个嫂子也跟着遭罪。” “我开饭店，不止卖汤锅，我现在卖面，以后卖炒菜、卤菜都能挣到钱，那才是我的主业。” “你们把我的汤锅做法学会了，把手艺练出来了，到时候去镇上，甚至是去市里开店，才能挣到更多的钱，过上更好的日子。” “你们担心抢我生意？不存在的，我的客人主要是纺织厂的工人，他们不会跑这么远过来吃一样的汤锅。” “自家兄弟，不要见外，不然明天我去找奶奶吃饭，可是要告你们状的。” 周杰和周海听完都沉默了，一个挠头，一个摸下巴。 “杰哥，你表个态。”周砚看着周杰说道。 “行，你话都说到这个份上了，我们当哥的还能说什么。”周杰点头，“你说个时间，我先来跟你学，学会了我再教海子哥。” “明天我们休息，下周一早上你来店里找我。”周砚道。 “行。”周杰笑着道：“那我跟海子哥就拜你为师了。” “周砚是正儿八经的大厨。”周海也是嘿嘿笑道。 “没问题。”周砚点点头，“那我就先回去了，今天一帮川美的大学生来店里吃饭，我还要回去炒料。” “大学生哦？” “还是一帮？” 周杰和周海都是一脸稀奇，忙道：“那你快去，别耽搁了时间。” “走了。”周砚跨上自行车离开。 周亮亮看着他的背影，眼珠子直转，转头把他在灶台后边打瞌睡的婆娘喊醒，小声道：“晚上你一个人看摊摊，我去办点事。” “我一个怎么看得过来？你去办啥子事吗？”她婆娘睡得迷迷糊糊，有些埋怨道。 “晚上就卖十几碗，闭着眼睛都看得过来，我去办大事，我们可能要发财了。”周亮亮压低了声音道。 “发财？”他婆娘狐疑的看着他，“你要去抢银行吗？” “抢锤子银行！继续睡你的大觉，背时婆娘！”周亮亮扯过围裙盖她脸上，推了自行车往纺织厂的方向骑去。 …… …… PS：新的一个星期求月票和追读！求一切支持！ 特别是明天，请大家一定点一下最新章节，轻语拜谢。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第32章 老周，今天站起来了啊 周砚骑着车转到镇上，买了三包张吉武家的米花糖，一块二一斤，一包一斤，牛皮纸裹着，外边拿绳扎着。 苏稽没什么方便携带的特产，嚼不动的干巴牛肉，连他都嫌废腮帮子。 张吉武家的米花糖，在苏稽是有些名气的。 新鲜的板油熬出猪油，然后和麦芽糖混合炒制成琥珀色的糖油，倒入烘热的花生米和米花翻炒，等米花裹满糖油便出锅，铺在撒满芝麻的案板上，再撒上一层熟的白芝麻。 用大号擀面杖擀平压实，切成小块，米花糖就成了。 炒米花的香气飘出去老远，糖油混合物在这个年代可是人人都爱的好东西。 学生放学路过的时候，一个个都走不动道了。 老板让周砚尝了一块，又香又甜，酥酥脆脆的，带着荤香，别有风味。 他还另外给周沫沫和两个侄儿带了五毛钱的，也让他们尝个味。 周砚回到店里，周沫沫和帆娃正在玩跳格子。 周立辉在旁边给他们当裁判，看到周砚后笑着迎上来：“小叔，你回来了。” “嗯，给你们买了米花糖，拿去和沫沫、帆娃一起吃嘛。”周砚把手里散装的米花糖递给他。 周沫沫和帆娃已经闻着味过来了。 “锅锅！是米花糖吗？”周沫沫盯着周立辉手里的米花糖，咽了咽口水，“想次！” “你们俩去洗手手，洗了就能吃。”周砚笑着道，提着菜往厨房走。 晚上光是大学生就定了二十八碗面，二十碗跷脚牛肉。 周砚估摸着晚上应该还会有一些工人来凑热闹，所以买的肉准备的是六十人份的臊子和浇头。 卖不完也没关系，今天他们人多，晚上当菜就行。 洗菜，炒料，时间还挺紧张的。 周砚刚开始切菜，发现周立辉来到了厨房门口，抬头笑问道：“怎么了，辉辉？” “我想看小叔炒菜。”周立辉有些不好意思地笑了笑。 “想看就进来嘛，站在厨房门口能看到啥。”周砚笑着招呼道，手中菜刀没停，一块牛肉在刀下快速变成肉片，又被切成肉丝，再被剁成肉末。 周立辉看着这一幕，眼睛都睁大了几分。 “会做菜吗？”周砚把肉末装到一旁盘子里备用。 “只会炒素菜和煮稀饭。” “那今天跟你小叔学红烧排骨和双椒牛肉末，下次给你爸妈露一手。”周砚笑着随口道。 “嗯。”周立辉点头，又往前走两步，看的更认真了。 …… “苏主任，期待我们的合作能够结成硕果。” “合作愉快。” 会议室，林志强和苏俊握手。 经过一个下午的讨论，嘉州纺织厂与川美工艺美术系初步达成了合作协议，将进行校企合作，为嘉州纺织厂塑造品牌。 不过具体的合作方式，以及细节，还要等后续慢慢敲定。 林志强对这个结果已经非常满意，川美在川内，乃至全国都是一流的美术院校，能够与川美工艺美术系达成合作，对于提升嘉州纺织厂的知名度有着极大的好处。 他留过学，深知品牌的重要性。 嘉州纺织厂目前欣欣向荣，创汇连创新高，可和国外的先进纺织厂相比，差距还是有的，探索品牌塑造的道路很有必要。 “这也快到下班时间了，学生们都在外边等着，那我们就直接去吃饭吧。”林志强看了眼手表，笑着说道。 “行，确实也有点饿了。”苏俊点头。 …… 周亮亮骑着车来到纺织厂门口，把自行车停下，摸出烟，找了几个摆摊的摊贩打听周二娃饭店的消息。 “周砚的生意好得很！六毛钱一碗的面，一天至少要卖一百碗，你说要挣多少钱？王老五被抓了，现在就他一家卖面的。” “他昨天开始卖啥子跷脚牛肉，就是你们周村的汤锅嘛，也是卖六毛钱一碗，生意还是好。” “卖好多？这哪个晓得呢，你们不是同村的吗，你自己去问不就行了，偷偷摸摸的干啥子。” “今天一群大学生在他店里吃饭，二三十个呢，有钱又舍得吃，估计光这些大学生他就能赚好几张大团结咯。” 周亮亮和那些摊贩聊完，夹着烟的手都是抖的，望着周二娃饭店的方向发呆，下意识抬手吸了一口，结果被烫的龇牙咧嘴连忙把烟头甩出去。 “呸，呸呸……”周亮亮吐了几口唾沫，烟屁股烫的他一个激灵。 然后他就看到一群衣着时髦，帅气、漂亮的青年从纺织厂大门走了出来，转进了周二娃饭店。 “晚上还在周二娃饭店吃啊？就三碗面，一个汤锅，有这么好吃吗？城里大学生也没吃过啥好东西啊。” “就是，不来尝尝我做的抄手吗？” 摊贩们幽怨地议论着，羡慕坏了。 这会刚好工厂也下班了，自行车流向外涌来，其中一些跟着拐到了周二娃饭店门口。 周亮亮这会也顾不上嘴角起的泡了，看着坐满客人的周二娃饭店，眼里满是狂热：“六毛钱一碗的面条，六毛钱一碗的汤锅，这么好卖的吗？” “纺织厂的工人是有钱！这里的钱就是要好挣一些啊！” 周亮亮又凑近了些看了一会，确实都是点了东西坐着吃的，这才放心骑上车离去。 干得！ 明天就来！ 卖面，卖汤锅！ 肯定得行！ 他的腿越蹬越快，恨不得能马上飞回去。 …… 大学生们晚上也是吃了三十块钱，吃的可满意了。 周沫沫坐在夏瑶身边，手里拿着一个新的洋娃娃，姐姐、姐姐叫个不停，把女大学生们哄得团团转，她们兜里的零食都掏空了，给她装满一个小篮子。 没办法，谁让这妹妹软萌又可爱呢。 “幺嬢好厉害，那么多姐姐给她零食吃。”帆娃蹲在一旁，嘴里含着糖，羡慕极了。 “赵嬢嬢，我把沫沫带去玩一会，等会送她回来吃饭可以吗？”夏瑶牵着周沫沫的小手，和赵铁英说道。 “当然可以，你带去耍嘛，她天天都念着你呢。”赵铁英笑着应道。 今天晚上纺织厂安排了招待所住宿，明天一早他们坐班车回山城，所以天黑回招待所前有两个小时的活动时间。 夏瑶就想和周沫沫在玩会。 和周砚预计的差不多。 川美师生不吃食堂，而是连着在周二娃饭店吃两顿这个事，已经在嘉州纺织厂引起了不小的轰动。 大学生是知识分子和时髦的象征，不少工人都想来看看这周二娃饭店到底卖的什么好吃的，能把大学生都给迷住。 周砚多准备的三十二份面和剩下的跷脚牛肉，竟是卖的一点不剩，就连锅里的牛肉汤都给后边来没能吃上的客人分的精光。 “不好意思啊大家，今天的面和跷脚牛肉都卖完了，明天饭店不开门，大家等星期一再来吧。”周砚站门口，向后边没吃上的客人道歉。 “这么早就没了啊？” “下回多备点嘛，本来还想尝个鲜。” “行，那下次再来。” 客人们有些遗憾，但也只能等周一再来了。 “下次肯定多备点。”赵铁英也是笑眯眯道。 这时周淼骑着二八大杠驶来，车把上用稻草杆拴着两条大板鲫，停在了饭店门口。 “哎哟，钓到鲫鱼了呀！”赵铁英笑着迎了出去，啧啧称奇：“老周，今天站起来了啊，今天钓到这么大的鲫鱼！晚上可以弄来吃了。” “这两条都不算大，还跑了条更大的呢。”周淼挠了挠头。 一旁的周砚默默扭过头，活动嘴巴控制了一下自己的表情。 一行备注缓缓划过： 【两条养殖的鲫鱼，纯粮食喂养，品质尚可。】 …… …… 求月票！求支持~求追读！！！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第33章 我会给你写信的 老周同志，钓不到鱼你真去菜市场买啊？ 周砚抿嘴，看着小动作不少的老周同志，让他说谎还是有些为难他了。 “真不错，这鲫鱼拿来红烧巴适得板。”赵铁英摘下鲫鱼，连连点头，看着周淼道：“那你以后没事就去钓鱼嘛，我就喜欢吃鱼，沫沫也喜欢吃，以后咱们家就能经常吃鱼了。” “这……那……”周淼愣了愣，欲言又止。 周砚库库库憋着，差点没忍住笑出声。 看得出来，老周同志的小金库应该没啥粮草了，真要天天买两条鱼回家，实在为难他。 周砚琢磨着偷偷给他塞点私房钱。 小周同志以前可没少得到老周同志的接济。 【叮！支线任务触发：食材供应商原始投资。空军需要理解与支持，对周淼进行资助，支持他为热爱窒息！】 【任务奖励：藿香鲫鱼食谱】 【接受：是/否】 系统任务突然弹出。 好好好，还是系统勇啊，空军佬的投资人都敢当。 但这么好的任务他当然要选择接受啊。 今晚还能吃上藿香鲫鱼呢。 “老汉，你把这两条鲫鱼和黄鳝杀了吧，这活你在行，晚上就烧来吃。”周砚接过话茬，先帮老周同志解围。 “要得。”周淼应了一声，提着鲫鱼往一边走去。 周砚又和赵铁英道：“妈，你去摘点藿香叶回来，晚上咱们吃藿香鲫鱼要不得？” “要得，藿香鲫鱼好吃。”赵铁英出门往反方向走。 周砚提上装黄鳝的小桶跟上老周同志。 “剐黄鳝是有点技术含量的，你要不要学嘛？”周淼把鲫鱼往桶里一丢，先抓起一条黄鳝来。 滑溜溜的黄鳝，被他两根手指钳住，任它如何扭动都无从逃脱。 “学嘛，技多不压身。”周砚笑着点头，“过两天跟你学钓鱼，这个鱼看着多巴适。” 老周同志的动作一顿，看了眼赵铁英走的方向，沉吟道：“鱼，哪有这么好钓，今天也是运气好才能钓得到，不是天天都有的。” “要想鱼上岸，就拿粮食换。”周砚笑着掏出一张大团圆，塞到周淼的口袋里。 “啥子？”周淼一摸口袋，疑惑看着道：“拿这么多钱给我干嘛？” “老汉，你的水平我还不晓得吗？”周砚笑眯眯道：“今天我卖了一百六十碗面，一百碗跷脚牛肉，这是我个人资助你去菜市场的，以后你在老妈面前才挺得起腰杆嘛。” 周淼老脸一红没想到周砚竟然看出来了，轻咳了两声道：“就……就是跑了条大的嘛，不然也不用去买。” “嗯，我相信下次一定能钓到，肯定是鱼钩、鱼线、鱼竿的问题，有时间去镇上整点好装备嘛。”周砚笑着点头，“你这个兴趣，我是很支持的，反正老了也要去钓鱼，现在开始钓，少走几十年弯路。” 老周同志不打牌，不喝酒，就喜欢钓个鱼怎么了？ 而且他还是把活干完，家里的事情都安排好，才会去钓会鱼，一个月不超过四回。 “买啥子装备哦，绣花针弯一哈就是钓鱼钩，鸭毛就是浮漂，挖几根蚯蚓，用竹竿钓不是一样钓。挣到的钱好好收起，先把外面的帐还了。”周淼摇头，掏出钱又要递还给周砚。 “你收好，不然我就跟我妈说你这鱼是买的。”周砚往后退了一步，笑着说道：“你放心，我两个月就能把借的钱还完，包括你们那五百块钱。” “这是给你的私房钱，我不会跟我妈说的，男人之间的秘密。” 周淼手里捏着大团结，看着周砚，表情和心情都有点复杂，过了一会才点头：“好，那这钱我就留到买鱼了。” “那你剐黄鳝吧，我学点技术。”周砚看着他道。 “剐黄鳝很简单，有个口诀照着念就对了。”老周同志抓起一条黄鳝按在木板上，脑壳上钉一根钉子，取出一把小刀，一边念道：“一根黄鳝肚皮黄，脑壳尖来尾巴长，钉子一根插脑壳，小刀送你见阎王……” 刷刷刷几下功夫，五条黄鳝就杀完了。 周砚看明白了，但肯定做不到那么丝滑。 老周同志拿刀太稳了，他甘拜下风。 “锅锅！爸爸！”周沫沫的声音响起。 周砚回头，周沫沫正往这边跑来，手里还抓着一个洋娃娃，夏瑶跟在她的身后。 “看！瑶瑶姐姐送我的娃娃！”周沫沫举起手里的金发芭比娃娃，“好看不？” “嗯，好看。”周砚笑着点头，看着夏瑶道：“又让你破费了。” “我在嘉州百货商店看到的，很可爱，就想着给沫沫带一个。”夏瑶微笑道：“看得出来，她也很喜欢。” “嗯嗯，超喜欢。”周沫沫点着脑袋，“这是我的第一个娃娃。” “乖，姐姐下次再给你带别的娃娃。”夏瑶摸了摸她的头。 “嗯嗯，谢谢瑶瑶姐姐。”周沫沫乖巧道，然后拿着娃娃去找帆娃了。 “你们明天要回山城了？”周砚看着她问道。 “嗯，写生结束，要回学校了。”夏瑶点头。 周砚不擅长告别，说不来煽情的话，“你们晚上住的厂招待所是吧？这里过去有点远，要不我送你过去吧？” “不用，走一下也挺近的……” “我去把车推出来，天快黑了，你一个女孩子不安全。”周砚转身就走，把自行车从店里推出来，把手上还挂着三包米花糖。 “苏稽没什么特产，这是米花糖，你带着路上吃。”周砚把米花糖递给夏瑶。 “这……太多了吧。”夏瑶抱着三包米花糖，有点懵。 “给你的朋友们也各准备了一份，你分给她们就可以了。”周砚跨上车，“上来吧。” “好的。”夏瑶应了一声，坐上后座，嘴角微微上扬。 他的心思还挺细腻的。 自行车沿着河堤骑行，夕阳把两人的身影拉的长长的。 夏瑶微微侧头，看着周砚的侧脸有点发呆。 “大学毕业后，准备回杭城，还是留在山城？”周砚开口道。 “啊？”夏瑶愣了一下，摇头：“还没想好，可能回杭城，也可能去京城。” “挺好的，都是大城市，适合你们设计师发展。”周砚点头。 “你呢？” “什么？” “你以后有去大城市开饭店的打算吗？比如蓉城。”夏瑶认真提议道：“我觉得你做的菜特别好吃，去蓉城的话，应该会有更好的发展。苏稽很好，但有点小。” “我不知道什么时候能走到蓉城，但会有这一天的。”周砚微微一笑：“蓉城很大，可暂时没我容身之地。” “你是一个清醒乐观的人。”夏瑶若有所思。 自行车骑得很慢，他们一路聊了许多，有理想，有对未来的规划，甚至还聊了文学、音乐。 这个时代没有手机，没有网络，天黑后的世界一片寂静，就像是被关机了一般。 难免会有种孤寂感。 周砚第一次发现他也是有倾诉欲的。 和同龄人之间的交流，让人心情愉悦，对这个世界有了更真实的感觉。 有种漂泊的船找到了属于自己的锚的感觉。 又或是因为，对方是个漂亮的女孩子？ 夏瑶谈吐不俗，很多想法是超越时代束缚的，新潮地让他都觉得惊讶。 他们并没有什么不同，除了他对后世多了一点认知。 自行车缓缓停在了招待所门口。 夏瑶下了车，微笑道：“谢谢你送我回来。” “不客气。”周砚看着她，然后调转车头。 “周砚。”夏瑶向前一步叫住他。 “怎么？”周砚回头看着她。 “我会给你写信。”夏瑶看着他，落落大方道：“希望，我也能收到你的回信。” “好。”周砚点头，笑着道：“那你要记得附上地址。” 夏瑶笑了，冲他挥手：“再见。” “再见。”周砚抬了一下手，蹬着自行车离去。 夏瑶看着他消失在转角，才转身进了招待所。 而周砚一转角，差点撞到个人。 “周哥！是你啊！我还说去找你呢！”马星野拉着周砚，一脸高兴。 “成了？”周砚看着春风满面的马星野，笑问道。 “成了！邓虹说她也喜欢我。”马星野点着脑袋，然后把一个油纸袋塞到周砚手里，“这是我的一点心意，你要是来山城找夏瑶的话，一定要找我，我带你去吃重庆最好吃的东西。” “你们能成我挺高兴的，东西就不必……” 周砚的话还没说完，马星野已经跑了。 “周哥，来重庆一定喊我！” “好，一定喊你。” 周砚无奈摇头，手里的纸袋沉甸甸的，摸着应该是有玻璃瓶装的可乐。 东西丢进车篮子，先回饭店做饭才是重要的事。 …… “周砚送你回来的？瑶瑶，你们在门口说啥呢？我们都瞧见了，坦白从宽。” “哎呀呀，给你拿这么多吃的？他也太贴心了吧！” 夏瑶一推开门，邓虹和朱玉玉就凑了过来。 “这是给你们的，一人一包，米花糖，苏稽特产，最好吃的那家。”夏瑶把东西放下，然后一人给她们塞了一包米花糖。 “周砚人真不错，还能想得到我们呢。”朱玉玉感慨道。 “是啊，会来事，把瑶瑶也照顾的很好。”邓虹跟着点头，拆了包装纸拿出一块咬了一口，看着夏瑶道：“所以，他表白了吗？” “吃你的吧，我们现在还是纯洁的革命友谊。”夏瑶把她那包米花糖装进箱子，嘴角却不自觉地上扬。 周砚，还真是一个有趣的人。 他谈吐幽默，见识渊博，天马行空的想法，连她都忍不住惊叹。 虽然他是个厨师，但她觉得他们并没有什么不同。 他甚至比她更像一个艺术家。 …… 轻语半夜框框写，哐哐更新！！！ 求月票，求追读啊。 我的挚爱亲朋们！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第34章 藿香鲫鱼！ “主任你看，今天来吃小炒的客人比平时少了三成，咱们为了接待那些大学生又多备了不少菜，这都剩下了。” 厂食堂后厨，主厨黄福生一脸惆怅的看着王德发。 一旁的案板上摆满了各式备好的食材，牛肉、猪肝、肥肠……啥都有，分量还不少。 王德发黑着一张脸，沉声道：“今天被周二娃饭店给搅和了，那些大学生要是来食堂吃饭，菜不会剩下，还能给食堂增加一些讨论和好名声。” “就是！周砚这小子真不是个东西！”黄福生跟着怒骂，“主任，您得想想办法啊，再这样下去，咱们小炒的客人都要跑光了。” “你还好意思说！”王德发瞪了他一眼，压低了几分声音，但依旧难掩怒意：“老子让你当这个主厨，不只是让你来捞油水的！ 你龟儿要是干不好，就趁早给老子滚！那些工人骂的有多难听你晓得不？都快骑到老子头上拉屎了！” “是，是……”黄福生被骂的面红耳赤，“我一定好好干。” “干你妈卖……”王德发还不解气，“小炒味道一定给我整好，客人再跑，老子就让你滚回去当墩子！” “我保证接下来让他们好好炒，绝对不出问题！”黄福生点头。 “我再给你一个星期的时间，把失去的客人给我抢回来。”王德发看着他，“把周二娃饭店干垮。” “要得！”黄福生郑重点头，犹豫了一下又道：“主任，我觉得周砚那小子一个人是干不成事的，他就会拌个黄瓜，连回锅肉都炒不明白。 本来他的饭店都要垮丝了，卖个面又起死回生，后边肯定有妖人指点。” “你是说肖磊那老小子？”王德发若有所思。 这时，一个中年男人拖着厨余垃圾桶回到厨房，放回角落，解了围裙准备下班。 “肖磊，你过来一下。”王德发冲着男人说道，语气不善。 “老子下班了，有啥子事明天再说。”肖磊头转身就走，没给王德发一点好脸色。 “站到！”王德发怒极反笑，“你就不怕老子把你开除了吗？！” “怕锤子！”肖磊脚步一顿，回头看着王德发，嘴角一撇，讥讽道：“你算啥子东西也能开除我？老子工龄比你都长，又没犯啥子错误，你能开除老子个锤子！ 不过你也别猴跳舞跳的，真把老子惹到了，锅铲呼你脸上的时候你不要哭，我比周砚是有准头的，力道也大得多。” “你……你……”王德发气得脸都黑了。 黄福生连忙把王德发拉住，一边冲着肖磊道：“肖师傅，这就是你的不对了，怎么能这样和我们王主任这样说话呢。” “你也闭嘴，连三级厨师都考不过还当主厨，天天只晓得癞疙宝舔牛沟子——跳起跳起的舔王德发，算啥子东西。”肖磊冷冷一笑：“老子现在天天上班轻松得很，工资照发，工龄照样有，等着退休养老就行，还不用被人戳脊梁骨骂。” “你……你……”黄福生的脸也黑了。 肖磊风风火火的走了，头也不回。 骑车从厂大门出来的时候，他回头看了眼周二娃饭店，脸上露出了几分笑意：“这小子，还是有几分本事的。” 周砚刚回到店里，二八大杠靠墙停好，周飞已经在店里坐着了，正和周淼在聊天，聊的是老周同志跑掉的那条大鱼。 他打了个招呼，把马星野拿的那包东西放在柜台上，便往厨房走。 “送夏瑶回去了？”赵铁英问道。 赵红也是向他投来关切的目光，那大学生长得好漂亮，性格也好，说话软软的，好好听，和周砚站在一起好般配嘛。 “嗯，天快黑了，她一个人回去不太安全。”周砚随口应道，先洗了个手，鱼已经改刀用葱姜和料酒提前腌着了，藿香和青椒红椒也都洗好了。 “那么漂亮的小姑娘，肯定要把她送回去撒。”赵铁英笑着说道，又带着几分感慨：“就是太远了，杭城人，在山城上大学。你说，杭城离我们这里有好远？” “四千多里路，坐火车要三天。” “四千里？天菩萨！那车费都不晓得要好多钱了。”赵铁英连连摇头，她连蓉城都觉得远，嘉州才去过几趟，根本不敢想四千里有多远。 “坐飞机就快。”周砚笑道。 “飞机？哪个坐的起哦。”赵铁英摇头，“我上次在公社办事，听他们摆龙门阵，说书记跟着上头去考察，坐飞机要县里开证明，一张票的价格几百块钱，够买一辆自行车了。” “那么贵？”赵红倒吸一口气，一脸震惊，“那以后你们要是结了婚，她好久回一次娘家呢？” “啊？”周砚愣了一下，有些无奈的笑道：“大嫂，你在讲啥子？我们没耍朋友，也没说要结婚。” “还是你嫂子敢想哦，我都不太敢想的这么美，就算在大学生里头，夏瑶也是最乖那一小撮，人落落大方，办事又利落周全，人情世故更没得说。”赵铁英越讲越来劲，盯着周砚道：“你小子，去试试看嘛，这么好的儿媳妇，错过了我晚上都睡不戳。” “妈，我要做藿香鲫鱼了，红烧黄鳝就交给你了哈。”周砚根本不敢接话。 从酸菜坛子夹了泡姜、泡豇豆、泡椒切细颗粒，姜、蒜、辣椒一起剁碎，这一步非常重要。 藿香只要叶子，同样切碎，让味道充分释放。 热锅下入菜籽油，六成油温下锅，把鲫鱼煎至两面黄，出锅备用。 将就锅里的油再加一勺猪油，油热下入姜蒜泡椒煸出香味，再下入切细的豆瓣酱，小火炒出红油，最后入泡豇豆一起炒。 香味噌的一下就窜了起来，酸、辣、香！ 四川人烧鱼，费油又费配菜和调料，要的就是这个混合的滋味。 这个时候再加一勺水，调入味精、胡椒、白糖、酱酒提味增鲜，以及少许的保宁醋去腥增香。 下入先前煎好的鱼，刚好能够被汤汁没过，小火慢烧。 周砚看了眼站在灶台旁的周立辉，笑着道：“辉辉，鱼也想学啊？” “想。”周立辉点头，赞叹道：“小叔太厉害了，这鱼闻着好香啊，比我妈烧的还香。” “你小叔是专业的大厨，肯定比我烧的好撒。”在灶台后边烧火的赵红笑道。 旁边那口锅，赵铁英的鳝鱼也已经烧在锅里了，切成段的鳝鱼，在红色的汤汁里咕嘟冒泡，闻着也挺香的。 这些天看周砚做菜，赵铁英也掌握了一些技巧，那就是料要舍得放，只要料好吃，烧鞋底板都香。 鲫鱼煮了六七分钟，周砚拿了个敞口盘子先把鲫鱼出锅。 加大一点火力开始收汁，加入些许淀粉水勾芡，汤汁变得浓稠开始咕嘟冒泡的时候，下入藿香和葱花，翻炒几下，让藿香的味道充分融入汁水后，淋在烧好的鲫鱼上。 浓稠的汤汁，葱花、泡豇豆、泡椒青红交织，盖在鲫鱼上，看起来极其诱人。 鱼香飘散开来，周立辉先吞了吞口水，好香！ “这味道太香了，没想到周砚鱼也烧的这么好。”赵红也是赞叹道。 周沫沫和帆娃凑到了厨房门口，抬起鼻子不停嗅。 “好香哦！锅锅！”周沫沫两眼放光，“是鱼摆摆吗？想次！” “嗯，藿香鲫鱼。”周砚把盘子递给周立辉，笑着道：“去洗手，我再炒个素菜就干饭。” 求追读！求月票！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第35章 我想当厨师！ 藿香鲫鱼上桌，赵铁英这边红烧黄鳝也出锅了。 周砚再炒个青菜，装一碟泡萝卜，晚上的菜就算齐了。 原本还计划把多余的浇头拿来当晚饭的菜，没想到卖的干干净净，一点没剩。 赵铁英拿了个搪瓷盆打一盆饭放在桌上，先给每个人盛一碗饭。 “这藿香鲫鱼太巴适了，颜色漂亮，闻着也香，比国营饭店的看着还安逸。”周飞看着那盘藿香鲫鱼赞叹道。 “看着是不错。”周淼也点头，又补充道：“这红烧黄鳝看着更巴适，颜色鲜亮，香味扑鼻，确实有水平。” “话多，吃你的。”赵铁英把一碗盛的尖尖的米饭放到他面前，嘴角疯狂上扬。 “好。”周淼笑着应道，先把汤汁往旁边拨一点，夹了一块鲫鱼肚子上的鱼肉给周沫沫，温声道：“慢慢抿哈，有刺巴就吐出来。” “嗯嗯。”周沫沫点着脑袋，已经迫不及待的拿起筷子尝了一口。 嫩嫩的！滑滑的！好吃！ 小嘴一嘟，抿出一根小小刺，吐掉之后立马给自己扒拉了一口米饭，嚼的可香了。 周沫沫三岁开始就会吃鱼了，在吃鱼这方面非常有天赋。 当然，赵铁英也不敢让她多吃，每次都吃点肚子上鱼刺少的肉，尝个味道。 “鲫鱼小刺多，帆娃，你嘴笨，就吃你四嬢烧的黄鳝。”赵红给帆娃夹了段黄鳝。 “我也没得好笨嘛……”帆娃有点委屈，但吃起黄鳝还是香得很，他吃鱼被卡过，本来就不敢吃。 赵铁英先夹了一筷子鱼肉，浓稠的汤汁包裹着鱼肉，入口之后，麻辣鲜香裹着鲜嫩的鱼肉在嘴里化开，藿香的气味非常突出。 鱼提前煎了一下，但没有煎过火，表皮微焦香味更浓郁，但鱼肉却是丝毫不减滑嫩。 还有点泡椒辣呼辣呼的味道！ 好吃！ 比她做过的藿香鲫鱼好吃太多了，根本不是一个菜的感觉。 而且，太下饭了。 赵铁英连着扒了三口饭，感觉相当满足。 “这个味道太对了，你比上次做的干烧鲤鱼好吃多了。”赵铁英看着周砚说道。 周砚略加思索，立马想到了小周同志上回做的干烧鲤鱼，那太糟糕了，土腥味一点没压住，能被吃完，全靠物资匮乏不敢浪费。 周淼闻言也是迫不及待的夹了一块鱼肉喂到嘴里。 一口下去，人都呆住了。 这也太美味了吧！ 鱼肉滑滑嫩嫩的，浸透了汤汁，藿香的气味一马当先，酸、辣、鲜在舌尖上跳跃，太香了。 连着扒拉了两口饭。 他抬头看着周砚道：“明天给你奶奶提两条鱼去，她爱吃鱼，肯定喜欢吃你做的这个藿香鲫鱼。” “好。”周砚点头，这倒是个好主意。 周砚自己尝了一口藿香鲫鱼，眼睛同样一亮。 这菜在川菜馆不罕见，但能把鱼肉的状态和料汁的味道把控到这种程度的，他还没遇见过。 绝了啊家人们！ 他的口头禅都差点飙出来。 真好吃，特下饭！ 一斤一条的鲫鱼，刺相对没那么小而多吃起来更爽。 周飞和赵红也尝了藿香鲫鱼，皆是惊为天人，赞叹连连。 吃鱼话不能多，容易卡着刺。 鱼头嗦的干干净净，最后连汤汁都被周沫沫拌饭吃了个精光。 周淼把汤汁打包回去下面的想法落空，颇为遗憾。 “下次还钓鲫鱼，好吃。”赵铁英给老周同志发布了任务。 “好，下次钓更大的。”老周同志小金库鼓起来，腰杆子都硬了，底气十足。 “小叔，你太厉害了，做的鱼是我吃过最好吃的。”周立辉看着周砚的目光满是崇拜，“我想跟你学做菜。” “啊？” 大厅里一下子安静下来。 正在收拾碗筷的赵红动作一顿，诧异地看着周立辉：“你说啥子？你书不读了吗？” “就是，才初三的嘛。”周飞也是盯住了他。 周立辉挠头，小声道：“反正也读球不来，每次考试都是倒数第三，我不想学杀牛，我喜欢做菜，我想跟着小叔当厨师，给大家做菜。” 周砚看着这小子，不敢接话。 这时代，读书肯定是最好的出路。 但周立辉次次倒数第三，确实不是读书这块料。 饭店生意越来越好，接下来还要做烧菜、炒菜，后厨活太多了，他一个人肯定忙不过来。 收辉辉当徒弟，倒是值得考虑考虑。 这娃的性子随他爸，踏实肯干，眼里有活。 而且身体好，遗传了老周家的一身牛劲，天生就是杀牛当厨师的料。 但这事太大，关乎一个孩子的未来，他可不敢随便插嘴。 赵红和周飞对了一下眼神，也都沉默了。 周立辉读书什么水平，他们肯定最清楚。 这娃娃不是莽子，摸鱼抓黄鳝，爬树掏鸟蛋，样样精通，就是读不来书，次次考倒数第三，排在他后面两个是真莽子。 他在学校从来不惹事，这么多年老师没找过他们麻烦，甚至还多次因为帮助同学得到嘉奖。 高中肯定是考不上的，他们之前打算，让他初中毕业之后，就跟着他老汉去杀牛，学一门手艺。 他体格好，力气也大，学东西还快，学个几年就有吃饭的本事了。 “四爸，你看这事怎么说。”周飞看向周淼，征询长辈的意见。 当初周砚不学杀牛，进厂食堂当厨师学徒，这事几个伯父都不太理解。 周淼看向周砚，“周砚，你是厨师，你来说。” 众人皆看向了周砚。 “辉辉，你是今天一时兴起，还是真的考虑清楚了想要学厨，以后当个厨师？”周砚看着周立辉的眼睛，神情认真。 周立辉不自觉的站直了身子，一脸认真道：“我今天才想当厨师的，但我想清楚了，我不想杀牛，我想当厨师。杀牛的生活每天都一样，当厨师可以看到客人吃自己做的菜的样子，感觉会很满足。” “周砚，你看他能不能行……”周飞欲言又止。 周砚饭店生意红火，这事赵红跟他说过，比他杀牛挣得多。 周立辉要是能跟着周砚学厨，也是一门手艺，还更有出息。 从古至今，就没有饿死的厨子。 但大娃今天突然提出这个事，他们一点准备都没得，就怕周砚误会，觉得他们眼红他生意好赚的多，教唆辉辉来跟他学厨。 “没得事，我当初的想法和他是一样的，不想杀牛，就想当厨师。”周砚笑着摆摆手，等的就是他们这个态度。 他看着周立辉道：“这样嘛，从下个星期开始，每天早上你跟着你妈来饭店跟着我学厨两个小时，七点半去学校上课，先体验一段时间，看跟你的想象是不是一样的。你要是能坚持下来，等你初中毕业了，就跟着我学厨。” “好！谢谢小叔。”周立辉眼睛都亮了，咧嘴笑。 “不过我对你有个要求，其他科目我不管，接下来这大半年的时间，你要把字给我认全了，把最基本的加减乘除给我学明白。”周砚敛了笑容，表情严肃道： “我的厨房，不让文盲进。” “你要连调料名称都看不懂，买菜结账都算不明白，别想当我徒弟。” 我想当码字大王！！！一天不写我心头慌！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第36章 老太太的大智慧 “小叔，我一定好好学！”周立辉郑重道，眼里闪烁着对学习前所未有的热情。 周飞和赵红欣慰的笑了。 周砚做的菜他们吃了都觉得美味无比，辉辉跟着他学，以后肯定不会差。 不管是在饭店帮忙，还是以后自己去开饭店，总归有条路可以走。 周砚打开马星野送的那包东西，里边有两瓶天府可乐，一包大白兔奶糖。 一瓶递给周立辉俩兄弟，一瓶给周沫沫。 又给他们一人抓了一把大白兔奶糖。 “飞哥，这是之前开店的时候找你们借的八十块钱，今天刚好你和嫂子都在，我把这钱还给你们。”周砚拿出早就准备好的八张大团结，递给周飞。 周飞没接，摆手道：“周砚，这钱我们不急用，你先拿到用嘛，你开饭店花销的地方多。” “就是，你先用着嘛。”赵红也接话道。 “飞哥，大嫂，我这个人不喜欢欠人钱，兜里有点钱我就想先还上，不然晚上都睡不戳。”周砚笑着道：“收到嘛，以后真要有用钱的时候，我再来找你们借也不迟。” “要得，那我们就收了。”赵红点头，又道：“你要用钱就跟我们说，我们没啥子钱，但几十百把块还是拿得出来的。” 周飞这才把钱接过。 “要得，自家兄弟，我肯定不会客气。”周砚笑着点头。 收拾完碗筷，外边天都黑了。 两辆车，七个人。 周砚拿了个电筒，载着周立辉和周沫沫送回了周村。 “天那么黑，要么在家里睡一晚算了。”赵铁英把周沫沫抱下来，看着周砚道。 “钱箱还在店里的嘛，要是被贼娃子偷了，这段时间都白干。”周砚笑着说道，伸手摸了摸周沫沫的脑袋：“明天哥哥带你去奶奶那里耍，有没有想吃的东西？” 周沫沫摇头，从口袋里摸出了一颗大白兔奶糖：“有大兔兔了。” “不许买糖了。”赵铁英瞪了他一眼：“钱还是要把细些，不要有点钱就乱花，以后还要娶媳妇。” “就是，你妈说的对。”老周同志妇唱夫随。 “晓得了。”周砚笑着点头，又问道：“那明天除了鱼，我还给奶奶带点啥合适？” “你奶奶就爱喝酒，你去桥头张老头那里给她打点酒过去嘛，她肯定高兴。”赵铁英说道：“要打八毛一斤的，她喜欢喝那个。” “要得。”周砚点头，骑着车走了。 “嘞个娃儿还是可以哦，这就开始还钱了，有点哈数的。”周淼看着手电的光消失在巷子口，笑着说道。 “要是一直有这个生意，一个月差不多就能还清，我们也不用跟着担忧了。”赵铁英也是笑道。 “今天生意很好吗？” “你是不晓得，今天来了一群大学生，都是夏瑶的同学，三十个人，一天吃了两块钱……” …… “辉辉就让他跟着周砚学厨嘛，反正也是门手艺，让他跟你杀牛他还提不起兴趣。” “要得，周砚能管得住他。” 赵红和周飞也在商量儿子学厨的事情。 “那他这算不算拜师呢？拜师要买些啥子？周砚不见外，咱们不能没得礼数。”赵红看着周飞道：“明天早上杀牛的时候，你找你老汉问问看，该怎么办就怎么办。” “要得。” …… 周砚回来先去游了个泳，回店里冲了个澡，把账给记了。 今天卖了160碗面，100碗跷脚牛肉，营业额达到了156元。 川美师生贡献了近60元，消费能力极强。 他手头的钱，扣掉今天购买食材、买米花糖，还有还给周飞的八十，剩下161.24元。 明天要去看望奶奶，他打算把五叔那借的100元还了，手头留个几十块开销足够了。 从钱箱里抽出周飞那张欠条，单独放在床头地上的纸盒里，等最后一张欠条丢进去的时候，意味着他的帐就结清了。 这种感觉，他很喜欢。 把钱箱塞回到床底。 关灯躺平，睡前先扫一眼自己的面板。 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：-298.52】 【职业技能】： 刀工（高级）：600/100000（纹身师闭眼——秀我一脸啊） 火候（中级）：3468/10000（我早上不坐地铁——人挤） 调味（中级）：3695/10000（你QQ农场响了——菜死了） 口才（高级）：88889/100000（诸葛亮舌战群儒——口才了得） 【掌握菜品】： 双椒牛肉拌面（高级）： 红烧牛肉面（高级）： 红烧排骨面（高级）： 泡酸菜（高级）： 跷脚牛肉（高级）： 甑子饭（高级）： 藿香鲫鱼（高级）： 拍黄瓜（中级）： …… 特殊技能：食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级） 【主线任务：制霸纺织厂：任务进度：462/1000】 【支线任务：跷脚牛肉传承。任务进度：未完成】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 …… 财富值快趋于正向，刀工成功升级到高级，火候和调味数据都有明显提升。 不过…… 这系统是不是更新了评价？ 这小嘴叭叭的，还真毒啊。 财富值和营业额直接挂钩，而且挣的钱花了也不影响财富值，确定是独立存在的。 这让周砚开始有些期待财富商城了。 等于是赚一份钱，可以花两次啊，有种攒积分的感觉。 关掉系统面板，周砚秒睡。 第二天天蒙蒙亮，小周师傅就出门了…… “诶？” “今天不上班啊！” 周砚站在饭店门口，有点凌乱。 习惯了牛马作息的他，竟然在休息日也起了个大早。 把车推回去，周砚先出门绕着纺织厂跑了一圈，跑一身汗回来冲个澡，天色已经大亮，这才骑车出门赶场。 今天是十月二十七号，赶对河场。 沿着青衣江骑行，秋风微凉，路上能看到商贩挑着担，或是骑着装满货的二八大杠往去赶场。 路过桥头的时候，周砚打了两斤酒。 再骑了一会，街上的人渐渐多了起来，街两边全是摊摊。 剃头摊上，客人躺在竹椅上，搪瓷盆里盛着冒热气的肥皂水，剃刀在脸上沙沙游走，客人眯着眼睛一脸享受。 篾匠拍着新扎的竹箕，和客人讨价还价，铁器摊前摆满了锄头、柴刀，各式吆喝声一下子灌入耳中。 “卖山药，卖山药！炖鸡，炖鸭，炖猪脚！补肝、补肾、补脑壳！娃娃吃了考大学！老人吃了骑摩托！” “我这个刀，砍鸭子、砍竹子，砍贼娃子，上山一把刀，片山都砍焦！” “耗儿药，耗儿药，不怕你耗儿多，就怕你没耗儿，耗儿死得快，耗儿死得多，耗儿走过当场死，1分零6秒，阎王爷都救不了……” “红橘，红橘，又大又甜的红橘，吃到喉咙管儿，甜到肚脐眼儿，爽到脚底板儿！” …… 周砚推着车逛了一圈，出来车把手上多了两条大鲫鱼，一根排骨，三毛钱一斤的红橘买了三斤，还有一点配菜，蹬上车，便往周村方向骑去。 老周家五兄弟，只要结婚的立马分家，老太太不让大家把房子修的太近，说远则亲，近则怨，常相赖，久居坏。 所以各家在村子里各占一个方位，逢年过节才聚一起。 这做法当初在村里还遭人背后蛐蛐，但这么多年过去，周家五兄弟处的格外亲，妯娌几乎没闹过矛盾，一家人团结得很，在周村也没人敢招惹。 周砚觉得，老太太是有大智慧的。 四个儿媳妇对她服服帖帖，都念着她的好。 周砚先回家，把周沫沫带上，然后往村尾去。 老太太住在村尾的老宅，五叔还没成家，跟她一块住。 “锅锅，这橘子抿抿甜。”周沫沫手里抓着半块橘子，回头看着周砚说道：“好好次哦！” “一会再给你一个。”周砚笑着道。 “好！”周沫沫开心点头。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第37章 奶奶再爱我一次！ “周砚，今天不开门啊？” “好久没看到你了，听说你饭店生意很好嘛。” “带这么多东西去看你奶奶哦，有孝心。” 一路上村民和周砚打着招呼，认得的周砚就回两句，记不起的就应一声。 很快，一座老房子出现在视线中，夯土墙上到处是褐色的苔痕，青瓦屋顶上狗尾巴草摇摇晃晃，屋门口有棵柿子树，上边结满了金黄色的柿子。 树下摆着一张躺椅，半倚着一个头发花白的老太太，穿着藏青色的斜襟布衫，正笑眯眯的看着一旁蹲着，手里捧个搪瓷盆的干瘦青年。 青年驼背，衣服破破烂烂，头发凌乱，脏的都打结了，把盆里的红苕稀饭吃了个精光才把搪瓷盆和勺子放下，冲着老太太嘿嘿一笑，起身离开。 周砚骑车过来，错身而过的时候，他还冲着周砚笑了笑。 这人周砚有印象，周村的树先生。 “奶奶！”周沫沫开口叫唤道，声音软软的。 老太太回头看来，笑着起身应道：“哎，沫沫和周砚来了哦。” 老太太名为张淑芬，今年七十五了，身子骨很硬朗，腰板笔直，银白色的短发梳的整整齐齐，别在耳朵后边，发量还挺足，比不少大学生头发多。 她的衣服有几个补丁，但洗的干干净净，笑容很温柔。 周砚把车停门口，先把周沫沫提溜放地上。 “奶奶！”周沫沫直接扑向了老太太，抱住她的腿。 “乖。”老太太伸手摸了摸她的头，笑着道：“又长高了点。” “奶奶。”周砚取挂车把上挂的东西，随口问道：“刚刚那个是不是周奇？” “就是那个莽娃，还是瓜兮兮的，脑壳像个闷墩鸡，看到蚂蚁搬家都要追三里。”老太太笑着点头，“我看他像没吃饭，就把锅里剩下的红苕稀饭盛给他吃。” “奶奶，他怎么了？”周沫沫好奇问道。 “两岁发烧吃错药，变成莽子娃，四岁老汉死了，妈带个莽娃活不下去就跑了，他就在在村里镇上到处捡东西吃，当告花子。”老太太摇头，脸上露出几分悲悯之色，叹了口气：“也是个苦命娃娃。” “那……下次我把糖糖给一颗他吃。”周沫沫还不太能理解苦难。 “要得。”老太太脸上又有了笑容，看着周砚手里提着的鱼和排骨，“提这么多东西做啥子？我这里还没东西你们俩个小娃娃吃吗？” “给你打了两斤酒，我刚学了做藿香鲫鱼，今天来给你露一手，包你吃了满意。”周砚笑着道。 “这两天村里八婆都说我孙儿发财了，看今天这架势，硬是有点像哦。”老太太语调风趣，弯腰把地上的搪瓷盆捡起来，“走嘛，进去坐。” 周砚提着东西进门，堂屋收拾的干干净净，方桌和板凳擦的发亮。 一旁的墙上挂了一张黑白相片，是个穿旧军装的中年男人，照片下的小桌上摆着一个细长颈的酒瓶，插着一支野菊花。 “爷爷好。”周沫沫走过去，摸了个糖放在桌上，热情招呼道：“爷爷吃大兔兔。” “他不喜欢吃甜的，我帮他吃。”老太太顺手拿起那颗糖，剥了喂嘴里，笑着道：“嗯，这大白兔还是抿甜。” “那我下次给爷爷带阔落嘛。”周沫沫看着老太太道：“阔落好好喝哦。” “阔落是啥子？”老太太看向周砚。 “洋鬼子发明的饮料。”周砚笑着解释道。 “你们爷爷当年就是跨过鸭绿江去打的洋鬼子，还写信跟我说洋鬼子的巧克力好吃，要给我带一盒回来。”老太太笑吟吟道：“你要给他喝洋鬼子的阔落，他肯定也高兴。” 周砚笑了笑，没有接话，看着眼墙上表情严肃中透着几分拘谨的男人。 这是他爷爷周毅，抗战川军，后来志愿参加抗美援朝，再没回来。 他爸五兄弟是老太太一个人拉扯长大的，最小的五叔，爷爷牺牲那年生的，老太太给取的名，周卫国。 老太太打开柜子翻出了一堆零食摆在桌子上，“来，你们两个小娃娃吃嘛，想吃啥子拿啥子。” 果盘里装着瓜子、糖、桂圆干，还有散称的饼干，花样不少。 又给他们泡了茶。 周沫沫已经自觉地爬上了凳子，在桌边坐着啃小饼干了。 “小叔呢？没看到他人。”周砚把两条鲫鱼先放厨房木桶里养着，出来看着老太太问道。 “一大早就去锄草了，中午会回来吃饭，你不管他。”老太太在给周沫沫剥瓜子，随口应道。 “好。”周砚拉开一条凳子也坐下，从袋子里摸出两个橘子递到老太太手边，“新出的红橘，抿甜。” “我吃不了那么多，等会你装一半回去，你小叔啥子果果都不吃。”老太太看着那口袋橘子说道。 “好。” “你的饭店生意怎么样？”老太太又温声问道。 “还可以。”周砚笑着道：“卖面和汤锅，一天能卖一百块钱。” “一天卖一百块钱，叫还可以？”老太太笑呵呵道：“你虾子过河，还牵须呢？” “那你就当你孙儿要发财了，以后带你过好日子嘛。”周砚剥了个橘子给周沫沫。 老太太悠然道：“我现在日子就好过的很，天天有肉干，有酒喝，下午还去打点小牌，吃穿不愁，日子赛神仙。只要生前吃得胖，哪管死后臭和香。” “心态好。”周砚由衷赞道。 “你店里生意好，挣好多钱出去不要到处说。”老太太看着他细细叮嘱道：“哑巴吃汤圆，个人心头有数就对了，免得招人惦记。” “嗯，记到了。”周砚点头，心里暖暖的。 家里有个明事理又有爱的老人，原来是这种感觉。 有点幸福。 周砚陪着老太太聊天，她很健谈，说起年轻时候的事，眼里有光，脸上带着笑。 特别是提到他爷爷的时候，脸上的笑容更是灿烂，语气里满满都是骄傲：“你爷爷是川军，三八年出川抗日，后来受伤回来养了一年，又归队继续去打，身上到处是伤疤，他说那是徽章。 后来鬼子打完，家里分了土地，他想回来种地，洋鬼子又打到鸭绿江了。上头有命令，他是连长的嘛，连夜收拾东西归队去打洋鬼子，在那边还给我写过一封信，没寄回来，跟遗物一起送回来的。 他说，他不是孬种，打了七八个洋鬼子，没给我和孩子们丢人……” 老太太的语调很慢，像流水缓缓流淌。 周砚静静听着。 周沫沫则是埋头吃零食，两耳不闻窗外事。 等老太太讲完了，周砚才去厨房烧排骨，排骨得烧耙才好吃，火候不能欠。 “周清早上送了牛肠、牛舌和一斤牛腱子来，我早上就卤好了泡在锅里，中午切两盘来吃嘛。少整点菜，我们三个人加个宝宝，吃不了好多。” 老太太揭开一旁的锅盖，卤香顿时扑面而来，锅里是红亮的卤汁，牛腱子露出一角，面上还浮着卤牛肠。 “好香啊！” 周砚都忍不住吞了吞口水，这一锅老卤水，老太太养了十多年，过年过节卤牛杂、牛舌、牛腱子，还有鸡爪、鸭头、兔头，卤啥都香。 卤味一上桌，就被抢精光。 这锅老卤水，老太太可宝贝着呢，再宝贝的曾孙都碰不得。 前年帆娃不小心把卤水锅弄侧翻倒了三分之一，被他爸和爷爷拿细竹条抽的那叫一个惨啊，最后还是老太太出面才把事情给平了。 后来周砚才知道，原来大伯和飞哥是怕自己被老太太抽，所以才先下手为强。 家里都知道这锅卤水宝贝，可谁都不敢打它的主意。 【叮！检测到高质量老卤水一锅，触发支线任务：拾取该卤水，获得初始老卤水，即可开启卤味烹饪之旅！任务奖励：卤味大全。接受：是/否】 周砚的眼皮跳了跳。 这系统还真是狗啊！ 但卖卤味可是好生意。 既可以当菜在饭店里上桌，客人又可以买了打包带回去。 卤好了，安排个人负责切和称就行，一点不占后厨。 富贵险中求，拼了！ “奶奶，你这锅老卤水味道实在太好了，我能不能端回店里去用啊。”周砚小心翼翼地问道。 “爬！” “魔法披风！” “我的老卤水你也敢打主意，别逼老子扇你！” 慈祥的老太太消失了。 初代川渝暴龙投下阴影。 周砚：;“。 “奶奶，再爱我一次……” 抱一丝~~这一章写的太晚了，刚刚才写完。 大家晚上千万不要熬夜等哈，我会很不好意思的。 新书期要追读数据，所以我会再十二点后抓紧发一张，今天这章写了四个小时，终于写出来了。 其实这本书的章节都挺长的，三千多，甚至四千字的章节很多，一天两张，才发书半个月就十多万字了呢。 大家可以等早上醒了再看，不要影响睡觉哦。 我不刻意去断章，让大家看的舒服，但追读效果回相对差一点。 所以求个月票和收藏吧。 新书期求大家每天都来看一下新章节，追读太重要了，轻语拜托大家了。 上架后，轻语一定多更新 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第38章 传承（求追读！） 张淑芬老同志用实际行动证明，他们亲密无间的祖孙情，在这锅老卤水面前，根本经不起考验。 哐！ 锅盖被盖上，老太太护着那锅老卤水，犹如护犊子。 可是…… 他也是犊子啊。 刚刚还喊他乖孙的嘛。 “滚犊子。”张淑芬老同志挥手，警告道：“你要敢动我的老卤水，我马上喊铁英和周淼来混合双打。” “不敢不敢，奶奶，我开玩笑的。”周砚连忙摆手。 他毫不怀疑，要是赵嬢嬢和老周同志被召唤成功，他可能哭的比帆娃还凶。 毕竟，老周同志也怕被揍啊。 这锅老卤水乃老太太的心肝宝贝，养了十多年，隔几天就要烧开养护一次。 逢年过节吃上老太太做的卤味，是一大家子最大的期待。 系统触发的这个任务看似简单，实则根本不可能完成。 除非他半夜来偷偷端走。 不过那时候就不是他爸妈混合双打的事情了。 周砚拍视频的时候接触过不少凉菜师傅，不止一位说过：“泡菜、红油、卤水是凉菜师傅的三宝，一般人摸都不让摸，和墩子的刀一样，碰了是要拼命的。” 这其实不难理解。 一锅老卤水，是日复一日养护出来的，投入的时间和心血都是外人不知晓的。 可要是落到新手或不知珍惜的人手里，三天就能给你糟蹋坏了。 换谁都得炸。 老太太看着他问道：“你想卖卤味？” “对，现在纺织厂门口还没有卖卤味的，厂里工人收入高，肯定有愿意下班带个好吃的凉菜回去的。”周砚笑着点头：“您做的卤味，绝对是苏稽第一好。” “你娃娃，吹牛不打草稿。”老太太笑了，脸上多了几分小傲娇，“上次周老七儿子结婚办坝坝宴，请的那个乡厨，卤的牛肉和猪耳朵，确实很一般，没我的味道好。” “周老七儿子结婚，请的可是苏稽坝坝宴办得最好的乡厨，他整的卤菜大家吃了都说好。但就是这种水平，在您这锅老卤水面前，还是差得远。”周砚顺着杆子就往上爬，一脸狗腿：“至少差十层楼那么远，您说，您的水平有多高？” “这么多孙儿，还是你最会摆龙门阵。”老太太堆起笑脸，看着那锅卤水露出几分回忆之色：“我十八岁嫁给你爷爷后，你爷爷杀牛，我就去摆摊卖卤牛杂、卤牛舌头、卤猪头肉，生意一路做到苏稽最好，嘉州都有专程跑来买的，还有馆子来找我定货。 这卤味的手艺，还是你祖祖传给我的，你祖祖的老汉以前在蓉城大官家里头当大厨，是有名号的红案大师。 那时候女人不能学厨，但国家动荡，生存艰难，所以我外公就偷偷把卤味的秘方交给我老娘，才让我们一家活了下来。 我靠着这门手艺，养活了五个儿，给他们都娶了媳妇。后来不让摆摊了，吃集体饭，那锅用了三十年的老卤水被倒掉的时候，我心痛的过不得，连着一个星期都睡不戳。” 周砚听得入神，没想到这其中竟还有这般渊源，这是小周都不曾听过的事迹。 “奶奶，现在国家政策变了，鼓励个体经济发展，现在街上摆摊、开店的个体户越来越多，日子也会越来越好过。”周砚温声说道。 老太太经历过最动荡的半个世纪，这一锅老卤水对她来说，确实有着不同寻常的意义。 “你想学不嘛？”老太太看着他的眼睛。 她的眼角已经爬满了皱纹，但眼睛依旧清亮。 “想。”周砚毫不犹豫的点头。 “你想，我就教你嘛，这门手艺不能断在我手里，该传承下去。”老太太笑着点头。 周砚眼睛一亮，搓手道：“奶奶，那这锅老卤水……” “你想都别想！”老太太撇嘴，“只要我一日不死，你就得不到这老卤水。” “这，就是卤味之王的王位吗？”周砚有点绷不住了，莫名想笑。 “卤水要自己养的才最对味，你怎么对它，它就变成什么样子。”老太太看着周砚道：“你要是真想学，我教你怎么煮卤水，怎么养老卤水。” “奶奶，你永远是我最好的奶奶。”周砚都想给老太太磕一个了。 这么好的配方，说教就教，也就是他亲奶了。 老太太说道：“下午我给你写一张清单，你照着把东西买齐，哪天要煮卤水，就来接我去你店里教你。” “要得。”周砚点头，“那我还要再砌一口锅，专门用来做卤味。” 虽然没能端走老太太的老卤水，但能被老太太手把手带，现场指导和教学，周砚已经十分满足。 这系统任务只能暂时搁置，等他慢慢养出一锅老卤水，从老太太那学到卤味的精髓，结果是一样的。 这是传承。 排骨在锅里炖着，周砚估摸着时间，端着木桶到院子里的水井旁，开始杀鱼。 院门口传来脚步声，周砚回头看去。 一个高高瘦瘦的青年扛着锄头站在门口，板寸头，五官深邃，长得和周砚有六七分像，眼角处有道狰狞的疤，让他看起来多了几分凶悍，海魂衫短袖左臂空荡荡的，随风微微摇摆。 他腰杆笔直，扛着锄头，让人恍惚有种扛着枪的感觉。 “小叔，你回来了。”周砚起身笑道。 “嗯，去地里锄了草，周砚，你好久没来了。”周卫国点点头，目光却往堂屋里瞧。 像是瞧见了什么，他嘴角微微上扬，冷冽的气质也是随之融化。 “小叔叔！”周沫沫从堂屋里冲出来，颠颠跑向周卫国，在他跟前站定，小手高高举起：“给你吃糖糖！大兔兔的，抿抿甜！” “沫沫吃，小叔不喜欢吃糖。”周卫国满是宠溺的笑道。 “不嘛，你吃一颗，我喂你。”周沫沫摇头，直接把糖纸撕开，垫着脚尖向上递去。 “好嘛，我吃。”周卫国无奈一笑，弯腰从周沫沫的手里接过糖。 “甜不甜？”周沫沫满是期待的看着他。 周卫国笑着点头：“甜，抿抿甜。” “嘿嘿。”周沫沫跟着笑，一边道：“走嘛，还有橘子，橘子也好吃吃哦。” “要得。”周卫国应道，把锄头放在门后，跟着周沫沫往堂屋走，脸上始终带着笑。 当他走起来的时候，才发现他的左腿有点跛，但一步一步都走的很稳重。 周砚默默蹲回去杀鱼。 小叔今年三十四，十八岁参军，79年对越自卫反击战受伤退伍。 老宅挂了两块‘一等功臣之家’的牌子。 一块是老爷子的。 一块是他小叔的。 这也是传承。 求月票！求追读！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第39章 完美的卤牛肠 小锅里煮着米饭，鱼先腌着，周砚先把老太太卤的牛腱子和牛舌、牛肠给捞了出来。 【一块卤的不错的卤牛腱子】 【一块卤的不错的卤牛舌】 【一份卤的相当完美的卤牛肠】 周砚看着眼底弹出的评价，能够得到系统不错的评价，可见这牛腱子和牛舌头都卤的不错。 而得到完美评价的卤牛肠，定然是老太太的拿手好戏。 刚捞出来颜色红亮，看着颇为诱人。 “牛腱子和牛舌头切薄片，这牛肠切好等会加一勺卤汁热一下，热卤的更好吃。”老太太在旁边坐镇指挥，生怕周砚整幺蛾子搞坏她的老卤水。 “要得。”周砚应了一声，已经开始切牛腱子。 菜刀轻触菜板发出笃笃声，一刀切开，横截面上的牛筋与瘦肉交织成细密的大理石纹路，经络如玉石点缀其上。 卤牛腱子不追求极致的薄，略有厚度口感更好，卤汁完美浸透了牛肉，色泽鲜亮，看起来颇为诱人。 牛舌就不同了，周砚的动作放缓了几分，牛舌一片片落下，薄如纸片，而且每一片厚度都几乎一致。 切好装盘，配一个干碟和一小碟薄切的蒜片，这是吃牛肉和牛舌的标配。 老太太在旁看得微微点头，嘴角有了一丝笑意。 这小子，刀工比起过年那会又有不少长进。 牛肠斜切成段，装盘放在一旁，老太太捞一勺卤汁浇在上边。 周砚开始做藿香鲫鱼，昨天做过一回，今天做起来愈发得心应手。 老太太也不说话，就站旁边瞧着。 她喜欢吃鱼，做鱼也是一把好手。 不管是红烧、水煮、还是干烧，都能做的有模有样。 周砚虽然学了两年半的厨，但之前在厨房里也只能给她当墩子，逢年过节都是她在掌勺。 但今天周砚的架势，倒是让她有点刮目相看。 刀工提升明显，看得出来是下了苦功夫的。 牛舌切的太好了，比她切的还薄，而且做到了长短、薄厚基本一致。 可别小瞧了这点，摆在盘子里就决定了卖相，一份菜能不能卖的起价，卖相十分关键。 煎鱼不慌不忙，翻面，起锅，装盘，鱼皮都没破。 他还自己带了泡椒、豇豆、紫苏那些，料在锅里煸炒两下，香味蹭的一下就上来了。 “嗯，你这个料炒的香，酸酸辣辣的，风味独特。”老太太点评道。 水烧开，周砚把鱼滑入锅中，小火慢炖，笑着道：“这菜我还没上菜单呢，让您先给把把关。” “就这小味，差不了。”老太太颇为认可。 鱼先出锅，下入藿香，把锅里汤汁收一收，浇在鱼上，红亮如玛瑙的汤汁里，是切碎的泡椒、生姜、豇豆、藿香，多重颜色的碰撞。 “哎呀，这料汁太漂亮了，闻着可真香，藿香鲫鱼，看样子给你做明白了。”老太太眼睛都亮了，不禁赞叹道。 “排骨也好了，您把两盘卤菜先上桌，喊小叔和沫沫来吃饭，这鱼一会我来端，我把牛肠一热，咱们就开饭。”周砚笑着说道。 “要得。”老太太端着两个盘子出了厨房。 周砚揭开另一口锅，红烧排骨的汤汁也收的差不多了，锅铲一捞，裹着琥珀色酱汁的肉颤颤巍巍，香气随着热气扑面而来，香得人犯迷糊。 洗了锅，倒入牛肠和卤汁，汤汁一滚，立马出锅，这就是热卤牛肠。 “来嘛，我来端菜。”周卫国走了进来，端起灶台上的那盘藿香鲫鱼，转身往外走。 他只用一只手，腿还有点跛，但盘子纹丝不晃，一点汤汁都没撒出来。 周砚端上卤肥肠和一锅米饭出去，老太太已经给自己倒上酒，是他早上打的那瓶，看着他笑问道：“你要不要整点？” “奶奶，我不喝酒。”周砚摇头，他不好这一口。 “奶奶，酒酒好喝吗？”周沫沫眼巴巴望着老太太，好奇问道。 “辣嘴巴的，小奶娃喝不得。”老太太摇头。 周沫沫听完立马没了兴趣，转而盯上了那盘牛肉，吞了吞口水。 “牛肉捻的到不？捻不到我给你搌过来。”老太太笑眯眯地问道。 “捻得到……”周沫沫抓起筷子，只够到盘子边缘。 “给你搌过来嘛，你喜欢吃卤牛肉，又不辣嘴巴。”老太太伸手把那盘卤牛肉换到了周沫沫跟前。 “谢谢奶奶。”周沫沫说了一声，立马从盘子里夹了一块卤牛肉到嘴里，开心地晃起了小短腿，一会又夹一片，吃的可香了。 “周砚今天烧的藿香鲫鱼和红烧排骨，看起多巴适的。”周卫国看着中间两道菜，拿起筷子先夹了一块排骨。 排骨上裹满了琥珀红的酱汁，夹起来肉颤颤巍巍的，浓郁的肉香扑鼻而来，忍不住先咬了一口。 不对，不能说是咬，只轻轻一抿，肉便从骨头上脱了下来。 瘦肉软而不柴，带着细密的肌理感在齿间绽开，软骨炖的糯叽叽的，略微弹牙的口感非常绝妙，这一口，直接撞进了心尖。 好吃！这排骨是真的香！ 周卫国狠狠扒拉了两口饭，把剩下半块排骨给嗦了。 老太太先抿了一小口酒，眉梢微挑，然后拿起筷子先夹了一筷子鱼肉。 带皮的鱼肉裹满了汤汁，入口之后，麻辣鲜香齐齐登场，藿香的味道在其中异军突起，将众多滋味调和的如此鲜爽。 鱼皮煎的焦香，但鱼肉却依旧细嫩，挂上浓稠的汤汁，在唇齿间交织成了最鲜美的滋味。 藿香不稀奇，老太太做鱼的时候偶尔也会放。 但周砚今天这道藿香鲫鱼，比她做得好的多。 火候、调味皆绝佳。 放下筷子，又抿了一口酒，老太太这才开口道：“这鱼，烧的好，饭店待客，也拿得出手。” “要得，有您这话，明天我就把这菜上菜单卖。”周砚笑着说道，夹了一块牛肉在干碟里蘸了蘸，喂到嘴里。 瘦肉软而不柴，筋膜软糯入味，肉里吸满了老卤汁，嚼起来带着细密的韧性，香味在咀嚼间缓缓绽放。 好吃！ 卤的火候恰到好处，过于软烂会失去口感，不够时间筋膜又嚼不动。 他接着尝了一块牛舌。 切得纤薄的牛舌，口感软嫩，咬下去有些许弹牙，软而不烂，浸透了卤汁，卤香十足，加一片蒜，裹上干辣椒面，滋味再上一层楼。 这老卤汁太霸道了，辣味并不突出，鲜香十足，咽下后还有些许回甘，老少咸宜。 系统的要求果然极高，这种程度的卤牛肉和卤牛舌，也仅仅得到不错的评价。 周砚的目光落向了被系统点评为完美的牛肠。 回锅加热了一道，卤牛肠还冒着热气。 夹起一块，颤巍巍的晃动，褶皱里吸饱了卤汁，红棕色泽外透着油亮光泽，只有老卤汁才能卤出如此诱人的牛肠。 卤肥肠是周砚的心头好，但牛肠他很少能吃到，一般卤味店也不卖这东西。 一口下去，软糯的牛肠被牙齿切开，温热的卤汁在口中四溅，有种绵密的滑嫩感觉，口感绝妙至极！ 麻辣鲜香在舌尖炸开，卤香在齿间萦绕，一口入魂。 上头！ 忍不住再夹了一块，根本停不下来。 这牛肠就得趁热吃，一旦冷下来，油脂凝固，表皮变干，那就完全是另一种东西了。 周砚一连吃了好几块，扒拉了半碗饭，忍不住赞叹道：“这热卤牛肠可真香。” 不愧是被系统评价为完美的卤牛肠。 这卤味要是学到手，生意肯定好！ 周砚看着老太太的目光都多了几分敬意，这可是卤味大师傅啊！ 老太太对藿香鲫鱼很满意，她差不多吃了一整条鱼，喝了二两酒，还干了两碗饭。 “周明下个星期结婚，不晓得坝坝宴那些安排好了没有。”放下筷子，老太太开口道。 “三哥说都安排好了，就请周老七儿子办席喊的那个坝坝宴师傅，一样的规格办。”周卫国回话道。 周砚略一思索想起这事，周明是他三伯父的二儿子，比他大四岁，上个月就发了请帖，算算时间，下星期天要办席。 当兄弟的肯定要帮忙去接亲，还能吃坝坝宴，倒是让他有些期待。 周砚把碗筷收拾了，老太太不让他洗，把他赶出来跟小叔聊天。 周卫国坐在柿子树下，看着远处发呆。 周沫沫吃完饭，已经去隔壁找同龄的小姑娘玩过家家去了。 周砚在他旁边坐下。 “最近饭店生意怎么样？”周卫国回头看着他，脸上带着几分笑意。 周砚有点恍惚，记忆中的一些画面渐渐清晰起来，那个十八岁的少年，也曾意气风发，带着大红花参军的时候，苏稽街上多少姑娘哭红了眼。 记忆里，比他还帅。 “想什么呢？”周卫国笑道。 “生意还可以，现在卖面条和汤锅，接下来打算卖炒菜、烧菜，开始能挣到钱了。”周砚笑着应道。 “挺好。”周卫国点头，有些欣慰道：“当初那个小屁孩都能独当一面了。” “小叔，你呢？接下来有什么打算？”周砚问道。 “我现在挺好，自己能种点菜，生活没问题。”周卫国笑得很洒脱。 退伍回来之后，小叔拒绝了组织上的安置，选择回到了村里务农。 他说不想给国家添负担，但周砚不这么想，这可是他拼命保护的国家，只是给他安排一份体面的工作，让他发挥自己的能力，怎么能叫负担呢？ “我听我老汉说，小叔的安置资格还保留着。”周砚看着他，表情认真：“真不考虑进国企或乡镇府吗？” “我这个样子，进去就是给人添麻烦，能干啥子呢？”周卫国自嘲摇头。 风吹着他的空荡荡的袖子，他的脸上带着几分迷惘。 “不对！那些坐办公室里的难道真比你有本事，有能力吗？”周砚摇头，一脸认真道：“你是上过战场杀过敌人，立过一等功的战斗英雄！” “胆色，能力，意志，都比他们强得多。” “而且，在那些地方，绝对没有比单手锄草、种地更难的活，你能做得很好。” “你的新战场可以是在镇政府里为人民服务，在工厂里为工人服务，不应该在那三分菜地磋磨一生。” 周卫国愣愣看着周砚，眼里渐渐亮起了光，仿若蛋壳被敲碎了一角，喃喃自语：“是啊，为人民服务……” 门里，老太太低头笑了，眼眶却红了。 …… 大章！求月票 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第40章 厂食堂的墙角：开挖！ 张淑芬一天两顿酒，天天有肉吃，儿孙孝顺，儿媳和睦，活成了周村老太太们最羡慕的样子。 可她也有她的烦恼。 小儿子是老头子牺牲那年出生的，她给他取名卫国，就是为了能让几个孩子记住老头子是为什么牺牲的。 周卫国打小就聪明，运动好，学校运动会总能拿一叠奖状回家，喜欢他的小姑娘可多着呢，书包里经常会有笔触稚嫩的情书。 十八岁那年报名参军，奖状变成了立功受奖通知书和喜报，参加抢险、比武优胜等，几乎年年都有，一路升到了连长，和他爹当年一个级别。 在军队的津贴，大部分都寄回来，她给存着。 直到那年，镇上传回来了一封电报，再见他时，他已经断了一臂，瘸了腿。 县里的领导都来了，乡亲们夹道欢迎战斗英雄回乡，十里八乡都来看。 这光景，让她有些恍惚，那年老头子回乡，也是这般热闹。 她想哭，最后却笑了。 她的儿子和他老汉一样是英雄，但这一次，儿子活着回来了。 组织上很重视，要给他安排工作，每个月的伤残补贴也给到位。 但拗不过周卫国这个犟种，说不想给国家添负担，就要回家种田。 一晃，四年过去了。 他还真用一只手把家里那三分菜地种的有模有样，菜长得比别家还好。 这两年也给他安排了相亲，可姑娘上门一瞧，缺胳膊跛脚，脸上一道吓人的疤，又没有正经工作，立马就跑了。 周卫国成了村里人私下里笑话的对象，说他脑子轴，有官不当，是个犟种，宝器。 三十四岁，在乡下都成老光棍了。 老太太愁啊，好话歹话都说过，组织上年年过节来探望也在劝他，都不管用。 没想到，今天周砚竟然把他说动了。 “以前怎么没发现，这小子还挺会说的。”老太太心里嘀咕，脸上却满是欣慰之色。 周沫沫出生前，周砚是孙辈里最小的，小时候他妈、老汉忙，就喜欢跑她这来蹭饭。 周卫国要是真去上班了，当不当官她不在乎，只要他能走出去，活的有价值，她也就心满意足了。 再说了，要是上班后有姑娘能瞧得上他，她也就不用烦心了。 周砚和周卫国在门口聊了好一会，他简单描绘未来的世界，包装成书里看到的知识，听得周卫国两眼放光。 “大丈夫处世，碌碌无为，与朽木腐草何异常？”周卫国重重一拍柿子树，目光坚毅：“好，明天我就去人事局。” 这一刻，周砚在他的身上又看到了十八岁那个少年的影子。 不，变得更高大了。 “那明天我陪小叔去，我来接你。”周砚起身道。 “不用，我借个自行车自己就去了。”周卫国也是站起身来，笑着拍了拍他的肩膀：“这种小事都要人陪的话，那我还能做什么？你只管顾好饭店的事，说不定中午我还上你店里吃饭呢。” “要得。”周砚点头，从兜里摸出一叠大团结，递给周卫国：“小叔，这是我之前找你借的一百块钱，还给你。” 周卫国笑着接过，没点就揣兜里，看着他道：“要用钱的时候来找我，这钱我还给你留着。” “那我可不会客气的。”周砚也笑了。 周砚又坐了会，便说有事要回店里。 “不吃了晚饭再回去吗我还说杀只鸡晚上吃。”老太太从一旁的鸡棚出来，手里拎着只羽毛油亮的大公鸡。 “我要回去弄新菜单，留到下次再吃嘛。”周砚笑着道。 “要得。”老太太把公鸡丢回鸡棚，转进堂屋提了半袋橘子出来。 “拿到，这是煮卤水要用到的香料和骨头清单，你哪天准备好了，就来接我。”老太太把一张纸递给周砚，上边写满了各种香料和用量，足有二十多种。 “要得。”周砚小心折好放到口袋里，接过橘子，“等我准备好了就来请您。” “去嘛，沫沫就让她在这里耍，吃了夜饭再让卫国送她回去。”老太太笑着道。 “好。”周砚应了一声，骑上车就走了。 他先回家了一趟。 老周同志正在院里掰绣花针做鱼钩，抬头看了一眼周砚又看了眼门口，“沫沫呢?” “在奶奶那里，吃了晚饭小叔送她回来。” 周砚凑上前，看着他小心翼翼地把针烧红了再掰弯，地上已经做好了两个成品，还有好几根被掰断的。 “老汉，你不怕我妈看到打你哦，一盒针都给你掰完了。”周砚笑道，这种妈见打行为，他都不敢做。 “打啥子，她不敢。”老周同志继续掰针，不以为意道，“这盒我新买的，她根本不晓得。” “我妈呢？”周砚左右看着，堂屋里安安静静的。 他们家是一层平房，用篱笆围了个小院，地上是老周同志从河里捡的石头铺的，门口种了棵葡萄树，这会叶子已经开始掉了。 一间堂屋，两间卧室，角落里还有个茅房，泥巴夯的墙，满是斑驳的痕迹，却收拾的干干净净，院子里连片枯叶都没有。 “隔壁搓一分钱的麻将去了，一个星期就休息一天，她也要放松放松嘛。”周淼应道。 “要得，那我就先回店里去。”周砚把橘子放在凳子上，转身准备走。 “晚上不在家里吃吗？” “不吃了，我打算下个星期开始卖烧菜和炒菜，今天回去把菜单整出来，准备工作做好，明天又忙的飞起。”周砚应了一声，直接出门去了。 “炒菜？烧菜？”老周同志抬起头，周砚已经骑车走远了。 回去的路上，周砚满脑子都在想菜该怎么定价。 一份牛肉烧笋干，要用到三两牛肉，一斤牛肉一块五，还是他爸给他的成本价。 红烧排骨和碎花牛肉也得用三两肉，排骨的成本还更高些，一斤得一块八。 一份菜，光是肉的成本就要四毛五到五毛四。 配菜、油、调料、柴火，还有各种用具的损耗、人工等等，还得再加两三毛。 粗算一下，红烧牛肉、青红椒牛肉碎的成本约摸六毛五，红烧排骨能到七毛五。 鲫鱼的价格是四毛五一斤，一份藿香鲫鱼要用到两条八两左右的鲫鱼，烧鱼费油费调料，按三毛算，成本约一块钱。 周砚想到了店里原来那份菜单：蒜泥白肉3角5分、咸烧白4角5分、回锅肉6角、东坡肘子1块2角…… 小周同志把饭店干倒闭，不是没有原因的。 这菜单是对标着厂食堂做的啊。 看似没毛病，实则全是坑。 厂食堂的采购，能从供销社拿到最好、最新鲜的食材，凭票价格便宜近一半。 食堂能拿到一块一斤的五花肉，换成周砚得花一块八甚至两块。 而且厂食堂还给工人们发饭票，价格本来就比国营饭店和个体饭店更便宜。 硬要从价格上去和厂食堂对标，甚至还更便宜，不亏成麻瓜才有鬼。 牛肉烧笋干、双椒牛肉碎定一块一份，红烧排骨定一块二一份。 藿香鲫鱼这道菜做法繁琐，而且还要考虑鲫鱼的损耗，定两块钱一份。 这季节没黄瓜了，不然拍黄瓜也能上菜单凑个数的。 这定价比厂食堂的小炒贵三分之一，比如厂食堂的红烧鲫鱼是一块五一份。 没办法，周砚开饭店要挣钱，得有利润空间才行。 而且，如果便宜就能留住客人的话，当初小周就不会天天独守空店了。 味道是一道菜的溢价空间，受食客所认同。 这一点，周砚还是颇有信心的。 川美的大学生给周二娃饭店制造了话题度，周砚估摸着明天会有不少工人来凑热闹，看看这小饭店到底有什么魔力。 这种泼天的流量，他肯定不能错过。 而且这段时间，也有不少客人呼吁他赶紧上炒菜和烧菜，哪怕是把几道面臊子先上了也行，有些人是真不爱吃面。 刚好他又学了个藿香鲫鱼，加上跷脚牛肉，凑一凑，菜单上也有个四菜一汤了。 目标群体，就是厂食堂小炒的核心顾客。 挖厂食堂墙角的事，他可太有动力了。 明天就开干！ 周砚骑着车回到饭店，发现门口站个人。 “林叔，您怎么站这？”周砚捏下刹车，有些意外的看着林志强。 “我还说你不在呢。”林志强看着周砚笑道：“小周啊，明天我打算在你店里请人吃个饭，除了面，你还有没有其他拿手菜啊？” …… …… PS：求月票！求追读！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第41章 见人窝屎钩子痒！ “林叔你倒是赶巧，我正准备明天把菜单改了，中午和晚上不卖面，卖炒菜、烧菜呢。”周砚笑着说道：“红烧排骨和牛肉烧笋干两道烧菜，双椒碎花牛肉是小炒，还有一道藿香鲫鱼，跷脚牛肉可汤可菜，这里就算是四菜一汤，人要是不多的话，应该够了。” 三道面臊子和浇头味道不错，单独成菜完全没问题，跷脚牛肉也好吃，林志强沉吟道：“小周，这藿香鲫鱼是你新学的？味道如何啊？” “这个你放心，只要你们吃得惯藿香，这鱼包你满意。”周砚信心满满。 “行，我信你，我们七个人，就点这五道菜。”林志强笑着道：“明天晚上下了班，我去接两个孩子，就过来吃晚饭。” “好的，我明天先把菜给你备着。”周砚点头，目送林志强离开，脸上露出了笑容。 菜单还没换，就先开了张，林叔可真是他亲叔啊。 回到店里，周砚翻出了一块十厘米宽的长条木板，又去隔壁保卫科借了几样工具，回来自己动手把长木条锯成二十公分长的木牌，打个孔，挂根绳子，然后在每一块木板上写上菜名和价钱。 把原本的菜单撕掉，在墙上钉一排钉子，三样面条的牌子挂一起，其他菜挂一排。 写价格的时候，周砚又琢磨了好一会。 牛肉烧笋干和双椒炒牛肉定价1元，但红烧排骨用三两似乎有点少，这可是一道纯肉菜，而牛肉烧笋干里边笋干能占到一多半。 最后他还是把一份里边的排骨加到半斤，而红烧排骨的价格也随之涨到1.6元，成本就占到1.1元。 这定价，周砚都忍不住叹气，太良心了。 这就是时代局限啊，如此美味的红烧排骨，要是换成后世，他敢按成本翻倍再翻倍卖，卖的又贵又好。 苏稽是嘉州经济重镇，嘉州纺织厂乃川南丝绸产业的龙头企业，一年创汇一千多万美元，效益好，还在高速扩张，工人多，工资也高。 厂里还有不少工人每天从嘉州过来上班。 这要换个普通的小镇，这个节骨眼上根本没法开什么川菜馆。 农民兜里哪有钱吃你六毛一碗的面条。 藿香鲫鱼2元一份，跷脚牛肉还是按0.6元一份来卖。 牌子往墙上一挂，红色字迹显眼又好看。 固定菜单换成木牌，这是周砚为明天上新菜做的准备。 为了减少损耗，确保每天准备的食材能够全部出清，他会在前期控制食材购买量。 这道菜没了，就把牌子摘了，进入估清区，让客人点剩下的菜。 既方便了客人点餐，也避免了前台与后厨反复确认的麻烦。 没有冰箱，又要确保食材的新鲜，这是最好的办法。 等生意稳定后，各种菜每天的消耗量趋于稳定，再慢慢增加，直到平衡线。 食材损耗关乎着饭店利润，周砚可不会怀着卖不完就自己吃的心思，那显得太不专业。 “小周，叮叮咚咚，弄啥呢？”保卫科科长罗卫东站门口探头朝里看，笑着问道。 “罗科长，我换菜单呢，明天准备开始卖烧菜、炒菜那些。”周砚笑着应道，把几样工具收拾起来。 “上新菜啊。”罗卫东进门来，看着墙上挂着的木牌，笑着道：“样式倒是不多，这回挺谨慎的。” 周砚送的一碗跷脚牛肉，拉近了和保卫科的关系，罗卫东也来吃过一回面条，味道着实不错。 不过周砚这饭店刚开业的时候，罗卫东也来吃过一次，那菜烧的，实在一言难尽。 菜单上几十个菜，就没见谁说哪个菜好吃的。 不过这回他倒是学聪明了，浇头变烧菜，臊子变炒菜，求一个稳字。 价格嘛，不算便宜。 食堂红烧牛肉凭票是八毛钱一份，比周砚店里便宜两毛钱。 上回他吃的就是牛肉笋干面，味道没得说，确实比食堂的好吃，多两毛也是能接受的。 “工具我带回去就行，下次来尝尝你做的鱼。”罗卫东从周砚手里接过工具。 “谢谢罗科长。”周砚笑着道，把罗卫东送出门。 扫了地，周砚出门一趟，找了一家靠谱的卖鱼摊，约好明天中午送二十条鲫鱼到饭店来。 他要的八两一条的板鲫，品质不错的养殖鱼，这大小的鲫鱼拿来做藿香鲫鱼正好合适。 周砚又写了个公告，贴在木板上，从明天开始，周二娃饭店只在早上提供面食。 所有准备工作都做完了，太阳已经西垂。 周砚躺在门口的躺椅上歇息，今天纺织厂不上班，门口没人摆摊，空荡荡的。 只有对面新搬来的摊位，周亮亮夫妻俩正忙着擦拭桌椅板凳。 周砚嘴角勾起一抹嘲笑，这家伙动作还真快，昨天来考察，今天就把摊位搬过来了。 周亮亮也瞧见了饭店门口坐着的周砚，笑眯眯道：“周砚，我们搌过来摆摊，本家兄弟，你应该不会介意吧？” “我介意啥，纺织厂的地方，你要摆就摆，我还拦得到你吗。”周砚笑道。 他可没有这种绿茶兄弟。 周砚看了眼那摊摊上挂的招牌，汤锅+面条，这家伙既要又要，收他来的呢。 不过越是这样，周砚越不看好他。 这家伙在周杰、周海的摊位旁都没能喝到汤，觉得搬到纺织厂门口来就能干死他？ 而且之前也没见他卖面，估计是看他卖面生意好，临时加的。 这在周砚的预料之中，就算不是周亮亮，也会有周明明、周天天来，摆摊嘛，从来都是如此。 周砚吹了会风，进去煮晚饭了。 “我看周砚一点都不紧张嘛，咱们在这里卖汤锅，生意真比码头好？”周亮亮的婆娘吴桂花小声道。 “放心，周砚卖六毛钱一碗，一样的汤锅和面咱们卖五毛钱，比他便宜一毛钱，生意肯定好撒！”周亮亮信心满满。 今天把准备工作弄好，面条厂那边也联系好了，明天早上会把面给他送过来。 第一天卖，他要的不多，三十斤水面，够做一百碗。 …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志便骑着二八大杠出门买菜了。 今天的面和浇头、臊子只做八十人份，早上卖不完，剩下的就是他们工作餐。 牛腩和吊龙各多要三斤，这是十份牛肉烧笋干和双椒牛肉的用量。 排骨多要了四斤，八份的量。 红烧排骨好吃，但大部分人更喜欢油香油香的回锅肉，骨头纯多余，价格又贵，不划算。 第一天，他比较保守，能把准备的这些菜卖完就算成功。 反正还有一百人份的跷脚牛肉作为保底，客人怎么都有东西可以点。 赵嬢嬢对开新菜单这事没有意见，非常支持周砚的计划。 不过坐在自行车后座到了饭店，看着对面正在熬骨汤的周亮亮、吴桂花两口子，她眉头一皱：“他们啥时候搬过来的？见人窝屎钩子痒！看人跳崖想展翅！不怕栽跟头哦。” www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第42章 啥子人都能出来摆摊了吗？ 赵铁英的话，把周砚和赵红都逗笑了。 “四奶奶，小叔！”周立辉背着书包站的笔直，憨笑着冲二人打招呼。 “辉辉，还是起得早嘛。”周砚笑着道。 “他今天一路上都在背书，倒是第一次见他主动学习，说要把所有字都认全。”赵红满是欣慰道。 周砚闻言点点头，“有这种干劲就对了。” “嗯。”周立辉用力点头。 周亮亮不怕周砚，但看到赵铁英还是有点发虚，一抬头不巧正好对上眼神，只能硬着头皮堆起笑脸道：“赵嬢嬢，你们来得早哦。” “我不早，你们鼻子倒是灵，闻到味就来了。”赵铁英皮笑肉不笑。 周亮亮他妈高翠花是村妇女主任，前两年因为周沫沫上户口的事情和她吵过架，是她不值一提的手下败将。 周亮亮一脸尴尬地傻笑，没敢接话。 他段位太低，自认不够赵铁英这个歪婆娘打的。 见他连话都不敢接，赵铁英无趣地收回目光。 周砚把周沫沫从背篼里捞出来，轻手轻脚放到床上。 小家伙像个毛毛虫，一挨床就自己拱进了被窝，继续呼呼大睡。 周砚把被角给她掖好，转身下楼。 饭店门口，周杰把自行车靠边停好，挂上锁，看了眼对面的摊摊，有些意外，“周亮亮？他们怎么把摊摊搬这里来了？” “昨天就搬来了。”周砚笑着道，“可能觉得挨着我生意好做。” “这龟儿子脸皮是厚，当初就是看到我生意好，非要挨到我摆摊，现在看到你生意好，又搬你对面来，觉得我们兄弟好欺负是吧？”周杰黑着脸，捞起袖子就要往对面走。 “蒜鸟蒜鸟，都不容易。”周砚连忙把他拉住，“让他摆嘛，他不摆，其他人也会来摆，出来卖，靠的是技术和味道。” “但是……” “他摆你旁边都一天只卖十几二十碗，摆我对面，生意肯定也好不到哪里去。”周砚笑着道：“他们夫妻俩就不是踏实做事的人，汤锅都没有卖明白，还要卖面条，步子太大会扯到蛋。” 周杰看着一脸自信的周砚，也笑了，“有道理。” “走嘛，今天教你跷脚牛肉的正宗做法。” “跷脚牛肉？不是汤锅吗？” “汤锅不够有噱头，所以我用了老一辈用过的名头跷脚牛肉。”周砚带着周杰先看了土灶前边的招牌还有品牌小故事。 周杰看完连连点头，“是比汤锅看起来更有档次了，还是你聪明啊。” “走嘛，今天我把做法教你。”周砚往店里走去。 “四嬢、大嫂。”周杰进门先打招呼，看到站在一旁的周立辉，有些惊讶，“诶？辉辉怎么也在店里头？” “三叔，我来跟小叔学厨。”周立辉应道。 “你不是才读初三吗？书不读了？”周杰不解。 “书还是要念，早上跟大嫂过来帮忙到七点半，然后去上学。”周砚帮他解释道：“他想当厨师，我就先让他体验一哈。” “跟着你小叔学厨好啊，你小叔本事大得很，我今天都是来拜师的。”周杰笑着揽着周立辉的肩，“以后咱们就是同门师兄弟了。” “那……你喊我师兄？我喊你三叔？”周立辉一脸期待。 “你还真敢想，你喊我师兄差不多。”周杰轻轻拍了一下他的脑袋。 众人纷纷笑了，气氛轻松愉悦。 “来嘛，杰哥，咱们今天从煮高汤开始讲。”周砚笑着招呼周杰过来，又和周立辉道：“辉辉，今天早上你就负责提水，要把这个锅装满。” “要得，周师父。”周杰笑着道。 “要得！周师父！”周立辉也转身往厨房走。 周砚从锅里的骨头该如何摆放讲起，一锅汤要用多少骨头，用哪些部位的骨头，用量多少，牛杂的选择……讲的非常细致。 周杰手里拿个小本本，把周砚讲的要点全部记下来。 他做了两年汤锅，周砚讲的东西其实大差不差。 但好厨师和普通厨师之间的差距，就在那大差不差之间，这个道理周杰非常清楚。 他的汤锅能在码头那么多摊位里脱颖而出，靠的就是他苦心钻研的那点差异化，细微的差别，决定了一锅汤的味道。 哪怕是香料用量的些许差别，汤味也是全然不同的。 周立辉提着一桶又一桶的水倒入锅中，干的非常卖力。 虽然才十五岁，但有一身使不完的牛劲，一口气提两桶水也能提得动，这就属于家族天赋了。 “香料就这些，另外还有这几种中药……”周砚拿着一杆小秤，一边称量，一边往纱布口袋里装，“用量一定要精准，少了没功效，多了味太冲，汤就成药，没法喝了。” “加这么多种中药，成本不便宜吧？”周杰有些惊讶。 “要是和别人卖的汤锅一样，我也不敢卖六毛钱。”周砚笑道。 “硬是放了好东西的。”周杰点头，认真记下各种香料和中药的用量。 “刚开始火不要烧太猛，拿个细筛的漏勺把浮沫一点点打掉，这一步做好了，汤色就会清，一点杂质都沒有，看着喝着都舒服，鲜而不膻。”周砚把漏勺交给周杰，“接下来就是守着锅慢慢捞，小火慢熬就行，让我妈跟你讲注意事项。” 周砚请出赵嬢嬢做辅导工作，自己则是转进厨房开始烧浇头、炒臊子。 周立辉成了他的小跟班，肩负起洗菜、烧火之类的打杂工作。 本来应该让他从练习刀工学起的，但目前饭店实在没有多余的食材让他上手练习，只好暂时作罢。 小孩哥倒是没有半点怨言，坐在灶台前，目光坚定的像是要考研。 赵红看着这一幕，嘴角带笑，便也转到门口和赵铁英摆龙门阵去了。 七点左右，陆续有工人来上班。 周砚把昨天写的公告立在门口显眼的位置，提前告知：即日起，周二娃饭店只在早上提供面条，中饭、晚饭只提供烧菜、炒菜。 而对面，周亮亮夫妇也扯起嗓子开始叫卖：“卖面卖面！五毛钱一碗！只要五毛钱一碗！” “还真是贱嘞，比咱们便宜一毛钱，还在这大声吆喝。”周杰撇嘴，气的牙痒痒。 赵铁英一脸淡定：“不怕，王老五都吃牢饭去了，这个摊位风水不太好，干不成事。” 川美学生连吃两顿事件的余韵尚未消退，前天没吃到面的工人，不少今天一早就打定了主意要来尝尝，看着周二娃饭店的面到底有多好吃，能让川美的学生赞不绝口。 周亮亮这一声吆喝，倒也吸引了一些工人的目光。 “周亮亮汤锅、面条？这是周村内斗？” “接了王老五的面摊来卖面，这是要和周砚打擂台呢，不知道厨艺怎么样？” “那锅里炖的就是周村的汤锅吧？倒是比周二娃饭店便宜一毛钱，但一般的周村汤锅也就卖三毛吧？” 好奇心一起，自然有人凑过去瞧瞧。 周亮亮和吴桂花连忙堆起笑脸，心里乐开了花，这纺织厂门口的生意就是好做啊，五毛钱一碗的面，一吆喝就能引来那么多工人，而且还都能消费得起。 刚一靠近，工人们便纷纷皱眉。 一股没处理好的牛杂膻味随热气从那汤锅里飘了出来，扑面而来，让人脚步一顿。 再看那面锅前摆着的几盆面臊子。 肉末臊子干干散散，一点都不油润。 红烧牛肉不成型，在盆里就烂糟糟的，一看就是炖久了。 鸡杂颜色就不对，白白的，让人一点食欲没有。 “这浇头和臊子都炒的啥啊？我奶奶都炒的比他好，连王老五都不如！” “现在啥子人都能出来摆摊了吗？” “这玩意卖五毛？王老五的心都没那么黑。” 工人们摇着头转身就走，仿佛下定了什么决心。 爱吃面的客人就那么一批，他们对吃面是有要求的。 周亮亮和吴桂花脸上的笑容凝固了，不解、迷茫、不甘的看着那些客人径直走向了周二娃饭店。 当然，笑容没有消失。 只是转移到了赵铁英和周杰的脸上。 “乖乖们，里边坐哈，今天的酸萝卜巴适得很……” 赵嬢嬢笑眯眯的迎接客人的到来。 求追读！求月票！ 然后下边有群号哈~想加群的可以加一下，轻语不定时冒泡 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第43章 我想学这个！（求追读！） 周杰守着锅，赵嬢嬢便能放开手脚去负责接待，年轻女工们在一声声乖乖中爽利点餐。 “六毛钱一碗的面，这么好卖的吗？” “他们甚至都没有犹豫一下。” “一碟泡菜就能让客人那么开心？” 周杰在旁边看着，有点懵，感觉自己的认知被重塑了。 “唔！这牛肉烧笋干好好吃哦！” “你尝尝我这个排骨，真的绝啊！” “面汤好鲜，是熬的骨汤吧？面条也筋道，这是我吃过最好吃的面！” “难怪大学生爱吃，他们是真懂吃！” “不说别的，那汤锅里飘出来的是诱人的牛肉香气，和对面做的根本不是一种东西。” 看得出来，客人们吃的确实很满意，称赞声不时响起。 或是因为公告的缘故，今天上座率特别高，没多久每一桌便都有客人了。 周砚交代过，午饭、晚饭不能随意拼桌，但早上吃面是可以拼桌的。 这规矩，周砚写在了菜单墙的上方醒目位置。 吃面拼个桌，不算什么事。 川渝人的松弛感，从板凳面就能窥见一二。 店门口摆一溜板凳，然后再配一个小马扎，一堆人在板凳上吃面，这种场景在其他地方是很难见到的。 中餐和晚餐，有些客人是聚会谈事的，点好几个菜，插个陌生人拼桌怎么都不合适。 当然，要是工友们自愿拼桌，点几个菜打平伙另当别论，店里自然不会拦着。 “乖乖，这边还有个空位，让这个美女一起拼个桌可以吧？” “啊呀，你太好了，泡菜没了我再给你加点嘛。” “弟娃，来这边坐，你们四个坐一桌刚合适。” 赵嬢嬢有眼力见，主动安排拼桌不让客人尴尬，女工和女工一桌，男工人和男工人一桌，小夫妻乐意怎么坐就怎么坐，反正以客人意愿为主。 这点让客人们对赵嬢嬢的好感度明显提升，喊赵嬢嬢的时候声线都夹了几分。 周杰在旁边看得连连点头，惊讶又佩服。 四嬢可是周村有名的歪婆娘，外号铁嘴无敌铁娘子，没想到在饭店接待食客这么会说话，哄的客人个个脸上带笑，掏钱都是心甘情愿的。 这个年代，国营饭店和厂食堂的服务员，眼高于顶，鼻孔朝天，根本不把客人放在眼里。 去吃个饭，掏钱还得受一肚子气。 就算是私营饭店和摊贩，也是比较拘束冷淡，思想上还没有转变过来。 周杰觉得自己算是能说会道的，把老顾客维系的不错。 但今天看了四嬢的表现，他觉得自己像个新兵蛋子。 四嬢，我想学这个！ 周杰有点琢磨出门道了。 周砚这饭店生意好，六毛钱的面条能畅销，可不仅仅只是因为味道巴适。 他是把客人放在了第一位！ “为啥子全部工人都去周二娃饭店了呢？我们卖五毛钱一碗，他们问都不问一句？”吴桂花抓着头发，满脸迷茫。 “是啊？为啥？哪里出了问题？”周亮亮也是一脸懵。 第一天卖面，有不足他心里清楚，但那些工人连坐下尝尝的机会都没给他，这也太不合理了吧？ 当初在码头上摆摊，他把摊位挪到周杰的摊位旁边，靠着便宜一毛的价格，刚开始几天生意还是不错的，从周杰那里抢了不少客人。 和今天的情况完全不一样啊。 置办新锅和灶，买了一堆装面的陶碗，早上又买各种食材，把他们的家底掏空。 周亮亮夫妇，开始有点慌了。 赵铁英把碎花牛肉面、牛肉笋干面的牌子摘下，挂到估清区。 等到上班时间，只剩两份排骨面没有卖出。 期间周砚给周立辉煮了碗排骨面，让他吃了七点半上学去了。 所以今天早上，店里一共卖出了77份面条，创下新高，同时也刚好达到周砚的预期。 “四嬢，你太厉害了。”周杰帮忙收碗筷，忍不住赞叹道。 这店要是没有赵嬢嬢，真要散。 “我这算啥子厉害，就是随便吆喝两声。”赵铁英笑着摇头，没觉得自己干了啥。 “来，我们也吃早饭了。”周砚端着四碗面出来，两份红烧排骨面，两份现炒的双椒牛肉拌面。 “我吃汤面，喊一早上，嘴巴焦干。”赵铁英先端走一碗红烧排骨面。 “我想尝尝双椒牛肉拌面，大家吃了都说好。”周杰选了拌面。 赵红选了汤面，周砚就吃剩下那碗拌面。 “喔唷！这拌面也太香了吧！牛肉怎么炒的又香又嫩的？面条味道不对啊，怎么会这么筋道？这么好吃？”周杰眼睛瞪大像铜铃，一脸不可思议。 他本来还觉得那些人吃个面这么夸张，惊叫唤。 现在，质疑他们，理解他们，成为他们，超越他们！ 这面臊子的量给的好足哦，肉少说就有一两，青红椒占另一半，这个量的臊子拌面，每一口都能吃到臊子和面，满足感太强烈了。 六毛钱一碗贵吗？ 一点都不贵！ 这价钱，周砚一半都没赚到。 实在太良心了。 一碗面下肚，周杰把碗底的青红椒都扒拉完了，意犹未尽。 “太香了，我这辈子吃过最好吃的拌面，没有之一。”周杰说的非常笃定，随后摸出了六毛钱放在桌上：“我也要给钱，表示认可。” “师父不收徒弟钱。”周砚笑着把钱给他塞回兜里，“接下来我吊龙可能会用的比较多，你晚上回去帮我和二伯先说一声嘛，到时候我按市场价买。” “要得，我晚上回去跟我老汉说。”周杰点头，“啥子市场价，自家兄弟肯定要给优惠价啊。” “晚上我也和周飞说一声，让他给你把吊龙留到，收个本钱就行。”赵红也是放下筷子道。 “就是，收个本钱就行。”周杰附和道。 “我开门做买卖，不可能占你们便宜，你们要不按市场价卖，我情愿去外头买。”周砚态度坚决，哪怕是亲兄弟还明算账呢。 当然，老周同志不同。 那是亲爹。 牛肉上优惠的钱，最后都会翻倍回到他的小金库。 周杰和赵红听他这么说，也只好作罢。 吃完面歇息了一会，赵红和赵铁英洗碗去了，周砚坐在坐门口躺椅上歇息，顺便顾着汤锅。 “他们夫妻这哈要栽跟头咯，一个早上，一碗面都没卖出去，脸都是黑的。”周杰搬了张竹编椅坐周砚旁边，带着几分幸灾乐祸。 “意料之中，王老五的事情之后，纺织厂的工人对面摊本来就有点阴影，他们做的面，卖相不行，熬的汤锅闻到又一股膻味，有生意才有鬼。”周砚笑道。 摆了两个小时龙门阵，周砚开始切中午跷脚牛肉要烫的吊龙和毛肚那些。 “跷脚牛肉里边你要放吊龙啊？这个本钱投的也太高了吧？”周杰在旁边看着，有些惊讶。 牛肉他只会在过年过节的时候加，加一两牛肉加三毛钱。 “把牛肉切成这样薄厚，一斤可以切出一百五十片，一百碗跷脚牛肉我配四斤吊龙，成本增加八块钱，客人可以吃到六片牛肉。”周砚捏起一片纤薄的牛肉：“六片，会让客人感觉牛肉分量不少，但实际上一碗分到的牛肉是四钱。” “现在的客人可都精着呢，这六片牛肉就是这碗跷脚牛肉能卖到六毛钱的关键，让客人觉得有性价比很重要。” 周杰听得连连点头，但看着周砚手里的牛肉，还是有些震惊：“一斤能切一百五十片？” 牛肉他从小切到大，一斤牛肉能切出一百片来，他就觉得自己可厉害了。 周砚这牛肉切的又薄又大，而且还非常均匀。 “你这刀工太厉害了，我和海子哥做不到，一百片是极限。”周杰摇头，眼里只有敬佩。 “一百片也行，你就放四片。”周砚笑道，刀工不是一朝一夕就能提升的。 “要得。”周杰点头，继续盯着看：“有没有什么专业的技巧嘛？我也想学切一百五十片。” …… 厂食堂后厨。 所有厨师和墩子、打荷站成三排，正在听主厨黄福生训话。 “大家应该都晓得最近食堂小炒风评有所下降，当然，主要原因是那周二娃饭店作妖，抢了我们的客人。” “王主任再三批示，让我们要好好做菜，做好菜，让工人同志们吃的放心，吃的舒心，希望大家都能听在耳朵里，记在心里头。” “做菜不要给我耍滑头，那个要是把盐巴放的齁咸，肉炒的又干又柴，老子锅铲敲你脑阔！” “王主任一天天为食堂操不完的心，最近累的都瘦了，你们好意思吗？我晚上想到都睡不戳！” …… 其他人时不时应一声。 王德发在门外听着连连点头，嘴角都快咧到耳根了，黄福生这个龟儿虽然炒菜水平一般，但讲话办事能力还是可以的。 “一天天舔肥勾子咬瘦卵，踩倒芦蒿显己高。”角落里响起了一道嗤笑声，“还瘦了，再胖点都被食堂大门卡住了。” 后厨一下子安静下来。 求月票，求追读！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第44章 老子一天都忍不住了！ 所有人的目光向着角落看去，肖磊坐在板凳上，一脸悠闲。 厨师、墩子们脸上肌肉微颤，努力克制着不让自己笑出来。 肖师傅这嘴，可真是淬了毒，骂的真难听。 真是一点颜面没给黄福生和王德发留。 门外王德发气得面红耳赤，拳头捏的紧紧的。 “肖磊你……简直无法无天！”黄福生也是气得跺脚，指着肖磊，“你有一点纪律性吗？你有点良心吗？你有把我们王主任放在心上吗？！” 说完，他还不忘朝着众人道：“你们说，是不是？” 后厨依旧安安静静，没人去接黄福生的话。 肖师傅在后厨干了十几二十年，正儿八经的二级厨师，厨艺在厂食堂是当仁不让的第一把交椅。 在场的厨师、墩子，哪个没受过他的指点？ 端起碗吃饭，放下碗骂娘，这事他们可干不出来。 黄福生要拍王德发的马屁，他们又不用拍。 而且肖师傅说的话，可是一点毛病没有。 自从这黄福生当上主厨之后，他负责的小炒是一天不如一天，连带着他们这些食堂厨师出门都被工人骂的抬不起头。 当年肖师傅当主厨的时候，他们可没少被夸。 “鸭子爬坡怪路陡，螃蟹走路怪路窄。”肖磊讥笑道：“周砚在食堂学的本事，光明正大开的饭店，能让客人上门吃饭是他的本事。把你舔王德发的劲头拿一半出来做菜，工人都不会骂的那么难听。” “肖磊，你……”黄福生咬牙切齿。 “行了，马上就是下班时间了，还不备菜！”王德发走进后厨，沉声道：“黄福生，你出来一哈。” “主任……”黄福生连忙换上谄媚的笑容，跟着出了后厨，立马告状：“肖磊这龟儿子，态度散漫，没有组织纪律性，公然辱骂你，我觉得应该想办法把他开除！” “开除个屁，他工龄比我都长，又没犯啥子错误，怎么开除？”王德发白了他一眼，“我听说周二娃饭店今天要开始卖烧菜、炒菜了，这是要和我们小炒打擂台，今天非常关键，你一定要给老子雄起。” “保证雄起！”黄福生立马站直了身子。 …… “王薇，周砚做菜不是出了名的难吃吗？怎么口碑突然就反转了呢？这些天一到吃饭时间大家都在说周二娃饭店。” “是啊，前两个月大家可都在骂他的炒菜比食堂大锅菜都难吃。没想到川美的大学生能连着在他那吃两顿呢。” 两个财务部的女会计和王薇一起往厂大门走去，脸上皆有好奇之色。 “我觉得周砚以前就是没找对自己的定位，满墙的菜一个人哪忙得过来。”王薇撩了一下自己的短发，笑着道：“他现在改策略了，只做面条和跷脚牛肉，味道比国营饭店还巴适。今天据说要开始卖炒菜和烧菜了，咱们也去尝尝，赶个时髦。” “是要尝尝看，不然跟车间那些婆娘摆龙门阵都插不上嘴。”温玲点头道。 “周砚不在食堂干以后好久没看到他了，还是那么帅嘛？王薇，你经常见的你晓得嘛？”郑秀慧一脸八卦。 “嗯，还是那样吧。”王薇笑着道。 她前天去店里吃面见到周砚了，相貌没有变化，但气场有些不同，从原本的颓丧迷茫，变得自信从容。 气质上的提升，让他看起来更有魅力，是少年眼里有光的感觉。 三人一路说笑着到了周二娃饭店，刚下班一会，店里已经坐了好几桌客人。 “幺妹，乖乖些，里面坐嘛。”赵铁英笑着招呼道。 “好，赵嬢嬢。”王薇笑着应道，带着两人找了张空桌坐下，抬头看着一旁墙上挂着的菜单牌子。 “这价格，一块钱一份的牛肉烧笋干，比食堂小炒还贵呢。” “是哦，红烧排骨要一块六，抵我一天工资咯。” 温灵和郑秀慧有些咋舌，都被炒菜和烧菜的价格震住了。 陆续进店来的客人，看到牌子上写的价格后，也都有些犹豫起来。 赵铁英心里着急，张了张嘴，又不好解释，换成是她，看一眼这价格扭头就走，不管好不好吃，不是她能消费的。 “这价格定的其实不算贵，咱们食堂采购用票，价格比农贸市场便宜将近一半。”王薇微笑解释道：“像这种个体饭店，牛肉一斤要两块钱，一份烧牛肉、炒牛肉怎么也有三两牛肉，光是肉的成本就要六毛钱了，更别说还有配菜、调料和油，以及这个店的租金、人工等成本，一份也就勉强赚两三角钱，还没一份面挣得多。” 王薇说这话，没刻意压着声音，其他人都听在耳里。 温玲和郑秀慧都是会计，王薇这么一说，心头也就有数了。 “是这个理，这要是备的菜少卖出去几份，说不定还得亏本呢。”温玲点头道。 客人们闻言纷纷点头，不愧是厂食堂的会计，说的简单易懂。 这是算得到的明账，肉价本来就贵，这么一看，菜的价格倒显得有些性价比了。 “那咱们点两个菜尝尝？”郑秀慧问道。 “要不点一份跷脚牛肉，再点份菜，咱们打平伙。”温玲提议。 王薇道：“双椒碎花牛肉怎么样？上回我看他们吃的拌面，看着就特别下饭。” “要得。”温玲和郑秀慧笑着点头。 “赵嬢嬢，我们点哈菜。”王薇招呼点菜，要了一份双椒碎花牛肉和一份跷脚牛肉，还有三碗饭。 “要得乖乖，马上给你们炒。”赵嬢嬢喜笑颜开，看王薇的眼神都拉丝了。 这妹儿太好了，要不是她这一番话，今天中午局面都不晓得怎么打开。 其他客人见此，纷纷开始点菜。 牛肉烧笋干和双椒碎花牛肉是点的最多的，排骨少有人问，两块钱一份的藿香鲫鱼更是无人问津。 新鲜现炒的碎花牛肉一会功夫就上桌了，双椒颜色鲜亮，牛肉表面微焦，裹着红亮的油色，香辣的味道随着热气扑鼻而来，让三人皆是眼睛一亮。 “好香啊！这一份量还真不少，牛肉少说也有三两，够实诚！”温玲赞叹道。 “这碎花牛肉看着就下饭，新鲜现炒。”郑秀慧吞了吞口水。 “来乖乖，你们的跷脚牛肉。”赵铁英端着一份跷脚牛肉过来，还上了三个干碟，三个小碗，两碟泡萝卜，笑眯眯道：“汤喝完了喊我给你们加哈，管够。” “赵嬢嬢，我们点一份跷脚牛肉，还能喝汤管够吗？这样你不是亏本了。”王薇有些不好意思道。 “亏啥子，汤管够是我们的规矩，你们能喝好多都可以。”赵铁英笑道，又提了几分声音，“大家都一样哈，吃跷脚牛肉汤可以免费续，不要客气。” “要得。”客人们笑着应道。 “赵嬢嬢人太好了，对比国营饭店那些会骂人的服务员简直好上天，比食堂打饭嬢嬢也好。”王薇感慨道。 “对，这饭吃着心头舒服。”温玲点头，瞄了眼王薇，带着笑道：“当婆婆妈更好，感觉很好相处。” “有道理。”郑秀慧点头，看着王薇道：“王薇，我们俩都结婚生娃没机会了，你可以把握一哈。” “你们在讲啥子哦，吃你们的饭。”王薇嗔怒道，这两个办公室的姐姐就喜欢拿她开玩笑。 “来，先把个人的牛肉捻去，一人两片，刚刚好。”郑秀慧笑着拿起筷子，夹起一片牛肉在干碟里蘸了蘸，然后喂到嘴里，顿时有些惊了。 片大薄软的牛肉，嫩的简直超乎他想象，还有股淡淡的奶香味，与香辣的蘸碟在舌尖上碰撞。 好吃！ “我先尝尝这碎花牛肉。”温玲拿起小勺，舀了一勺双椒碎花牛肉盖在饭上，拿筷子略微拌一拌，然后来上一大口。 外焦里嫩的牛肉碎，香香辣辣，油油润润，和喷香的米饭一起嚼碎，强烈的满足感油然而生。 牛肉很香，锅气十足，与青红椒的搭配不止是色彩上的碰撞，更是香与辣的完美结合。 上个月她在厂食堂吃过碎花牛肉，口感和味道都差远了！ “碎花牛肉拌饭太巴适了，简直不摆了。”温玲看着俩姐妹，疯狂安利。 王薇舀了碗汤正喝着，闻声开口道：“这汤好鲜哦！你们尝看，越烫越鲜，据说熬了八个钟头呢。” 客人吃得满意，无疑是最好的招牌。 不过大部分客人选择的还是跷脚牛肉。 六毛钱一份，有肉，有汤，再份米饭，一个人也能吃的很香。 如果有饭搭子的，点个菜打平伙，算下来也不贵。 随着菜上桌，赞美声也是不绝于耳。 客人们可太满意了。 周二娃饭店的炒菜、烧菜，今天算是迈出了第一步。 …… “这是啥子宫保鸡丁哦？味道都是焦糊的！花生点都不脆！” “这蒜泥白肉是这样切的吗？比老子鞋垫都厚！” “妈卖批，老子一天都忍不住了！” “黄福生，你自己出来尝尝看！这是给人吃的东西吗？” 厂食堂，小炒区前方的用餐区，赵东拍着桌子怒骂道。 正在用餐的工人们纷纷向他看了过来，仿若看着站起来的英雄。 求追读~~明天要PK三江，拜托大家追读一下了。 今天的也是三千字的长章节，晚上十二点会更新新章节。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第45章 你打我噻！ 纺织厂的工人苦食堂饭菜难吃久矣！ 特别是这两年，开了小炒区，肖师傅被调来负责小炒，大锅菜的水准一落千丈。 这就算了，想换换口味就来小炒区，加点钱，味道确实不错。 结果从今年初开始，后厨换了主厨，肖师傅被下了，小炒品质也是一泻千里，越发难吃。 加了钱，吃的东西却把自己给恶心到了，这种事在小炒区已经司空见惯。 这一顿能不能吃，全凭运气。 赵东这番话，就像是点了炸药桶。 “大锅菜就不是给人吃的了吗？土豆烧牛肉，牛肉炖的棉扯扯，跟棉花套子一样，土豆跟稀泥巴一样，夹都夹不起来！” “油渣莲花是白加水煮出来的，端去喂猪猪都要绝食！” “藤藤菜蔫梭梭的，绝对是隔夜货，怕是洗都没洗，一颗小石头差点崩了老子的门牙。” 大家积蓄已久的愤怒，在这一刻被点燃了。 “我说就是黄福生这个龟儿子，秧鸡占雀巢不下蛋，排挤打压肖师傅，整出来这些幺蛾子。” “这瘟桑三级厨师都考不过，硬是把肖师傅这个二级厨师整下去当上主厨，王德发也不是啥子好东西，任人唯亲。” “乌龟趴铁轨，硬充王八盖子！” “厂里拨那么多钱下来，就给我们吃这些？怕是有些人鸡脚杆上刮油——贪进骨头缝！” 很快话题就从吐槽饭菜难吃，转移到了攻击黄福生和王德发身上。 骂的可难听了。 “赵东这个王八羔子！竟然敢这么骂老子！还煽动工人闹事，老子去砍了他！”黄福生在后厨被骂的狗血淋头，暴跳如雷，从刀架上抄起一把斩骨刀就要往外冲。 众厨师纷纷探头看着他，没一个拦着他的。 黄福生冲到门口又停了下来，回头看着众人骂道：“你们这些家伙，怎么不拦着我呢？我要是真冲出去把人砍了，食堂就摊上大事了。” “你那点小把戏就是纸糊的灯笼，一戳就破，还用得着拦你？”肖磊嗤笑道。 众厨师这下是真绷不住了，都忍不住笑了。 黄福生面红耳赤，终究还是把手里的刀给丢了。 这事儿闹得不小，王德发被骂的也不敢出头。 最后是分管食堂的副厂长刘雨生赶到，好说歹说，才把工人们安抚好。 “同志们的需求和呼声我们都知道了，我代表厂向大家承诺，我们马上开会研究这个问题，保证尽快处理和解决。”刘副厂长郑重承诺道。 “这套说辞，老子耳朵都听起茧子咯。”赵东嘀咕了两句，起身离开。 “赵东，你去我办公室一趟。”刘雨生喊住了赵东，和他一起离开。 “刘副厂长，这件事吧……” 刘雨生板着脸道：“这件事你的出发点是没错的，就是这做法有点欠妥当，你毕竟是主任，要注意影响，事情要是闹大了，出现集体事件，怎么处理？” “你说的对，是我欠考虑了。”赵东点头，没再争辩。 …… “这高汤清澈，汤味却够浓郁，味道实在是太鲜了，难怪能卖的起六毛钱一碗，一天还能卖出那么多。”客人都走完了，周杰看着从厨房里出来的周砚感慨道。 他都数着呢，今天中午卖出了六十四碗跷脚牛肉，客人吃了都说好，赞不绝口。 “说能卖一百碗，没骗你吧？”周砚笑道。 今天中午他其实不忙，一共就炒了六份双椒碎花牛肉，热了四份牛肉笋干和两份红烧排骨，和周沫沫摆了一个小时的龙门阵，差点睡着。 “信，我肯定信。”周杰点头，他刚刚喝了碗汤，差距实在太过明显，让他不得不服。 周砚研究出来的这个配方，比他那配方可厉害太多了。 他要是学会了，码头卖汤锅的，没一家能打！ “听工人说，厂食堂那边差点打起来，因为菜太难吃，工人都在骂王德发和黄福生，后来有个副厂长过来才控制住。”赵铁英有些疑惑：“这么大的厂食堂，怎么就连个菜都炒不好呢？” 后面来的工人都在议论这件事，周杰和赵红也都好奇看向周砚。 “外行指导内行，又任人唯亲，出现这种情况就不奇怪了。”周砚笑着道：“我师父这么厉害的厨师都只能去当墩子，有点本事的厨师摸不到勺，会拍马屁的成了师傅，你说能炒的好不？” 众人恍然，都听懂了。 “烫毛肚、牛肉那些学的怎么样了？”周砚看着周杰问道。 “差不多了，刚刚已经在四嬢的指导下烫了几碗。”周杰信心满满。 周砚扫了一眼系统任务栏： 【支线任务：跷脚牛肉传承。收徒：周杰，学习进度：1/3】 “不错，你有基础，明天、后天再来两天巩固一下，就可以出师了。”周砚笑着道。 “要得。”周杰点头，没有意见。 这时，一辆自行车在门外停下。 周砚抬眼一看，起身往门外迎去：“小叔。” 周卫国今天穿的军装，复员回来穿的那身，看着还很新，换了衣服，精气神和昨天完全不同，板正又有气势，仿佛当年那个带兵冲锋的周连长又回来了。 他把自行车停好，笑着道：“刚从县里回来，顺路来你的饭店看看。” “人事局那边怎么说？”周砚关切问道，这事拖了四年，就怕出现一些变故。 周卫国道：“人事局早上开了会，讨论这件事，暂时还没有结果，让我先回来等通知，会尽快给我安排落实。” “那就好。”周砚笑道：“你还没吃饭吧？刚好我们也都没吃，一起简单吃点。” “行。”周卫国点头，跟着进门。 众人打了招呼。 周沫沫从椅子上溜了下来，飞快跑过来，一脸高兴：“小叔！小叔！你怎么来了？” “我来看你啊。”周卫国笑着摸了摸口袋，手往周沫沫眼前一递，掌心里多了两个金灿灿的金币巧克力。 “哇哦！是金币！”周沫沫的眼睛都亮了起来，伸手接过，开心地不得了，“谢谢小叔！” “不谢。”周卫国的笑容也是愈发灿烂。 这是人事局一个熟悉的领导随手递给他的，他一路揣回来给周沫沫，看她笑迷了眼，比自己吃了都甜。 “金闪闪的大金币，哇~哇~好漂亮的大金币……”周沫沫拿着她的金币到一旁玩去了。 看得出来，她是真的很喜欢金闪闪的东西。 这年代，出门亮出俩金币，可是能让小伙伴羡慕好久。 一般到手都不舍得吃。 周砚去做饭，其他人就在店里摆龙门阵，聊的都是这周浩结婚的事，日子定在这周日。 周浩是周杰的亲弟弟，在部队当士官，这次是请假回来结婚的，要结婚前三天才回来，事情都是家里在操办。 周二娃饭店其乐融融，对面周亮亮两口子已经开撕了。 “我说不搬，你非要搬，现在好了，一碗面没卖出去，一碗汤锅也没卖出去！老子跟你在这里喝西北风啊？”吴桂花气得直跺脚。 “魔法披风。”周亮亮皱眉抽烟，地上一堆烟头，到现在他还是想不明白为什么会这样。 “抽！抽！抽！给老子灭了！今天这些肉、菜、面条买了这么多钱，要是卖不出去了，一个月就白干了！”吴桂花拍手打掉周亮亮嘴上叼的烟，死亡凝视着他。 “老子惯到你了……”周亮亮扬起拳头。 “你打我噻。”吴桂花直接顶了上去，把脸贴在他的拳头上，“周亮亮，你威风了，敢打婆娘了？” 周亮亮的拳头捏了又松，最后还是收了回来，干咳了两声道：“我会想办法，咱们不可能一碗都卖不出去，没有这个道理！” …… 吃了个便饭，周卫国和周杰便回去了。 周砚站在饭店门口，看着周卫国骑着自行车和周杰并行，风吹拂着空荡荡的左袖，看不出他的腿是跛的。 “卫国的工作要是安排下来，来给他说亲的媒婆就要踏破老宅的门槛咯。”赵铁英站在他身边笑盈盈道，一脸欣慰：“他呀，总算是想通了。” “那你得夸我，是我给小叔做的思想工作。”周砚昂起头，得意的笑了。 “是不是哦？” “儿豁。” “你不就是我儿吗？” “千真万确！” …… 孟安荷今天穿了件深棕色呢大衣，带着两个儿子从家属院出来，上前揽住站在门口的林志强的手臂，有些疑惑道：“你请厂长吃饭，怎么会选周砚那？他夫人你又不是不知道，对吃的那么讲究，就吃个面，不得回去埋汰咱半年？” —— PS：求追读、求月票、求书评冲新书榜！！ 周一周二的追读特别重要，要PK上三江，上了三江就能上架爆更了。 义父们！这两天一定要追读到最新章节啊，拜托了。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第46章 说不定以后真成姨父了呢 林志强笑着道：“你去蓉城这几天，还不知道周砚这饭店已经升级了呢，不光卖面，还卖跷脚牛肉和炒菜、烧菜。” “周砚改卖面生意刚有点起色，怎么又急着扩张？你不是说之前他卖炒菜、烧菜，差点把饭店开垮吗？”孟安荷眉头微皱。 “我倒是觉得他的扩张不是盲目的，卖面早上生意好，中午和晚上吃的人不多，所以他加了跷脚牛肉后生意变得更好了。现在他把面条安排到早上卖，中午和晚上做中餐，就能兼顾了。” 林志强分析道：“他卖的菜也很简单，红烧排骨、牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉这是浇头和臊子，跷脚牛肉卖的不错，额外只加了一道藿香鲫鱼。” 孟安荷略一思索，点点头：“他这是要从你们厂食堂抢吃小炒的那一撮食客了。” “说来也好笑，今天中午厂食堂还闹起来了呢，赵东带头，差点把食堂给砸了……”林志强把今天中午厂食堂闹事的八卦跟孟安荷聊了一通。 孟安荷听完乐得不行，突然道：“所以，你这是打算把周砚介绍给王厂长认识？” “没错，要是周砚做的菜能让厂长满意，我肯定会介绍他。”林志强点头，“当初周砚就是因为在厂食堂和王德发闹了矛盾，年轻气盛把王德发给打伤了，影响恶劣，他又只是个学徒，所以被开除。” “王德发小肚鸡肠，不是什么好人，今天厂食堂这么一闹，他免不了被刘雨生骂一顿。厂食堂小炒是他上任后最得意的业绩，客人被周砚抢了，他肯定不甘心。” “周砚的小饭店看似红火，但租的纺织厂的门面，在这小镇上，王德发想使坏有的是手段和办法。” 孟安荷忍不住笑：“你倒是为他考虑不少，不知道的还以为你是他姨父呢。” “那不是应该的吗，他可是瑶瑶的救命恩人，周砚的恩情咱们还不完。”林志强笑眯眯，“再说了，说不定以后真成姨父了呢。” “你这话什么意思？”孟安荷黛眉一挑，有些警惕：“前两天参观学习，出什么情况了？” “没，我就随口一说。”林志强连忙闭嘴。 “快坦白，别逼我掐你！”孟安荷的手掐住了他腰间软肉。 “别别别，真没什么，我就是觉得周砚长得帅，说话办事也靠谱……” 他们两个儿子在后边屁颠屁颠跟着，大的那个上三年级，小的那个上一年级，长得都文质彬彬，浓眉大眼，继承了两个大人的优点。 今天能出去下馆子，他们俩都兴奋着呢。 林志强工作忙，孟安荷比他还忙，一周至少五天在蓉城的建筑设计院办公，项目忙完才能回苏稽看望留守的丈夫和孩子。 俩孩子平时就委托隔壁嬢嬢帮忙接送，顺便蹭饭，每个月给点伙食费就行，纯放养。 “妈，瑶瑶表姐说的那个可爱的妹妹，在咱们要去吃饭这个饭店里吗？”林景行问道。 “泡菜是他们家做的吗？上次拿回来的吃完了，能不能再要点。”弟弟林秉文更关心早上下稀饭的酸萝卜。 “对，小妹妹叫周沫沫，还小，一会见着可别吓着人家。”孟安荷回头看着两人叮嘱道，“酸萝卜一会我再管老板要点。” “好的。”两个小家伙点头应下。 …… 正值下班时间，纺织厂门口的自行车就像是放了闸的水，密密麻麻的向外涌了出来。 门口的摊贩立马来了精神，赶忙开始吆喝叫卖自己的东西。 就这半个小时，人一走完，就得等明天了。 周亮亮不甘示弱，扯起公鸭嗓大声吆喝：“来来来！开业大酬宾，价格超优惠！三毛钱一碗的面条，一碗一两肉！吃周村汤锅，也是三毛钱一碗！三毛钱一碗咯……” 这大嗓门倒是引来了一些关注的目光，不过都带着几分嫌弃。 “又来？一两肉还三毛钱一碗，听到就害怕！” “恐怕又是从哪里弄来的瘟猪肉哦，走了一个王老五，又来个王老六吗？” “三毛钱一碗的汤锅，走近就闻到滂臭，全是牛杂的膻味，跟周二娃饭店的跷脚牛肉根本不是一种东西。” 工人们骑车路过，连连摇头。 “你看，三毛钱都卖不出去，今天这些东西卖不掉，明天就臭了。我信了你的鬼话，活该背时！看看别人生意多红火！”吴桂花一脸沮丧，看着对面周二娃饭店门口越停越多的自行车，眼睛都红了。 周亮亮也急了，看着自己备的牛杂和面，一咬牙一跺脚，再次大声吆喝道：“面条跳楼了！汤锅跳楼了！两毛钱一碗！亏本卖！亏本卖咯！摇裤都亏没了！只要两毛钱一碗！” “两毛钱一碗？周亮亮疯了吗？”赵铁英闻言一脸荒唐，汤锅还能保本，但面条就是要硬亏啊。 “狗急跳墙，不过没用。”周砚笑了笑道：“一朝被蛇咬十年怕井绳，越便宜，工人们越害怕。” 果不其然，周亮亮这一声吆喝，工人们蹬自行车的腿都用力了几分，头也不回。 王老五瘟猪肉事件前车之鉴，在吃的方面，有些钱省不得。 两毛钱一碗，还加一两肉的面条，并没有让人觉得很有吸引力，反而让人感到害怕。 “别……别跑啊……”周亮亮颓坐在凳子上，像是被抽干了力气。 这价格，要是在码头上喊出来，立马能围过来不少人。 纺织厂的工人那么有钱，怎么连两毛一碗的面和汤锅都不吃？ 可为什么周砚六毛钱一碗的汤锅，却能卖的那么好？ 周亮亮想破脑袋还是想不明白。 …… “周二娃饭店，应该就是这家。”王宏亮骑着车在饭店门口停下，抬头看了眼招牌，笑着道：“天天从这过，还是第一次来吃。” 李美琳从后座上下来，先把小孙子从二八大杠的横杠上抱下来，朝着店里看了眼，笑道：“林志强怎么会选个体饭店，不是说卖面的吗？今晚吃面？” “可不要小瞧了这小饭店，前两天川美的大学生可是连着在这店里吃了两顿面，而且吃了都说好呢。”王宏亮笑眯眯道。 “厂长，嫂子。”林志强快走两步迎上来。 “王厂长，美琳姐。”孟安荷微笑打招呼，又伸手摸了摸孙子的头，“浩浩又长高了呢。” 两个孩子礼貌打招呼。 “志强、小孟和两个孩子来了啊。”王宏亮笑着点头。 “小孟这身呢大衣真好看，蓉城买的吧？”李美玲也是笑眯眯地看着两个孩子，“景行和秉文才长得快，以后肯定和他爸一样高。” 店里，赵铁英已经赶忙去叫周砚。 正副厂长都来了，这可是大领导啊，她有点犯怵。 “那咱进去吧，我让小周留了位置的。”打过招呼，林志强说道。 “行。”王宏亮点头。 这时周砚也迎了出来，面带微笑道：“厂长，里边请，给你们预留了位置。” 求追读！！求月票！ 明天三更！五百月票加一更，冲了！！！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第47章 都钓成翘嘴了（第一更！） 王宏亮和李美玲闻声看向周砚，都有点意外于他的年轻。 周砚穿着白色棉布衬衣，高高瘦瘦，短发很清爽，看着也就十八九岁的样子，还有些少年气。 这样的年轻小伙，在厂食堂多数还是学徒呢。 没想到已经成为个体饭店的老板了。 李美玲见周砚的衣服清清爽爽，没有什么陈年油污，指甲修的很短，指缝也是干干净净的，心下便对他有了几分好感。 许多厨师常年待在厨房，浑身上下都给人一种油腻感，手指要么因为抽烟发黄，或者指缝里全是污垢，看着就让人觉得不太舒服。 “厂长，这是小周，上回川美的师生就是他招待的，大学生们连着吃了两顿都说好。”林志强笑着介绍道。 “那你的菜一定做得不错，才能让那些孩子吃了一顿还想吃第二顿。”王宏亮笑道。 “厂长过誉了，同学和老师们愿意捧场，是我的荣幸，能让他们吃的开心，我也很高兴。”周砚微笑道。 王宏亮点点头，周砚说话谦逊有礼，落落大方，也多了几分好感。 厂里这年纪的年轻人见了他，很多时候紧张得说话都不连贯。 周砚又和林志强、孟安荷打了招呼，林志强喊得林叔，孟安荷喊得孟姐。 林志强没啥反应，孟安荷听完脸上多了几分笑意，谁不喜欢被人喊得年轻点，特别是成年人喊她嬢嬢，总让她有种自己老了的感觉。 小周啊，人确实不错，嘴甜，懂事。 众人进门，王宏亮先打量了一下门口那方灶台，先前他就瞧见灶前写的‘跷脚牛肉’，一米的大锅里还有一半高汤，汤色清澈，牛肉的香味却是格外浓郁。 灶台抹的干干净净，一点水渍都没有。 “这跷脚牛肉，就是你们周村的汤锅吧？”王宏亮脚步一顿，看着周砚问道。 他在嘉州纺织厂干了二十多年，周村汤锅他可太熟悉了。 “这是我们周村祖传的汤锅，我研究了祖上传下来的秘方，又做了一点微创新，用十多种中药和香料小火慢熬八个小时，熬出这锅高汤，和别家有些不同，一会您尝尝就知道了。”周砚笑着解释道：“汤锅，也称跷脚牛肉，是一直沿用的一个叫法，我觉得这个叫法更具特色。” “是听着比汤锅听着更让人好奇想要试试。”王宏亮点头，周砚没有故作玄虚，“年轻人，头脑就是好使。” 众人落座，八仙桌配长条凳，一边能坐两个人不打挤，他们四个大人，三个小孩，坐着刚好合适。 周砚给他们安排的这个位置，刚好能瞧见墙上挂着的木牌菜单。 店里布置的很简单，但干净整洁，让人觉得舒服。 “你这菜单牌牌做的还是很有意思的，我在苏稽还是第一次瞧见，就是菜品少了点，才五个菜呢。”王宏亮抬头打量着菜单。 “是，成都的饭店倒是挺常见的。”孟安荷也说道，这菜单和她上回来的时候又不同了。 “今天刚开始卖烧菜、炒菜，所以菜品还比较少，后面会慢慢增加。”周砚微笑解释道：“现在厨房就我一个人，菜品多了忙不过来，我妈说好多泥巴捏好大个佛，要做好每一道菜，让客人吃得满意才行。” “嗯，是不是好厨师要吃了才晓得，不过有这个觉悟，是能当好一个老板的。”王宏亮看着周砚，眼里多了几分欣赏。 孟安荷也是多瞧了他两眼，周砚的谈吐，确实比一般厨子好太多，看着比同龄人沉稳可靠。 “厂长，反正菜品也不多，要不咱们就都点一份上来尝尝。”林志强提议道，他对周砚的表现也是十分满意。 “行，客随主便，听你的。”王宏亮点头。 “那几位稍坐，菜很快就会上来。”周砚说了一声，转身进厨房去了。 这会，已经有不少工人发现王宏亮和林志强坐在店里。 这可是正、副厂长，没想到他们竟然一起来周二娃饭店吃饭。 纺织厂的管理瞧见了，纷纷上来打招呼，顺便也就在店里坐下了。 两位厂长都来吃，他们也尝尝看，这个体饭店到底好不好吃。 这可把赵铁英高兴坏了，她本来还担心今天准备的菜卖不完呢。 不过，藿香鲫鱼还是没人点，大家都等着厂长这桌先尝尝呢。 两块钱一份，不便宜。 大人们点菜，三个小男孩早就盯上了在柜台高板凳上坐着的小姑娘，满脸稀奇，眼睛都在放光。 “她好小哦。” “好可爱！” “比我们班女同学可爱！” 李美琳顺着孙子的目光瞧去，也是眼睛一亮。 周沫沫小小一只，小脸粉雕玉琢，眼睛又大又圆，脸上的婴儿肥还未褪去，腮帮子看起来比面团还软，让人想要掐一把，正歪头盯着他们瞧，实在俏皮可爱，不禁感慨：“这幺女好乖哦。” “漂亮姨姨！”顺着椅子腿滑到地上，周沫沫小跑着过来，凑到孟安荷跟前，脆生生喊道：“瑶瑶姐姐呢？她有没有来啊？” 她记得这个漂亮姨姨，上次瑶瑶姐姐就是跟她来吃面面的。 孟安荷没想到小家伙还记得她，笑着捏了捏她的脸蛋，果然软乎乎的，心头都跟着一颤，摇头道：“瑶瑶没来，她要下次才来。” “哦……”周沫沫有点小失望。 不过，她还是和桌上的大人们都打了招呼。 一声婆婆和爷爷，喊得李美琳和王宏亮心头那个美啊，孙子乖，但喊得是没小姑娘甜。 “这家父母教得好，两个娃都落落大方，有礼貌。”王宏亮笑眯眯道。 孟安荷微微点头，对此表示认同。 林景行和林秉文已经一左一右凑了过来，伸出小手指，也想戳一戳她肉嘟嘟的小脸。 “锅锅。”周沫沫看着两人，疑惑问道：“你们要干啥子？” 两人动作一顿，有些不好意思的收回了手。 王浩也从凳子上溜下来，凑到边上：“我也是锅锅，你也喊我一声嘛。” 周沫沫回头看着他，点点头：“你是小锅锅。” “对对对。”王浩点着脑袋，从口袋里摸出了三颗糖，全都塞到了周沫沫的手里：“妹妹给你糖吃，全都给你！” “谢谢小锅锅。”周沫沫甜甜一笑。 大人们看着这一幕，都笑成了一团。 “他出门前好不容易向他妈要了三颗糖，可宝贝了，路上都舍不得吃，一句小锅锅，就让他把口袋掏空了，以后长大不晓得要被小姑娘迷成啥样子。”李美琳笑得合不拢嘴。 “我也有糖糖！” “我还有一颗巧克力。” 林景行和林秉文抢着掏口袋。 不一会周沫沫捧着两只小手，里边装满了零食。 四个小孩，很快就玩到了一起。 “小周是肖磊师傅的徒弟？”王宏亮看着林志强问。 “对，小周是跟着肖师傅学的手艺。”林志强应道。 “肖磊的厨艺，还是可以。”王宏亮点点头，也就没了太大期待。 他们家祖上是当厨子的，他年轻的时候当过炊事兵，复员后进纺织厂，去了生产线。 肖磊在食堂当学徒的时候他已经当生产线组长了，在那一批师兄弟里他的天赋和厨艺算可以的，但比起他师父还是差了一截，到现在也只是二级厨师。 王宏亮当上厂领导后经常出差，蓉城餐厅、荣乐园、玉龙餐厅等等有名的川菜餐馆没少吃，见识过一级厨师，甚至是特级厨师的厨艺，眼界自然也就高了。 肖磊的厨艺在二级厨师里算不错的，若是能再有突破，过两年是有机会评一级厨师的。 但周砚年纪太小了，估摸着也就跟肖磊学了两三年，这点时间，刀工都不一定能琢磨透，又能学到肖磊几分厨艺呢？ 他知道周砚救了林志强的外甥女，有意提点他，王宏亮完全能理解。 而且小周同志舍命救人的英雄举动，还有今天表现出来的谦逊态度，让他也十分喜欢。 给年轻人一些包容和机会，是他一向愿意做的事情。 不过他这个人对吃的是有些讲究的，这些年厂里要是没有急事，他都是回家吃饭的。 夫人买好菜，他回家只管做，儿子、儿媳还有小孙子都喜欢他做的菜，说比镇上的国营饭店好吃。 今天这顿饭，他肯定会好好点评一下，就当是给年轻人指点一二。 做菜嘛，他也算是有点专业水平的，评个二级厨师没得问题。 几人闲聊，林志强和王宏亮聊技术聊得火热，孟安荷则是和李美琳聊蓉城百货商店里最新款的衣服。 赵铁英涮着毛肚，支起耳朵听孟安荷聊的话，听到她身上那件呢大衣要一百二十元的时候，不禁咋舌。 真贵！ 周淼得杀将近两个月的牛才能买得起一件。 不过也确实好看！ 穿在孟安荷的身上，烫个大波浪卷，实在是太洋气，太漂亮了。 赵红端着托盘出来，给他们这桌上的第一道菜是双椒碎花牛肉，放中间，盘子边上搁一个勺。 王宏亮一下子坐直了身子，看着那青红交织、鲜亮油润的碎花牛肉，嗅了嗅，眼睛一亮：“哟，这碎花牛肉看着有点巴适啊！” —— PS：今天三更！五百月票加一更！求月票和追读！ 求月票，求追读！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第48章 小周同志水平高（第二更！） 王宏亮是老饕，也是厨子，眼光一向高。 刚上这份双椒碎花牛肉，从卖相来说，无可挑剔。 牛肉碎而不烂，颗粒分明，青红椒能占一半，鲜艳明亮的色彩碰撞，泛着油润的光，肉香与辣味交织扑面而来，让人忍不住吞了吞口水。 “好香啊！” 就连一旁玩闹的孩子们，目光也都被吸引了，嗅着味道，爬回了凳子上。 “这是我锅锅做的，超好吃！”周沫沫一脸骄傲。 “我先来尝尝看。”王宏亮用勺子舀了半勺碎花牛肉到碗里，然后用自己的勺子舀了喂到嘴里，细细品味。 牛肉外焦里嫩，咬起来有点弹牙，红椒的辣，青椒的鲜，微微的麻，极致的香，在舌尖上碰撞，交融的如此完美。 王宏亮越嚼眼睛越明亮，脸上难掩惊艳之色。 苏稽有杀牛周村，牛肉不算稀罕食材，牛肉的各种做法王宏亮都会，碎花牛肉也是他常做的菜之一。 但他必须承认，他做不到那么极致的好。 碎花牛肉最讲究火候，米粒稍大的牛肉碎，火候不够，牛肉不香，火候稍过一点，牛肉就会变得又老又柴。 看似简单，实则极难。 青红椒煸干了水分，鲜辣滋味炒进了牛肉，整道菜看起来清清爽爽，吃起来麻辣鲜香。 “真不错，比荣乐园的碎花牛肉都好吃。” 王宏亮放下勺子，忍不住赞叹道。 荣乐园创立于1911年，业界公认的“川菜黄埔军校”，特级、一级厨师云集，菜做的一等一的好。 王宏亮每次去吃，都是怀着学习的心态，还和几位老师傅成了朋友。 这评价，代表他的最高评价。 “倒是很少见你这么夸一道菜。”李美琳有些惊讶，她可太了解自己这个老伴，遇上水平不如他的厨师，就喜欢当高人指点一二。 “你尝尝看，我反正是炒不出这个水平。”王宏亮笑着给她舀了一勺到碗里，“用勺子吃，得把辣椒和牛肉一起吃才最对味。” 李美琳尝了一口，点头道：“是不错，外焦里嫩的，有辣味，但又没那么呛人，突出一个香字，下饭肯定好。不过，你炒的也别有风味，我反正觉得不比这差。” “咱们要实事求是，正视差距嘛。”王宏亮笑道，但听自家夫人这么说，心里还是高兴。 林志强和孟安荷对视了一眼，嘴角微微上扬，厂长和夫人都说好，那这顿饭就没问题了。 林志强把带来的五粮液打开，先给王宏亮倒上，然后给自己也倒了一杯。 说话间，牛肉烧笋干和红烧排骨也上来了。 “来，这个不辣，浩浩先尝一个。”李美琳给王浩夹了一块红烧排骨。 王浩拿起筷子，有些费劲的夹起排骨，凑上前咬了一口，表情一下子亮了。 排骨好好吃！ 软软糯糯的，轻轻一咬就从骨头上下来了，吃起来一点不费劲。 一会功夫，一根排骨就被他啃完了，还用力嗦了两口骨头，然后回头看着周沫沫，一脸震惊和羡慕的问道：“这……是你哥哥做的？” “当然。”周沫沫点头。 “你哥太厉害了吧！这排骨太好吃了！”王浩满脸羡慕：“比我爷爷做的还好吃！” “我尝尝。” “我也要。” 林景行和林秉文听了，哪里还忍得住，各自夹了一块排骨啃了起来。 “哇哦！好香，好好吃！” “爸，你是不是经常一个人来吃独食啊？” 两人吃的可香了，而林景行则是已经开始怀疑起自己老爹。 “哪有的事，可不许瞎说。”林志强打死不认吃独食。 “沫沫，你也坐上来一起吃嘛。”孟安荷笑眯眯地看着周沫沫。 “是啊，你也上来一块吃，看哥哥们吃的多香。”李美琳也说道，这小姑娘可太招人稀罕了。 “姨姨，婆婆你们先吃，我不饿。”周沫沫乖巧道，也不在旁边站着瞧了，转身跑厨房去守着灶。 “这小姑娘好乖哦。”李美琳笑着感慨道。 “是啊，太可爱了。”孟安荷深以为然的点头。 红烧排骨成了孩子们的心尖宠，王宏亮则是夹了一块笋干喂到嘴里。 笋干吸满了浓浓的肉汤，带着几分爽脆的口感，越嚼越香，吃的他连连点头。 笋干比起鲜笋更入味，汤汁太鲜美了，浓稠而不油腻，味道调的恰到好处。 他又尝了块牛肉，带点筋膜的牛腩，烧起来口感最佳。 醇厚的汤汁渗透牛肉，瘦肉软而不烂，筋膜软糯，一口下去，肉汁在口腔中四溅，主打的就是一个鲜香！ “这牛肉烧笋干太对了，牛肉炖的恰到好处，笋干比肉还香，调味相当有水平。”王宏亮端起杯子和林志强碰了一下杯子，抿了一口酒，“有这两道拿手菜，这饭店就能开下去。” “咱还有三道菜没尝呢。”林志强笑着道。 “乖乖小心，上跷脚牛肉了。”赵铁英端着两碗跷脚牛肉上来，提醒几个孩子注意，小心把汤放下，笑着道：“汤和蘸碟不够就喊，可以加。” “要得。”王宏亮点点头，拿过小碗先盛了半碗汤。 周村的汤锅，在苏稽一直小有名气。 王宏亮吃过几回，印象都不太好。 清汤比红汤难做，汤里加的又是膻味较浓的牛杂，压不住味道，这锅汤就毁了。 那些摆摊卖汤锅的杀牛匠，手艺太糙了，也就码头那边的力工因为价格实惠吃的比较多。 这汤很清澈，牛骨长时间熬煮出来的浓郁香味随着热气扑鼻而来，几乎闻不到膻味。 拿勺子尝了口汤。 王宏亮眉毛一挑。 鲜！ 刚从翻滚的大锅里打出来的汤，又烫又鲜。 一点怪味没有，香料的气味很淡，完美衬托了肉香，起到了提鲜的效果。 细细回味，还能觉察出些许中草药的回味，同样是非常清淡的味道，与香料交织在一起，突出一个鲜字！ 王宏亮吹了吹，把碗里的汤两口就喝光，长舒一口气，赞叹道： “鲜！眉毛都鲜掉了！” 说着，他给李美琳也盛了半碗汤，“你尝尝看。” “真有那么鲜？”李美琳拿起勺子，吹了吹，尝了一口，也是眼睛一亮道：“硬是鲜！这汤锅和以前吃过的周村汤锅完全不一样啊。” “所以人家叫跷脚牛肉，不叫汤锅。”王宏亮笑道，又把碗里的牛肉、毛肚、板筋、牛肠都尝了一遍。 “牛肉片大薄软，煮的非常鲜嫩，毛肚脆弹，板筋软糯，牛肠耙软，配上这碟干碟，味道简直不摆了。”王宏亮指着那干碟道，“这干碟配的相当有水平，麻辣咸香，都在里头，是这道跷脚牛肉的点睛之笔。” “小周同志水平高，这道跷脚牛肉汤鲜味美，老少咸宜，以后说不定要成苏稽的名菜。” “嗯，有可能。”林志强跟着点头。 三个孩子正埋头喝汤，确实都喜欢的不得了。 不少客人都关注着这边，闻言当即有人加了一份跷脚牛肉，想尝尝厂长吃了都说好的跷脚牛肉到底什么味道。 赵嬢嬢一直支着耳朵听，上扬的嘴角就没下来过，周砚这孩子太争气了，她都跟着面上有光，心头美滋滋的。 “来，给大家上一下藿香鲫鱼。”周砚端着压轴的藿香鲫鱼出来，赵红把桌上的菜挪了一下，摆在正中间。 不少客人的目光都瞧了过来，这道菜现在就厂长他们这桌点了。 两块钱一份，到底值不值得这个价，是大家好奇的。 四川人爱吃鱼，也擅长做鱼，清蒸、红烧、水煮、干烧、凉拌……吃法多了去。 但要把鱼烧的好吃，对厨子的手艺就有点讲究了。 周砚烧的藿香鲫鱼，卖相还真不错。 浓稠的汤汁浇盖在煎的金黄的鲫鱼上，泡椒、泡豇豆、炮姜、藿香……点缀其上，这料看着就不简单，淡淡的酸辣味飘来，不少人已经忍不住吞口水了。 就是这味道……还得等老厂长先尝尝。 老厂长见多识广，嘴巴刁，他要是都说好，那准没错。 “小周啊，你做的菜一道比一道让我惊喜。”王宏亮看着周砚笑眯眯道：“等我尝尝你做的藿香鲫鱼，这菜我可是吃过蓉城餐厅的一级厨师做的。” “您请。”周砚面带微笑，信心满满。 今天备的二十条鲫鱼能不能卖完，就看厂长怎么评价了。 —— PS：晚上会有加更！ 求追读，求月票，破一千，不等上架，轻语明天继续加更！ 求追读，求月票！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第49章 生个妹妹也行啊！（第三更！） 今天厂食堂的闹剧，让喜欢吃小炒的那批工人认清了王德发和黄福生的嘴脸。 而最近声名鹊起的周二娃饭店，便成了大家的第二选择。 国营饭店的菜倒是不错，只是过去没那么方便，上菜慢还不敢催。 因为国营饭店的服务员脾气实在太臭，骂人就算了，有时候说急了还动手打人。 相比之下，周二娃饭店的赵嬢嬢属实和蔼可亲，要是上菜慢了，还会主动给上一份酸萝卜，说几句好话。 能常吃小炒的，一般都是厂里管理和技术骨干，一个月工资七八十块往上，隔三岔五和朋友约着搓一顿。 当然，不少人是第一次来，看到菜价比厂食堂小炒还贵，还是有几分犹豫的。 这不，厂长和副厂长两家聚餐，把几样菜都点了一份，大家都等着厂长吃完发表意见呢。 目前双椒碎花牛肉、牛肉烧笋干、红烧排骨、跷脚牛肉都得到了一致好评，只剩下最贵的藿香鲫鱼等待审判。 “厂长，大家都等着你点评呢。”林志强早看出其他客人的心思了，笑着说道。 他虽然没吃过周砚做的藿香鲫鱼，但他对周砚有信心，能被压轴上桌，肯定不会差。 “大家别着急，我先尝尝，好坏我肯定公正评说。”王宏亮爽朗笑道，拿起筷子夹起一块肚子上的鱼肉。 汤汁勾芡的恰到好处，裹着鱼肉被夹起，泛着微微油光，又不会过于黏腻。 鱼肉喂到嘴里，麻、辣、鲜、香、酸粉墨登场，而在这其中，藿香的独特气味异军突起，将整体的味道再提上一个层次。 藿香鲫鱼的做法并不统一，每一个厨师做出来都不同，这种差异，从那把泡豇豆和泡椒就出现了。 酸能提鲜，和鱼很搭，所以川渝人煮鱼爱放酸菜，放豇豆也是一个道理，增添风味，提鲜去腥。 王宏亮家里有好几个泡菜坛子，酸菜、泡豇豆、泡椒、泡姜……每个季节他都会把应季的菜泡好，锁在地窖里只有他能接触到。不管是下稀饭还是炒菜、烧鱼，都是好宝贝。 这藿香鲫鱼里的泡椒和泡豇豆，确实泡的好，酸香清爽，鲜明而不抢味。 多种味道的调和，竟如此和谐，可见周砚天赋之高。 咬开鱼肉，微焦的鱼皮特别香，而鱼肉却是格外鲜嫩。 鲜香美味，好吃！ 藿香鲫鱼有两种做法，一种先煎后煮，收汁浇汤。 另一种则是舍去煎这个步骤，直接入浓汤煮，然后收汁浇汤，追求极致的鲜嫩。 很显然，周砚是前一种做法，王宏亮也更喜欢这种。 在他看来，鱼不煎不香，再嫩也缺点感觉，但煎过头鱼肉又会老，失去滑嫩的口感，所以火候的把控非常重要。 这份藿香鲫鱼的火候，把控的太好了。 火候、调味，完美融合，这道藿香鲫鱼在他心里，已经排到了第一位，比蓉城餐厅吃过的那条还要更好一些。 王宏亮嘴巴一抿，吐出一根细鱼刺，起身看着周砚道：“小周师傅，你这藿香鲫鱼做的实在太好了，麻辣鲜香，风味十足，不输蓉城餐厅。我喜欢做菜，等哪天有空，咱们好好交流交流。” “喔……” 饭店里的客人惊讶出声，没想到厂长吃了这藿香鲫鱼之后，竟然给出了如此高的评价。 林志强和孟安荷也是有些吃惊。 厂长对周砚的称呼，从小周同志到小周，再到小周师傅，可见周砚在他心中形象的变化。 菜还没上的时候，说的是要给小周指点一二。 现在变成了要和小周师傅好好交流交流。 嗐，老厂长也有两幅面孔嘞。 孟安荷抿了抿嘴，微微低头藏住嘴角的笑意，夹了块鱼肉尝尝，眼睛很快亮了起来，有被惊艳到。 设计院的接待规格比较高，蓉城那几家有名的餐厅她没少吃，周砚这道藿香鲫鱼要是放在荣乐园的菜单上，那也是能成招牌菜的。 应该说不止是藿香鲫鱼，牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉、红烧排骨都是一等一的好，不输蓉城知名饭店。 孟安荷第一次认真审视起这个年轻人。 这个开在小镇上的饭店，困不住他的才能，再给他一些时间，他或能在餐饮行业中闯出一些名堂来。 桌上三个小家伙盯着周砚，眼里也多了几分崇拜，今天这菜实在是太好吃了！ 特别是排骨，他们想把骨头都吃掉！ “您过奖了，我还想多向您学习呢。”周砚谦逊笑道。 “不不不，我说的都是实话，在做菜这件事上，我可从不含糊。”王宏亮摆手，笑着道：“你师父比你全面，但你更有灵性，哪怕是蓉城那些大饭店里的一级厨师，这几道菜也少有能做的比你好的。” 这话一出，满堂客人看周砚的目光都有些不同了。 要是换个人，大家会觉得这是不是周砚请的托。 但老厂长不同，他走南闯北见识多，对吃格外讲究，能让他说出这番话，可见周砚今天这几道菜确实做得好。 水平竟然比蓉城大饭店的一级厨师都好！ 这消息要是传开了，明天肯定不少人慕名来吃。 赵嬢嬢看着周砚笑，眼里却泛起了泪光，这孩子得吃多少苦啊。 “老板娘，给我们也来一份藿香鲫鱼。” “我们这里要一份双椒碎花牛肉，一份藿香鲫鱼……” 客人们坐不住了，纷纷开始点餐，藿香鲫鱼和双椒碎花牛肉成为抢手货。 周砚客套两句，便回厨房忙碌。 王厂长这人还挺有意思的，没啥架子，说话还好听。 “来，厂长，再喝点。”林志强给王宏亮倒酒。 “喝二两够了，我要打碗饭。”王宏亮摆手，笑着道：“这是下饭菜，干饭比喝酒更巴适。” “好，那我也干饭。”林志强笑着把酒收起。 一会功夫，牛肉烧笋干和双椒碎花牛肉就被摘了牌子，进入估清区。 “不好意思啊大家，这两个菜没了，红烧排骨还有三份，藿香鲫鱼还有六份，跷脚牛肉还有十份左右，点完今天的菜就全部估清。”赵嬢嬢抱歉地通知。 红烧排骨和藿香鲫鱼价格稍贵，但丝毫没有影响大家的热情，反而生怕别人抢了先，自己啥也吃不到，纷纷凑上前来点单。 几道菜一下就被订完，就连跷脚牛肉都被点光。 “赵嬢嬢，明天多备点菜嘛，我看这架势，明天生意肯定爆满。” “就是，明天中午我就来！” 啥也没点到的客人幽幽道。 “要得，明天我们一定多备菜，让大家都能吃到。”赵嬢嬢笑眯眯地说道。 三个小家伙吃饱了先下桌，把周沫沫从厨房里哄出来一起玩。 “沫沫妹，你每天都能吃到你锅锅做的菜吗？”林秉文看着周沫沫问道，“每天都那么好吃？” “昂。”周沫沫点头，“每天。” 三个小家伙闻言可羡慕坏了。 林秉文转头看着林景行：“哥哥，你啥时候给我做呢？” “啊？”林景行摊手。 众人吃饱喝足，满意地结账离开。 “志强，还是你会找地方，不然我要等哪天才晓得，眼皮底下还有这么一家宝藏饭店。”出了饭店大门，王宏亮拉着林志强笑道。 “我就是吃个热闹，厂长才能吃出门道，小周菜做得好，人也不错。”林志强笑着道。 “是不错，哪天我还要来找他讨教一二呢，这可比上蓉城方便多了。”王宏亮点头。 两家人在门口分开，王宏亮骑着二八大杠，载着孙子和李美琳回去。 林志强一家则是顺着河堤，不紧不慢地往家属大院的方向走去。 “爸、妈，你们什么时候送哥哥去学做菜啊？”林秉文晃着林志强的手，撒娇道：“别人家的哥哥都会做好吃的！” “得了吧你！”林景行白了他一眼，转到孟安荷这边挽着她的手撒娇道：“妈，你们什么时候生个妹妹啊？沫沫妹好可爱啊！” “生个妹妹也行啊！”林秉文眼睛一亮。 “你们可真敢想。” 孟安荷和林志强忍俊不禁。 一家人的笑声在河堤上回荡，夕阳把他们的影子拉的长长的。 …… —— PS：三更！你们太牛逼了。 一千月票了，明天继续加更！ 继续求月票和追读，1500月票还加更！ 如果可以的话，请多发发书评，或者帮忙推荐一下。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第50章 劳资蜀道山！（第一更！） 客人已经走完，赵红也回去了。 空荡荡的饭店里，老周同志正在扫地。 赵嬢嬢靠着门柱揉着腰，忙起来不觉得，这一歇下来，倒觉得有些腰酸。 “妈妈坐到，沫沫给你锤锤。”周沫沫搬了张小凳子过来，拉着她坐下，抬起小拳头轻轻敲背。 “舒服不？” “嗯，我幺女硬是能干，还会给妈妈捶背了。”赵铁英笑吟吟的点头，“舒服。” 周沫沫听了锤的更卖力了。 周砚简单炒了个青菜和双椒碎花牛肉，再把剩下的一点牛肠、牛板筋热一热，就算是晚饭了。 三两吊龙是他特意留的，客人吃满意了，也不能亏待自己人不是。 “好多客人想点双椒碎花牛肉，你娃娃怎么还藏了一份呢？”赵嬢嬢看着周砚从厨房端出来的碎花牛肉，没好气地笑道。 “客人想吃，我们自己也要吃的嘛。”周砚笑着道，“挣钱不就是为了过得更好，吃得好也是非常重要的。” “我们自己随便炒个素菜，把汤热一下就吃了，瞎讲究。”赵嬢嬢站起身来，牵着周沫沫过来坐下。 “那怎么行，沫沫正是长个子的时候，你每天又忙的那么辛苦，肯定得吃好点。”周淼洗了手过来，“我觉得周砚说得对。” “行行行，都听你俩的。”赵铁英点头。 “行行行，都听你俩的。”周沫沫跟着奶声奶气的说道。 大家都笑了。 一人盛了碗饭，先把肚子填饱。 “没想到第一天生意就这么好，两位厂长可是帮大忙了。”赵铁英吃到一半，不禁感慨道：“那林副厂长可真是咱们的贵人，一次又一次的帮咱们打开销路。” “是啊，有机会得好好感谢他。”周砚点头，今天林叔请王厂长来吃饭，明显有提携介绍他的意思，这点让他意外之余也有些感动。 非亲非故，夏瑶的救命之恩，他们给的东西已经足够多，他并不觉得对方还欠他人情。 “要不给他送点什么东西去？我们也不好一直欠人家人情。”赵铁英看着周砚问道。 “下回再给他打点酸萝卜，看他两个儿子还挺喜欢吃的，其他东西他多半不收。”周砚笑着道：“没事，日子长着呢，以后有机会再还。人情嘛，有来有往才有情。” “要得。”赵铁英点头，觉得周砚这话在理。 “爸，明天我要12斤牛腩，17斤吊龙，你那里吊龙要是不够，我刚刚和飞哥已经打了招呼，他会给我留……”周砚向老周同志定了牛肉和牛杂。 “定这么多？”赵铁英有些惊讶。 “今天这事明天肯定会在纺织厂传开，我们的名气打出来了，要抓住机会，把厂食堂小炒的客人一锅端。”周砚笑着道。 他估摸着王德发这会应该气急了，指不定憋着什么坏呢。 不过没关系，靠着林志强引荐，他已经和王宏亮搭上线，以后交流学习，就是饭友了。 周砚看得出来，王宏亮是真爱做饭，而且对他做的菜非常认可，这种关系处起来不会累。 “要得，听你的。”赵嬢嬢笑着点头。 厂长都说周砚能当好老板，他肯定行，她一直都相信这点。 周沫沫拌着碎花牛肉埋头干了三碗饭，喝了一碗汤，才满足的放下筷子，打了个饱嗝。 专用小碗，干起饭来就是有成就感。 “锅锅做的菜太好吃了！我吃饱饱了！”小家伙嘿嘿一笑，肉嘟嘟的脸颊上多了个小酒窝，眼睛弯成了月牙，嘴边还沾着两颗饭粒，可爱又治愈。 “乖哈~”周砚伸手帮她把嘴角的饭粒捏了。 周沫沫往他这边凑了凑，满是好奇的问道：“锅锅，刚刚小锅锅问我，牛肉为啥子要跷脚呢？牛肉也会累吗？” 周砚听得忍俊不禁，笑着点头道：“嗯，牛儿天天站着肯定会累，所以有空的时候就喜欢跷脚休息。” “啊，我晓得了！”周沫沫若有所思的点头。 赵嬢嬢和老周同志也笑了。 小家伙可真是家里的快乐源泉。 周沫沫趴在凳子上，小心翼翼地先把左脚放到地上，确定脚尖着地后才放下右脚，走到周砚身边去牵他的手：“锅锅~你带我去耍嘛，我想去耍梭梭板。” “天都快黑了，还耍啥子梭梭板，明天早上来了再耍！”赵铁英同志降下神谕。 “不嘛，我想耍，就耍一会会……”周沫沫晃着周砚的手撒娇。 “劳资蜀道山！一，二……” “好嘛，明天耍就明天耍……”周沫沫瘪了瘪嘴，终究还是怂了。 周砚笑而不语，怕惹火上身。 赵嬢嬢不扫兴，可也不是啥都惯着周沫沫。 一会天完全黑了，骑车回家不安全也不方便。 小孩嘛，有枣没枣哭两声，说不定就答应了呢。 周沫沫不算犟的，那种满地打滚的才让人头疼。 洗碗的工作周砚主动承担了，送他们出门的时候，瞧见对面摊位停了辆人力三轮车，周亮亮夫妇俩正一脸颓丧的往车上装东西。 “别人屙屎你递草纸，别人吃饭你舔盘子。摊子摆的像模像样，一天就干垮了，也是神速。”赵嬢嬢笑眯眯道。 周亮亮和吴桂花的脸更黑了，恨不得找个地方钻进去。 周淼蹬车带着母女俩离开，脸上也是带着笑。 周砚笑着摇头，要论杀伤力，赵嬢嬢的阴阳怪气最出暴击。 锁上门，他还是沿着河堤跑了一圈，出了一身汗才回去。 门口的摊位又恢复了原样，空荡荡的，只留下两堆灶灰。 这夫妇俩来也匆匆，去也匆匆。 其实周砚挺佩服他俩的行动力。 发现纺织厂门口有商机，立马把摊位搬过来，还把面条也安排上。 发现这钱不好挣，开张都难，又连夜搬东西走人。 就这行动力，超过百分之九十的人，就是眼光差了点，脑子也差了点，做生意太过于想当然。 冲了个澡，周砚把账记了。 今天卖出八十碗面，一百碗跷脚牛肉，加上烧菜和炒菜，收入总计160.8元。 收入再创新高，比上周六川美学生集体用餐那天还高。 炒菜烧菜的利润相对低点，但跷脚牛肉利润高，总利润差不多有86元，能到五成左右。 把零钱十块一沓用绳子绑好，全部丢进钱箱子。 欠款已经还掉180元，还欠678.52元，他手头现在有144.24元现金。 要是明天生意达到预期，周砚估摸着这个星期就能把外债全部还掉。 周日堂哥周浩婚宴，周家老小还有周村的父老乡亲聚在一起。 他想把钱还清，让赵嬢嬢和老周同志在人前挺直腰杆，好好享受坝坝宴。 开这饭店，没少让他俩被人指指点点。 现在饭店已经盘活，并且靠着口碑站稳脚跟。 只要能把厂食堂的小炒份额一点点吃下来，他们家今年能过个肥年。 …… “今天少说也卖了一百五，还有好多客人想吃没吃到，两块钱的藿香鲫鱼都抢着点，这生意怎么突然就这么好做了呢？我感觉做梦一样！”赵嬢嬢搂着老周同志的腰，笑着说道。 “说明在你的教育下，周砚成长了撒。”周淼笑着道。 “嗯，硬是有点道理，现在他已经能够独当一面了。”赵嬢嬢点头，笑容愈发灿烂：“你今天是没有听到，那厂长怎么夸周砚的，还叫他小周师傅呢，店里的工人听了都惊呆了。” 说着说着，她的情绪又低了下去，叹气道：“这娃娃学厨的时候肯定吃了不少苦，不然哪做得出那么好吃的菜。” “他就是学到了你吃苦耐劳的精神，你这个妈带头带的好。”周淼笑着道：“男娃娃，吃点苦是应该的，不然成不了才，也干不成事。” “哎呀，你怎么这么会说好听话，在外人面前你腔都不开。”赵嬢嬢拍了一下周淼的肚子，娇笑道。 “好听的说只说给你听撒，别人我又不需要管。”老周同志一本正经道。 “嗯，有觉悟，明天你去钓鱼嘛。” “要得。” …… 今天也会加更！！ 继续求月票和追读！ 500月票加一更。 其实编辑一直说更少点，章节字数少一点，才发书二十几天就十五万字了。 轻语的章节大多三千字左右，甚至有四千多字的。 因为日常流美食文的写法，两千字根本没啥东西，所以我会以内容来决定章节长度，而不是两千字，让你们有更好的阅读体验。 没关系！大家看的开心最重要！ 上架前爆更也没关系，不差那几万字的免费章节。 新书期推荐全靠追读数据，所以希望大家每天都能来看看最新章节。 我开心写，大家开心看，就酱！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第51章 食材供应商（第二更！） 布置温馨的卧室，床头开着盏小台灯。 昏黄的暖光照在孟安荷泛红的脸颊上，她的手指在林志强的胸口画着圈，气息微喘道：“这几天背着我偷偷锻炼了？” “锻炼？”林志强弹了弹指尖夹着的烟，有些得意的昂起下巴：“需要吗？不过是正常发挥而已。” “我还不知你长短吗。”孟安荷白了他一眼，画圈的手指顺势就掐了一把。 男人过了二十五，全身上下也就嘴巴最硬了。 三十八岁的男人，更是如此。 “嘶~”林志强倒吸一口气，连忙告饶：“可能是这几天牛肉吃得多，身体变好了吧。” “跷脚牛肉？”孟安荷若有所思。 “熬了八个小时的骨汤，又加了各种中药，还放了牛肉，肯定补人。” “那以后你天天去吃，账我给你报销了。” “好，当然这主要还是我身体好，补不补的，没什么太大区别。” “是吗？那我再考验考验你。”孟安荷坐起身来，拿了皮筋把头发往后扎。 “哎呀，我突然想起还有张设计图没画完，明天开会还要讲呢，我先去弄一下，安荷你先睡哈。”林志强翻起身来，套上睡衣就要往外走，腿有点软。 什么干部经得起这种考验？ “呵，男人。”孟姐嘴角一扬，伸手勾住他的衣领，“回来躺着，不逗你了。” “对嘛，要细水长流，不能贪杯。”林志强这才躺回床上。 孟安荷脑袋枕着他的手，笑着道：“今天这顿饭，我看厂长和美琳姐吃的还挺满意。” “我和厂长一起吃过不少次饭，包括蓉城的几家大饭店，还是第一次见他有这种反应。”林志强也是笑着道：“一开始期待太低，后来被惊艳到，对周砚的态度明显变了。” 孟安荷微微点头：“有一说一，周砚今天做的这几道菜，水平的确不输蓉城知名餐厅，他这厨艺，在这小镇上开饭店，属实有些埋没人才了，应该去大城市发展。” “也不能这么说，我倒是觉得他这一步一步走的挺稳的。”林志强沉吟道：“从厂食堂被开除，在厂门口开饭店，一个没有念过太多书的小镇青年，家里条件普通，短时间内能够把店开起来，盘活，站稳脚跟，已经是他能做的最好选择。” “等他累积了第一桶金，说不定就会往大城市发展了。以后，说不定也能在蓉城开家大饭店。” “你倒是挺看好他的。”孟安荷笑道。 “在国企里待久了的人大多数看不上个体户，咱们在国外留学见得多，开店经商也是正经行当，有能力的可比在厂里上班挣得多，有钱日子自然好过，上了大学的也不一定就更有出息……” “你想撮合夏瑶和周砚？”孟安荷打断了他，一针见血。 “我哪有这本事，但我肯定不阻拦。”林志强摊手，“如果有一天这俩孩子真走到了一起，周砚未必不是良配。” “那你去跟我姐和我姐夫说吧。” “啊？我哪敢啊！” …… 川美宿舍。 书桌上亮着一盏小台灯。 夏瑶坐在桌边写信，娟秀的字在信纸上流淌，一旁的垃圾桶里有好几个捏成球的纸团。 “瑶瑶，情书有那么难写吗？”邓虹探出脑袋，笑眯眯问道。 朱玉玉从另一张床探出脑袋揶揄道：“就是，这都写第五个版本了，比我做毕设都认真呢，能不能给我学习学习。” “我写的是信，不是情书。”夏瑶端正坐姿，头也没回地说道，手却下意识的遮住了信上的字。 “对对对，是充斥着革命友谊的信。”邓虹笑着点头：“那替我们感谢一下周砚同志送的米花糖，好吃。” “太对了，记得说俺也一样。”朱玉玉跟着点头。 “好，你们先睡，我一会就关灯。”夏瑶笑着说道。 …… 天刚蒙蒙亮，小周同志骑着自行车又出门买菜去了。 今天他先去找了章老三，买了八斤排骨。 “小周啊，你这饭店生意是越来越好了。”章老三一边称排骨，一边感慨道。 “还行，能开下去了。”周砚笑着应道，摸出钱递给章老三。 “二刀肉、肘子那些还不要啊？”章老三接过钱，随口问道。 “现在还用不着，等开始卖回锅肉和东坡肘子的时候，再来找你买。”周砚把排骨往车篮里放好，吆喝了一声：“走了。” “这小子，还是有点水平的。”章老三看着周砚的背影笑呵呵自语。 周砚又去了集市那边，找到给他送鱼的鱼贩高老板，让他今天中午送四十条八两的鲫鱼到店里。 因为买的多，每天都要货，周砚成功把一斤鲫鱼的价格从四毛五分压到四毛，而且节假日也不能涨价。 纺织厂食堂和国营饭店有自己的订货渠道，零售也没那么好卖，周砚这种稳定要货的客户可不多，在苏稽就算大客户了，高老板本着薄利多销的理念，答应的很直爽。 “高老板，我的鱼一定要好，你卖这么多年鱼分得清好坏，要是故意给我送差的，我可会翻脸的。”周砚笑着把丑话说在前头。 “你放心，每次送货我给你多带十条，你自个挑，不满意我重新送过。”高老板保证道。别看周砚年轻，但他选鱼的眼光确实尖，糊弄不了。 “要得。”周砚点头，骑上车离开。 一家饭店的运转，离不开这些食材供应商。 建立起稳定的食材供应链，是保证菜品品质稳定的重要一环。 目前饭店最重要的牛肉供应，掌握在自家人手里。 周村堰坎头屠宰场，今天有八头牛同时在宰杀，早上温度低，氤氲热气从一个个工位上飘起，就像是一头头牛升天的冤魂。 脑子里突然蹦出来的想法，把周砚自己给逗笑了。 这个点，杀牛匠们已经在分肉了。 骨肉分离的牛肉被分割成不同的部位，肉还是温热的，颜色鲜亮。 周砚把车停在了周淼的摊位前。 “牛腩十二斤，吊龙也是十二斤，少的去你大爷那里拿，我已经跟他说好了，按两块钱一斤算，以后都这个价。”周淼开口道。 “两块钱一斤会不会太便宜了？”周砚有点迟疑。 “不会，弄坝坝宴的乡厨批量来拿，也是这个价，比零散买本来就要便宜点。”周淼摇头道。 “要得。”周砚点头。 周飞见周砚走来，笑着问道：“周砚，吊龙还要好多？” “飞哥，今天要五斤就够了。”周砚开口，和一旁的大爷周清也打了个招呼。 大爷体格健硕，膀大腰圆，和周飞长得很像，鬓角微霜，冲着周砚憨笑道：“周砚，你要好多都可以，以后吊龙先给你留到。” “要得，谢谢大爷。”周砚咧嘴笑道。 这就是供应链的重要性，要不是自家人，想买吊龙还得凭运气，逢年过节更是不一定能买上。 吊龙不愁卖。 周飞割下一块吊龙，秤高高的，筋膜剃的干干净净，肉质也好，给周砚装进背篼。 “大爷，两块钱一斤，占你便宜不？”周砚掏出一张大团结递过去，笑着问道。 “自家人占啥子便宜，我说一块五一斤，你老汉不干，非要我收两块，我还觉得我占你娃娃便宜了呢。”大爷接过钱，笑着摇头。 “周砚，吊龙还要不？我这里也给你留到的。”二伯周泽冲着他喊。 周杰手里提着一块吊龙冲他展示：“今天的吊龙巴适得很。” “我这里也有哈，整的巴巴适适的。”三伯周汉也笑道。 “今天够了，过两天要的多再来找二伯、三伯。”周砚笑着应道，心头有点暖。 他一句话，一大家子全记在心里。 真好。 第二更，晚上还有一更！1000月票加更。 冲冲冲！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第52章 有饼他是真吃（第三更！） 周砚今天买了三十七斤肉，二十几斤牛杂和板筋，还有几捆小青菜，两个莲花白，背篼直接装满了。 看看旁边那个背篼里睡的正香的周沫沫，他有点犯难。 “我这边也忙完了，把背篼给我，我给你拉回去，你带四嬢和沫沫。”周杰笑着走过来，从周砚手里接过重重的背篼，随手就给背到了身上。 “要得，慢点哈。”周砚笑着招呼了一声，载上赵嬢嬢跟在周杰后边。 二八大杠虽好，但又要载人又要载货，还是有点力不从心。 路上周砚思考着，要么给赵嬢嬢也配一辆自行车，要么就是把后座改造一下，像那些卖货郎一样，两侧直接固定两个箩筐，后座会难坐一点，但可以装不少东西。 三轮车倒是能装货，但现在的乡间路没那么好骑，不如二八大杠实用。 食材采购这事，他没法交给别人。 鉴定天赋在手，他能一眼分辨食材优劣，这是老厨子踩多少坑才能练就的眼力。 优质的食材，也是饭店护城河之一，与其他餐厅、摊摊拉开差异化的重要一环。 回到饭店，赵红和周立辉也已经到了，上前帮忙扶背篼。 “幺嬢好能睡哦，坐车都能睡得着。”周立辉探头看了眼背篼里露出一角的周沫沫。 “你娃小时候，比这还能睡，天天吃了就睡，醒了就吃。”赵红笑道。 “那不成猪儿精了？”周立辉挠头。 “杰哥，你这两天过来学，海子哥那边忙得过来不？”周砚把背篼从周杰车上提下来，随口问道。 “你两个嫂子去帮忙，我妈也帮着洗碗，完全没得问题。”周杰笑道：“不过今天早上他要载我妈去县里买喜糖那些，不摆摊，中午要是回来得早，还说要过来跟着学呢。” “有啥子要我做的，尽管说哈，我当弟娃的，肯定也要出力嘛。”周砚笑道。 现在老周家的头等大事就是周浩的婚礼，周海、周飞几个哥跑的都很积极。 可能是觉得周砚店里忙，还没喊他做什么。 “没啥子事，都准备的差不多了，喜糖就是差丁点，零零碎碎的东西，我妈今天去一哈买齐了。”周杰摆手，认真道：“你这饭店生意刚好起来，你把饭店管好就行，我们几兄弟随便哪个去跑都没问题。” “要得。”周砚点头。 “昨天你准备的菜卖完没有？晚上生意怎么样？”周杰关切问道，昨天中午忙完他就回去了，那会周砚的鲫鱼还一条没卖呢。 “嗯，全卖完了，所以今天才拿了那么多菜，准备大干一场。”周砚笑着点头，“我估计，今天生意还会更好。” “太好了，好吃的东西大家还是懂得起！”周杰一拍手，喜滋滋道：“我来帮你洗菜，牛杂那些我第二道洗的非常干净。” 周杰干活是把好手，帮忙清洗牛尾、牛骨和牛杂，极大的提升了效率。 学徒工周立辉也干劲满满，提着一桶桶井水倒入大锅里，越发熟练。 今天熬这锅高汤，周砚直接让周杰上手，他负责在旁边指点。 周杰是熬了两年半汤锅的熟手，昨天拿着小本子认真学了一遍，今天上手立马做的有模有样，基本不需要周砚提醒。 “周杰硬是比我学得快，才一天就学的差不多了。”赵铁英在旁边看着，也是不禁感慨。 “是周师傅教得好，讲的那么细，我一听就懂。”周杰一边打着浮沫，一边笑道。 “那你就守着锅打浮沫，我去炒浇头和臊子。”周砚笑着转身往厨房走，把在一旁背乘法口诀的周立辉也喊进了厨房。 “小叔，我啥时候开始学做菜？”周立辉满眼期待的看着周砚。 “从你踏进厨房的时候，就已经在学了。”周砚一本正经道：“你先学会烧火，这一步可以锻炼你对火力的把控，到时候练火候的时候，会有大作用。” “这样啊！”周立辉眼睛一亮，立马往灶台后边钻，“那我先点火！” “不急，你过来看我切菜，今天教你怎么切牛肉。”周砚笑道。 “我也可以切牛肉吗？” “不行，这里每一块牛肉都是有大用的，等几分钱一斤的萝卜大量上市的时候，你拿萝卜练刀工。” “哦……” 不是周砚抠搜，主要是他真的穷。 而且他在厂食堂学厨的时候，他师父也是让他切萝卜丝、土豆丝练手，哪有上来就霍霍牛肉的。 周立辉倒是态度端正，在旁边站的笔直，盯着认真瞧、认真看，还不时会提问几句。 赵红进出厨房几次，脚步都放轻了几分，嘴角带着笑。 今天周砚还是备了八十份面条，不过跷脚牛肉增加了二十碗。 另外牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉各备了三十份的食材，鲫鱼备了二十份，排骨备了十二份。 昨天准备的八份排骨卖完了，但周砚认为那是大部分客人无菜可选后的妥协，不代表红烧排骨是畅销菜。 一元一份的双椒碎花牛肉和牛肉烧笋干，看起来更有性价比。 又或是再添四毛钱，来一份藿香鲫鱼，份量大又下饭。 红烧排骨咸香回甘，小孩爱吃，昨天厂长那桌已经验证了这点，等家庭聚餐的客人多起来，应该就会好卖了。 灵活调整每天的菜品供应量，是一个合格的老板应该做的事情。 小周同志为什么亏得那么惨，就是因为他太老实了，且毫无饭店管理经验，每天光是食材损耗都不少。 早上的生意和昨天差不多，八十碗面卖完，每天来吃面的客人数量趋于稳定，短时间内很难再有大的突破。 这个数量周砚挺满意的，客人等待时间不会太长，店里也能坐得下，总体用餐体验不错。 工人们都去上班了，周杰帮忙收碗，有些感慨道：“生意真不错，没想到大家那么爱吃面。” “想不想学？”周砚笑问道。 “学不了一点。”周杰脑袋摇的跟拨浪鼓似的，“先不说你那神乎其技的拉面技术了，炒臊子和浇头我就不行啊。你那双椒碎花牛肉炒的，味道简直不摆了。我不是怕自己丢人，我是怕出去说是你教的丢你面子。” “我能把汤锅做好，我就心满意足了，贵精不贵多。”周杰咧嘴一笑，信心满满道：“一辈子，一锅汤，只要做好了，我觉得也能挣到钱。” “有道理，以后你就是跷脚牛肉大王。”周砚笑道。 “不对不对”周杰摇头，指着门口那口锅道：“这是你改良出来的跷脚牛肉，你才是跷脚牛肉大王，我顶多算大将军，你指哪我打哪。” “现在大家日子越过越好，这两年好好攒钱，以后把跷脚牛肉开到嘉州，开到蓉城去，我们也买汽车，住楼房。”周砚笑着画饼。 “汽车？楼房！”周杰眼睛一亮，“要得！” 有饼，他是真吃。 …… 厂长昨天在周二娃饭店吃饭并做出高度评价这段，已经传成了逸闻，和昨天中午食堂闹剧的瓜一起吃，风味更佳。 吃瓜不分年代，该吃还得吃。 厂里对厂食堂的处理还没出来，厂食堂的菜依旧难吃，让周二娃饭店打垮厂食堂，成了大家上班摸鱼时候的笑谈。 而周砚为师父出头，暴打王德发被开除这段旧事也被翻了出来，并且衍生出多个版本的谣言，越传越离谱。 中午营业，慕名而来的客人不少。 赵东就是其中之一。 “小周同志，你可终于上炒菜、烧菜了。”赵东一进店就握着周砚的手。 作为昨天食堂事件的导火索，事后他被刘雨生副厂长教训了一顿，开会的时候又被点名批评，还写了一千字检讨，心情有点郁闷。 当然，食堂小炒和大锅菜难吃是共识，这点连副厂长都承认。 挨批主要是作为车间主任带头闹事，无组织无纪律，写检讨算轻的，没给他记过是因为大家表决的时候没举手。 大家面上不赞同赵东的行为，散会后偷摸给他竖大拇指呢。 食堂的饭，谁吃了不是一肚子火？ 今天早上听说周二娃饭店上新菜，老厂长吃了都说好，这谁受得了？ 下班铃一响，赵东拉了个饭搭子，一路快走来干饭。 对于干垮厂食堂这件事，他赵东甘当急先锋！ “昨天厂长吃完，说哪个菜最好？”赵东看着周砚问道。 后边跟着进门来的客人也是纷纷看向他，同样有些期待。 三更！求月票，求追读！ 明天要是1500月票，继续加更！ 写就完了！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第53章 好死！ 苏稽镇上谁都可能是周砚的托，但纺织厂没人相信老厂长是托。 老厂长在纺织厂德高望重，带着纺织厂一步步走到现在，工人工资越来越高，日子越过越红火，老员工打心里敬佩他。 而且老厂长是出了名的老饕，自己又会做饭，连肖师傅做的菜都瞧不上，不可能专门来给周砚当托。 大家更相信周二娃饭店的菜确实好吃。 墙上挂的菜单牌牌，价格不算便宜，和国营饭店差不多。 赵东把大家想问又不好意思问的话说出口了，不愧是敢带头冲厂食堂的赵主任。 “厂长他们昨天把菜单上的菜每样都点了，吃完都说好，没分高下。”周砚面带微笑道。 “啊？都说好？”赵东有点吃惊。 客人们也是面面相觑，这周砚是不是吹牛哦？ “是真的，我昨天晚上就在店里吃，老厂长吃一道菜点评一道菜，赞不绝口。”有三个客人走进店来，其中一个凑到周砚跟前：“我们要一个藿香鲫鱼，再要一个双椒碎花牛肉。” “要得，三号桌坐嘛。”周砚拿起纸笔，刷刷记下。 那工人坐下后，笑着道：“老厂长吃了都说好，不过他吃完藿香鲫鱼还说了一句：不输蓉城餐厅。还说周师傅做的这几道菜，比蓉城的一级厨师都要好，放心点，不会错。” 这话一出，众人的眼睛都亮了起来。 “那我也要一个藿香鲫鱼，再来一个双椒碎花牛肉。”赵东立马说道，吃饭跟风不容易出错，而且双椒碎花牛肉拌饭他也馋很久了。 “我也来一份……” 众人纷纷落座点餐，藿香鲫鱼价格最贵，却成了大家抢着点的菜。 价格贵，但分量也大啊。 两条八两重的鲫鱼，还下饭。 蓉城餐厅对于大部分工人来说，属于传闻中的高级餐厅，据说很多领导来蓉城视察都会去那里吃饭，水平相当高，价格也相当高。 蓉城餐厅的藿香鲫鱼他们不知道啥时候能吃得上，但周二娃饭店的藿香鲫鱼，他们今天中午就能点了下饭。 两块钱一份，突然就变得有性价比起来。 “这样点，刚送来的四十条鲫鱼怕是活不到晚饭了。”周杰小声笑道。 “鱼倒是好办，让高老板再送就是。”赵嬢嬢也是笑得合不拢嘴，一边帮着点餐，一边安排座位。 周砚点了几桌餐，便转进厨房忙碌起来。 今天的新面孔不少，这是好消息。 老厂长荣升带货王，几句话给周二娃饭店带来了不少新客。 工人们的热情，甚至有些超出周砚的预期。 不光是厂里的领导和高级技术员，不少工龄长的老工人，也是三两成群来尝鲜。 在吃饭这件事情上，川渝人是真不含糊。 本来负责守跷脚牛肉锅的周杰，临时被喊进厨房杀鱼，周砚一个人根本忙不过来。 好在土灶大锅，一锅能煎八条鱼，出餐速度还不错。 双椒碎花牛肉提前备好菜，下锅到出锅也就一分多钟的事。 至于提前烧好的牛肉笋干和红烧排骨，加热就可以出锅，状态完美。 一道道菜从后厨端上客人的餐桌，赞叹声此起彼伏。 “这鱼硬是鲜！味道太巴适了！” “这碎花牛肉真好吃啊！我感觉比早上当面臊子还要更好吃，刚出锅炒出来，有锅气，牛肉也更嫩一些！” “蓉城有钱人的日子，我也是过上咯。” “我就说老厂长不可能骗人！” “这一对比，厂食堂现在做的菜简直就是猪食。” 客人们吃开心了，夸赞是一点不带含糊的。 赵东吃的摇头晃脑，连连感慨：“这藿香鲫鱼硬是巴适，怕是肖师傅都做不出这个味道来，周砚那么年轻，厨艺怎么就这么好呢？” “说明他是天才嘛，咱们就有口福咯。”同桌的副主任朱哲笑道。 “价格和国营饭店差不多，味道比国营饭店巴适，还开在厂门口，以后我们三两天来吃一次。”另一位财务主管宋阳开口道：“你们记得喊我哈，不许吃独食！” “要得，三天吃一回嘛。”赵东点头。 “要得，不然造不起。”朱哲也点头。 吃饭三人组，初步达成共识。 …… “把肥肉给我炒干一点！水汪汪的还叫回锅肉吗？” “喊你炒干点不是喊你炸焦！这比你奶奶的假牙都硬，客人咬得动吗？” “猪肝喊你切薄，不是喊你切碎！这腰子谁切的？老子真是服了你！” 黄福生拿着一个铁勺，在后厨指指点点，额头上全是汗，目光不时往门口瞟。 王德发站在那里，看着空荡荡的小炒区，脸色铁青。 最糟糕的情况还是发生了。 一夜之间，小炒区的客人跑光了。 刚刚有学徒跑到门口去看过，一大半跑周二娃饭店去了。 黄福生天都塌了，上周六他才刚在王德发面前立下军令状，说要把小炒区失去的客人全部抢回来。 这下好了，小炒区已经没有可以失去的客人。 那现在厨房的厨师们在做什么？ 大概是……无食客表演？ 黄福生试图让自己忙起来，这样显得没那么尴尬。 “黄福生，给老子滚出来。”王德发冷声道。 黄福生一脸颓然的放下勺子，不过很快又挤出一个笑脸快步往门口走去，腆着脸跟上王德发，小声道：“主任，您放心，我已经做好安排了……” …… 都是下饭菜，工人们吃的又快，周二娃饭店的翻台效率挺高。 第一轮客人吃的差不多，第二轮客人坐下，还有几张空桌。 这时一个满脸麻子的瘦高竿，叼着烟，带着三个穿着化纤花衬衣的年轻人走进店来，先左右打量了一下，然后挑了张靠中间的空桌坐下。 赵铁英扫了一眼四人，眉头微皱，这几个二流子平时都在街上逛，今天怎么逛到店里来了。 不过进店都是客，赵铁英还是上前道：“菜单在墙上，看到点，菜都还有。” 带头的王麻子先上下打量了一下赵铁英，看她一个农村妇女也就没放在心上，目光这才落在一旁墙上的牌牌上。 “嘶……两块钱一份的藿香鲫鱼，这么贵？！” “啥子排骨一份要一块六？够我半个月烟钱咯！” “麻子哥，怎么点？” 另外三个青年看完菜单，脸色皆是一变，纷纷看向了王麻子。 “鬼叫啥子嘛。”王麻子稍稍坐直了身子，咳了两声，看着赵铁英道：“这些菜，先一样来一份。” “要得。”赵铁英应了一声，往厨房去。 “我看那四个二流子，不像是正经来吃饭的，兜里没三分钱，还一样菜点一份。”进了厨房，赵铁英就找周砚小声说道。 “我看看。”手里还抓着一条鲫鱼的周杰探头看了一眼，“那不是王麻子这个天棒吗？去年严打抓去关了半年，他还敢来闹事不成？” “没事，他点了就给他上，咱们离保卫科可近着呢。”周砚笑着道。 1984年，最不怕的就是流氓闹事了。 你要先动手，流氓还骂你不讲道理呢。 “对，我的刀也不是不锋利。”周杰点头，晃了晃手里的杀鱼刀。 “一会要是有事，喊保卫科可以，你俩不许莽撞哈，这年头抓进去是要吃花生米米的，要讲道理。”赵嬢嬢指着两人警告道，这才出了厨房。 四个二流子，翘着脚等上菜，嘴上叭叭个不停，不是吹嘘钻了哪个寡妇门，就是吹嘉州哪个帮派超哥有多厉害。 工人们纷纷侧目，眼中带着几分嫌恶。 感觉被瞩目的二流子们越发起劲，啥话都敢往外说。 菜很快就上来了，藿香鲫鱼、红烧排骨……相当丰富。 几人顿时消音，齐齐咽了咽口水。 天天在街上瞎逛，他们哪见过这样的菜式，就算是去硬蹭的坝坝宴，乡厨也整不出这藿香鲫鱼啊。 “吃吃吃，吃饱了再摆。”王麻子拿起筷子，先夹了块排骨。 其他人也是纷纷拿起筷子狼吞虎咽起来。 平时不是吃不好，他们是有几天没吃饱了。 今天这菜，他们这辈子都没吃过那么美味的。 两盅饭，五个人菜一个汤，鱼头嗦的干干净净，连藿香鲫鱼的汤都被拿来拌饭吃的一干二净。 “嗝……” 王麻子打了个饱嗝，意犹未尽。 好吃是真好吃，他这辈子都没吃过这么美味的菜。 “麻子哥……”坐他身边的青年手在桌下碰了一下他，往他手里塞了个东西，小声道：“一不小心吃完了……怎么办？” 王麻子表情一僵，看着满桌的空盘子，比他脸都干净，左右看了一眼，一咬牙，把手快速往盘子里一放，然后拍着桌子站起身来叫道：“老板！你这菜里头怎么吃出偷油婆了！我看你这个店是不想开了吧？” “老娘等的就是你龟儿子使坏！” “妈卖批！偷油婆都敢往老娘盘子里丢！” “好死！” 赵铁英抄起灶台边的菜刀，冲着王麻子就冲了过来。 …… —— PS：求月票，求追读！（偷油婆=蟑螂） 满1500月票继续加更！ 赵嬢嬢冲冲冲！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第54章 我要当警察嬢嬢 赵铁英提刀冲向王麻子这一桌，嘴上还高强度输出，看得饭店里的客人皆是一惊。 这还是那个满口乖乖，和蔼可亲的赵嬢嬢吗？ 王麻子等人回头，脸色一变。 赵铁英把刀举过头顶冲来，眼睛死盯着他们，眼里那股狠劲让人胆战心惊。 她真的会砍下来！ 唰！ 菜刀贴着王麻子的脸劈了下来，磨得雪亮的刀身泛起寒光亮瞎了他的狗眼。 “妈呀！”王麻子惊得向后退去，被长凳一绊，摔了个四仰八叉。 笃！ 菜刀劈在了八仙桌上，刀尖深入桌面三公分，斩开一道骇人的豁口。 三个花衬衣也是下意识向后躲开。 “疯了！这女人疯了吧！” 王麻子被吓到了，刚刚那个农村妇女去哪了？ 哪怕是前两年街头火并，大家也得先对骂几句才会开打啊。 只是放了只偷油婆而已，用得着砍人吗？ 这两年他们出来混，也是讲道理的嘛。 想到这，他反倒是委屈上了。 本地嬢嬢不讲武德啊。 “喔唷！” “赵嬢嬢好生猛！” 客人们眼睛都瞪圆了，赵嬢嬢可太勇猛了，有二流子闹事她是真砍啊！ 不过，好爽！ 这些二流子简直无法无天了！ “麻子哥！”几个小弟连忙上去扶他，一边恶狠狠道：“还敢砍人！我看你这店是不想开了！” “老子……”王麻子爬起来，伸手就去抓长凳。 其他小弟也是去抄顺手的工具。 被一个农村妇女吓翻，脸面丢尽，要是不找回场子，以后在这街上怎么混。 反正是她先动的手，他们占理！ 就在这时，他们身后突然投下了一道阴影，遮蔽了光线。 啪！ 两只大手搭在了王麻子和另一个花衬衣的脖子上，骤然收紧，勒着衣领把两人直接凌空提了起来。 两人惊恐回头，对上的是一个如棕熊般壮硕的男人。 王麻子的腰还没他臂膀粗。 “踏马的！敢来店里闹事！” 一直关注着店里情况的周杰和周砚冲出厨房，一脚一个把剩下俩花衬衣踹翻。 “不要动！”周杰按住俩人，啪啪就是几耳光，抽的他们不敢抬头。 周砚先看向赵铁英，关切道：“妈，你没事吧？” “没事。”赵铁英摇头，一脸肉疼的看着被砍出豁口的桌面，“这龟儿子躲得快，害我桌子遭了殃。” 周砚闻言一时间不知该如何评价。 她让他和周杰不许莽撞，要讲道理，她倒是提着刀就上了。 赵嬢嬢战斗力彪炳，在她面前，王麻子几个反倒像新兵蛋子。 他看向提着王麻子俩人的周海，笑问道：“海子哥，你怎么来了？” “我把二嬢送回去，下午没事就转过来看看，一进门就看到他们要打四嬢，所以先把他们抓到。”周海笑着应道，晃了晃手里俩人，“他们俩怎么弄？” 周海的体型太有压迫感了，抓着王麻子两人，就像提着两只小鸡。 他和周杰常年杀牛，身上有股煞气，气势和这几个街溜子根本不是一个级别的。 “先抓着。”周砚回头看着一旁握着鸡毛掸子，跃跃欲试的周沫沫道：“沫沫，去隔壁保卫科喊人，就说有流氓在我们店里闹事打人。” “嗯！”周沫沫应了一声，把手里的鸡毛掸子放下，转身颠颠跑出门去，小马尾抖的可欢快了。 “救命啊！” “我们是客人，你们砍人又打人，你们这个黑店！” “还有法律吗？！请大家为我们发声！” 王麻子挣扎不脱，开始卖惨，试图给自己拉点声援。 “为你发声？我看是要喂你花生米米！” 赵嬢嬢抬手就是一巴掌，冷笑道：“你个瘪三，从你们进店老娘就盯到你们，饭菜香倒是吃得出来，连菜汤汤都拌饭吃完了，才想起要把偷油婆从口袋里摸出来。” “光盘子里面放个偷油婆，专门留到晚上当宵夜啊？” “你们平日雷公打豆腐——专捡软的欺，今天撞老娘枪口上了。” “敢打老娘饭店的主意，今天就要遭逮！明天就吃枪子！” 客人们闻言纷纷哄笑起来，赵嬢嬢骂人太有水平了。 “就是！该逮！” “这些二流子没皮没脸！就是故意来闹事的！” 客人们心头明镜似的，菜里真要有偷油婆，还能留到最后？ 周砚忍不住笑，赵嬢嬢生不逢时，不然也能上新说唱。 王麻子被骂的面红耳赤，喃喃道：“莫得王法了嗦？我好好来吃饭挨顿打……” “蜀黍，就是他们！”周沫沫带着保卫科科长罗卫东和六位全副武装的保卫科干事赶来，站门口指着王麻子等人说道。 小家伙去的时候一蹦一跳，回来的时候却红着眼眶，嘟着小嘴，看起来委屈极了。 赵铁英连忙拔下钉在桌上的菜刀，藏到身后。 “好你个王麻子，敢来纺织厂闹事！” 罗卫东带人气势汹汹地冲进门来，看着被周海提着的王麻子和花衬衣，还有地上被周杰按着两个二流子，不禁愣了一下。 刚刚周沫沫跑来保卫科，说有四个坏人来店里闹事，还要打她妈妈。 小家伙看起来慌慌张张的，红着眼睛说话，可把他心疼坏了。 他也有个小女儿，比周沫沫就大两岁。 周砚给保卫科送过跷脚牛肉，平日见到他还会给他递烟，这小伙踏实肯干，又会来事。 罗卫东当即就带人过来，本以为周砚母子俩被欺负，没想到闹事的四个人，两个像小鸡一样被提溜着，还有两个蜷缩着被按在地上。 “救命啊，黑店打人了，还拿刀砍人呢。”王麻子看到罗卫东，连忙喊道。 “闭嘴！”罗卫东瞪了他一眼，看向周砚。 “罗科长，你可算来了。”周砚苦着脸道：“这王麻子带着三个流氓，到我店里来闹事，点了一桌子菜吃的精光，不想给钱，就拿出偷油婆放盘子里，试图诬陷我们菜不干净。” “你瞧瞧，这盘子比他脸都干净，还能平白长出个偷油婆来？” “这事儿店里的客人都瞧见了，他诬陷不成，还搬起凳子想要砸店。好在我两位堂哥刚好来店里，这才把他们制服。” 周砚把情况简单说明，适当减掉赵嬢嬢的戏份。 “没错，他们就是故意来闹事的！” “他们还多凶，抄起凳子准备打人呢！” 客人们也是纷纷开口，为周砚搭腔。 “冤枉啊！罗科长！他说谎！那偷油婆就是从菜里吃出来！也是他们先砍人的！”王麻子急得直蹬腿。 罗卫东看了眼光盘子里的偷油婆，心头已经有数，冷脸道：“这偷油婆要是真从菜里吃出来的，怎么会一滴油都没沾？你是把我们当傻子吗？！” 王麻子闻言一愣，汤汁拌了饭滴油都不剩，这下失算了。 “王麻子，昨天我才刚去县公安局开会，说你们团伙涉嫌在嘉州多处饭店用偷油婆敲诈勒索老板，让我们保卫科协助苏稽派出所调查，你小子今天就故技重施，到周二娃饭店来作案！”罗卫东一挥手：“把他们带回去，好好审查！” 几名干事上前，把王麻子等人直接拷起。 “冤枉……冤枉啊……”王麻子手脚发软，瘫倒在地。 “坦白从宽，抗拒从严，你背后要是有人指使，好好交代，说不定还能减刑。”周砚看着王麻子说道：“不然你们这种团伙作案，人赃并获的，估计要牢底坐穿。” “带走！”罗卫东一挥手，人就被干事架出门去。 “你们见义勇为，处置的非常好。”罗卫东和周海、周杰握了手，看着周砚道：“你把店里的损失统计一下，等中午忙完了再送保卫科来，我争取给你追回。” “好，谢谢罗科长。”周砚表示感谢，又道：“对了，我觉得这王麻子闹事有点蹊跷，不晓得是不是有人在背后指使。” “你说的这个事情，我们会调查清楚，要是真有人指使，一定把他绳之于法。”罗卫东说道，转身往门口走去，路过周沫沫身边的时候，还停下来冲她敬了个礼，笑着道：“不要怕，保卫科的蜀黍会保护你。” “保卫科的蜀黍太厉害了！把坏人都抓走了！”周沫沫奶声奶气地说道，一脸崇拜的学着举起手敬礼。 罗卫东出门的时候，脸上笑容灿烂，就连门口的保卫科干事也挺直了胸膛，嘴角疯狂上扬。 没错，他们保卫的就是祖国的小花朵！ 目光转向王麻子等人，立马变得凌厉，冷声喝道：“带回去，好好审！” 饭店里，周砚他们已经把凳子重新摆好。 赵嬢嬢换上笑脸，有些不好意思道：“不好意思哈，吓到大家了，大家慢慢吃，以后他们不敢再来闹事了。” 看着她脸上亲切的笑容，客人们也忍不住笑了。 赵嬢嬢真是性情中人。 “锅锅，警察蜀黍好帅！我以后也要当警察蜀黍！”周沫沫跑到周砚跟前，抬着头看着他说道，大眼睛亮晶晶的，里面有光。 “你怕是当不了警察蜀黍哦。”周砚笑道：“你只能当警察嬢嬢。” “好，我要当警察嬢嬢！”周沫沫举起小拳头，眼神坚定：“专抓大坏蛋！” “好，警察嬢嬢。” 周砚和客人们都笑了。 饭店的气氛又重新变得轻松愉悦起来。 求月票，求追读！！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第55章 严打保护了他（第一更！） 周砚回厨房继续做菜，现在的国营大厂保卫科和后世看门的保安大爷可不一样。 罗卫东和保卫科干事配枪的，也叫经济警察，公安、企业双重管理，负责处理厂区和生活区的盗窃、打架斗殴等治安案件，重大案件才交由公安机关处理。 这两年严打，纺织厂保卫科处理了不少治安案件，还被评了先进单位。 王麻子这种偷鸡摸狗的二流子抓进去，两下就把底裤给扒完了。 “我还是想不明白，这王麻子不知道这店是你开的？他怎么敢啊？”周杰手里抓着一条鲫鱼，一脸不解。 “就是，这种小瘪三，我可以打十个。”周海坐在灶台后烧火，也是憨笑道。 老周家儿子多，体格一个比一个好，不惹事，但有事下手从不含糊，还特别团结和护短，从父辈开始就少有人敢招惹。 到了周砚他们这一辈，他上边六个堂哥，三个杀牛，两个当兵，还有一个在峨眉山学武，周砚从小到大在学校就没被人欺负过。 也就是进了纺织厂食堂，才吃了些苦头。 职场打压这种事，往往杀人无形。 “可能王麻子觉得严打能保护好他吧。”周砚笑道。 放个蟑螂，鼓噪吵闹一番，哪怕讹不到钱，也能恶心到店家，影响饭店口碑。 这手段很低劣，但确实有效。 王麻子多半没想到赵嬢嬢如此刚烈，提刀就砍，根本不和他争辩这蟑螂到底是不是饭店的。 吃了几碗粉这个问题，很容易陷入自证陷阱。 周砚觉得赵嬢嬢是有大智慧的。 当然，他应该更没料到饭店还有周海、周杰两员猛将，白挨一顿毒打。 周砚和保卫科提前搞好关系就是防着这类事情。 派出周沫沫这个警察嬢嬢预备役去搬救兵，小姑娘奶声奶气把事情原委讲出来，怎么都显得可怜巴巴的，让罗卫东直接把饭店摆在受害者的位置上。 后面的事情，也就顺理成章了。 周砚的直觉是王麻子后边有人指使，就看他嘴巴够不够硬了。 周杰和周海琢磨了一下周砚的话，也都笑了。 “这倒是真的，要不是严打，我非把他们打出屎来。”周杰深以为然。 “他下次要是还敢来搞事，我上他家蹲他去。”周海笑道。 周砚他们在后厨闲聊，赵嬢嬢在前边笑眯眯的给大家煮跷脚牛肉。 看起来好像都一样，但工人们喊赵嬢嬢的时候，明显多了几分敬意。 工人们上班去了，周砚他们才开始吃午饭。 “四嬢，你喊我们莫要动手，你为啥自己提着刀就上了？不害怕吗？”周杰端着饭碗，忍不住问道。 周砚他们也是看向了赵嬢嬢。 “害怕啥子？我当民兵打靶拿第一的时候，那几个二流子还在玩泥巴呢。”赵嬢嬢一脸淡然，“饭店生意好了，肯定有人眼红会来闹事，要一下把他们打痛了，其他人才不敢来第二回。” “用伟人的话来说，就是‘打得一拳开，免得百拳来’。” “四嬢当过女民兵我晓得，你还拿过打靶第一啊？”赵红一脸惊讶。 “我打枪准头好得很，前几年枪没交的时候，上山转一圈，随便都能打到兔子和野鸡，还和他们一起打到过野猪呢。”说起打枪，赵嬢嬢的脸上多了几分骄傲。 “难怪村里人都喊四嬢铁娘子。”周杰恍然道。 “陈年往事，不摆了，吃饭。”赵嬢嬢笑道：“看沫沫吃的多香，一句话都不说。” 众人看着埋头扒饭的周沫沫，也都笑了。 周砚往她碗里夹了两块排骨，小家伙今天也是出了大力的。 “谢谢锅锅。”周沫沫小油手抓着排骨，嘴里包着一口饭，含糊不清的说道。 “不谢，慢慢吃。”周砚笑道。 吃过午饭，周砚列了个清单。 赵嬢嬢还在心疼那张被她砍出一道豁口的桌子。 “明天我喊木匠来补一下就是，除了饭钱，我还给他们算了五块钱的桌椅损失费。”周砚走过来，笑着说道。 “四个二流子，身上凑不出八毛钱，能赔得起个锤子。”赵嬢嬢叹了口气，摸着那道豁口，“不过还是要喊人来补，再刷道清漆，不然油水渗下去，没几天就烂透了。” “要得。”周砚笑着应了一声，拿着手写的清单出门，拐进了隔壁保卫科。 罗卫东审人去了，不在办公室。 不过他和值班干事小吴打过招呼，看到周砚站门口，便笑着招呼道：“周砚，清单放罗科长桌上就行。” “好。”周砚进来把单子放罗卫东的办公桌上，随口道：“吴哥，还没审完吗？” “这几个二流子，大案不敢做，偷鸡摸狗的事情没少干，罗科长正带人分开审呢，估计要审半天。”小吴笑着道：“你放心，刚刚给他们搜身了，他们身上有几十块钱，够赔你的损失，就是要走程序，没那么快。” “好，那你先忙，我就不打扰了。”周砚掏出烟给他递了两根，转身出门。 他不抽烟，但身上随时揣着一包玉溪，递烟能快速增进男人之间的关系。 这烟是夏瑶送给老周同志的，他妈不让抽，转手丢给他。 这烟没证还不好买，所以他没卖，留着打点关系。 他本来已经打算做好这顿饭喂狗的准备，列清单是为了让王麻子他们多判点，没想到这钱还能拿到，自然高兴。 加上桌子的破损，十二块六毛呢，谁丢了不心疼。 不过几个二流子身上有几十块钱，验证了他的猜想，多半是有人花钱找他们来搞事情。 要么是王德发，要么是黄福生，利益相关，不难猜。 王老五面摊都摆不成了，没有几十块钱找人来搞他事情。 “周砚还是讲究。”小吴把烟夹耳朵上，摸出火柴点了另一根，吐出个烟圈，看着手里的烟点头：“硬是比红梅好抽不少啊！” …… 周杰和周海吃完饭回去了，周砚骑车出门，顺便扫了眼面板： 【支线任务：跷脚牛肉传承。收徒：周杰，学习进度：2/3】 【主线任务：制霸纺织厂：任务进度：552/1000】 制霸纺织厂任务过半，今天增长明显，厂长拉新效果显著。 跷脚牛肉传承任务稳步推进，明天就能完成。 “高老板，给我再送二十条鲫鱼到店里去。”周砚把车停在卖鱼摊位前，冲着躺在竹椅上打盹的络腮胡青年说道。 www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第56章 这家子属阎王的吗？（第二更） 卖鱼摊老板姓高名羽，二十五岁，排名老三，人称高三娃。 周砚觉得这外号听着太有压力，所以就叫他高老板。 高老板被强行开机，睁眼愣了一会才坐起身来，看着周砚挠头：“周老板，早上四十条鲫鱼就卖完了？” “剩的不多了，再补点。”周砚笑着道。 “要得，四点半我给你送到店里来。”高老板从口袋里摸出个小本子，刷刷写了几笔，又抬头看着周砚道：“我塘里今年养了一批草鱼，完全吃草草长大的，现在有三斤多了。你回头要是弄酸菜鱼、水煮鱼啥的，用草棒最巴适，肉相当脆嫩，咱们的关系，我给你算便宜点。” “好，有需要我就来找你。”周砚点头，骑上车掉转回去。 高老板也睡不着了，起来把桶里的鱼挑挑拣拣，凑不够二十条满意的，跟旁边的摊位老板说了一声，骑上三轮车回鱼塘抓鱼去了。 周砚对鱼的要求比较高，大小要均匀，鱼品质还要高，活性好。 但他要的量多啊，而且给钱爽快，只要鱼没问题，钱立马结清，不赊账。 光是这一点，就已经甩镇上其他饭馆、摊位十条街。 有些脸皮厚的，拿两条鲫鱼都要挂账，月底去要钱还得求爷爷告奶奶，真他妈憋屈。 他高三娃发誓，一定要把生意做大做强！以后让那些人求着他来买鱼，给现钱！ 周砚不知道高老板立下宏愿，但对他的鱼挺满意，以后要是有用得着鱼的地方，找他是个好主意。 今天老周同志钓鱼回来的比较早，工厂下班前就回来了。 在河堤边把脚上的泥蹭干净了，才推着车过来。 周沫沫跑了过去，抱着老周的大腿仰头看，奶声奶气问：“爸爸！爸爸！你今天钓到鱼鱼没？” “嗯，今天钓到一条。”周淼把车停好，从车篮的竹篓里抓出一条八九两的鲫鱼。 “哇哦！爸爸好能干！又钓到鱼摆摆了！”周沫沫高兴地跳起来拍着小手道。 “又钓到了啊，还是可以哦。”赵铁英跟着出门来，打量着周淼手里的鲫鱼，“这大小，拿来做藿香鲫鱼刚好合适。” “嗯，大小刚好合适。”周砚也是笑着道。 简直和他买的一模一样。 非常标准的饲养鱼。 【一条品质尚可的养殖鲫鱼】 空军佬依旧没能破龟啊。 “那我先抓去养起。” 周淼抓着鱼往厨房走，和周砚错身而过的时候，露出了一个父子俩才懂的笑。 周砚愿称之为空军佬的无奈苦笑。 这次只买一条，看来老周同志准备打持久战，细水长流。 周淼从厨房打了一桶水出来，在一旁树下洗手刷鞋。 赵铁英把今天中午王麻子闹事的事跟他说了。 周淼沉默着听完，才问道：“周砚说有人在背后教唆吗？” “现在也不晓得，看保卫科那边怎么说嘛。”赵铁英笑着道：“没得事，我都摆平了，小场面。” “嗯，我老婆硬是能平事，不愧是当年的民兵大队标兵！”周淼也是笑着竖了个大拇指。 “你还记得我拿了标兵啊？”赵铁英笑得合不拢嘴。 周淼笑着点头：“那必须的，还拿了个搪瓷杯和两条毛巾作为奖励嘛，杯杯我还给你收在柜子里呢。” “不是漏了吗？” “漏了也有纪念价值的嘛，女民兵拿标兵，你是大队第一个！” “三水，你真的太好了。” “对你好，是应该的嘛。” “不行不行，太腻人了，以后这种话回家再说。” 赵嬢嬢有些娇羞的起身往店里走去。 周淼笑着目送她进门，把脏水泼了，木桶放在一旁，起身往保卫科走去，脸色已是冷了下来。 …… 黄福生在保卫科的审讯室呆了三个小时，推着自行车从厂大门出来的时候脸色泛白，有些魂不守舍。 王麻子这种二流子，哪有什么江湖道义可言，抓进去审了不到一小时，就把他给供出来了。 保卫科的人来厂食堂，把他带回去了解情况。 这件事可大可小。 他虽然是教唆者，但王麻子他们在周二娃饭店没闹出什么大事，没涉及到钱，顶多算是寻衅滋事。 但现在是严打时期，王麻子他们身上一堆烂事，他沾上就是一手屎。 今天放他回去，停职回家等通知。 “你就是黄福生？”这时，一道声音从背后响起。 “啊？”黄福生回头，看着那皮肤黝黑的中年男人面露疑惑：“我是，你是谁？” “周砚是我儿子，我是周村杀牛的周淼。”周淼撩起衣服，露出了腰间剔骨刀的刀把，眼睛盯着黄福生。 “保卫科说你找人到我儿店里闹事，我来跟你就说两句话。” “周砚以后要是出事，我只找你。” “苏稽很小，没有找不到的人。” 他的语气很平淡，但那股狠劲带着杀气，格外冷。 黄福生一身肥肉颤了颤，连忙摆手道：“我不敢了！不敢了……” 周淼放下衣服，转身就走。 黄福生长出了一口气，惊觉后背竟已完全打湿。 杀牛？ 说他杀过人黄福生都信！ 黄福生蹬上自行车，上了三回车都没成功，最后踩着路边墩子才上去。 没办法，腿软了。 这家子，属阎王的吗？ 也太吓人了吧！ 以后跟周砚相关的事情，他一定要离得远远的。 周淼回到店里，脸上又露出了温和的笑容。 工厂下班，客人陆续多了起来。 周淼帮着上上菜，端蘸碟，打饭，这些小活还是能做的很好的。 “你刚刚去哪了？”赵嬢嬢看着他问道。 “碰到个熟人，摆了会龙门阵。”周淼随口道。 “你在这厂里还有熟人哦。”赵嬢嬢有些意外。 “今天先认识，一回生，二回熟嘛。”周淼笑了笑，端起两碗跷脚牛肉给客人上菜。 今天晚上的客人也不少，老厂长的评价，还有这两天的口碑开始发酵，店里的桌子陆续都坐上人了。 “赵姐，给我点一份跷脚牛肉，然后打包一份红烧排骨嘛。”林志强走进店来，把手里的铝饭盒递上。 “要得，林厂长打包给孩子们吃吗？”赵铁英笑着接过饭盒。 “嗯，两个娃娃昨天吃了红烧排骨念念不忘，让我今天一定要给他们带一份回去。”林志强笑着点头，又关切问道：“听说今天中午有人来闹事，情况怎么样？” “没得事，保卫科的罗科长和干事及时赶到，把闹事的二流子全部抓走了，影响不大。”赵铁英说道。 “没事就好。”林志强点头，和周淼打了个招呼，就到一旁去坐下了。 他今天是奉旨来吃跷脚牛肉，顺便给两个娃带红烧排骨。 他也没想到，到了三十八岁，还能焕发第二春。 不过…… 想到今天早上孟安荷给他又是煎蛋，又是穿外套，嘴角就不自禁上扬。 这跷脚牛肉，必须吃！—— PS：月票马上破1500，所以我一口气先更两章！ 求月票和追读！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第57章 绝非池中之物（第三更！） 墙上挂着的牌子一块块被摘下，等红烧排骨被摘下的时候，赵嬢嬢宣布今日菜品已经全部估清，后来的客人长叹一声，只能另寻他处吃饭。 今天周砚备的所有菜都卖光，包括高老板后来送来的二十条鲫鱼。 跷脚牛肉剩了点边角料，老周同志‘钓’回来的那条鱼做成了藿香鲫鱼，用猪油清炒了一盘莲花白，就是他们自个的晚饭了。 “今天生意真不错，准备的那么多菜全部卖完了，客人吃了都说好。”赵嬢嬢喜滋滋道，给周沫沫碗里捞了一勺牛杂和牛板筋。 “开业三个多月，从来没见过那么多客人。”周淼也是有些感慨。 放半个月前，他们哪敢想饭店还有这般红火的生意。 那会店里一天见不到一个客人，周砚天天愁眉苦脸坐门口，脾气暴躁，一点就炸，连周沫沫都不敢靠近他。 现在店里生意一天比一天好，这小子又和以前一样有说有笑，家里氛围都变好了。 “今天营业额应该破两百了，应该是接下来这段时间的巅峰。”周砚笑着说道。 “破两百了啊！”赵嬢嬢有些惊讶，她知道今天生意比昨天还好不少，但没想到竟然超过两百了。 一天卖两百，就算赚一半那也是一百块啊！ 这钱挣的也太快了吧！ “今天不少客人是凑热闹来的，大部分人工人一个月能下一两次馆子就算不错。但把口碑做起来，以后他们家里请客什么的也会想到咱们店，细水长流，钱慢慢挣。”周砚笑着说道。 他也希望厂长带货能有一个长尾效应，但营业要想继续向上突破，就必须要有更畅销的单品，或者出一些价格更便宜的菜来增加客流。 一个菜就要一块钱，人均消费倒是提上去了，但也把许多客人拒之门外。 “对，慢慢挣。”赵嬢嬢笑着点头。 吃过饭，周砚送爸妈出门，挂上锁，又去沿河跑了一圈。 半道上，他瞧见一道熟悉的身影在慢跑，加快脚步撵了上去，笑着道：“林叔，你也出来运动啊？” 林志强穿了件蓝色背心，脖子上挂条毛巾，跑的满头大汗。 “小周啊。”林志强看着周砚，笑着道：“有段时间没锻炼了，晚上出来跑一圈，不然你孟姨总嫌我肚子大。” “你也不胖啊。”周砚扫了眼林志强，他其实算高瘦体型，就是肚子有点突出，人到中年谁没点啤酒肚啊。 林志强摇头，看着穿着白色背心，宽肩窄腰的周砚，有些感慨：“还是你们年轻人身材好，以前我也是六块腹肌的，现在化零为整融为一块了。” 周砚没想到林志强还挺幽默，笑着道：“那咱们一起跑呗，往前边绕到石板桥转回来，差不多五公里。” “行，我跑的慢，还得先适应适应，你要不先跑去？” “没事，咱们边聊边跑，跑起来还轻松些。” “也行。”林志强笑着点头，跑了没几步，笑问道：“你给夏瑶写信没有？” “啊？” “那她也没给你写信？” “还没收到。” “你想不想要她的地址？” “额，林叔……” 周砚和林志强跑了一圈五公里，一路闲聊，从纺织厂逸闻到国家政策、国际纠纷，天南地北，啥都聊。 林志强BJ读的大学，出国留过学，下乡当过知青，在上海待过两年，不是纯技术宅，见多识广，非常能聊。 周砚毕竟是在信息爆炸时代开过眼，抖音里见过世面，虽然了解不深，但啥话都能接得上。 这一圈跑下来，林志强已经把他引为知己。 “小周啊，你对苏联走向的推断真有意思，和我不谋而合啊，咱们明天跑步继续聊。”家属院门口，林志强意犹未尽，和周砚约了明天一起继续跑步。 “好，那明天这个时间咱们还一起跑步。”周砚笑着点头，继续往饭店的方向跑去。 和林志强聊天，他也受益良多。 对于这个时代，他只有模糊的了解，从课本上学过大概走向，但那些名词太过宽泛，他一个美食博主，很难从里边抓到能加以利用的信息。 林志强是高知，他对于当下发展的了解，看到的机会，都是非常有前瞻性的，眼界比他高得多。 他提到一点，随着改革开放，国家大力支持个体和民营经济发展，鹏城特区等正在建设中，如果能够抓住这个机会，或许能成为时代弄潮儿。 说这话的时候，周砚看到他眼里的憧憬和光，当时就觉得林叔定然不是池中之物，这小小纺织厂怕是容不下他的志向。 林志强脚步轻盈的回到家，拿上毛巾和脸盆准备去洗澡。 “跑步捡到钱了吗？这么开心。”孟安荷拿着戒尺从书房出来，看着笑容满面的林志强问道。 在她身后的书房里，林景行和林秉文两兄弟苦着脸，正互相给对方吹手止疼呢。 “比捡到钱都有意思。”林志强笑着道：“我刚刚跑步遇到周砚了，他也出来跑步，我们一起跑了一圈五公里，一路闲聊。 他的知识面太广了，啥都懂，而且对于未来发展的一些看法非常有前瞻性，绝非池中之物，这小小苏稽镇困不住他的。” “看他倒是越来越对眼了。”孟安荷笑着把他手里的脸盆按下，“一会再去洗澡，跑热了冷水一冲，要生病。” “年轻人有这见识和眼光很少见，赵东和他比都差远了，我觉得就算开饭店，他也能干出一番事业来。”林志强感慨道。 “这点我倒是信的。”孟安荷点头，笑吟吟看着他：“不过，你怎么突然想起要去跑步锻炼了？” “光靠吃跷脚牛肉怎么行，锻炼才是王道，两手抓，两手都要硬。”林志强一本正经道。 …… 周砚回到饭店先把账记了，今天收入达到234.6元，确实创下了新高。 跷脚牛肉增加了二十份，牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉各卖了三十份，红烧排骨卖了十二份，藿香鲫鱼也卖了三十份。 扣掉食材成本，毛利约摸118.2元。 继营业额破百之后，利润第一次破百！ 数着那一张张五分、一毛的纸币，周砚心里格外踏实。 这钱是六毛、一块，一点点卖出来的。 存款达到262.44元，离他还上所有欠款越来越近了。 冲了澡，今天周砚没有急着上床睡觉，而是拿出纸笔把今天从林志强那里获得的信息整理记录下来。 赵嬢嬢和老周同志很好，但他们只能看到苏稽那么大的地方。 从林志强这里，他能学到不少东西。 而且和林叔搞好关系，等他哪天真下海了，说不定还能带带他呢。 把日记本合上，拉绳关灯，房间一黑，周砚脑子里浮现出夏瑶的身影。 她说回学校了给他写信，寄出来了吗？ 今天跑步路上，林叔把地址告诉他了，川美工艺美术系，装潢设计专业。 他要不要主动写信？ 周砚很快否定了这个想法。 写啥？他两辈子都没写过信！ 想这，还不如想想明天要进多少货，大概会有多少客人来吃饭，不同菜的数量是否要进行调整。 想女人，只会影响他赚钱的速度。 脑子疯狂运转，两眼一黑，立马睡着了。 …… 第二天刚蒙蒙亮，小周同志就骑着自行车出门去买菜。 …… 第三更，1500月票加更奉上！ 求月票！求追读！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第58章 去搬救兵！ 王麻子这几个二流子落网的事情，在纺织厂翻不起半点风浪。 在这个村和村械斗，能拉出大炮对轰的年代，民间武德充沛，大家都是见过大世面的。 就连赵嬢嬢拎把菜刀，都能一刀砍的王麻子哇哇叫，这就是小场面。 不过王麻子这事牵扯到食堂主厨黄福生，立马勾起了纺织厂工人的八卦之魂。 从保卫科传出来的消息，说是黄福生指使王麻子等人去周二娃饭店使坏，往菜里丢偷油婆，败坏饭店名声。 事情败露之后，黄福生被逮到保卫科审了一个下午，已被停职，回家等厂里处理结果。 这消息传开后，工人们可乐开了花。 自从黄福生顶替肖磊成为厂食堂主厨，厂食堂的饭菜是一天比一天难吃。 现在黄福生被停职了，厂食堂的菜是不是会变好吃了？ 大家已经开始期待肖师傅回归当主厨，又把大锅菜给大家炒的有滋有味了。 “肖师傅能回来吗？听说他现在在后厨当墩子。” “黄福生是下去了，但肖师傅想回来当主厨，我估计悬！当初他从主厨位置上被撸下来，厂里出了公告的，涉嫌多项违规，程序上完全没问题的。” “我听说那些事肖师傅都是背锅的，遭奸人陷害。” “你直接点名就完了，王德发只要在位一天，肖师傅很难回来。抓了一个黄福生，他也能再提个王福生上去，做菜好不好吃不重要，反正得听话。” “这家伙就是茅厕里的石头——又硬又臭，专门恶心人！” 吃早饭的工人们凑在一起，喝着稀饭，吃着馒头，聊着最新鲜的八卦。 又硬又臭的王主任，这会坐在办公室里正一根接一根地抽烟，乌烟瘴气，也藏不住他那张臭脸。 黄福生被抓的事，打得他有点措手不及，一度惊惶想要跑路。 好在王麻子他们在周二娃饭店没把事情闹大，没有造成人员伤害，也没有打砸店铺导致严重财产损失。 但黄福生作为教唆者，肯定无法置身事外，处分免不了，主厨是没得当了。 “这哈批，找那几个没脑子的二流子，把本来很简单的事情办成这个样子，搞的我现在压力大得很！”王德发低声骂道，气得咬牙切齿。 “黄福生那手艺，回去当墩子也差不多，我堂弟这两年厨艺长进快得很，回锅肉、爆炒猪肝都弄得很不错，让他当主厨也要得嘛。”孙美丽递过水杯，笑着绕到王德发身后给他揉肩。 “孙桥？”王德发皱眉思索。 “对的，孙桥说他今年准备去考三级厨师，手拿把攥的过。”孙美丽笑吟吟道：“孙桥听话，他当主厨，我们食材采购那边的回扣照样吃，要是让肖磊回来，又要闹翻天，这龟儿子油盐不进，软硬不吃。” “肖磊我肯定不可能让他回来当主厨，他要是回来，我这个食堂主任在后厨一点权威都没得。”王德发点头，“好，今天开会，我就把孙桥推上去，让他先暂代主厨。” “要得。”王美丽俯下身，在他耳边低声道：“周砚那边我也想到办法了，他不是生意红火吗？那就加他店租，十五块一个月太便宜他了。” “加好多？”王德发侧头看她，“要是加个十块五块，对他屁影响没得。” “那就加到100块钱一个月，这个月少的还要补。”孙美丽嘴角一勾，冷笑道：“他敢抢我们食堂的生意，就是让国有资产流失，一个个体户，凭啥子赚那么多钱？” “一百块钱？”王德发皱眉，“而且就加他一家，会不会太多？” “觉得多他可以不交，咱们不就是为了赶他走嘛。” …… “啥子？一百块钱一个月？孙主任，你怕是糊涂了哦！”王薇一脸荒唐的看着坐在办公桌后的孙美丽，“纺织厂名下的铺面，一般租金都在十块钱左右，周砚这个店铺靠近厂大门，所以多收五块钱，一个月十五块钱，已经是高租金了。” 孙美丽脸上的笑容一僵，眼睛霎时瞪圆，拍着桌子就站了起来，怒喝道：“王薇！你啥子态度！我是你领导，财务部分管食堂的主任，你敢骂我？” “我不骂你，我应该表扬你。”王薇撇嘴，冷笑道：“你是领导怎么了？对于领导在工作上的不合理要求和命令，工人有权利反对和提出意见。” “好！好！好！”孙美丽气得发抖，指着王薇道：“你不服从管理，辱骂领导，无组织，无纪律，我要把你调去守仓库，去搬货！” “少给我戴高帽！”王薇嘁了一声，“你当你是谁，说调我去守仓库就去守仓库？纺织厂又不是你家开的！” “我看你们就是看周二娃饭店生意红火，眼红，想要打压报复周砚。” “还领导，手里有三分权利，就想要把人往死里整！才显得你能是吧？你们这种行为，让人作呕！” 说完，王薇直接头也不回地转身出了办公室。 “你给我回来！”孙美丽气得摔了手边的搪瓷杯，茶水四溅。 外间大办公室，会计们纷纷侧目，眼神交流吃瓜。 离主任办公室最近的中年女人快步冲进办公室，捡起地上的搪瓷杯擦干净，谄笑着放回到桌上，“主任，你莫要生气，这些小姑娘不知天高地厚，连你都敢顶撞。” 孙美丽看着她，气消了几分，开口道：“吴莉莉，那这件事就交给你来办，去把周二娃饭店的一百块钱租金收上来，并通知他从下个月开始每个月租金都是一百块钱，要是不交的话，就让保卫科来处理。” “事情办的漂亮，年底的先进个人名额就是你的，本来今年是王薇拿的，现在看你是不是更值得培养。” “您放心主任，我肯定把事情办好。”吴莉莉连连点头，领命转身出去。 …… “啥子？一百块钱？你怎么不去抢呢？！” 周二娃饭店门口，赵铁英看着上门来的吴莉莉，眉头紧皱。 刚忙完早上这一路，一碗面才下肚，就来了个自称纺织厂财务部的会计来收租金，而且一开口就要一百。 “你莫要说东说西！这是厂里的通知，你们尽快把钱补上！”吴莉莉双手叉腰，趾高气昂道：“你们要是不交租金，我就通知保卫科来把你们撵出去！我告诉你，这门市是国有资产，你们这些个体户抢厂食堂的生意，造成了国有资产损失，早两年你们是要抓去坐牢的！” “好大个威风哦，还要把老娘抓去坐牢，看我今天不先撕烂你这张批嘴！”赵铁英把袖子往上一捞，就要动手。 “妈，先不动手。”周砚从店里走出来，把她喊住，又看着吴莉莉道：“同志，谁派你来收这个钱的？有厂里盖章的通知吗？为啥突然要加房租？是所有纺织厂名下的店铺都要加，还是只加我们一家的？” “我……我肯定是代表厂里来收你这个钱，通知我现在没得，下次再带给你。你的饭店生意那么好，就是因为店面好，涨租金是很正常的，你以为所有钱你都能挣走？你要是租不起，你就搬走，不要啰里啰嗦。”吴莉莉看着周砚底气有点不足。 “啥子店面好！那是周砚厨艺好！你红萝卜掐两个眼睛，也算个人哦？讲得出这种鬼话！”要不是周砚挡在前边，赵铁英恨不得冲过去给她一巴掌。 吴莉莉吓得往后退了两步，这娘们看着不像好人呢！ “你到底交不交钱？不交我要去喊保卫科了！”吴莉莉看着周砚色厉内荏道。 “你盖章的文件都没得，我肯定不得交这个钱，说不定你是哪里来的骗子呢？”周砚摇头，“从我租下这个店面开始，一直以来收租金的都是会计王薇，你从哪里来我都不晓得。” “王薇？呵，王薇因为不愿意来收你的租金，顶撞主任，要被调去守仓库搬货咯，以后就是我负责收租金。”吴莉莉得意道：“现在我就去给你拿盖章的通知，你最好把钱准备好。” 吴莉莉转身往厂里走去。 “那妹儿倒是仗义，不过这租金一下涨到一百，又是怎么回事？我们要不要交呢？”赵铁英皱着眉头，有些惆怅地看向周砚。 她也知道这种事情不是和那女人打一架就有用的，反而可能会给周砚惹上麻烦。 “就是，哪有这种突然加租金的道理！”一直在旁看着的周杰也说道。 “不要担心，问题不大。要是厂里做的决定，大家的租金都涨到一百，那该交我们就交，反正也就一天利润。”周砚微笑宽慰道：“但要是就我们一家涨，专门针对打压我们，这钱我们肯定不能交，一分钱都不能交。这个口子一开，让人觉得好欺负，以后这样的事情就多了。” 周砚转身回了店里，从柜子里摸出一包玉溪揣兜里。 “你去哪里？”赵铁英看着周砚出门，开口问道。 “去搬救兵。” 周砚头也不回的钻进了一旁的保卫科。 求月票，求追读！ 没错，你们就是我的救兵！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第59章 川菜第一菜（4k） 求人不空手上门，一包玉溪开路，周砚请值班的小吴同志传话，帮忙找林志强。 林叔是他目前在纺织厂最硬的关系，交情不错，昨天又建立了深厚的友谊。 请他帮忙，靠谱。 从那财务的口中不难听出，她主任要搞周二娃饭店，就是冲他来的。 孙美丽，这妖艳胖女人小周记忆里印象深刻。 财务部门下属，主管食堂账目的办公室主任，兼着管纺织厂的十几个铺面出租。 她老公是厂里缫丝车间的副主任，老实人一个，头上有座青青草原。 孙美丽和王德发的关系不清不楚，这事在后厨不是秘密。 有学徒说听到过办公室里传出的不可言说的声音。 当然，这事也没实证。 一个管食堂事务，一个管食堂财务，这俩人搅合在一起，在厂食堂那可真是一手遮天。 周砚抢了厂食堂小炒的客人，又把黄福生给弄下台，孙美丽会想方设法弄他不难理解，加租金这手段确实够毒的。 100元一个月，这租金能抵纺织厂普通工人将近三个月工资了。 这可是1984年，一年1200元。 别说是苏稽了，就算是嘉州最好的地段，也要不了这个天价。 孙美丽和王德发就是想赶人，让他因为承担不起房租而不得不关门。 但他们终究还是差了点想象力。 周二娃饭店昨天一天的毛利就够付一个月的租金，100元对他来说，其实并没有那么大压力。 按照目前的生意，最保守估计一年他也能挣两万，1200的租金，真不算什么。 这饭店小周同志前后往里投了近千元，桌椅板凳能搬走，花了大价钱找泥工砌的灶台可搬不走，搬了地又得找人重新砌。 现在饭店上升期，耽搁不起这个时间。 而且饭店怎么可能开哪都一样？ 酒香还怕巷子深。 但凡这铺面往旁边移十米，周砚这会还在为如何打开局面烦恼。 守着嘉州效益最好的国营工厂大门，近三千工资稳定，收入在嘉州第一梯队的工人，就算嘉州市中心的铺子也不见得比这好。 周砚做美食博主，接触过很多餐饮老板，聊到选址的时候，都把这事视为开店前期最重要的工作，要是没有合适的地段，钱拿在手里也不会乱投资。 守着只要味道好，客人自然会找上门想法，把店开在偏僻地方的，要么是餐饮小白，要么是能从线上引流的。 周砚的饭店口碑刚刚起势，还需要一段时间的稳定输出才能深入人心。 如果没能做到让客人觉得无可替代，那多走一百米路都会成为客人放弃的理由。 这店铺，周砚是一定要守住的。 但他不接受房租这种涨法，得找林志强要个公道。 纺织厂外人是不能随意进出的，小吴帮他通报后没多久，林志强就出来了。 “小周，小吴说你有急事找我？”林志强早上巡了车间，这会正好没什么事。 “林叔……”周砚把情况简单和林志强说了一遍。 “临时涨租金？而且还要补这个月的？”林志强皱眉：“你这铺子位置虽然好，但也要不到100元，财务那边的同志这样做，太过儿戏，肯定是不对的！” “要是厂里统一涨租金，一视同仁，其他商户同意，那我肯定也配合。”周砚正色道：“但我觉得这是刻意针对，是对个体商户的打击，我不服气。” 林志强点头：“好，我去找一趟厂长，财务部毕竟不归我管，这事我不好直接插手。” 周砚又道：“对了林叔，财务部有个叫王薇的会计，因为拒绝给我加租金，被孙美丽打击报复，要被调去守仓库和搬货，您看……” “王薇？”林志强闻言笑了笑，摆手道：“她你不用担心，孙美丽可没那个本事把她调去守仓库。” 说完，他转身往厂里走去。 “啊？”周砚愣了一下，这话是什么意思？ …… 厂长办公室门外。 林志强敲了敲门。 “进来。”王宏亮的声音响起。 林志强推门走了进去，王宏亮坐在办公桌后，一个短发的姑娘站在一旁，眼眶微微泛红，像是刚哭过。 “志强啊，你找我有事？”王宏亮看着林志强问道。 “厂长，我是为小周来的。”林志强点头道。 “小周，周砚？”王宏亮闻言笑了，“今天怎么一个两个都为周砚来的，你也是因为他的饭店被加租金的事情来的？” 一旁的王薇闻言也是有些惊讶地看着林志强。 “坐吧，坐下慢慢谈。”王宏亮招呼道。 林志强走到桌边坐下，笑着道：“看来王薇已经和你说过了，这个情况，我觉得有些蹊跷，临时增加租金，而且还是如此大的幅度。” “看吧，林副厂长和我想的一样，大爷，孙美丽就是故意找茬，想要让周砚的饭店开不下去！”王薇跟着说道。 “好好好，我知道了，看你急的，不知道的还以为被找茬的是你家店呢。”王宏亮笑着说道，起身把桌上那杯水递给王薇。 林志强闻言，看了眼王薇，心头多了几分警惕。 “谢谢大爷。”王薇接过水喝了一口，平息了一下情绪：“我觉得世上要有公道，周砚好不容易把店盘活了，靠着厨艺得到了大家的认可，饭店生意慢慢好起来了。” “赵嬢嬢那么好一个人，陪着周砚开店，忙里忙外，一天下来嗓子都喊哑了，但对客人永远保持笑容。” “为啥子会有人觉得他们挣得多，非要整他们呢？他们前三个月是亏本在做买卖的。” “要说国家资产流失，我觉得厂食堂的账目才是乱七八糟，厂里一年拨那么多款补贴厂食堂，就是为了让工人们吃得好，吃的安心。” “现在工人们怨声载道，天天骂食堂，您就是应该派人好好调查一下！” 王宏亮闻言微微点头，陷入了思考。 林志强看着一脸倔强的王薇，倒是有了几分敬佩。 这小姑娘，没想到还是个热血青年，眼里容不得不公与不平。 “你说食堂账目的问题，你可有证据？”王宏亮看着她问道。 “有！”王薇拉开自己的背着的布包，从里边翻出了一本红色笔记本，“这是我今年以来抄录的所有我认为有问题的账目，很多账是对不上的，到月底孙美丽会想办法平账，每个月都如此。” “食堂的供应商也有问题，菜价比供销社那边的每日菜价要贵两成左右，而且我之前去财务部报账的时候，他们让我和供销社那边对过账，账目也是有问题的。” “厂长，今天我实名举报，孙美丽做假账。本来我还想再收集一段时间证据，去做更深入的调查，但今天我必须要举报了。” 王宏亮表情变得郑重，起身双手接过笔记本，翻开查看起来。 林志强也跟着凑过来看了一会。 王薇是会计专业毕业的中专生，日期、问题，一项项标注出来，做的非常有条理，一目了然。 “王薇同志，你做得很好。”王宏亮冲着王薇表情严肃道：“这件事的性质非常严重，我马上让保卫科的同志去把食堂的账目控制下来，相关人员控制起来做调查，绝对一查到底。” 这件事的性质，已经不是周二娃饭店100元租金的事了。 林志强没有说话，但他知道孙美丽马上要倒霉了。 或者说，不止是孙美丽，还有其他人可能也会跟着一起倒霉。 …… 孙美丽还在给通知签字盖章，吴莉莉一脸狗腿的站在一旁。 就在这时，保卫科的干事在罗卫东的带领下鱼贯而入。 “罗科长，你们这是……”孙美丽有些疑惑地看着罗卫东。 “孙美丽，有人实名举报你做假账，贪污腐败，侵占食堂补贴，现在请你跟我们回保卫科接受调查。”罗卫东打断了她的话。 “谁……谁举报的！胡说八道，我怎么可能做这种事情……”孙美丽脸色大变，争辩道。 罗卫东挥手让干事把孙美丽带走，让他们把办公室的账本封存带回去。 吴莉莉被吓得瑟瑟发抖，站在桌边不敢动弹。 罗卫东扫了眼桌上的通知，眉头微皱，看向吴莉莉，吩咐道：“把她也带回去问话。” 一摞摞账目从孙美丽的办公室被搬走。 食堂财务办公室剩下的两个小会计看着这一幕，有点害怕。 “别怕，这事跟咱们没关系。”王薇回来了，笑着安慰两人。 刚刚看着孙美丽被架走的时候，她可太爽了！ 食堂财务办公室挨着厂食堂，人被带走的时候，厂食堂的厨师们都出来看热闹。 消息传到了王德发那里，顿时瘫坐在椅子上，脸色惨白，六神无主。 保卫科抓走孙美丽。 而且还查账！ 那必然是掌握了他们吃回扣的证据。 这可怎么办！这可怎么是好？ 不过是给周砚加100元租金，事情怎么就变成这个样子了？ 笃笃。 办公室门被敲响。 王德发心头一惊，抬头便看到罗卫东和两名保卫科干事走了进来。 “王主任，有件事情需要你配合调查，请你跟我去一趟保卫科吧。”罗卫东看着他说道。 “什……什么事啊？”王德发起身，尽量平静道。 “是关于厂食堂账目的事情，你作为食堂主任，应该更了解情况，请你配合我们的工作。”罗卫东说道，态度还算客气。 “好，我跟你们去。” 王德发点头，跟着出门，步履有些沉重。 到底是谁举报的？ 他现在只能寄希望于孙美丽能管住嘴。 …… 孙美丽和王德发都被带走了，消息很快在纺织厂传疯了。 关于两人的一些瓜，也是随之传开，传的有板有眼。 缫丝车间副主任徐瑞蹲在围墙边的花坛旁抽烟，一根接着一根，脚边丢了一地烟头。 “老徐，算了，日子还得过不是。”赵东拍了拍他的肩膀安慰道 徐瑞抬头，眼里全是血丝，有些苦涩的笑了笑：“三个娃呢，不算还能怎么办。” 赵东陪了他一根红梅，到了嘴边的话终究没说出口，娃是不是他的还不知道呢。 这家啊，肯定是散了。 …… 周砚没等来吴莉莉的通知，等来了保卫科干事小吴，跟他说了孙美丽被抓，王德发被叫去配合调查的事情。 (｀Д “啊？一百块钱，闹这么一大出戏？” 周砚听完都震惊了。 他也没敢想把孙美丽和王德发送去吃牢饭啊！ 林叔可真是他亲叔啊！ 他有事，他是真上心。 周砚觉得，今晚很有必要给夏瑶写一封信，哪怕是因为他们亲爱的姨父。 赵嬢嬢听完也是有些吃惊，同样没想到一百块钱的事，能把两个主任抓起来。 中午下班时间到了，来吃饭的工人们都在议论这件事。 纺织厂女工占八成，本就爱吃瓜。 多方位印证了这个消息的真实性。 瓜太大，瓜田里的每个猹都吃的可开心了。 周砚心情有点微妙。 小周同志立下的宏愿，可能达不成了。 厂食堂没垮，但王德发要垮台了。 微微的有点爽，有点开心。 有人传出这个事件的导火索就是周砚，起因是周二娃饭店被加的100元租金。 因为这，不少吃瓜群众特意来饭店吃饭，吃第一线的瓜。 火爆的生意，一直持续到上班铃响起才结束。 “这些女人，好疯狂！”周杰往长凳上一躺，长舒了一口气。 周砚甩了甩发酸的手，端起一旁的搪瓷杯吨吨吨喝了几大口凉茶，今天中午锅铲都挥出火星了。 【叮！支线任务：跷脚牛肉传承完成。周杰，学习进度：3/3】 【获得奖励：川菜第一菜——回锅肉】 系统突然弹出了两道提示。 …… 四千字大章节。 连夜把第二章写了，免得大家看的不爽。 其实轻语在反派的处理上已经是非常迅速且没有过度拉扯了，都是往轻松搞笑的方向去写的。 人设需要在冲突中立起来，一直的日常会让人物过度扁平化，剧情平而无趣。 我是能理解大家对这类剧情的反感的，所以做的都算是反套路化的剧情。 接下来会主写美食线，笔墨往美食与食客之间的温馨碰撞方向走。 回锅肉，川菜第一菜出了！ 就酱！ www.cb3fe3k334.sbs。m.cb3fe3k334.sbs 第60章 蒜苗回锅肉 回锅肉！ 周砚眼睛一亮。 回锅肉绝对称得上川菜代表，也是四川家常菜的代表，有着“川菜第一菜”之称。 这道菜在川菜馆的存在感太强了，和麻婆豆腐、宫保鸡丁并称川菜三雄。 他以前做过国家级非遗川菜烹饪技艺系列视频，回锅肉位列其中，江湖地位毋庸置疑。 在四川，几乎家家都会做，大家都爱吃。 开水白菜名声在外，但周砚从未在路边川菜馆见过这道菜，也没见谁家做这道菜，属于高端宴席菜品。 在他们家，赵嬢嬢一直牢牢把控着回锅肉烹饪优先权。 没办法，这是实力决定的。 不过，从今天开始，这个宝座即将迎来它的新王——周砚！ 来饭店吃饭的客人，不止一个问过为啥不上回锅肉，他的回答总是支支吾吾。 毕竟开川菜馆的，要说自己不会炒回锅肉多丢人啊？ 从明天开始，他就能挺直腰杆告诉所有人，他也会炒回锅肉！ 周砚可太爱回锅肉了！ 蒜苗回锅肉属于传统做法，衍生出来的盐菜回锅肉别具风味，青椒回锅肉下饭神菜。 不知道这菜谱里边是哪一道，还是一个大礼包？ “你们先歇会，我去买一块二刀肉回来，今天中午咱们换个口味，吃回锅肉庆祝一下！”周砚把搪瓷缸往柜台上一放，解了围裙，推着自行车就出门去了。 “回锅肉好啊，好久没吃回锅肉了。”周杰砸吧着嘴，说起来已然口舌生津，就馋那一口荤香，和天天吃的牛杂真不一样。 他们家掌管回锅肉的神是他，但每天摆摊实在太忙了，很少有空能做一顿回锅肉。 “看来今天下午我还要下厨哦。”赵嬢嬢笑了笑道。 周砚推着自行车到河堤，没有急着上车，而是先在脑海里点开菜谱。 一股信息涌入他的脑海，一分钟后，目光恢复清明。 【蒜苗回锅肉：回锅肉老祖！】 从食材的选择，到能炒出灯盏窝的刀工详解，再到火候的精确掌握，调味的完美把控，一并进入他的脑子里。 这一次，周砚看到了一些不同的画面。 一个须发皆白的老师傅，似乎在孜孜不倦的教他如何烹饪，而脑海里的那个‘他’，则像是被关在了一个封闭的小黑屋里，不断开始——失败——开始的无限循环。 周砚晃了晃脑子，把那声：“厨爷我成了！” 从脑子里晃走。 果然是最基础款的蒜苗回锅肉，只是想到一会要怎么做这道菜，他就已经忍不住吞了吞口水。 香啊！ 周砚骑着车把苏稽镇上的刀儿匠摊摊都问了一遍，几乎要放弃的时候，才找到了一块二刀肉。 做回锅肉，必用二刀肉。 所谓二刀肉，就是割掉尾巴后，靠近后腿的那块肉，因第二刀而得名。 “你娃娃运气好，这块二刀肉本来是给我亲家留的，他今天上嘉州去了，所以才又挂出来，两块钱一斤。”刀儿匠是个老头，笑着说道。 【一块优质的土猪二刀肉】 “要得，拿下。”周砚没有讲价，直接拿下。 这块二刀肉的品质是真不错。 肥四瘦六，而且还是正宗土猪肉，至少养了一年才出栏。 为什么八零后、九零后记忆中的猪肉那么好吃？ 这可不仅仅是童年滤镜。 这年代的猪吃的是猪草和糠皮，得养足一年才出栏，和喂猪饲料快速育肥的速成猪就不是一种东西。 肉的口感、味道，有着非常明显的区别。 上称一斤二两，两块四毛钱。 “大爷，这猪你自家养的？”周砚把钱递过去，随口问道。 “刀儿匠天天杀猪，家里哪有那么多猪好杀，都是我们周边几个村农户自家养的猪。”老头一边点钱一边笑道：“都是吃的猪草，肉香得很。” “我是纺织厂门口开饭店的，我要是每天在你这里买五斤二刀肉，你一斤能给我优惠好多钱？”周砚问道。 “每天五斤？”老头手一顿，看着他道：“那你生意也没得好烫嘛。” 周砚：“……” 大爷也是老阴阳师了。 “一块九嘛，那么好的二刀肉，我天天都不愁卖，但你要是每天稳定要，那我就给你便宜一毛钱。”老头说道。 “一块八一斤，过段时间说不定还要找你买肘子、排骨、腰子那些呢。”周砚笑着道：“你去打听打听，周二娃饭店，现在可是纺织厂周边口碑最好，生意最好的饭店。” “一块八……”老头子琢磨了一会，点头道：“要得，那你怎么称呼呢？” “周砚。” “我叫徐老二，明天我把肉给你留到，还是在这里，你过来取。” “猪肉要好我才要，像今天这块就差不多。”周砚叮嘱道，提着肉回去了。 章老三是靠谱的猪肉供应商，但现在的刀儿匠一般只卖一扇猪肉，二刀肉也就能出五六斤的样子。 一份回锅肉要用半斤二刀肉，章老三就算天天把二刀肉给他留着，那也只够十一二份的量。 回锅肉周砚准备定价一块六，跟红烧排骨一个价，因为他们的成本比较接近，超过一块了，一份他就挣个五毛，非常有良心。 但回锅肉和红烧排骨不同，这是畅销菜，这年代，谁不喜欢这种一口下去，满嘴流油的感觉？ 哪怕一块六一份，周砚预计卖的也不会差。 所以他找徐老二预定五斤二刀肉，先前找章老三也预定了五斤，明天备二十份回锅肉，大干一场。 如果和徐老二的合作愉快，等于是增加了一个关键猪肉供应商，要是章老三没杀猪的时候，不至于着急忙慌找不到代替的。 路上周砚买了一把青蒜苗，蒜苗价格就便宜了，一毛二一斤，一毛钱就有一把，够炒几份回锅肉的。 路过供销社的时候，进去买了一罐甜面酱。 “买块肉，跑半个钟头，去嘉州买回来的吗？”周砚推着自行车进饭店，周杰笑道。 “这一块二刀肉，把苏稽的刀儿匠都问了一遍才找到的，巴适得很。”周砚把车停好，摘下挂在车把手上的那块肉，有些得意的显摆。 “没有二刀肉就用五花肉嘛，还不是一样的。”周杰有些不解。 “就是，五花肉炒出来也多香嘛。”赵嬢嬢也跟着说道，伸手就要去接周砚手头的肉，“我去炒，这是我的拿手好菜。” “我的水平也是相当可以的，要么今天让你们尝尝我炒的回锅肉。”周杰跃跃欲试。 “用五花肉根本就不正宗，你们从选肉这一步就错咯。”周砚把肉往回一收，笑着走向厨房：“今天这顿回锅肉，我来做给你们吃，让你们尝尝啥子叫做正宗的蒜苗回锅肉。” www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第61章 这也太香了！！ “五花肉怎么就错了呢？不都是半肥瘦的肉吗？”周杰跟着进厨房，虚心求教。 现在周砚在他心里，已经是川菜大师了。 赵嬢嬢不甘人后，也跟着进厨房，回锅肉是她最拿手的好菜，是她在老周家掌控厨房的依仗。 周砚这小子要夺权，她……得先尝过了才会决定要不要给他。 “二刀肉的皮和瘦肉之间是肥肉，下锅煮二十分钟即可捞出备用，吃起来嫩中带脆。而五花肉的肉皮与瘦肉之间筋筋吊吊的部分，要煮很久才能软烂，不然吃起来绵扯扯的，适合做红烧肉和扣肉。”周砚笑着给两人解释道。 “还有这种讲究啊？” 赵嬢嬢和周杰皆是若有所思，他们平时要做回锅肉，到肉摊上有啥肉买啥肉，五花肉没有就买猪头肉，反正回锅炒一炒也好吃。 “杰哥，烧火。”周砚招呼周杰打下手。 “要得！”周杰自觉转到灶后边，往灶里塞一把捆好的稻草，拉了两下风箱，残留的几颗炭火立马将稻草引燃。 周砚舀了两瓢冷水下锅，锅里丢一块拍扁的生姜，几段葱，然后把清洗好的二刀肉切成三指宽，六厘米长，下入锅中。 “肉切三指宽就够了，太厚了不容易煮熟，锅里加葱姜，冷水下肉，煮出血水和浮沫，及时打掉，肉基本就没有血腥味。”周砚边做边给两人讲解。 肉在锅里煮着，周砚顺道把其他食材给备了。 店里备的豆瓣是郫县豆瓣，按年份分新老，老豆瓣发酵时间长，酱香浓郁，但色泽要更深一些，拿来炒回锅肉会发黑，颜色不太好看。 所以用的是新豆瓣，捞出来剁细，回锅肉上色全靠它。 “你还专门去买甜面酱啊？用白糖不行吗？”赵嬢嬢看着周砚手边打开的甜面酱，好奇道。 “甜面酱能够起到解油，解腻，增香的功效，白糖虽然也能提鲜，但加多了反倒腻人。”周砚解释道。 蒜苗洗净，拿刀先把肥大的头子轻轻拍破，切斜刀，两头尖，蒜苗的味道能够最大限度释放，蒜苗白和蒜苗叶分开。 二刀肉煮了约摸二十分钟，拿筷子一下能戳进瘦肉，就差不多有六七分熟了，捞出切片。 “切肉这一步非常重要，你们看着，要把肉切成两毫米厚，就跟铜钱差不多，太厚炒不入味很肥腻，太薄一下锅就卷起，肥肉爆成油渣，嚼都嚼不动。”周砚捏起一片肉，“肉的中间还有夹生，这样的状态是最好的。” 赵嬢嬢和周杰把手揣在前边，认真听，认真看，俨然像是两个小学徒。 也不知道为啥，平时炒个回锅肉哐哐几下就出锅，下饭就是香，但到周砚嘴里这么一转，这菜好像一下子讲究起来了。 一斤二的肉，周砚没有一锅炒完，留了四两装碗里等晚上再炒，更新鲜美味。 “火力增一点，但不要猛火，先下入菜籽油，倒入肉片中小火爆一下，你看，一下子就收缩了，变成了一个标准的灯盏窝。”周砚翻炒着卷曲起来的肉片，刨到边上，切细的豆瓣酱用锅底的油先炒熟、炒香，然后将肉一起翻炒。 原本白色的肉片，顿时染上了红亮的色泽。 加一勺甜面酱翻炒出香味，下入蒜苗头子翻炒，最后下入蒜苗叶子，翻炒几下后直接出锅装盘。 红亮的肉片卷曲成灯盏窝泛着油润的光，白色的蒜苗茎，绿色的蒜苗叶，融成了一盘完美的蒜苗回锅。 回锅肉的浓香夹带着蒜苗的香气，随着热气扑鼻而来。 “咕噜。” 赵嬢嬢和周杰同时吞了吞口水。 “好香香啊！我也想康康！” 周沫沫也闻着味跑来了，凑到灶台前，踮起脚尖想要瞅一瞅。 她太小了，踮起脚尖还不到灶台高，瞧不见盘子里装的什么，可把她急坏了。 “看嘛，你哥哥做的蒜苗回锅肉，今天中午我们吃肉肉。”赵铁英把她捞了起来，笑着说道。 “哇哦，看起来好好吃啊，锅锅好腻害！”周沫沫拍着小手，已经忍不住咽口水了。 “走嘛，端出去，干饭！”周砚端起这盘分量不少的回锅肉出了厨房。 赵红和周杰把米饭和碗端了出来，一人分双筷子。 除了回锅肉，还打了两碗跷脚牛肉，煮了一碗莲花白当素菜。 不过，今天中午的主角，必然是放在桌子正中央的这盘蒜苗回锅肉。 卖相极佳，香味扑鼻，和他们平时做的回锅肉，是有些不太一样。 “别光看，动筷啊。”周砚笑道。 “我先来尝看。”赵嬢嬢拿起筷子，先夹起一块回锅肉，里边还包着一截蒜苗，拈起来摇摇晃晃，弹性十足，泛着油光，一闪一闪的。 一入口，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一点不柴，嚼起来还有点弹牙，一口下去，肥而不油，香而不腻。 夹在中间的蒜苗一并咬开，特殊的清香与回锅肉融合在一起，味道简直不摆了！ 赵嬢嬢举着空筷子回味了一会，唇齿留香，回味无穷。 “好吃，以后家里的回锅肉，就交给你来做了。”赵嬢嬢看着周砚说道，欣慰中带着一丝惆怅。 这可是她掌勺了二十年的拿手好菜，却要在今天交出掌勺权。 但夺勺的是周砚，而且拿出了这样一道美味的蒜苗回锅肉，她不服也不行啊。 甚至……还有点想学。 这比坝坝宴上的乡厨做的还要好吃，乡厨用的都是五花肉，口感确实不如周砚用二刀肉做出来的好。 “四嬢这就服了？我来试试。”周杰夹了一块回锅肉喂到嘴里，表情先是震惊，再到迷醉，最后变成了惊叹。 这回锅肉也太香了吧！ 他实在想不出多余的词汇来形容，肉软糯中带点弹牙，蒜苗怎么会炒的那么香？ 咸香中带着些许微微的回甜，复合的滋味让人迷醉，也让人想要扒拉米饭。 周杰端起碗，狠狠的扒拉了两口米饭，喷香的甄子饭搭配回锅肉，可太美了。 “周砚，以后咱们家聚餐，回锅肉必须你来做，奶奶要来都不行！”周杰看着周砚，一脸认真。 他愿称之为最美味的回锅肉！ 没有之一。 “这话，下次要你跟奶奶说哈。”周砚笑道。 “肉肉好好吃，我要吃三碗饭饭！”周沫沫也已经吃上了，腮帮子嚼着肉鼓鼓的，小脑袋还跟着一晃一晃，吃的可香了。 她太小了，还不知道该怎么形容好吃。 但肉肉很香，比妈妈做的好吃，没那么辣辣。 周淼和赵红吃了，也是连连称赞，都说是他们吃过最好吃的回锅肉。 周砚最后才动筷，夹了一块回锅肉，卷起一根蒜苗，这是最正确的吃法。 一口下去，他的眼睛微微眯起，细细的去体会肉在唇齿间的微妙变化，这种感觉非常有趣，像是在复盘。 二刀肉的绝妙口感，精准的刀工，恰到好处的火候，完美的调料，最终烹饪出这一盘口感绝妙，风味独特的蒜苗回锅肉。 他做到了！ 完美蒜苗回锅肉，成了！ 一口气更两张，连着看更舒服 求月票和追读，要是明天月票破2000，再加一更！ www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第62章 祝你粑粑永远畅通！（求追读！） 一盘回锅肉，连蒜苗叶都被吃的精光，最后盘子里只剩下一汪红亮的油。 “好吃，爱吃，下次肉我买，你来炒，多炒点，我还能多下一碗饭。”周杰意犹未尽，已经开始预约下一次。 “这蒜苗回锅肉确实巴适得板，要上菜单吗？”赵嬢嬢看着周砚问道，她现在已经完全接受掌勺权被夺的结果，开始想着让客人也吃上美味回锅肉的事。 同样一份回锅肉，周砚做出来的实在好吃，不是家常风味能比的。 材料大差不差，区别就在火候和调味上。 不光好吃，还特别下饭，这菜客人肯定喜欢。 “明天就上，我已经和刀儿匠打了招呼，让他们把二刀肉给我留着。”周砚笑着应道，顺手把周沫沫嘴角的两颗米饭给揪了。 “锅锅，晚上还吃回锅肉嘛。”周沫沫眼巴巴望着他，嘴里蹦出一个字：“香！” “要得，晚上还剩了四两肉，还能炒一盘儿。”周砚笑着点头。 “锅锅你太好了，我永远爱你！祝你长命百岁！”周沫沫凑过来，拿脑袋蹭了蹭周砚的手，像只温顺的小羊。 “沫沫，我呢？我呢？”周杰笑眯眯道。 “杰锅锅……”周沫沫歪头想了想，“祝你粑粑永远通畅！” “啊？”周杰挠头，“倒也是个美好的祝福。” 对于大部分成年人来说，这个祝福和长命百岁一样让人欣慰。 吃过饭，周杰和周砚坐在门口的树下，他开口道：“周砚，你这个跷脚牛肉我学的差不多了，我要按你这方法做的话，价格也定六毛钱一碗嘛。” “你在码头做，要是卖六毛钱一碗，一天怕是卖不出去二十碗，那挣得比你们以前还少。”周砚摇头。 周杰有点急了：“那我也不可能卖的比你便宜撒？我要是卖的比你便宜，不就是故意抵到你做生意了。” 周砚笑着道：“这件事我其实也考虑过，要不你就做个价格梯度，不加牛肉的跷脚牛肉卖五毛钱，价格比你之前提了一毛，但味道有显著提升，里边又加了中药，成本上浮，客人更容易接受。 加牛肉的卖六毛，一毛钱四片牛肉，咱一分钱不挣他。懂吃的客人只要吃上两回，肯定都会选六毛加牛肉的，但那些价格敏感的客人，也有五毛的选择。” 周杰听完认真琢磨了一会，拍手道：“这方法好！周砚，还是你脑壳灵光！” “走嘛，我们现在去一趟嘉州买香料和中药，刚好吃饱饭消消食。”周砚起身去推车。 “苏稽也有中药店，为啥子要去嘉州呢？”周杰疑惑。 “要是我们的跷脚牛肉卖的起价，又卖的好，不出三天就会有人想学我们的配方。有心人去中药店一问，就晓得我们用了哪些东西，调整用量就能弄的大差不差。一锅汤而已，能有好大的技术含量。”周砚笑着解释道：“我们去嘉州，两个人分两个药房买，够他们琢磨很长一段时间了，到时候你也已经把口碑做起。” “懂了。”周杰点头。 “其实就算他们大概晓得用那些香料和中药也没事，同一道菜到最后都是靠细节脱颖而出，客人精得很，吃一次晓得哪家更好吃。 你的汤锅能在码头上脱颖而出，靠的就是对汤味的把控，所以周村没一个卖的过你。” 周杰听得连连点头，感慨道：“你说的太有道理了。” “要不你把招牌也改一下，统一叫周记跷脚牛肉，以后说不定我们能把这个生意做大做强，等到千禧年以后，也算几十年的老品牌。”周砚提议道。 “品牌我不懂，但你肯把招牌给我用，我肯定愿意。”周杰咧嘴笑道：“这样，我也不白用你的，跷脚牛肉是从你这里学的，以后我们这个摊摊赚的钱，我做主给你分两成。” “这个钱我不要你的，你一个摊摊能赚好多钱？这钱你还要跟海子哥分，两个家庭开销指着这点收入。” “但是……” “要是以后你们要去嘉州，或者蓉城开店，你再跟我说分我股份的事。”周砚笑着打断他的话，“不过，那时候我还是会出资入股，当个甩手老板等年底分红。” “要得。”周杰见他态度坚决，也就没有再坚持，“我们把做生意的门道摸清了，就去找门市干，到时候我们兄弟合股，做大做强！” 两人骑着车往嘉州走，一路闲聊。 周砚其实挺看好周杰的，他做事踏实，人情世故练达，能在码头一众汤锅摊位中杀出来，积累出一批稳定客户，足以证明他的能力。 他欠缺的是一点眼界，和对未来方向的把握。 跷脚牛肉这道菜是能撑起一家饭店的，后世更是成了嘉州的名片之一，与甜皮鸭、钵钵鸡、麻辣烫等齐名。 周砚不满足于专注开一家跷脚牛肉店，但可以让周杰去做这件事，到时候他投资、给建议，经营交给周杰来管，年底拿分红即可。 等嘉州旅游业发展起来，老字号的跷脚牛肉，一年能挣不少。 这是他目前能够想到的资源最大化利用，帮助身边信得过的人成长，让他们过得更好，顺便从他们的成长中获得超额回报。 从嘉州回来，周砚把香料和中药分了，周杰提着东西回去，为明天的营业升级做准备。 今天这瓜太有爆炸性，通过一场场龙门阵，把周二娃饭店的名声彻底打响，晚上就有不少闻名而来的客人直奔周二娃饭店。 赵东拿了个饭盒来，要打包一份红烧排骨，说要拿回去给两个孩子和和老娘尝尝。 在门口等菜的功夫，他嘴上就没停过： “尝尝呗，这家的菜，厂长吃了都说好。” “老钱啊，吃碗跷脚牛肉再回去，保管明天你媳妇给你端洗脚水。” “哪个菜好吃？那还真没差的！要下饭菜，点藿香鲫鱼和双椒碎花牛肉；喜欢吃烧菜的，牛肉烧笋干一绝；家里有小孩嘴馋的，点个红烧排骨……” “厂食堂？不换主厨，狗都不吃！” 工人：“……” 你清高！ 那他们天天吃厂食堂的算什么？ 不过经赵东这么一吆喝，还真有不少临时决定进店吃饭的。 赵东喜笑颜开，今天孙美丽和王德发被带走，可把他乐坏了，有种大仇得报的爽感。 作为导火索的周砚，已经成了他的朋友，给朋友的饭店吆喝几声，那是应该的。 当然，老徐是有点惨，不知道明天还来上班不。 今天他提了一嘴，要是心情实在不好，明天准他一天假。 这事搁谁头上，心情都不可能好。 周砚听进来送饭盒的赵红说了赵东帮忙吆喝的事，装排骨的时候给这位热心的带货达人多装了几块。 刚过六点，墙上的菜单就剩下红烧排骨和藿香鲫鱼，其他菜都进入估清区。 今天的鲫鱼，周砚要了八十条，就算剩几条放水缸里养一晚也不成问题。 红烧排骨今天备了二十份，还剩了六份，这菜挑人，女工和孩子比较喜欢，但价格又贵了点，还不下饭，所以点的人还是要少一些。 不过这会客流高峰期已经过去，厂里的工人该回家吃饭的都回去了，零散几个客人，看到只剩下这两道大菜，都有点犹豫。 这时，两个穿着黑色中山装的男人闲聊着进门来，后边还跟着两个小男孩。 “厂长，副厂长，你们来了。”赵嬢嬢瞧见连忙招呼道。 “对，赵姐，我跟厂长还有两个孩子吃个便饭。”林志强笑着应道。 “赵嬢嬢。”林景行和林秉文礼貌打招呼，不过眼睛已经开始往店里瞅。 “小锅锅！”周沫沫坐在高板凳上冲他们挥了挥小手。 “沫沫妹！” 俩人立马跑了过来，一个摸糖，一个掏橘子，可大方了。 “谢谢小锅锅。”周沫沫捧着接过糖和橘子，又转身从柜子里拿出一包叮叮糖，挑了两块最大的递给两人：“呐，吃叮叮糖。” “谢谢。” 两个小男孩接过糖，立马塞嘴里。 “好甜！” “沫沫妹的叮叮糖，好好吃！” 两人吃着糖，还不忘夸夸。 林志强看着两个儿子围着小姑娘，脸上也是有着笑意。 他也没想到，到了三十八岁，还能被两个儿子催着要三胎。 不说现在政策不允许，要是再生个儿子可怎么办？ 香香软软的小姑娘他当然喜欢，当初孟安荷怀二胎的时候，他俩做梦都想要女儿。 现在他们夫妻三天两头出差，孟安荷比他还忙，这俩儿子都是半放养状态。 孟安荷今早上蓉城去了，早上送他俩上学的时候，他们就嚷着要来周砚的饭店吃饭。 周砚做的红烧排骨，他们念念不忘，这点倒是和他们表姐一样。 这俩小家伙侦查意识很强，昨晚回家还掰开他嘴巴闻闻他在外面有没有背着他们偷吃，再三警告他不许出来吃独食。 他们的妈妈已经把钱给了，林志强自然不能不带。 刚好厂长因为食堂查账的时间也下班晚了一个小时，他就邀请厂长一起吃个便饭。 要放往常，王宏亮肯定会拒绝。 但听到说去周砚店里吃，他二话不说就答应了。 两人找了张空桌坐下，看着墙上的菜单，皆是眉头一皱。 “就剩两个菜了？” 王宏亮本来还想再尝尝牛肉烧笋干，笋干太香了，今天上班都挂念着呢。 周砚闻声从厨房出来，笑着解释道：“厂长，林叔，今天来吃饭的工人比较多，这个点菜卖的差不多了，就剩下几份红烧排骨和几条鲫鱼。” 王宏亮看着周砚笑道：“藿香鲫鱼和红烧排骨是好菜，要不你再给我们简单炒个素菜？” “对，小周，我们要个藿香鲫鱼，要一份红烧排骨，再加个素菜吧。”林志强也点头，虽是顿便饭，但四个人两个菜确实不够吃的。 两个半大孩子，一盘排骨还不够他们啃的。 “后厨还有一块二刀肉，要不我给你们炒一份蒜苗回锅肉？这道菜我打算明天上菜单开卖。”周砚猜到了两人的想法，笑着道：“就是肉不多，只有三两多点，请两位品尝点评一二。” 王宏亮眼睛一亮，明显来了兴致。 旁边吃饭的客人闻言，纷纷看了过来。 …… 求追读！求月票！ 现在的追读太重要了，各位读者老爷，希望每天都来看看新章节，支持一下小破店！ www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第63章 我愚蠢的弟弟啊（求追读！） “蒜苗回锅肉，新菜啊。”王宏亮确实来了兴致，点头道：“行，你炒一份我们尝尝，这试新菜的机会可不多。” “回锅肉可是好菜，上回咱们在荣乐园吃的那一份，现在回想起来还是忍不住咽口水。”林志强也是笑着道。 “好的，你们稍等，我这就去做。”周砚转身进了厨房。 这两天，周砚验证了名人效应在这个时代依旧奏效，王宏亮和林志强来店里吃饭，觉得菜少，倒是个让他们把帮忙试菜的机会。 今天的事情闹那么大，周砚觉得肯定是林叔的功劳，毕竟他也只找过林志强一个人。 老厂长定然也出了手，不然一百块钱租金，怎么可能把孙美丽和王德发挑下马。 厂食堂一个月的流水超过三万，他们俩相好在食堂搅和了两年，不知摸了多少油水，一百块算啥？ 就为这人情，周砚给他们送份菜，那也是应该的。 就是这剩下的二刀肉吧，有点少，凑不够标准的一份。 红烧排骨先上的桌，烧菜回个锅就能出，快是最大的优点。 接着上的是藿香鲫鱼，这才洗锅开始炒回锅肉。 四两多的二刀肉，炒出来一盘蒜苗回锅肉其实也不少。 周砚拿了个陶碗装了半碗饭，先浇一勺剩下的牛肉烧笋子的汤汁，然后从盘子里夹了四块回锅肉和几片蒜苗盖在饭上，舀一勺刚热好的排骨，加几片泡萝卜。 这是周沫沫的晚饭，蒜苗回锅肉、红烧排骨双拼盖浇饭。 中午周砚答应她的，晚上还给她做回锅肉，她那份得给她单独夹出来。 这一夹，可不就剩三两多了。 周砚端着回锅肉出来的时候，周沫沫眼睛直勾勾盯着，看到端到了林志强他们那桌，嘴巴瘪了瘪，可委屈了，眼眶红红的，眼泪已经在眼眶里打转了，竟也忍住了没哭出来。 蒜苗回锅肉上桌，荤香飘散，引得客人们纷纷侧目。 “一份蒜苗回锅，用的半斤二刀肉，这份只有三两多点，不算一份整的，你们尝个味，给我这新菜点评几句。”周砚笑着说道，把肉的分量强调了一遍。 “嗯！这灯盏窝够正宗的！”王宏亮瞧着这盘回锅肉，眼睛顿时一亮，“上好的二刀肉，精准的刀工，恰到好处的火候，才能爆出这样正宗的灯盏窝。” “红亮的回锅肉，白色的蒜苗茎，绿色的蒜苗叶，红白绿三色鲜亮，看着就不错！” “尝尝。”王宏亮拿起筷子，夹了一块回锅肉，肉卷曲成灯盏窝状，拈起来颤颤巍巍，泛着油光，“瞧瞧这状态，拈起来油光一闪一闪的，这叫拈闪闪，说明这火候刚好到位。” 肉放在碗里，又夹了一截蒜苗茎夹在肉里一起吃。 一入口，王宏亮的眼睛就亮了，慢慢咀嚼，细细品味，咽下之后又扒拉了一口米饭，再尝了一块，吃完连连点头道： “香糯的皮子，入口即化的肥肉，略微弹牙的软嫩瘦肉，在齿间交锋，其中还夹杂着蒜苗的特殊清香。” “这一口下去，肥而不油，香而不腻。” “肉质特别好，用土灶大锅炒出来，味道格外香。” “好吃！” “蒜苗回锅肉做出这个味道，我觉得和荣乐园老师傅炒的已经没有啥子区别了，我来评价的话，就是巴适得板，下饭一流。” “您过奖了。”周砚笑眯眯地听着，老厂长还是有水平，懂吃，会吃，也会夸。 “丝毫不过，以前我觉得我炒的回锅肉，在苏稽镇上数一数二，国营饭店的范大厨我都是不服气的。”王宏亮有些感慨道：“但今天尝了你做的这个蒜苗回锅肉，我觉得以后只能算苏稽第二了。” 旁边的客人都伸长了脖子瞧，这道能被老厂长这般夸奖的蒜苗回锅肉，闻着香，看着更馋人，听完老厂长的点评，更是忍不住咽口水。 这蒜苗回锅肉，得吃啊！ 林志强也尝了一块，也是赞不绝口，最后总结道：“厂长说的没错，就算是荣乐园的老师傅炒的，也就如此了。” 本来专心啃排骨的林家兄弟，闻言盯上了那份回锅肉。 林景行先夹了一块尝，眼睛顿时一亮。 好香！软软糯糯的，好好吃。 林秉文有点迟疑，他不爱吃肥肉，这肉看起来可太肥了，便眼巴巴望着林景行道：“哥哥，好吃吗？” “不好吃，特别肥，你肯定吃不了一点。”林景行一本正经的说道，筷子已经夹起第二块回锅肉喂到嘴里了，嚼的可欢了，咽下后还不忘扒拉两口米饭。 “不好吃你一块接一块的？”林秉文看着那油润润的回锅肉，吞了吞口水。 “我又不怕肥肉，瞧见盘子里剩下的那块排骨没有，哥哥给你留的，赶紧吃吧，我吃点肥肉就好了。”林景行说道。 林秉文的目光果然被红烧排骨给勾走了，夹起那块排骨啃着，还不忘道：“哥哥，谢谢你。” “不谢，我的好弟弟。”林景行低头扒饭，含糊应了一声。 我愚蠢的弟弟啊。 肥美的回锅肉就让我来承受吧！ 周砚听完点评，心满意足的回了厨房，有厂长这几句，蒜苗回锅肉，稳了！ 这可把其他客人馋坏了，抓肝挠心，恨不得凑过去也来一筷子。 但那可是厂长和副厂长啊！ 谁敢？ 估计也就缫丝车间的赵东主任敢，他脸皮比较厚，而且嘴馋。 周砚从厨房把那碗盖浇饭端到快馋哭了的周沫沫面前。 “喔！”周沫沫大大的眼睛一下子瞪圆，一脸不可思议的看着盖满了回锅肉和排骨的饭，然后抬头看着周砚：“锅锅，我的？” “当然是你的，肉肉给你盖在上面了，还有排骨，慢慢吃。”周砚笑着往她手里塞了个勺子，没办法，四片回锅肉也不可能给她单独炒一锅，今天的晚饭只好让她跟着客人们先吃。 “要得！”周沫沫带着小奶音应了一声，拿着勺子，开始埋头干饭。 碗很大，她几乎把半张脸都埋了进去，吃的可香了。 回锅肉香糯，排骨软烂，米饭浇了一勺红烧牛肉汤，米粒被汤汁一泡，一口下去满是牛肉汤的香味，实在是太香了！ 周沫沫觉得这是她吃过最好吃最好吃的饭饭了！ “小口慢嚼哈，不许直接过吞。”周砚在旁边提醒道。 汤汁拌饭很香，但容易让人忘记咀嚼，没有嚼碎的米饭直接吞咽，对肠胃的负担会比较大，特别是周沫沫这样的小不点。 周沫沫舀饭的动作一顿，乖巧地先嚼起嘴里的饭粒，一口接一口，吃的还是格外香。 “老板，小姑娘吃的啥啊？怎么吃的那么香？”旁边那桌客人看了有一会了，忍不住好奇问道。 “红烧牛肉汤汁拌饭呢，上边盖了点回锅肉和红烧排骨，都是菜单上的东西。”周砚笑着应道，“真要起个名的话，那就叫蒜苗回锅肉、红烧排骨双拼盖浇饭。” “盖浇饭？”客人还是第一回听说，但又觉得这名还挺贴切的。 “所以，这盖浇饭多少钱一份啊？店里有的菜都能拼着盖吗？能拼多少种菜啊？”有个姑娘立马提出了自己的问题。 不少感兴趣的客人也是看向了周砚。 一个人来吃饭也能吃到几种菜，这不就实现了吗！ 天才啊！ …… 求追读哦！ 我绝顶聪明的读者大大们！ www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第64章 我的戒尺也未尝不疼！（第一更！） 周砚也没想到，本来只是想借着两位厂长给蒜苗回锅肉预热一下。 回锅肉是预热成功了，但没想到周沫沫随便吃个盖浇饭，引起了客人们那么大的兴趣。 周沫沫，才是饭店的带货一姐！ 实至名归。 一姐埋头干饭，周砚则是为客人们提出的问题思索起来。 盖浇饭这个品类，其实和面条有点类似，主打一个方便快捷。 因为省去了拉面煮面的环节，出餐速度甚至比面还更快。 盖浇饭最大的好处，大概就是……店里有啥盖啥。 炒菜、烧菜都能盖，不需要额外增加菜品和成本，属于衍生品。 盖浇饭确实好吃，以前在食堂吃饭，明明菜平平无奇，但只要打饭阿姨愿意给饭浇一勺肉汤，感觉这顿饭立马变得有滋有味。 但一份盖浇饭卖多少钱呢？ 菜价是不同的，拼着盖，价格变化可就多着了。 还得配个素菜，肉菜单价太高，肉的比例高了会拉高盖浇饭的价格。 盖浇饭属于快餐，那就得有性价比才行。 具体的价格梯度，还得根据菜量来定，加不同的菜，价格肯定是不一样的。 各种想法在脑子里快速过了一遍，周砚微笑道：“盖浇饭暂未确定推出，如果真要推出盖浇饭的话，价格会按照不同的菜品来定，大概可以参考面的价格。” “那你可一定要出啊，这样一个人也能来吃饭了，价格要是能便宜点就好了。” “就是，这盖浇饭看着好方便，吃着也香。” “我这人害羞，有时候和朋友吃饭都不敢多夹菜，吃完又后悔没吃够自己那一份，你要是出盖浇饭，我肯定经常来吃！” 客人们纷纷开口，眼里满是对盖浇饭的期待。 林景行更是端着饭碗凑了过来，“周砚哥哥，你能不能也给我加一勺牛肉汤？” “哥哥，俺也一样。”林秉文端着饭碗屁颠屁颠就跟了过来。 “行，我给你们加。”周砚笑着接过两人的饭碗，转身进了厨房。 其他客人嘴巴动了动，最终还是忍住没开口。 啊，这该死的年纪！ 汤汁浇饭，吃的那叫一个香。 王宏亮和林志强边吃边闲聊，不过都很有默契的避开了孙美丽和王德发的话题，这让旁边竖着耳朵想听八卦的工人们落了空，就差张口直接问了。 他们这桌来得晚，等他们吃好的时候，店里只剩零散两三桌客人。 “同志，结账。”王宏亮摸出钱包，冲着赵铁英吆喝道。 “厂长，我来，我来。”林志强连忙起身掏钱包。 王宏亮笑着伸手按住他的手，开口道：“志强，我喜欢跟你这个人相处，是因为你是知识分子，是技术员，没得那些弯弯绕绕的心思，跟你相处起来很轻松，就像朋友一样。朋友嘛，要有来有往，前天你请，今天我请，才能长久。” “我还带着两个孩子……”林志强有些不好意思。 “两个娃娃喊我大爷，一起吃饭是应该的嘛。”王宏亮笑道。 “行，听厂长的。”林志强闻言也就不再抢着结账。 “一共……”赵铁英过来。 “一共三块八。”周砚接上话。 “少了吧？”王宏亮看着他，“回锅肉呢？” “回锅肉是邀请你们试吃的，哪能收钱呢，就您刚刚点评那几句，我这回锅肉明天肯定不少卖。”周砚笑着说道。 “这小子，脑袋瓜是真灵光。”王宏亮也笑了，看着林志强道：“难怪川美的苏主任说他懂广告，一点没说错啊。” “他打广告，咱们吃免费回锅肉，大家都赚了。”林志强笑道。 “来，饭钱给你。”王宏亮摸出钱来，数了三块八递给周砚，又说道：“小周啊，今天中午厂食堂财务部临时找你加房租的事情，我已经知晓并严肃处理，你可以放心继续经营这家饭店，到年底租金为止不会有变化。” “等到年底，厂里会根据经济发展，适当调整租金，涨幅参考苏稽镇上的商铺租金，浮动不会太大。” 周砚听完，郑重道：“有您这话，我就能放心把店开下去了，谢谢您明察秋毫，一心为民。” 王宏亮是纺织厂的一把手，他说话，管用。 这样一来，他以后就不需要为租金发愁了。 王宏亮摆摆手，“这事要谢，你得谢志强和王薇那丫头，不然我还不知道这回事呢。” “王薇？”周砚有点诧异，林志强是他搬的救兵，是该谢，但王薇……王……。 周砚想到了早上林志强的话，看着王宏亮意识到了一些东西。 王薇同志，那么低调的吗？ 具体情况，周砚也不好当着其他客人的面细问，闲叙几句后，把一行人送出门。 “再见，沫沫妹。”林家两兄弟冲着周沫沫挥手。 “再见，小锅锅。”周沫沫站在周砚脚边，也是冲着他们挥手。 林志强先上车，把林秉文拎到车杠上坐着，林景行已经助跑跳上了后座。 “爸爸，你真不把我哥送去当厨师吗？别人的哥哥都会做饭。” “爸，你别理他，你和妈真不生个妹妹嘛？别人的妹妹好可爱啊。” 林志强被他们闹得头疼，板着脸道：“赶紧回去写作业！今天你妈不在，我给你们检查作业，等会我去跑了步回来，你俩要是没写完，我的戒尺也未尝不疼！” “我看也不怎么疼。” “反正没我妈的疼。” “小兔崽子，皮痒了是吧！”林志强伸手掐了一把林秉文的脸，也是忍不住笑了。 没办法，他们家只有孟安荷能制的住这俩娃。 不过这也是他们刚生娃那会就定下的教育方针，一个扮红脸，一个扮白脸，要管着孩子，也得让孩子感受到家庭的温暖，父母的关爱。 这些年下来，两个孩子成绩在中上游，不算拔尖，但性格不错，在学校挺受老师同学喜欢的。 他们挺满足的，第一次当爸妈，做到这样已经超出预期。 第一名只有一个，其他孩子也得活不是。 真要逼着他们去考第一，先活不下去的肯定是他俩。 …… www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第65章 熊嘎婆（第二更！求追读！） 周砚留了两条鲫鱼当晚上的菜，墙上的菜单全部进入估清区，今日营业结束。 后半段客人不多，赵红闲着没事把碗洗的差不多，最后一摞碗收进厨房，赵嬢嬢帮着清，她便下班坐着周飞的自行车回去。 “我刚刚问了周飞，他们兄弟伙红包就统一包十块钱，周海他们也是这个意思。”周淼进了厨房，看着正在煎鱼的周砚说道：“他们商量了下，觉得你是最小的弟娃，你不用给红包。我觉得这样不合适，就说你也会给。” “爸，你说得对，浩哥结婚，红包我肯定是要给，不然嫂子怎么想。”周砚把鱼翻了个面，笑着道：“十块钱我还是拿得出来的，你们呢？你们要包好多？” “我们当长辈的，按照现在的行情，二十块钱免不了的。”坐在灶台后烧火的赵嬢嬢接过话茬，“你二嬢他们这次办的排场不小，花销也大，我们肯定要支持一下，反正过两年你办他们一样会回礼。” “你们手里还有二十块吗？”周砚笑着问道。 赵嬢嬢往灶里塞柴火的动作一顿，老周同志脸上的笑容也是多了几分尴尬。 他们那点存款，全都投进了周砚这个店里，包括老周同志的小金库也掏空了。 这些天老周杀牛、卖肉倒也存了点钱，但其中大头是要留着买牛用的，每天都要流转的钱，动不得。 “一会我给你们拿二十，算是我还给你们的。”周砚笑着说道。 “你店里要用钱，我们自己想想办法就行。”老周摇头。 “我有。”周砚一句话给他顶了回去。 老周和赵嬢嬢闻言也就没再推辞，这两天店里生意好，二十块钱周砚的确有。 周砚端着藿香鲫鱼出厨房，从钱柜里翻出两张大团结，递到了赵嬢嬢手里，“剩下的钱，我下个月一起还给你们。” “还啥子，那钱拿给你开店，我们就没想过要拿回来，你自己存好，以后娶媳妇花钱的地方还多着呢。”赵嬢嬢捏着两张大团结，笑着说道：“拿这二十就够了，你老汉杀牛赚的到钱。” “那不行，开店的时候我就说了是借，等我赚到钱了肯定要还，到时候你不要，我就把钱给我老汉。”周砚笑吟吟道。 “他敢！”赵嬢嬢眉梢一挑。 “老婆，你收，你收。”老周同志立马摆手，又瞪了周砚一眼，“你要记住，这个家，只有你妈才能管钱。” 好大儿，还想坑爹呢！ 平时塞个十块、五块的零花钱也就算了。 五百！ 周砚敢塞，他也没胆拿啊。 赵嬢嬢没点头，但心里乐着呢，嘴角挂着笑。 “锅锅，他们不收，我收！”周沫沫吃过晚饭了，坐旁边玩，听了一会向周砚伸出了小手：“我买糖糖吃。” “给你一毛钱，你自己去买。”周砚往她手里放了一毛钱，作为她当初的投资分成。 “谢谢锅锅！”周沫沫拿着钱，凑过来抱着周砚的脸吧唧了一口，转身就要往门外跑。 “你上哪去？”赵嬢嬢喊道。 “去小卖部买糖糖。”周沫沫应道。 “给老子站到！天都要黑了你去买糖糖，等会被熊嘎婆抓走你才晓得哭。”赵嬢嬢严肃道。 周沫沫脚步一顿，脸上露出了几分害怕，“妈妈，真有熊嘎婆？” 赵嬢嬢幽幽道：“你不信你就去嘛，反正我是听说她吃小孩的手指可凶了，一颗一颗，就像吃胡豆一样，嘎嘣脆，专门等天黑了出来抓落单的小娃娃。” “哇！我不去了……”周沫沫一下扑进了周砚的怀里，埋着脑袋，“锅锅，我害怕。” “不怕，只要有大人在，熊嘎婆就不敢来。”周砚笑着摸了摸她的脑袋，“晚上小娃娃一个人是不能出门的，必须要有大人陪，晓得不。” “嗯嗯。”周沫沫抬起头来，两眼包着泪，可怜兮兮：“那我……那我明天再买。” “要得，明天妈妈带你去买。”赵嬢嬢也是笑着摸了摸她的脑袋。 “昂。”周沫沫点头，转投赵嬢嬢的怀抱，“我要吃大兔兔。” 熊嘎婆应该是不少川渝人的童年阴影，周砚来蓉城上大学后，听本地室友讲过一回。 其实就是狼外婆的川渝版本，已经吓不住大学生了，但对三岁半的奶娃刚好合适。 这年岁，可不是什么纯真年代。 这两年严打是因为犯罪率太高，社会秩序混乱，出了几个轰动全国的大案，必须上雷霆手段整治。 之前拦路抢劫、拐卖妇女儿童等案件频发，打了一年，治安变好不少，地痞流氓基本安分了。 但上个月隔壁村还是有个小孩在自家门口被偷走。 天一黑，谁也不敢让孩子离开自己的视线。 周沫沫长得那么可爱，绝对是人贩子的优先目标。 赵嬢嬢也就在这种时候，才会祭出熊嘎婆这个大杀器，镇住不安分的周沫沫。 一代人有一代人的熊嘎婆，让小孩对这个美好的世界有点防备心，周砚觉得挺好的。 傻白甜可太容易被猪拱了。 虽然周沫沫才三岁，但周砚已经开始想着防黄毛了。 “对喽，他们说的那个啥子盖浇饭，你打算卖吗？”赵嬢嬢问道。 “盖浇饭我觉得可以卖，这个客户群比吃小炒的更大，而且出餐快，翻台也快，跟吃面是一个道理。”周砚说道：“但要把份量、配菜、价格都定好了再上菜单，要让客人吃了觉得划算，又吃的满意。” 赵嬢嬢没听太明白，但还是点头道：“好嘛，你要做就做，要我干啥你安排就行。” “要得。”周砚点头，这事他还得花时间好好琢磨一下。 盖浇饭可以作为一个拓展品类，适合那些不想跟别人一起吃，想把自己出的那份钱完整吃回来的客人。 大部分工人在上班时间是没有请客需求的。 工作餐，美味实惠是关键。 吃过晚饭，天已经快黑了。 随着饭店生意日渐变好，他们的下班时间也在不断推迟。 “明天开始，我们换到营业前干饭，免得饿肚皮。”周砚和坐在后座上的赵嬢嬢说道。 “要得，今天晚上我硬是有点饿了。”赵嬢嬢表示赞同。 目送赵嬢嬢他们离开，周砚挂上锁，提着一罐酸萝卜出门跑步。 周砚到家属大院的时候，林志强正在热身，应该热了有一会了，头上全是汗。 “小周，来了啊。”瞧见周砚，他笑着招呼。 “林叔，等久了吧？”周砚小跑着上前，笑着道：“这是给景行和秉文带的酸萝卜，孟姐上回不是说他们俩爱吃吗，我估摸着应该吃完了，给他们再带点。” 你们太牛了，两千月票马上满！ 加更加更！ 第二更直接连发奉上，还有一更明天安排！ 这几天求大家继续追读一下！下月一号上架，轻语会努力爆更的！ www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第66章 他有自己的节奏（第三更！求追读） “我也刚热完身。”林志强瞧着周砚递来的玻璃罐，里边装了满满一罐红皮萝卜条，笑着接过，“你太有心了，他俩前天就念叨着让我去你那再要点，我总忘，没你这酸萝卜，他们现在早上的粥都咽不下去，我就不跟你客气了。” 林志强把酸萝卜放家属院保卫室，出来跟周砚小跑着往前，边跑边聊。 “王薇是个好同志，今天要不是她实名举报孙美丽贪腐做假账，租金这个事也就是暂时搁置，他们肯定还会再想办法整你。这下就看保卫科和纪委查出来的金额大小，说不定牢底都得坐穿……” 林志强把事情跟周砚讲了个大概。 周砚听完有点震惊，着实没想到王薇竟然实名举报，把孙美丽直接拉下马。 刚！ 太刚了！ 这女同志看着和他差不多年纪，刚中专毕业到纺织厂上班一年，反手就把上司送去吃牢饭。 导火索确实是他。 王薇是看他可怜，所以才临时决定实名举报的，按照她原本的计划，还会再收集一段时间的证据，去跟踪排查食材供应商。 “王薇同志真是中专会计专业毕业，不是警察学校？”周砚听完有点懵，忍不住跟林志强确认。 林志强笑着道：“专业是没错，不过他爸好像是个老刑警，蓉城市局的。” “原来如此，虎父无犬女，巾帼不让须眉啊。”周砚不禁赞叹，他欠人一个人情，回头请她吃顿饭？ 林志强又道：“其实瑶瑶也很厉害的，连续三年专业第一，画画还拿过很多奖，这还没毕业，好几个省设计院就在抢人了。” “啊？对对对，夏瑶是很优秀……” 周砚不知道林叔怎么突然把话题转到了夏瑶身上，但还是把话给接上了。 这件事没聊太久，话题一转，林志强开始聊年初的邓公南巡，再到十四座沿海港口城市开放，以及大规模的下海潮和民营企业创办。 周砚更多时候都是听着，毕竟这些事件，在书本里也就只是简短的几句话，从林志强的口中叙述出来，让他也有了参与感，至少自己也是时代的砂砾嘛。 “小周，你觉得对吗？”林志强说的兴起，回头看着他问道。 “我觉得林叔的判断是对的，鹏城、上海、羊城等沿海城市，充满了机遇，未来定然成为中国经济发展的领头羊。”周砚笑着点头。 “英雄所见略同，这是大势所趋，顺势而行，抓住一个机会就能腾飞。”林志强看着远方，眼里有光。 周砚看着他，心中不免升起了几分敬佩之意。 三十八岁的国营大厂副厂长，前途无限，但他看到的却是更为深远的国家大势，并且准备参与其中。 林叔下海之心蠢蠢欲动。 周砚毫不怀疑，以他的能力和眼界，有机会成为时代弄潮儿。 至于周砚，他没那么大的野心，也没那么大的能力。 时代的一个浪花都可能把他淹死，他现在只想踏踏实实地经营好周二娃饭店，先把账还清，让爸妈和周沫沫过上好日子。 钱要挣，日子悠闲过，他有自己的节奏。 把这小饭店一点点做大做强，赚的一天比一天多，他可太喜欢这种感觉了。 …… “146.3元！” “桀桀桀！” “又创新高！” 周砚在纸上记下今天的净利润，笑容逐渐反派化，跑步回来洗了澡，开始他每天最爱的记账环节。 今天的营业额再创新高，达到了288.6元，比昨天增加了五十多元。 这就是名人效应+蹭热度起到的效果，确实显著。 除去今天还给他妈的20元，手里余额有388.74元。 离他还完所有外账，还差299.78元。 今天星期三，还有三天时间，赚够三百就收手。 把捆好的钱放进钱柜，周砚没有急着上楼，而是拿出纸笔开始算盖浇饭的价格。 半个小时后，周砚放下笔，把两张纸揉成一团丢进垃圾桶。 价格体系很混乱，没有低价菜作为搭配，盖浇饭的性价比拉不起来。 价格无法下探，也就引不到更多的客人。 即便原本点炒菜的客人愿意吃盖浇饭，对营业额不会有显著增长，反倒会导致饭店的定位变得混乱。 盖浇饭偏向于快餐，而饭店目前的菜品单价相对食堂大锅菜是偏高的，靠着味道锁定了一部分客人。 周砚目前要做的应该是用味道和用餐体验锁定这批高价值客户，靠相对高客单价来保证营业额。 一味追求客人数量，除了让后厨变得更加繁忙混乱，不一定能挣到更多的钱。 目前后厨就他一个人大包大揽，这是必须考虑的问题。 周二娃饭店能够站稳脚跟，靠的从不是低价，而是味道。 食堂的食材购买价格比他便宜一半，还能拿厂里的补贴，一份回锅肉敢卖五毛五，他怎么跟？ 当然，后续如果他能开发出一些更具性价比的菜品，后厨招到合适的帮手，再拓展盖浇饭作为新的增长点也不迟。 周砚要做的，是一个大碗上盖满三样菜，价格控在六毛左右，让客人吃的满意，他还能有一半利润的盖浇饭。 目前饭店菜单上的菜无论怎么组合，价格都不会低于一块钱，基本无解。 账本丢进钱箱，提着上楼。 开店最重要的就是成本和利润核算，必须做取舍，才能经营好一家饭店。 周砚采访过的那些餐饮老炮，成为他开饭店最宝贵的经验包。 躺在床上，他拉出系统面板扫了一眼： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：342.08】 【职业技能】： 刀工（高级）：2600/100000（有一腚的水平） 火候（中级）：4488/10000（乌龟走读——鳖不住校了） 调味（中级）：4688/10000（老太太爬楼梯——不服（扶）不行） 口才（高级）：88890/100000（麻雀啄牛屁股——雀食牛逼） 周砚目光一顿，这狗系统，烂梗真多。 刀工突破高级之后，依旧稳步提升，火候和调味也有明显提升。 这其实是周砚自己能够感知到的，只是系统给出了量化的数据。 他能把五花肉切成均匀的2毫米薄片，也能把猪耳朵、猪舌头、黄瓜、土豆切成均匀的薄片，刀工不会随着食材的变化而消失，而是真正成为他的技能。 火候、调味的提升，同样如此。 比如他这两天炒的青菜，明显比上个星期一炒的好吃不少。 这就是火候、调味的提升，带来的改变。 系统奖励的菜品，并非单独的技能包。 类似做法的菜，周砚上手肯定会更快。 比如掌握了蒜苗回锅肉的他，想做青椒回锅肉，并不需要重新再学这道菜，只需对食材做出调整，再对火候和调味进行不断地测试即可。 目光下移，是熟悉的菜品，除了拍黄瓜，依旧全是高级。 【掌握菜品】： 双椒牛肉拌面（高级）： …… 蒜苗回锅肉（高级）： 拍黄瓜（中级）： …… 特殊技能：食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级） 【主线任务：制霸纺织厂：任务进度：712/1000】 【支线任务：拾取初始老卤水，开启卤味烹饪之旅！任务奖励：卤味大典，任务进度：0】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 …… “这财富商城，也快开启了啊！”周砚不禁有些期待起来了。 …… 第二天。 码头。 周杰换上了新招牌，‘周记跷脚牛肉’的牌牌换掉了原本的‘周记汤锅’。 原本四毛钱一碗的汤锅，也改成了：跷脚牛肉——五毛钱一碗！跷脚牛肉（加牛肉）——六毛钱一碗！ 隔壁搬回来的周亮亮和吴桂花看着那新招牌，眼睛都直了。 “我尼玛？码头都卖六毛啊！” 2000月票加更奉上！ 求追读，求月票！ www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第67章 我刚刚说话是大声了一点（求追读！） 前几天进军纺织厂大门口失败后，周亮亮紧急撤回码头。 那天傍晚他把面条和臊子拉到码头，吆喝着以两毛钱一份的价格做了处理，倒是全部卖完回了点血。 码头这边，对于物美价廉的面条，接受度还挺高，这让他嗅到了一丝商机。 第二天开始他就把面摊也一起支上，只卖两种臊子，一碗面卖三毛钱，一天能卖个二十来碗，额外多挣个两块钱。 这可把他们夫妻俩高兴坏了，虽然亏了几十块，但也不是完全没有收获。 让他没想到的是，周杰跑周砚店里干了三天，回来之后竟然把招牌一换，汤锅变跷脚牛肉，从四毛钱涨到了六毛钱一碗？ 要知道在这码头上，周杰原来卖四毛钱一碗已经是最贵的汤锅。 “周砚卖六毛，他也卖六毛，那他们兄弟俩岂不是比以前挣得还多了？”吴桂花有点酸。 他们卖三毛钱一碗，一天也就卖个二三十碗，挣一两块钱。 周杰他们四毛一碗能卖上百碗，一天挣一二十呢。 “哼，我看不一定，咱们这次失败，我总结出一个经验，那就是要在合适的地方卖合适的东西。”周亮亮轻哼了一声，信心满满道： “周砚在纺织厂能卖的起价是因为纺织厂的工人确实有钱，但码头这边多是干苦力的，周杰他们卖四毛钱已经是极限，多出来那两毛钱，别家都可以再喝一碗汤锅了，哪有这种冤大头。” “有道理。”吴桂花闻言眼睛一亮，“他们要是嫌贵，会不会来咱们家吃？” “有可能哦，毕竟挨着的就是咱们家嘛。”周亮亮点头，也是有些期待起来。 临近中午，码头上来吃饭的客人渐渐多了起来。 不少人目标明确，直奔周杰他们摊位来。 “周杰，有两三天没看到你，去做啥子了？” “就是，前天还摊摊都没有摆，我来吃汤锅扑了个空。” 有客人熟络的和周杰笑着打招呼道。 说话间，已经有六七位客人过来。 周杰笑着道：“这两天找大师学手艺去了，以后我们这汤锅不叫汤锅，叫周记跷脚牛肉。” 客人们闻言，这才注意到换了招牌和价目表。 “六毛钱一碗？你……你这也涨的太多了吧？” “硬是！本来四毛钱一碗，你娃娃做的味道好，我们也愿意捧场吃，但是你涨成六毛钱一碗，哪个吃得起哦！” 客人们看到价格涨了两毛，都有些气恼。 一旁支着耳朵听的周亮亮夫妇，已经忍不住开始笑了。 周海看向周杰，有点心慌。 周杰倒是一点不慌，笑眯眯道：“大家不要急，我们兄弟俩卖汤锅大家都晓得，一心做好汤，没得歪心思。这次我确实是去找我弟娃周砚学了古法汤锅的做法，也就是跷脚牛肉的做法。 为啥子我们的跷脚牛肉要卖六毛钱呢？因为我们这锅汤里面加了多种香料、中药，具有祛湿、驱寒、养胃、滋阴补阳的功效，这已经不仅仅是一锅汤味鲜美的汤锅，而是一道从周村老中医传承下来的药膳。” 周杰这番话听得客人一愣一愣的。 “啥子跷脚牛肉，听都没听过，你说的这些功效，怕是豁人的哦。” “就是，真有那么好的功效，还要医院干啥子，都给你医完了。” 但客人也不是那么好忽悠的，抬杠更是一等一的好手。 周杰抬了抬手，一旁的周海把锅盖掀开。 热气升腾而起，携着浓郁的肉香，向着客人们扑面而去。 “嗯？有点香！” “这味道，和之前是不太一样了哦。” 客人们眼睛一亮，都被这高汤的香味给吸引了。 再看那口大锅，满满一锅汤，色泽清亮，一点杂质都没有，看着就舒心。 “口说无凭，大家都是熟客，你们先尝尝这个汤味如何，要是味道不好，碗给我甩了我都认。”周杰拿了土碗，一人先盛了小半碗汤，直接递到那几个熟客的手里。 碗都递到手里了，热汤香气四溢，周杰又面带笑容，客人们也就不好推脱，端起碗吹了吹热气，喝了起来。 这边的动静，引来了不少看热闹的。 有摆摊的摊贩，也有吃饭的客人。 六毛钱一碗的汤锅，够稀奇！ 熟客要是接受不了，周杰这两年做起来的招牌，怕是要砸在手里。 “嗯！这汤硬是鲜哦！比之前好喝多了！” “鲜得眉毛都飞了！里边加了些啥子？一点点牛杂的膻味都没得，简直绝了！” “是有点点中药的味道，但起到了提鲜增香的效果，喝下去，确实感觉浑身暖和和的。” 几个熟客陆续喝完了，一个个神采飞扬，赞不绝口。 周杰兄弟俩的汤锅，在这码头上绝对是一流的，牛杂收拾的干净，汤味也不错，所以客人哪怕多加一毛钱，也愿意捧他们的场。 但今天这碗汤，味道比之前好太多了！ 他们都是一个星期来喝两三回的常客，一口就能喝出差别来。 这些客人的表现，让围观的人们都有些意外，也有些好奇。 这汤，真有那么鲜？有那么好喝？ “汤味是好，不过你这价格涨得也太多了嘛。”有个大叔手里端着碗，语气软了几分。 其他几位客人也是纷纷点头，一碗加两毛钱，太多了。 “其实一碗比起之前只加了一毛钱，你看，这样子一碗是五毛钱，里边加了牛肠、牛板筋、毛肚、还有牛心，份量和之前是一样的，东西更好了，而且我加的中药都是资格的好东西，成本比起之前高了不少。”周杰当场给烫了一份常规款跷脚牛肉，展示给客人们瞧。 说着，他又夹了四片牛肉丢锅里汆烫几下，牛肉还略微带点粉色，立马出锅盖在那碗汤锅上：“这样一份加牛肉的跷脚牛肉，才是六毛钱。说实话，加的这一毛钱，我一分钱没挣，实打实的新鲜吊龙，切这么大四片，就是为了让你们一毛钱也能吃到鲜吊龙。” “牛肉好多钱一斤，你们晓得撒，吊龙你们有钱都不一定买得到，供销社就没摆出来过，都是关系户先订走了的。” “现在你们来说说看，这样一份跷脚牛肉，卖六毛钱贵不贵？” 现场顿时沉默了。 大家心里都有个算盘，这会正啪啪打着呢。 “我承认，我刚刚说话是大声了一点，这碗跷脚牛肉先给我嘛，我吃了还要去嘉州办事。”先前说话的大叔把手里的土碗递过来，“倒过来就可以，这碗我用过，你免得多洗个碗。” “我也要一碗，加牛肉的！就用我这个碗。” “我觉得不贵，我要来一碗，也是要加吊龙的。” 其他人坐不住了，纷纷把手里的碗递向周杰。 值不值？ 还用说吗？简直超值！ 这汤味确实好，单凭味道多加一毛钱他们也能接受的，加了中药和香料，成本有所提升，也能理解。 但再加一毛钱，吃四片吊龙。 那需要犹豫吗？ 烫的粉嘟嘟的吊龙有多嫩，谁不想尝尝看啊！ 场面一下就反转了。 从一开始的愤怒质问，变成一群人端着个空碗要抢着点餐。 这把旁边的摊贩和路人都给看愣了。 六毛钱一碗的汤锅，这么抢手？ 但那吊龙看着真不错！ 当即也有几个路人走来要点餐。 “碗我收了，大家里边坐，跷脚牛肉现烫现上，味道最巴适。”周杰把碗给收了，直接放到一旁的木桶里，把那碗做好的先给大叔，笑着道：“叔，你赶时间你先吃。” “要得，你娃娃硬是会做生意。”大叔高高兴兴的端着那碗跷脚牛肉坐下，边吃边点头道：“吊龙硬是鲜嫩，切得够薄，烫的时间也恰到好处，配上蘸碟，味道简直不摆了。” “老板，给我们也来两碗跷脚牛肉，六毛钱的。” “这里一碗，我也要尝尝看。” 一会功夫，八张小桌就快坐满了，点的都是六毛钱一碗的。 周杰一边招呼客人，一边和周海一起切牛肠，烫毛肚，忙的不可开交。 “周砚太牛批了，按他说的方法做，客人真的立马接受了这个价格。”周海乐开了花，小声嘀咕。 “那是，周砚比我们聪明太多，好好干，以后跟着他挣大钱，不能给他拖后腿。”周杰的嘴都快咧到耳根了，同样小声说道。 …… “不是，这对吗？” “怎么六毛钱一碗，在码头也抢着点啊？” “你们是不是演我啊？” 周亮亮抱着脑袋，一脸难以接受。 “要不，我们也加两毛？”吴桂花小声道。 周亮亮白了她一眼：“瓜婆娘，你凭啥子加嘛。” “瓜婆娘？老子给你脸了是吧！”吴桂花蹦起来就是一个头槌！ “嘶……” …… 周砚不清楚码头这边的情况，这会正忙着炒菜呢。 “蒜苗回锅肉一份！” “蒜苗回锅肉再加一份！” “蒜苗回锅肉……” 赵红不断来往厨房端菜，顺便传达新点的菜。 今天新上的蒜苗回锅肉，已然成为了客人们的新宠，多人桌必点菜品。 川菜之王，名副其实！ 求月票，求追读！ www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第68章 山城来信 回锅肉是不少川渝人的心头好，家家都会做，各有各的炒法。 但今天在周二娃饭店吃到的这份蒜苗回锅肉，已然成为不少人心中的回锅肉第一。 “这蒜苗回锅肉炒的好巴适哦！香香糯糯的，点都不油腻。” “好下饭！我看今天中午干三碗饭不成问题！” “强哥，你慢点夹嘛，我才吃一块，你都吃三块了，你这样，我要把我那半赶我碗里了哈。” “哎呀，兄弟伙不讲这些，太好吃了不自觉加快了速度嘛，我慢点，慢点哈。” “厂长甄选，确实没毛病，下次请人吃饭来这里比国营饭店巴适，味道好，又不受气。” “我还打想星期日带我老婆和娃儿来吃，可惜周砚星期日不开门。” 客人们赞不绝口，还有人已经开始考虑请人来吃饭。 周二娃饭店的每一道菜都拿得出手，价格虽然贵点，但是和国营饭店差距不大。 赵东今天和两位固定饭搭子来吃饭，回锅肉的盘子已经光了，连蒜苗都没剩一片，藿香鲫鱼还有点汤汁，被另一人端起全倒碗里拌饭，吃的极香。 赵东起身准备结账，瞧见周砚端着菜从厨房出来，忙开口道：“小周，你们周日开门不？我想跟你定一桌菜，带我老娘和老婆、孩子来尝尝你的手艺，昨天带回去的红烧排骨他们可喜欢吃了。” 有这想法的客人还不少，也是纷纷看向周砚。 工作日，只能跟同事来吃，算是工作餐。 周日不上班，可以带老婆孩子来吃，或者和朋友来小聚，感觉完全不同。 其实这个问题，这两天已经不止一两个客人来问周砚。 之前饭店只卖面和跷脚牛肉，对有聚餐需求的客人吸引力不足，周日纺织厂休息，饭店没有生意自然也跟着休息。 但随着炒菜、烧菜开卖，菜品逐渐丰富，需求自然就出现。 休息日是非工作餐类型餐饮的用餐高峰期，这是客观规律，周砚有研究过。 这类客人消费力较强，比起工作餐更愿意掏钱。 但这周不行。 “不好意思赵主任，这周日我哥结婚，我要去帮忙接亲，没法开门营业。”周砚面带微笑道：“下周我会认真考虑周日营业的事，到时候提前出个公告通知大家。” 赵东闻言有些遗憾，但还是笑着点头：“那确实没办法，喜事肯定是排第一。” 其他客人心里也有数了，那就等周砚的公告。 周砚放下菜，转回厨房，心里还在思索着这件事。 周日没有工人上班，不确定性太强，营业的事情需要谨慎考虑。 而且忙碌六天，周日他也想好好休息休息，三百六十五天连轴转，铁人都受不了。 但是周末聚餐这块蛋糕，着实有些诱人。 特别是朋友聚餐，有可能为饭店拓展纺织厂以外的新客源。 会把饭店作为聚餐的地方，而不是在家自己开火，这样的客人价值一般较高。 做人要把朋友搞的多多的，开饭店则是要把客人搞的多多的。 这事倒也不急，反正这周日横竖没空，下周再细细做打算。 若是能够再增加一些菜品，客人点餐也更好点。 周日他肯定不卖面，也不卖跷脚牛肉，只做炒菜和烧菜的话，至少可以睡个懒觉，会轻松许多。 临近一点钟，工人们都去上班了，店里冷清下来。 周砚扭着腰从厨房出来，便看到一辆二八大杠停门口，邮递员从绿色的邮包里掏出一封信看了眼，抬头冲着店里叫道：“周砚！有你的信！” “来了。”周砚应了一声，快步出门。 “你就是周砚？”邮递员打量着他。 “对，我就是这周二娃饭店的老板周砚。”周砚点头道。 “行，那信交给你了。”邮递员把信递给他，因为是封平信，不需要签字。 周砚看了眼信上的落款，连忙喊住准备走的邮递员：“同志，我如果想寄信的话，要去邮局寄吗？” 小周同志的朋友圈仅限苏稽，并且从未给人写过信，所以周砚确实没这方面的经验。 邮递员回头，笑着指着厂大门侧面立着的绿色邮筒，“你把信装在信封里封好，然后贴上邮票，写明地址和邮编，然后把信丢到邮筒里就行，纺织厂的邮筒每天都会收一遍。平信贴八分钱的邮票就行。” “谢谢同志。”周砚笑着道。 “不客气。”邮递员应了一声，蹬着自行车离去。 正在收碗的赵嬢嬢和赵红停下动作，齐刷刷看向拿着信进门来的周砚。 “夏瑶寄的？”赵嬢嬢关切问道。 “瑶瑶姐姐！”正坐在一旁桌边摆弄芭比娃娃的周沫沫眼睛一亮，也是向着周砚看了过来。 “是她。”周砚的目光从信上挪开，一抬头就对上了三人火热的目光。 愣了一下，周砚默默转身出门，到树下的椅子坐着，小心撕开信封，摸出三页纸。 周砚上学的时候其实收到过不少情书，毕竟学生时代主要吃建模，长得高又长得帅，抽屉里永远不缺情书。 不过除了刚收到那几封他拆开看了，后边收到的他全都直接带回福利院，锁在柜子里。 谈恋爱只会耽误他挣钱的速度，没钱他可太缺安全感了，信是心意，不好丢，就都存着了。 上一世，他活的太匆忙，死的很突然。 世事难料，出门撞大运。 这一世，他父母双全，还有个可爱的妹妹。 虽然目前依旧缺钱，但生活里充满了他以前遥不可及的爱与温暖。 只要把饭店经营好，生活很有盼头。 他的孤寡心态，似乎也出现了一点变化。 比如他现在拆开这封信，好奇从苏稽回去之后的夏瑶发生了什么事，有什么话想和他分享。 周树人说过：当你对一个人产生好奇的时候，也意味着沉沦的开始。 周砚不信老祖宗的鬼话，好奇就是好奇，怎么会沉沦呢。 展开信纸，一行行娟秀的字印入眼帘： “周砚： 见字如晤，展信舒颜。 我们已经安然回到山城，米花糖很好吃，邓虹和玉玉让我谢谢你。 说来有趣，你帮忙递了情书之后，邓虹和马星野感情进展迅速。马星野每天都给她送早餐，还把我们整个宿舍的热水壶倒满。” “老舔狗了。”看到这，周砚忍不住笑着吐槽。 男人，怎么能当舔狗呢！ 继续往下看，讲的都是她生活、学习中遇到的有趣小事。 娟秀的文字，清新的文笔，让周砚仿佛又看到了那个落落大方又蕙质兰心的少女。 周砚的嘴角不知何时扬起，直到看完两页信。 “今天的山城天气还有点闷，但落日好美，我坐在宿舍的窗边看了许久，不知道你有没有看到。 不过，那会你应该在厨房忙吧？ 所以我把它画了下来，与君共赏。 期待你的回信。 辞暮尔尔，烟火年年。 夏瑶。” 周砚翻开第三页，是一张裁剪过的画纸。 炽烈的夕阳，染红了天空，油彩如熔金泼洒，交融出漫天彩霞，红墙镀上淡金色的柔光，远处山峦巍峨剪影也镶了金边，尽显绚丽壮美。 周砚不懂画。 但在这一瞬间感受到了美好。 好像他也看到了红霞满天，落日无限美好。 那个坐在窗边画画的姑娘，翻越山河，将这份美好传递给他。 …… 这章我写了好久啊，但…… 挺满意，哈哈哈哈。 求追读，求月票 别担心，美食文主线不歪的。 www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第69章 一生要强的男人！ 周砚拿着画看了许久，直到一个小脑袋从画下方钻了出来，仰着脸，眉眼弯弯，笑眯眯地问：“锅锅，瑶瑶姐姐的信信里面说啥子？有说沫沫吗？” 赵嬢嬢从饭店里探出个脑袋，也是一脸八卦。 “嗯，说了，她让我跟你和赵嬢嬢问好。”周砚笑着说道，伸手把周沫沫拎起来放在腿上，收起两张信纸，把那张画给周沫沫看：“呐，这是瑶瑶姐姐画的夕阳，好看不？” 周沫沫眼睛亮晶晶的，点着脑袋，“好看！好漂酿！瑶瑶姐姐好腻害！” “我看看。”赵嬢嬢也凑了过来，看着那画呆了一会，赞叹道：“画的好漂亮哦！夏瑶不愧是大学生，真有水平！” 赵嬢嬢对大学生的钦佩，在这一刻达到了顶峰。 周砚把画拿回店里，找了两块木板，小心翼翼地夹住，放在二楼。 信封太小，画被折了好几道，他想先把折痕抚平，然后再找个箱子来保存。 对了，还要挂个锁防熊孩子。 以前他不懂什么叫：从前车马慢，书信很远…… 现在他有点懂了。 这比半夜弹出的微信消息：“哥哥，晚上有空吗，我今天可以吃冰激凌。”让人觉得更美好。 从楼上下来，周砚想着要怎么给夏瑶回信。 这些天店里倒是发生了不少事，可以和她分享的事情很多。 但一想到她那清新淡雅的文笔，他就有点懵。 他上一次写信，应该是小学作文？ 开场白要怎么写，才能匹配上那句：见字如晤，展信舒颜？ “夏瑶：你好？” 周砚挠头。 书到用时方恨少。 一生要强的男人，决不能在文笔上输给女人！ 哪怕只是一封日常交流的信，也绝对要匹配上强度！ 写得不好，丢的不是他的脸，是语文老师的脸。 “信封，信纸，邮票都给你贴好了，有空记得给人回信。”赵嬢嬢突然出现，往他手里塞了一堆东西。 “啊？”周砚看着手里的东西，没想到赵嬢嬢比他还着急。 不过这东西他确实用得着，笑着点头：“要得。” 写不了就先放着，等晚上夜黑人静的时候再写。 周砚揣着张淑芬老太太给她写的香料清单，推着自行车出门采购去。 这几天饭店开卖烧菜、炒菜，忙的团团转，把弄卤水的事情都给耽搁了。 老太太可是答应教他煮卤水和养卤水的，这事也该推进了。 老卤水弄不到，那他就自己养一锅。 老太太说得对，卤水还是得自己养的对味，也更知道珍惜。 要做卤菜，那就先得弄口大卤锅。 铁锅不行，铁锅容易生锈，卤水会变黑，一锅卤水用不了几天就废了。 不锈钢锅倒是合适，可惜现在没地买，铝锅就是最优选。 这年代铝锅还没有人人喊打，家家户户都在用铝锅。 周砚在蓉城租房的时候，房东太太的九十八岁的老娘天天用铝锅煮饭煲汤，一口82年的玉鸟牌小铝锅，保养的铮亮。 周砚先去把香料买齐，花了八块二毛，怕一次不成，多买了点作为余量。 反正后边卤煮过程中，也得往卤水里不断添香料来保证味道足够。 骑车去了码头找周杰，他路子广，认识的人多，说不定能给他找到又大又便宜的铝锅。 这会已经过了饭点，摊位上还有零散两三个客人在吃跷脚牛肉。 周海蹲在一旁洗碗，周杰则是站在灶后数钱。 “杰哥，海哥。”周砚停下车，打了声招呼。 “周砚，你来了。”周杰和周海都停下手里的活，笑着迎上前来。 “看来今天生意不错啊。”周砚看着两人道。 周杰点头：“听你的，生意确实好，今天中午卖了七十多碗呢，基本上都点的六毛一份的。” “大家吃了都夸汤味鲜，牛肉嫩，牛杂也香。”周海跟着憨笑。 “那就好。”周砚点头，然后和周杰说了他的来意。 周杰沉吟道：“大铝锅的话，供销社那边多半买不到，我带你再去找老钱问问，他那里总能弄到一些好东西，就是价格会贵点。” “先去看看，有合适的咱们再谈价。”周砚说道。 周杰带着周砚去了一趟黑市，找到了上回买大铁锅的老钱，讨价还价一番，花了十八搞到一口直径六十的铝制桶锅。 玉鸟牌的，东西非常扎实，就是放一年多了，面上有层灰，一抹就铮亮。 家用小铝锅，有票的话，在供销社也就两块多一个。 这种大口径商用的，一般只有单位食堂会采购，用料扎实，一次能烧一百四十升水，炖肉能炖七十斤。 这玩意，跑嘉州也不一定能买到，贵点周砚也咬牙买了。 做生意，就得往长远了考虑。 卤味品类可多着呢，卤鸭货、卤鸡货、卤鹅、卤猪蹄、卤猪头、卤牛肉、卤肉…… 素菜也能卤，藕、笋、豆皮、豆干…… 都是可以拓展的。 哪怕只卖其中几样，卖得好，一百斤都不嫌多。 这锅要是买小了，后边不光要换锅，配套的灶那些都得换。 周砚把锅绑在自行车后座，回去路上顺路找来泥瓦匠，让他们今天就来按照锅的尺寸弄了个专用的土灶。 他也考虑过用蜂窝煤炉，省钱省事，但因为火力不好控制被他放弃。 这里外一下就花出去三十六块二毛，这还没算煮卤水要加的那些骨头、土鸡。 搞卤味，前期投资真不小。 物资匮乏的年代，地里种的出来的东西不值钱，但工业制品却不便宜。 质疑小周，理解小周，成为小周。 “真要搞卤味啊？你奶奶的卤水答应给你了？”赵嬢嬢看着瓦工砌灶，向周砚问道。 “老卤水老太太才不舍得给我呢，不过她答应要教我煮卤水、养卤水，还有怎么卤牛肉那些。”周砚帮忙搬砖赶进度，随口应道。 赵嬢嬢带着几分感慨道：“你奶奶做的卤味，在苏稽那是一等一的好吃，国营饭店都没得那个味。前两年赶场的时候，不止一个人来问她还卖不卖卤牛肉、卤猪头，你要能学会，买的人肯定不少。” “你们说的是以前在石板桥头树下卖卤牛肉、卤猪头的那个张嬢嬢吗？”瓦工张师傅停下手里的动作，回头笑问道。 “对，那就是我老娘。”赵铁英笑点头，“张师也吃过啊？” 川渝这边，喊手艺人和工匠一般是姓后边跟个师字，亲切又带着几分尊重。 “我半大小伙的时候，老汉三天两头带我去买她做的卤猪头肉和卤牛杂来下酒，味道太巴适了，我到现在都记得。”张师咂嘴，带着几分怀念的神情，“特别是卤猪耳朵，软软糯糯又带点脆骨的弹牙，卤香浓郁，吃起来味道简直不摆了，想起来都流口水。” “师父，真有那么好吃啊？”徒弟咽着口水问道。 “你晓得个锤子，当初这张记卤味做出好大名声，不光是苏稽，嘉州都有人专程跑来买回去吃，嘉州还有饭店直接来拿货回去卖的，生意好的批爆。”张师笑了笑，又看着赵铁英和周砚问道：“为啥子后来不卖了呢？现在不是开放个体户了吗？” “我老娘都七十五岁了，年龄大了，没那么好的精力整这些。”赵铁英笑着道。 其实还有一个原因，那就是几个儿子都已经成家立业，用不着她再出来卖卤味养家了。 至于周卫国，他的伤残津贴很高，其实并不缺钱。 老太太是为他成家烦恼，也不是卖卤味能解决的。 周砚把他劝动接受工作安排，只要工作落实下来，这事估计很快就能解决。 周砚听着有些感慨，听老太太自己讲，多少觉得有点吹嘘的成分。 但听泥瓦工老师傅说出来，感觉就不一样了，他奶当年在卤味界确实红极一时啊。 孩童时的味觉记忆，深刻到张师四十岁还在回味，这样的人，在苏稽还有多少呢？ 这卤味。 卖得！ …… 求追读，求月票！！ www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第70章 我有个朋友（求追读） 张师和徒弟干活麻利，工厂下班前就把灶砌好，还把卫生也搞的干干净净。 从周砚手里接过工钱，张师看着他笑道：“周老板，好好学卤味，你要学成了，我以后肯定经常来照顾你生意。我老汉还经常念叨张嬢嬢做的卤牛杂呢，就是现在他牙齿都只剩下三颗了，怕是嚼不动了。” “要得，我肯定好好学。”周砚笑着点头。 童年白月光这种东西，哪怕本人来了都不好使。 周砚可没把握自己卤出来的东西能让张师满意。 毕竟高中学校后门最好吃的炒饭和馄饨，等大学放假回去再吃，已经没了当初下晚自习后狼吞虎咽的那种感觉。 没办法，外面的妖艳货吃多了，终究是长了见识的。 再看当初风韵犹存的老板娘，也少了几分韵味。 新灶晾在那里，得过两天才能用。 他准备这两天再抽空去回去找一趟老太太，提前打个招呼，到时候好请她来帮忙煮卤水。 这周六要是能把卤水煮好，下周一就能开始尝试卖卤味。 赚钱嘛，就得激情满满，干劲十足。 卤味最大的好处就是不受堂食限制，要啥现称现切，打包带回去一家人一起吃。 厂食堂门口其实就有三个卤味摊，一家生意不错，另外两家也能卖的动，卤味市场是有的，这东西可是不少人下酒的心头好，小孩也爱吃。 两家卖的东西以卤猪货居多，猪头肉、猪耳朵、猪舌头、猪蹄膀，都是畅销货。 生意最好那家卖的甜皮鸭为主，一只甜皮鸭要卖三块二，每天都能卖出去好几只，搭着卖些鸭货和卤猪头肉，生意好得很。 周砚简单炒了两个菜，他们在工厂下班前把晚饭先解决了。 吃饱了才有力气干活。 工厂下班，客人蜂拥而至。 蒜苗回锅肉的口碑传播极快，已然成了客人们的心头好。 不过周砚今天只备了二十份的量，中午卖了十三份，晚餐开卖一会就卖空。 “啊？回锅肉就卖完了啊？我们可是冲着回锅肉来的啊！” “老板，怎么回事？回锅肉那么好卖的菜，你就准备了那么一点吗？” 后边的客人进门，看着挂在估清区的蒜苗回锅肉，吃惊之余，还带着几分气恼。 中午听同事们说的馋了，结果到了店里竟然卖完了？ “不好意思啊各位，我们店的回锅肉坚持用二刀肉，保证最好的口感，今天刚上，所以只备了二十份的量。”赵铁英笑着和客人们解释，又补充了一句；“明天我们会多备点，想吃回锅肉的客人可以提早一点来。” 赵嬢嬢都这么说了，客人也就没再多说，暗自记在心里，明天中午要早点来。 瞧见别人桌上的碎花牛肉、藿香鲫鱼那般诱人，又着实有些走不动道， 来都来了，也就顺势坐下点了几个别的菜，同样吃的有滋有味。 今天的生意，因为多了蒜苗回锅肉这道明星菜，比昨天还更好一些。 老周同志今天没去钓鱼，早早就来店里帮忙，是赵嬢嬢手底下最听话的兵，指哪打哪，叫干啥干啥。 就连周沫沫都没有闲着，搬了个小板凳在门口坐着，见谁都摆几句龙门阵，小狗路过都要打个招呼。 周沫沫小小一只，长得又可爱，嘴巴还甜，谁见了不迷糊，都乐意跟她唠两句。 聊开心了，小家伙还会给推荐自家的菜，夸她锅锅做菜有多厉害，让他们进店尝尝看。 有些客人受不了这种甜心攻势，还就真进来试试看。 这活是赵嬢嬢给她安排的。 别看周沫沫小小一只，一天天精力可太旺盛了。 一天有说不完的话，问不完的为什么。 干了一天的活回到家，她沾床就想睡觉，一点都不想听周沫沫在耳边：“妈妈、妈妈，这是为什么呀？” 虽然幺女很可爱，但她真的累了。 必须要在回家前，让她把精力给消耗掉，回家洗洗，裹上小被子往床上一滚就能睡最好。 下班这个点厂门口人员混杂，不敢让她到处跑。 所以给她放了个工位在门口，她想和谁摆龙门阵就和谁摆。 周砚还给她定了提成，促成一位客人进店，奖励一分钱。 周沫沫倒也不是为了挣这一分钱，她是真话痨，顺便把钱给挣了。 “姐姐，下次再来哦。”周沫沫挥着小手，和吃饱出门的年轻女工挥着小手。 “你好乖哦，姐姐下次再来哈。”女工脸上笑容灿烂，感觉这顿饭的余韵更足了。 晚上营业结束，周砚给周沫沫结算了一毛三分的提成。 小小童工，已经靠自己的小嘴赚到了买糖钱。 “谢谢锅锅！我永远爱你！”周沫沫手里捏着钱，开心地原地蹦起。 “不客气。”周砚笑着摸了摸她的脑袋。 小家伙吆喝进来十三位客人，吃了得有七八块钱的东西，他能挣个三四块吧，提成一毛三分，不知道算不算压榨童工。 反正童工挺开心的，童工她妈也挺开心，作为资本家的他更开心。 三赢！ 洗了碗，他爸妈就先回去了。 今天提早吃晚饭，外边天还是亮的。 周砚挂上锁，又出门找林叔跑步。 “林叔，我有个朋友收到一封信，对方开场白写的‘见字如晤，展信舒颜’，要怎么回才显得有文采啊？”慢跑路上，周砚向林志强问道。 “你这个朋友是不是你自己啊？”林志强看着他笑道：“夏瑶给你写信了？那你问我就问对了，以前在莫斯科，他们都叫我情书小王子。” “今天刚收到，正琢磨着怎么回呢。”周砚倒也不尴尬，反正他脸皮厚，虚心请教：“何解？” “我以前给安荷写信，开场就是：吾爱安荷，你好。”林志强想了想道：“我觉得这样就挺好的啊。” “是挺好……”周砚点头，啥子情书小王子，和他半斤八两嘛。 …… 回到店里，周砚把衣服洗了，笋干泡到盆里，沐浴更衣，记了账后，拿出夏瑶送她的那只派克钢笔，端坐在桌前，面前放着一张新信纸。 他的神情从庄重严肃→苦思冥想→逐渐暴躁→渐渐平静→昏昏欲睡。 写了十几个字的信纸被揉成一团，精准丢进墙角的垃圾桶。 困了，睡觉觉！ 明天还要早起买菜，不能让写信耽误挣钱。 对了，明天有空的话，去一趟镇上的图书馆，看看有没有《与妻书》或其他。 林叔吃了一肚子洋墨水，但老祖宗传下来东西，终究更动人几分。 …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志就骑着二八大杠去买菜。 回锅肉过于畅销，他骑车一早就先去抢购二刀肉。 徐老二和章老三给他各留了五斤二刀肉，周砚在市场肉摊上转了一圈，买到了两块不错的二刀肉，并且和老板约定明天还要。 他的自行车后座已经做了改装，两边各装了一个半高的竹编框，能装不少东西，后座把腿往前收收也勉强能坐。 这是目前最优解。 “小叔！” 周砚载着赵嬢嬢和两箩筐满满的货回到饭店，周立辉立马跑上前来帮忙把周沫沫睡觉的背篼放下来。 “看样子力气又涨了不少。”周砚拍了拍周立辉结实的臂膀，这几天来店里提水，厨艺没长进，但力气是涨了不少的。 周立辉憨厚一笑，“我把乘法表都背完了，还学了不少字呢，油、盐、酱、醋、花椒、胡椒、八角、桂皮……我都会写了。” “不错，继续保持，等到放假的时候我考考你，要是能过我这关，寒假你就到店里来学厨。”周砚笑道。 “好！我一定好好学！”周立辉点着脑袋，目光坚定无比。 周砚开始煮高汤，周立辉负责提水，一桶接一桶的井水从厨房提出来倒入一米高的大锅里，他额头上冒起了汗珠，掌心起了老茧，就是没喊一声累。 水提完了，他又去厨房给周砚烧火，看他炒浇头、拉面。 临近七点半，周立辉已经在厨房吃过早饭，从书包里拿出自己装菜的饭盒打开，看着周砚道：“小叔，今天能不能给我装一点酸萝卜？我想带去跟同学一起吃。” “男同学还是女同学啊？”周砚笑问道。 “男同学，我同桌。”周立辉忙道。 周砚瞧了一眼他的饭盒，里边装的是牛腩烧土豆，牛腩只有三四块，还有些牛杂兼着，他妈给他安排的伙食不差，满满当当一饭盒。 “你这饭盒等会要拿去蒸热了吃，酸萝卜装里边可没法吃，我给拿个小罐子装点带去。”周砚走到一旁货柜，挑了个小玻璃罐子，给他装了一罐酸萝卜。 “谢谢小叔！那我先去上课了。”周立辉把酸萝卜和饭盒装进书包，转身跑出门去。 “莽莽撞撞，在学校听老师话，好好吃饭，不要惹事哈。”赵红笑着冲他背影喊道。 “晓得了！”周立辉头也不回应道。 赵红正准备进门，瞧见周卫国骑着一辆崭新的自行车驶来停在饭店门口，笑着问道：“小叔，今天怎么又是新衣服，又是新自行车啊？” 你关注的小破店又更新了一个3k章节，请记得追读，投票哦…… www.af9f1.icu。m.af9f1.icu 第71章 哪个砍脑阔的睁起眼睛说瞎话！ “今天要去上班。”周卫国把车停好，笑着往店里走来。 他今天穿了一身崭新的藏青色中山装，里边穿的白色的确良衬衣，扣子扣到了最上面那颗，一丝不苟。 他的腿有点跛，空荡荡左袖子微微摇摆，让人忍不住去看，但他走路时上身挺的笔直，配上眼角那道疤，又让人有种不怒自威的压迫感。 店里不少客人看到他的脸后，都愣了一下。 他和周砚长得好像！ 板寸，更成熟，虽然眼角有道疤，但因为长得太过正气，并不让人感到厌恶。 “上班？卫国你的工作安排下来了？”赵铁英端着面出来，给客人上了面，有些惊喜道。 “对。”周卫国找了个空位坐下，微笑道：“四嫂，给我点碗双椒牛肉干拌面。” “要得。”赵铁英应了一声，店里客人多也没细问，转进厨房，笑盈盈道：“你小叔来了，要一碗拌面，他说工作安排下来了，骑着一辆新的二八大杠，换了一身新衣服，肯定是你奶奶给他捯饬的，可神气了。” “真的？”周砚闻言眼睛一亮，要不是手头拉着面，肯定要跑出去瞅一眼，顺便问问小叔分配的什么工作。 小叔转业安置的事情拖了三年多，领导每年过节来探望都跟他谈这事，还让他们家里人做思想工作，所以大概能安排什么职级他们是有点眉目的。 转业前周卫国是上尉连长，战时一等功转业有优待，刚转业回来时给他安排的工作是某国营厂的副厂长，分管保卫科，享副科级待遇，但被他拒绝了。 周砚估摸着，这次的安排应该也差的不多。 一碗碗面被端出厨房，这个点也渐渐没那么忙了。 “四嬢，你瞧那些人是做什么的？在检查什么呢？”赵红站在门口，瞧见一群穿着制服的人顺着摊位一路检查下来，小声问道。 “瞧着应该是卫生部门的人，例行检查，每个月都会来一回。”赵铁英看了一眼，低声道：“快，咱们先把该收的碗筷收了，桌子抹干净，跟周砚也说一声。” “要得。”赵红点头，立马行动起来。 其实周二娃饭店的卫生环境，已经做的极好。 周砚给她们制定了严格的卫生标准，扫地不说，饭店每天还要拖两次地，抹布有两条，一条擦油桌，一条擦第二道，保证每一位客人坐下的时候，桌面都是清爽干净的。 就这一条，国营饭店都做不到。 顾客心里有杆秤，来了两回，自然能感受出差别。 “没事，例行检查，正常对待就行。”周砚听完也是丝毫不慌。 周砚做饭，台面干干净净，有点油渍随手就擦了，这会面也下完了，把白案整理一下，洗个手从厨房出来，便看到卫生防疫站一行三人进门来。 不光是防疫员，后边还跟着两个帽子叔叔。 这阵仗，倒是和平日的例行检查不太一样。 苏稽的卫生防疫工作主要由卫生院承担，三人当中有两位是卫生院的工作人员，带头那位是县卫生防疫站的工作人员，上回跟在高天磊身边的就是他，好像叫朱立强。 “谁是饭店老板？”朱立强问道。 “我是。”周砚上前道。 众人目光落到周砚身上，带着几分审视，也有点意外于他的年轻。 朱立强眼睛微眯，觉得这青年有点眼熟，一时间又想不起来在哪见过，微微点头道：“例行检查，你把卫生许可证和近一个月的进货账本拿出来检查一下，工作人员还会对你的店铺卫生进行检查。” “好。”周砚应了一声，从柜台里翻出证件和账本，递给朱立强。 其他两位防疫员则是开始检查起店里的卫生，从门口的灶台，到店里的各种角落，再到厨房，一人手里拿个手电，检查的非常仔细。 朱立强仔细检查了卫生许可证和进货账单，放在一旁的空桌上，然后拿着手电亲自检查起来。 今天高副站长带队检查，他们刚从国营饭店过来，一路上检查了不少摊贩。 国营饭店还稍微好点，毕竟有每日打扫的规章制度，总体卫生还过得去。 就是抹布和拖把混洗之类的问题依旧存在，屡教不改，属实傲慢。 那些路边小摊的卫生条件就更糟糕了，桌椅板凳藏污纳垢，灶台锅具极其油腻，这一路走来，副站长的脸都黑了。 这会儿还在外面，跟抄手摊老板科普:为什么切了肉的菜板不能直接切葱花？让他先带队来查周二娃饭店。 手指在一旁的空桌上抹过，清爽干净，一点油都没有。 门口立着一口大锅，灶台抹的干干净净，一点水渍都没有，灶下边的灰也清的很干净，灶边堆了十几根青冈木，码的整整齐齐。 早上营业还没结束，但地面保持的挺干净，没有黏脚的陈年油垢。 朱立强往厨房走去，已经有点诧异这个体饭店的卫生标准。 厨房里刚忙完，锅里的面汤还冒着热气，但整个厨房看起来清清爽爽，各种厨具摆放整齐，就连灶台都抹干净了。 面臊子用大号搪瓷盆装着，全都盖着盖子。 两个防疫员瞧着他，表情有些古怪。 干净又卫生，这大概就是他们此刻的想法。 一点毛病都挑不出来。 别说是外面了，就算是他们自个家里，都做不到这个样子。 今天的检查非常突然，也没有提前通知，所以这可能就是这家饭店的常态。 “卫生标准确实非常高，在苏稽找不到第二家了。”朱立强微微点头。 别说是苏稽，就算是在嘉州，也很难找到比这个体小饭店卫生保持的更好的饭店。 就这整洁程度，当做卫生示范饭店都够了！ 这让朱立强有点疑惑，他们是接到派出所的通知来协查的，可这样一家以超高卫生标准要求自己的饭店，真的会用瘟猪肉吗？ “同志，还有什么需要配合的？”周砚看着朱立强问道。 赵铁英和赵红也是看着他，略有几分紧张，这架势和之前的例行检查好像不太一样啊。 一旁的周卫国已经吃完拌面，正小口喝着面汤，也在关注着这边。 朱立强看了眼店里还剩下的十几位吃面的客人，看着周砚开口道：“我们防疫站接到苏稽派出所的协查通知，有人举报你们饭店使用瘟猪肉，特来进行调查，需要你进行配合。如果情况属实，会对你进行惩罚。如果是诬陷乱攀扯，我们也会给你正名。” “瘟猪肉！” 天菩萨！ 周二娃饭店也用瘟猪肉吗？！ 这三个字一出口，店里的客人们纷纷停下了手里的筷子，有些震惊地回头看向周砚。 “哪个砍脑阔的睁起眼睛说瞎话！血口喷人不怕遭天谴！” “我们家的排骨和二刀肉，每天早上从桥头章老三那里一块八一斤买回来的，哪个莽娃卖瘟猪肉花一块八？！” 赵铁英噌的站了出来，红着眼睛气急道：“你们这些当官的，无凭无据，就张起嘴巴乱说，你晓得我们个体户做点口碑有多难不？” “你一句话就能把我儿的心血毁了！” 朱立强下意识后退了半步，这个妇女此刻就像是一头护犊的母老虎，眼里的凶光令人胆寒。 他往两位帽子叔叔身边靠了一点，这才开口道：“这位女同志，现在我们还没有下定论，只是让你们配合调查，请你冷静一点。” 周卫国眉头一皱，已经站起身来。 周砚却忍不住笑了，看着朱立强道：“同志，举报我的是王七和王老五吧？” www.cc176.xyz。m.cc176.xyz 第72章 这才是情书老王子嘛！（求追读） “嗯？”朱立强愣了一下，看向一旁的两位帽子叔叔。 两位帽子叔叔也有点惊讶，周砚是怎么知道的？ 确实是王七供出来的周二娃饭店，他信誓旦旦的说周砚是他的长期客户。 不过他们去查过王七的账，没有找到周二娃饭店的购买记录，王七对此的解释是有些账他没有记，咬死了周砚常来他这里购买瘟猪肉。 王老五面摊的事情影响不小，还有几个长期吃他家面条的纺织厂工人在扯皮。 周二娃饭店开在纺织厂门口，王七在拘留所里举报之后，所里非常重视，立马联系了卫生站来查证，例行检查只是顺带的。 “周砚，你怎么知道是王七举报的你？莫非你真的在他那里买过瘟猪肉？”朱立强沉声道。 两位帽子叔叔也是盯着周砚，一左一右已经将他退路堵住。 “周砚不会真用瘟猪肉吧？” “不要啊，难得有一家这么好吃的饭店！” 客人们都开始揪心了。 “我没有在王七那里买过瘟猪肉，恰恰相反，他卖瘟猪肉的事情是我发现，并且举报的。”周砚将衣领拉起，盖住口鼻，看着朱立强道：“因为我是目光雪亮的人民群众！” “啊！你！是你！”朱立强眼睛一下子瞪圆了，一脸震惊地看着周砚。 “朱主任，你这是怎么了？”两个防疫员和两个帽子叔叔疑惑的看着他。 高天磊刚科普完走进饭店，看到拉起衣领，说出那句话的周砚，也是一脸吃惊道：“是你！” 王七瘟猪肉事件，就是因为那个目光雪亮的人民群众举报，让他们成功端掉了以王七为首的不法团伙。 这个案子办的漂亮，他们防疫站可是得了嘉奖的。 他一直想感谢这位群众来着，没想到在这遇上了。 不对…… 这周二娃饭店，不就是这次被王七举报使用瘟猪肉的饭店吗？ 这又是怎么回事？ 客人们这会也有点懵。 周砚说王七是他举报的？ 那王七怎么又把他给举报了呢？ “我知道了，王七这是打击报复！故意陷害周砚和周二娃饭店！” 有个客人拍桌道。 众人闻言，顿时豁然开朗。 这就说得通了。 赵嬢嬢的情绪都酝酿到位，准备大杀四方了，一下又给憋了回去，愣愣看着周砚，还有点懵。 周砚放下衣领，看着高天磊笑道：“高站长，我举报王七把他送进去，他还能反过来咬我一口，把我也送进去吗？我是不是有理有据的怀疑，王七这是在打击报复我，诬陷周二娃饭店。” 两位帽子叔叔，带队的是副所长夏季，看着高天磊道：“高站长，这是怎么回事？” “这位年轻同志，就是上个星期举报王七售卖瘟猪肉的热心群众，所以我们才能将王七和王老五等人绳之于法，不过上回他……”高天磊将此事的原委与夏季简单说了一遍。 事情自然也就一清二楚。 周砚是举报瘟猪肉贩子的热心群众，现在被王七反咬一口，什么情况不言而喻。 王七拿不出任何实证，空口无凭便咬死了周二娃饭店用瘟猪肉，打击报复之心明显。 这是想把刚有起色的周二娃饭店，直接拉到水里淹死啊！ 朱立强这会已经开始后悔了，这么干净卫生的饭店，这么有正义感的年轻老板，竟然差点因为一个罪犯的攀诬，毁掉积累的口碑和商誉！ “原来王七是被周砚举报的！这家伙一直卖瘟猪肉，可把咱们苏稽的群众害惨了。” “王老五也是被这件事带出来的，要不是周砚，咱们现在可能还吃着王老五做的瘟猪肉臊子面呢！” 饭店里的客人们纷纷鼓掌，满是赞赏的看着周砚。 赵嬢嬢松了口气，别过脸去抹了眼角的泪花，笑着道：“我就说嘛，就是王七那个砍脑壳的胡说八道，他的心跟潲水油一样黑。” 后面的事情就简单了。 因为有瘟猪肉举报人这层身份，且王七没有任何实证，在周二娃饭店也没有找到任何和瘟猪肉有关的证据。 且周砚有稳定的猪肉供应刀儿匠章老三，这些东西都是能够查证的。 所以卫生站现场宣布，周二娃饭店不存在使用瘟猪肉的情况，还周砚清白的同时，也等于是给他站了台。 “周砚同志，你的举报保护了人民群众的生命安全，等我回去之后，会为你申请嘉奖。”高天磊和周砚握了手，带着朱立强离开。 副所长夏季和另一位帽子叔叔向周砚做了个简短的询问，签字准备离开。 “周砚，结账。”周卫国走了过来，和周砚说道。 夏季注意到了他空荡荡的左袖，和有些跛的左脚，还有那胸前熠熠生辉的徽章，突然想到了什么，试探着问道：“你是周卫国同志？” “我是。”周卫国点头，摸出六毛钱递给周砚。 “小叔，你就别给了吧，自家人吃碗面还给钱。”周砚笑着道。 “自家人也要给，你要不收，我下回不来了。”周卫国把钱塞他手里，笑着说道：“保卫群众生命安全，做得好。” “应该的。”周砚挺直了腰杆。 “走了。”周卫国转身离开。 “你慢慢走哈。”周砚冲着他的背影说道。 夏季看了周砚两眼，跟着往门口走去。 “夏所，他是？”下属小声问道。 “今天有位镇党委委员上任，兼武装部部长，名字就叫周卫国。”夏季看着那单手扶车把，骑得平稳又快的身影，轻声道：“战时一等功臣，活着的传奇。” “是他！”下属的眼里也有了敬佩之色。 跟着出门来的两名防疫员听到这话，也是面露钦佩之色。 “那周二娃饭店的老板，是他亲侄儿？”一人小声嘀咕道。 其他三人闻言皆是回头看了一眼饭店招牌，沉默不言。 但他们都知道，从今天开始，这小小个体饭店，也不是谁都能踩一脚了。 …… 工厂八点上班，店里的客人很快都吃完上班去了。 “周砚，真厉害。”赵红一脸佩服的看着周砚，今天这么多当官的围着他，周砚一点不带慌的，自己就把事情给解决了，别人还得谢谢他呢。 “不算什么。”周砚摆摆手。 “你娃儿啥子时候举报了王七的？王老五也是你举报的？怎么都没听你说过呢？”赵嬢嬢追着周砚问。 “我就是那天出门刚好看到，觉得他的肉看着不对劲，刚好碰上了防疫站的副站长，就顺便把他给举报了，王老五也是我举报的。”周砚咧嘴笑：“我这也是为民除害嘛。” 赵嬢嬢点头道：“硬是做得好，做人做事要行得正坐得端，不然二天遭人戳背脊骨！就像王七和王老五，这辈子都要被人骂砍脑壳的。” “赵嬢嬢教训的对，我跟你学的，眼里揉不得沙子，只能当个耿直人。”周砚深以为然的点头。 “对头。”赵嬢嬢有些得意的扬起下巴。 “一会沫沫醒了，你把碗里剩下的面坨坨揪个面片煮给她吃嘛，我出门一趟。”周砚推着自行车往外走。 “你去哪？” “去找奶奶，我还不晓得小叔到底当了啥子官呢。” 周砚头也不回的应道，骑上车就跑了。 …… 镇图书馆。 门口穿着中山装，坐在书桌后的大爷推了一下老花镜，笑着摇头：“你是瓜娃子吗？写个情书你要找《与妻书》？你是要跳青衣江，还是挂东南枝？纸短情长，你年轻人看不懂，也用不着。” “大爷，话不是这么说的……” 大爷接着道： “打招呼不说你好，要说：久违芝宇，时切葭思。” “你要收到她的信，就说：得书之喜，旷若复面。” “落笔不说再见，要说：纸短情长，言尽依依。” 周砚立马在桌边的板凳坐下，从胸口口袋里摸出钢笔，怀里掏出本子：“大师，您接着说。” 这他喵的才是情书老王子好吗！ 求追读，求月票！！！ 2500月票这一更，我记着！存到一号上架后爆发哈。 编辑下了死命令让我存稿子，我之前加更都用啊…… o(╥﹏╥ 我保证，上架一定会把这更加上。 www.cc176.xyz。m.cc176.xyz 第73章 卤味大全（残） 周砚离开图书馆的时候，本子上已经写满了三页笔记。 情不情书的不重要，主要是热爱学习，喜欢知识进入脑子的那种感觉。 此外自行车筐里还多了本《三国演义》，大爷明显是三国迷，给他极力推荐，顺便劝他别看水浒。 周砚骑车离开的时候，大爷还在他背后喊了一句：“大丈夫之志，应如长江东奔大海，何苦怀恋于温柔之乡！” 振聋发聩！ 震耳欲聋！ 诶？等等。 大爷若有这等鸿鹄之志，怎么会这么懂写信呢？ 不对劲，大不对劲。 周砚骑着车先转到桥头打了两斤白酒，想了想，又另外打了两斤，转回到图书馆，把酒瓶往桌上一搁，笑着道：“大爷，给你打了点酒。” 大爷拧开瓶盖闻了闻，满意地点点头：“桥头张老头那里打的？你娃娃还是懂得起，下回再教你点真东西。” “要得，大师回见。”周砚笑着说了一声，骑上车往周村走。 这个点正是忙的时候，村里的人要么去卖牛肉，要么下地去了，一路上没见着几个人。 周砚回到老宅，远远的就瞧见周齐蹲在门口柿子树下抱着搪瓷盆喝红苕粥。 看到周砚在门口停车，他还抬头冲着周砚咧嘴笑。 他脸脏兮兮的，但笑起来却格外憨厚质朴，眼神是清澈的。 “慢慢吃。”周砚微笑道，今天这红苕稀饭里还有不少卤牛杂，一看就是老太太的杰作。 他们老周家的人想吃到老太太做的卤味，都得逢年过节，他倒是好口福。 周砚提着酒进门，老太太正在喂鸡，一只大白鹅跟在她身后，昂着脑袋，头顶赤冠鲜红，长颈如银枪般绷直，翅膀微微张，新雪般的翎毛泛着冷光，宛若跟随皇帝巡视的鹅将军。 院墙上趴着一只打盹的狸花猫，两只白手套踹在胸口，晒着秋日的暖阳，睡的正香。 这是老太太年初提了两条鲤鱼，去村尾那家聘回来的狸奴。 这狸花看着体格不大，抓老鼠却是一把好手，还时常抓几只麻雀打牙祭。 老太太上一只猫养了十八年，小周小时候爱往老太太院里跑，就是为了来撸猫。 现在换成了周沫沫，除了有大鹅和猫，还有各种小零食吃。 乡下耗子多，老太太喜欢养鸡鸭鹅，家里孙辈又多，不放耗儿药，所以家里一直都养有猫。 “奶奶。”周砚喊了一声。 老太太回头看着他，笑问道：“这大早上的，你怎么过来了？” 那头大鹅也盯上了他，脑袋前探，翅膀微张，做出攻击姿态。 “过来看你嘛。”周砚随手拎起一旁靠墙的小棍横在身前，做出防御姿态，已然是肌肉记忆。 这是看家鹅，就是养不熟。 只认老太太和周沫沫，对他小叔敬而远之，但对他就不客气了。 这小棍放的那么顺手是有原因的。 养不熟还炖不熟吗？ 周砚强烈建议老太太今年过年把它给炖了，铁锅炖大鹅。 老太太把大鹅赶回围栏，回身看着周砚手里的酒，叹了口气：“上回拿的还没有喝完，又打来做啥子。挣得到钱也要存得起，不然就像抱鸡婆抓糠——空欢喜。” “酒又放不坏，你慢慢喝嘛，两斤酒我还是打得起的。”周砚提着酒进堂屋，放在桌上。 老太太洗了手进来，手里多了个黄橙橙的大柿子，递给周砚，笑眯眯道：“吃嘛，早上才摘下来，树上熟的，抿甜。” 薄薄的柿子皮，裹着熟透的柔软果肉，周砚双手接过，里边像是包了一汪水，颤颤巍巍，手指轻轻一抓就陷进去一个指印。 周砚脑海里闪过一些画面，周沫沫没出生那会，他在孙辈里年纪最小，又爱来老太太这院子里玩，她总会给他拿些零食碎嘴和稀罕东西给他吃，直到他渐渐长大，来的次数渐渐少了。 可每次来，老太太总能变戏法一般拿出吃的，塞到他手里，然后笑眯眯地看着他说：“吃嘛。” “好。”周砚笑着应了一声，从蒂的位置撕开一点，把嘴巴凑上去先吸了一口。 冰凉的甜浆裹着三两颗脆籽，犹如一汪琼浆，在舌尖上化开，甘甜清爽。 吸了几口，撕开薄皮，果肉在掌中微颤，一口咬下去，软嫩的果肉中夹杂着点脆弹，甜而不腻，别有意趣。 一会功夫，一个柿子就被周砚吃了个精光。 树上熟的柿子，确实好吃。 抿甜！甜到心里了。 这辈子第一次当儿子，也是第一次当孙子。 这种被老太太偏宠的感觉，有点特别。 吃完手都被果浆黏住了，周砚去厨房洗了手回来，看着正给他倒水的老太太问道：“奶奶，早上小叔来我店里吃面了，说今天去上班，我都没来得及问，组织上给他安排的什么职位啊？” “昨天通知送到家里，说是什么委员，管苏稽武装部的，他自己挺满意的，说是跟带兵差不多。”老太太把水杯递给他，笑着道：“好久没见他那么高兴了，今天一早就起来了，在院里锻炼了一个小时才出门，干劲满满呢。” 周砚看得出来，老太太也很高兴，心头美着呢。 武装部部长，那应该就是镇党委委员了，副科级，挺好的。 周卫国性格犟，但能力出众，他卧室有个箱子里边装满了各种荣誉证书。 有一等功臣的身份在，晋升空间肯定不小。 当然，他自己不会在乎罢了。 “奶奶，我昨天找泥瓦匠砌了个新灶，还去买了一口这么大的铝锅，准备明天开始煮卤水，到时候我来接你到店里给我指导行不？”周砚比划着说道。 “要得。”老太太点头，指着厨房方向道：“厨房靠墙角有个坛坛，你想办法抱回去。” “啥子坛坛？”周砚起身往厨房走，墙角摆了个大陶罐，跟家里的酸菜坛一个样，不禁笑道：“我店里有酸菜，不要你的。” “你打开看看。”老太太跟着进了厨房，笑着说道。 周砚上前小心揭开盖在上边的小碗，一股卤香扑鼻而来，借着一点光往坛子里看，哪是什么酸菜，而是一坛子红亮的卤水。 “老卤水？”周砚一脸不可思议地回头。 这不是老太太的心尖宠吗？怎么突然就给他了？ “开店卖给客人的东西，味道一定要做巴适，让人吃一次就记住了。”老太太看着他说道：“新卤水要煮一段时间味道才够，养好了客人也跑了。” “这坛子里装的是我一半的老卤水，你端回去今天晚上再烧开一道，倒回坛坛里，放在阴凉处就莫动了，明天你来接我去店里，我教你煮卤水和养卤水。” “奶奶，我……”周砚感觉鼻子突然有点堵，心间像是有一团火在烧。 老太太的关爱，炙热滚烫。 “我这门手艺，还是要传下去撒。”老太太笑盈盈地看着他，“你妈跟我说过几回，镇上还有人念道我做的卤味。就是你这些嬢嬢、嫂子些，手艺都西撇，传给他们我怕被人在背后骂。” “你娃娃要是认真学，我看能行。” 周砚吸了吸鼻子，郑重点头：“奶奶，我一定好好学，不给你丢人。” “那你喊人来搬嘛，我去隔壁搓麻将，先前就喊我了，我说喂了鸡就去，三缺一急得很。走的时候把门给我锁好，钥匙我揣兜兜里了。”老太太摆摆手，转身就走，像是下定了决心。 “哎，奶奶……”周砚的情绪一下断掉，无奈中又有点好笑。 这，大概就是川渝人的精神状态吧。 他的目光落到那个陶罐上，又变得火热起来。 这可是他梦寐以求的老卤水啊！ 周砚抱起老卤水往堂屋走去，这一坛少说也有二十斤。 【叮！拾取高质量卤水半锅，获得初始老卤水，开启卤味烹饪之旅！】 【检测到另半锅卤水不可获取，任务结束，并按进度结算。】 【获得任务奖励：卤味大全（残）】 最后三天，求追读啊！！！ www.cc176.xyz。m.cc176.xyz 第74章 周砚，你停车啊！！！ 周砚脚步一顿，眼睛顿时亮了起来。 这游戏，有点东西啊！ 本来他都不指望这任务能完成了，他也不能把老太太的老卤水都抱走啊。 那太孝了。 没想到机智的系统还能跟进进度，对任务进行评估。 “卤味大全（残）是什么意思？”周砚把坛子小心放下，看了眼空荡荡的门口，选择点开奖励。 刹那间，无数讯息涌入他的脑海，并快速涌动。 恍惚间，他又看到了那间小黑屋。 一口大卤锅前，他正在往锅里放各种食材，热气携着浓浓的卤香扑面而来，让他的视线逐渐模糊。 下一瞬，周砚睁开眼，目光已经恢复清明。 而他的脑子里也多了多种卤味的做法，猪货系列全拿捏，卤猪蹄、猪耳朵、猪拱嘴、卤肉、猪肘子、猪尾巴、卤排骨、卤肥肠…… 此外就是卤素菜系列：藕片、土豆、腐竹、豆干、海带、竹笋…… 基本上经典的素菜全都收录其中，藕片、腐竹和笋是他的最爱。 然后周砚也看到了卤味大典缺失的那部分名录：卤鸭货、卤鸡货、卤牛货、高阶卤水煮制方法、高阶卤水养护方法…… 周砚咬牙切齿，这系统太狗了。 他明明已经得到了一半的老卤水，这缺的也太多了吧！ 而且最为关键的《高阶卤水煮制方法》和《高阶卤水养护方法》竟然也是缺的。 要不是他有个靠谱的奶奶，就算掌握了猪货系列和素菜卤制技巧，那也是巧妇难为无米之炊啊。 看着那灰暗的鸡货、鸭货、牛货，周砚属实有点馋。 不过转念一想，他也就释然了。 苏稽镇上没有大规模的鸡鸭屠宰场，无法批量获取新鲜的鸡爪、鸡腿、鸭头那些，只能搞一搞卤鸡、卤鸭。 一只卤鸭动辄三块多，一天能卖个三五只就不错了，不容易卖成爆款。 相比之下，卤猪货的市场显然更大一些，老少咸宜。 卤猪耳朵、卤猪拱嘴是不少人的下酒好菜。 至于卤牛肉，他可以向张淑芬老太太学，这可是她的拿手好戏。 卤味这东西，最讲究的就是卤水，其次是卤制的火候。 卤水现在不用愁，至于卤制的时间和火候的把控，周砚决定哪天去买个表。 经验这种东西，往往不如科学来的可靠。 周砚出门转了一圈，拉了个壮丁回来。 周宏伟，今年十九岁，比他小一辈，还得喊他叫叔，个儿不高，但很精壮，穿件背心，一身腱子肉。 初中辍学就跟他老汉在苏稽码头搬货、挑货，有一把子力气在身上。 “宏伟，你一担能挑多重？”周砚好奇问道。 “三百五十斤轻轻松松，我老汉都不一定能挑的过我了。”周宏伟咧嘴笑，给周砚展示了一下肌肉，一脸自傲：“现在码头上我谁都不怕。” “厉害。”这力量感，周砚是有点佩服的。 周砚其实算强壮的，炒菜也是体力活，但和棒棒还是没法比，他们那个纯力量活，都不能简单用体力活来形容。 “周砚，坛子里装的酸菜吗？”周宏伟抱着坛子坐后座上，一点不费劲，好奇问道。 周砚虽然比他大一辈，但俩人只差一岁，从小穿开裆裤玩大的，也就长辈面前会假模假样的喊一声叔。平时他就算喊，周砚还不好意思应。 “不是酸菜，是老卤水。”周砚小心翼翼的避开路上的坑洼和石子，这年代村道还是泥巴路，到处坑坑洼洼，路况堪忧。 “张祖祖的老卤水你也敢拿！你该不会是偷的吧？”周宏伟闻言脸都白了，“你……你停下来，我不帮你抱了！” 在码头天不怕地不怕的周宏伟，这下真的有点怕了。 张祖祖在周村可是人人尊敬的长辈，她的卤味周村人都知道是一等一的。 过年的时候，处得好的本家和邻居，还会提着牛肉、猪头上门，请张祖祖帮忙卤一锅。 张祖祖也不收钱，最多收一只猪耳朵，或是一块牛腱子当加工费。 他爷爷、他老汉每年过年最稀奇的就是张嬢嬢卤的猪头肉和猪耳朵了，分成好几份，省着吃，爷俩配酒能从初一吃到十五。 张祖祖家有什么事，那都是一句话就到，从没见他们推辞过。 周宏伟都不敢想，要是周砚真的偷了张祖祖的老卤水，他作为帮凶，事情暴露之后，他要挨好狠的毒打！ “周砚，你停车啊！！！”周宏伟喊道，抱着坛子的手都在颤抖。 “莫要惊叫唤，这老卤水是我奶奶给我的，让我搬到店里去用，我疯了吗，敢偷她的老卤水，我妈、老汉就能把我锤死。”周砚笑道：“你抓稳了哈，要是摔了、洒了你就完了。” “儿豁？”周宏伟还是有点不信。 “儿豁！” “好嘛，那我信了，你慢点骑，别把我晃下去。”周宏伟抱紧坛子，相信了周砚的话。 张祖祖太权威了，周砚再浑，也不敢在她面前造次。 “你要开始卖卤味了吗？你学会了没得？”周宏伟转而问道，脸上多了几分期待。 张祖祖做的卤味好吃，但只有过年的时候才能从他老汉和爷爷嘴里抢两片，要是周砚学会了，平时不就能买到了！ “包会的，下个星期你过来尝。”周砚信心满满地笑道。 一路有惊无险的回到饭店。 周宏伟抱着坛子进店放到厨房，甩了甩有些发麻的双手。 “不是说三百五十斤轻轻松松吗？抱个坛子龇牙咧嘴的？”周砚笑道，拿起子开了瓶路上买的天府可乐递给他。 “抱的太紧了，一路上生怕掉了，有点麻。”周宏伟接过可乐喝一口，打了个嗝，长舒一口气。 周砚笑着拍了拍他的肩：“辛苦了，中午在店里吃个饭再走。” “不用，吃饭还早，我本来就要去码头搬货，刚好这里过去还近些，走了，下次再来吃。”周宏伟拿着可乐往门口走，顺便和赵铁英和赵红打了招呼。 “我送你过去嘛。”周砚把坛子挪到角落里，跟着出门。 “送锤子，两步路，几下就走到了，你忙你的。”周宏伟扬了扬手，头也不回地走了。 “你喊宏伟跟你搬了一坛啥子回来？”赵嬢嬢正在打高汤的浮沫，回头看着周砚问道。 正在拖地的赵红也是向他看来。 “奶奶的老卤水。”周砚笑着说道。 “啥子？” “你偷的？！” 俩人异口同声道。 作为儿媳妇、孙媳妇，他们可太知道这锅老卤水老太太有多宝贝了。 他们别说用了，碰都不敢碰，老太太是真会发火的。 周砚就这么把它给抱回来了？ “快点抱来给你奶奶送回去！我跟你去！”赵嬢嬢急切道，额头上都冒起汗珠了。 “这半锅老卤水是奶奶自己给我的，喊我先抱回来，明天早上她还会过来帮忙煮卤水。”周砚笑着按住往厨房跑的赵嬢嬢，“她要把这门手艺传给我。” 赵嬢嬢听完有点震惊，想了想，还是不太信：“儿豁？” “儿豁。”周砚笑着点头，松开手道：“我又不是莽子，干得出偷老卤水的事情吗？你不信晚上自己回去问奶奶。” “那就好。”赵嬢嬢松了口气，刚刚他心都提到嗓子眼了，根本不敢想回去怎么跟老太太交代。 虽然老太太从不刁难她们这几个儿媳，但威严摆在那，触碰她底线的事情，她们根本不敢做。 赵红也是笑道：“那说明奶奶相信周砚的厨艺，才会把卤味交给他。” “不摆了，我先去把这老卤水煮开一道，要是这两天放坏了，我才是要被奶奶打死。”周砚转进厨房，拿出那口已经开过锅的大铝锅，琢磨着怎么弄个临时灶台。 中午营业结束，周淼和他拿石头和砖头在河边坝子上弄了个临时灶，架起大铝锅把卤水煮开，然后又小心翼翼抬回饭店，装回到坛子里放凉，上边绷一张纱布防蚊虫，不敢再动它。 “现在就等奶奶来帮忙煮卤水了。”周砚搓了搓手。 他已经忍不住开始期待张记卤味焕发新生，再度扬名嘉州！ 额……算账的时候发现少算了一天，所以把后天请老太太改成了明天请老太太，上一章也已经打了补丁。 见谅见谅。 最后两天，求追读，求月票！ 现在已经欠了两更了！ ヾ(°° www.cc176.xyz。m.cc176.xyz 第75章 小画家周沫沫（求追读） 今天早上的事件，并未给饭店的口碑带来影响，反倒是周砚举报王七卖瘟猪肉的事情传开了，大家觉得王老五能被查到并捉拿归案，功劳也有周砚的一份，对他的好感度又增加了几分。 连带着今天的生意比起昨天还火热了几分。 “小周，信寄出去没有？”晚上跑步的时候，林志强笑问道。 “还没呢……”周砚想到昨晚写得昏昏欲睡的自己，略感尴尬，不过很快又挺直了腰杆，“今晚肯定能写出来。” “回封信有什么难的，要不要我教你？”林志强笑眯眯道。 “不用麻烦林叔了。”周砚摇头。 林叔肚子里的洋墨水根本无法匹配。 爱老虎油怎么配一生一世一双人？ 他已经得了大师倾囊相授，武功秘籍到手，今晚就开工。 …… 回到饭店，周砚沐浴更衣，先把账给记了。 今天多加了二十份蒜苗回锅肉全部卖完，藿香鲫鱼比起昨天少卖了两份，剩的两份排骨，一份让赵红嫂子带回去，一份给周沫沫带回去当宵夜了。 营业额达到了346元，比昨天还多了二十多元，利润有176.3元。 昨天砌灶买锅和香料花了36.2元。 他数了一遍，手里的存款已然达到了694.84元。 周砚在纸上写写算算，眼睛一亮。 这欠款不就都有了！ 还完外债，手里还有6.32元！ 这两天营业额提升不少，攒钱速度随之提高。 明天生意要是能维持住，那还完钱，他手里还能留一百多块钱。 随礼的钱有了，明天一号，还能给赵嬢嬢和赵红结算工资。 周砚取出那沓欠条，按照每张欠条的数目把钱数出来。 二伯家欠了100块，后天就是周浩的婚礼，这钱明天就拿给他们。 听周杰说，三转一响置办了，家具四大件也打了，办坝坝宴请的乡厨，虽然食材自己买要省一些钱，但双方亲戚随便一喊都是三十几桌，两顿少说也得吃掉五百块。 周浩的津贴都寄回来让他妈存着，二伯杀牛一年也能挣不少，但这婚一结，估计还是把老两口的存款掏空。 大伯家也是一百，海子哥那里八十…… 周砚把钱数出来，按欠条拿小绳子绑上，放回钱箱。 周杰和周海那一百六他先扣着，明早还得去买肉、买菜，晚上回去再给他们也不急。 把账目盘清，周砚脸上多了几分笑容，马上无债一身轻的感觉可真不错。 账本收起，周砚拿出信纸，又拿出小本本，正襟危坐，开始写信。 “夏瑶： 得书之喜，旷若复面。 米花糖你们要是喜欢吃，下次再给你们寄一些。 今天回乡下奶奶家，吃到了树上熟的柿子，好甜，可惜柿子太娇嫩，无法与你分享。 ……” 掌握了开头语的周砚，文思如泉涌，在信纸上挥挥洒洒写了三页，主要分享了一些生活中的小确幸。 并对夏瑶在信中对于设计方向上的迷茫，给出了一点自己的见解和建议。 周砚不懂设计，但他在后世见过无数精美、高级、天才的设计，对于一个肩负拍摄、出境、剪辑、还要兼顾广告的百万博主来说，见识是有的。 在这个手绘广告的年代，他给不了她专业的建议，但或许能够给她一点启发。 就像是一场在纸上的延迟对话，周砚觉得还挺有趣的。 “赵嬢嬢和沫沫时常挂念你，让我替她们向你问好。 暂书至此，不复一一。 周砚。” 周砚放下笔，满意点头。 也没想象中那么难嘛。 等墨水晾干，仔细折叠好放入贴好邮票的信封，再填上地址，明天就可以投入邮箱。 这是周砚第一次给别人写信。 有点奇妙，明明还未寄出，却已经在期待回信。 …… 第二天天蒙蒙亮，周师傅就出门去买菜。 今天二伯周泽家没杀牛，周杰也不摆摊，都忙着给周浩置办婚宴的事情。 嫂子是隔壁村的，是周浩的初中同学，他去参军前就谈上了，坝坝宴两家一起办，乡厨有很多食材要提前处理，主家今天就得把许多东西都准备齐全。 比如凉菜，明天现卤可来不及，今天就得把肉买回来卤着，味道要泡足，明天切出来装盘刚好合适。 “我听你二嬢说要办三十桌，乡厨不出菜，只做饭，两顿就要收九十块钱，这厨子收费有点高哦。”赵嬢嬢坐在后座上，有些咋舌道。 “一桌三块钱，做两顿，收的也不算贵。”周砚笑着道：“这种宴席，他一个人肯定办不下来，还要带帮工，如果有凉菜师傅还要给凉菜师傅分钱。又要提前一天做准备，还要出锅具、刀具，调料那些估计自己也要备一些，都是成本。” “坝坝宴不是天天都有的干，寻常乡厨一个月能接两三次就不错了，一般人家十桌左右的也就收三十块钱，一个月下来百来块钱。” “都出来干乡厨，当个体户了，肯定要比上班多挣点嘛。” 赵嬢嬢听得连连点头，也是感慨道：“你这么一说，我觉得也有道理，当厨师是不容易，看你忙一天好辛苦。” 周砚笑了笑，没再接话。 乡厨累是累点，但要是能做出名气来，也能挣不少。 他现在开店挺稳定的，不想挣这个钱，但对不少厨师来说，比去普通饭店后厨上班强。 回到店里，周砚先检查了一下前天砌的灶台，因为旁边挨着另一口灶，温度比较高，已经干的差不多，周砚把大铝锅放上去试了试，挺结实的，一点问题没有。 “那你一会早上忙完，要回去接你奶奶？”赵嬢嬢站在厨房门口看着他问道。 “对，我昨天跟她说好了。”周砚点头，看眼墙角摆着的坛子，有这锅老卤水，他的凉菜生意应该会做的更容易一些。 照例先煮高汤、炒浇头，弄完周砚就开始拉面，先把大家的工作餐给安排了。 早上大家起得早，又干了活，这会都饿了。 “锅锅，我也要吃面面。”周沫沫出现在厨房门口。 “哟，沫沫今天怎么醒的这么早啊？”周砚回头，看着头上炸着两根呆毛的周沫沫笑道。 小家伙明显还没睡够，揉着惺忪的眼睛，手里捏着一张纸，冲他晃了晃：“画画，给瑶瑶姐姐的。” “什么？”周砚疑惑。 “她也给夏瑶画了一张画，要让你一起寄给她。”赵嬢嬢手里拿着热毛巾，笑得格外慈爱，“昨天晚上回去画了一晚上呢。” “对头……”周沫沫刚点头，热毛巾就呼脸上了，后边只剩下一串“阿巴阿巴阿巴……”的小奶音。 “喔唷，我们周沫沫小朋友也是小画家啊？”周砚笑了，没想到小家伙还有这样的小心思，“要得，等会我给你一起放进去。” 赵嬢嬢的搓脸服务结束，本来还有点迷糊的周沫沫一下清醒了，眨着大眼睛，瘪着小嘴，小手叉腰，有点委屈的抬头看着赵嬢嬢：“麻麻，不是说好要轻点吗？我又没得夹夹！” 赵铁英笑眯眯道：“没得夹夹是因为每天都搓，不搓就要生夹夹，长虫虫，你看搓完多水灵，我再给你编两个小辫子，出去大家都说你乖得很。” “真嘟？”周沫沫嘟嘴，面露思索之色。 “肯定撒。” “好嘛，那我今天就原谅你了。”周沫沫把叉腰的小手放下，往赵嬢嬢身边凑了凑，“要编好看点，两边都要编。” “要得，走，去门口编。”赵嬢嬢牵起她的小手。 “等哈！”周沫沫抽回手，跑到周砚身边，踮起脚尖，把手里的信塞到了他的围腰口袋里，这才跑回去牵赵嬢嬢的手，奶声奶气道：“走嘛，编辫辫！” 求个追读和月票！ 今天的月票太猛了…… 冲冲冲！ www.cc176.xyz。m.cc176.xyz 第76章 你奶奶来了（求追读） 周砚把手里的面条下锅，洗手擦干，拿出周沫沫的画作打开，眼睛睁大了几分。 看得出来画是用炭画的，画了个小院子，院里有个扎双马尾的小姑娘，脚下蹲着一只猫，身后还跟着一只大鹅。 角落里印着一个黑乎乎的小手印，应该是周沫沫独特的署名方式。 炭究竟不是笔，画上小姑娘的五官都是模糊的，也谈不上有多好看，但细看有几分意趣在里边，能让人感受到童趣。 周沫沫她才三岁半啊！ 小家伙平时喜欢捡根树枝在沙地里画画，从来没人教过她该怎么画。 没想到，竟然还有这种天赋。 周砚看完觉得太好了，心意满满，小心折好放兜里，赶紧把锅里的面捞出来。 吃过早饭，周砚上楼拿了昨晚写的信，补了一句这是周沫沫给她画的画，然后重新装进信封，用米饭封好封口，走到厂门口，把信投进了邮筒。 铛。 信落进空荡荡的邮筒，发出了一声轻响。 周沫沫不知道什么时候跟了过来，踮着脚尖好奇地问道：“锅锅，瑶瑶姐姐住在桶桶里头吗？你抱我看看嘛。” “看嘛。”周砚笑着把她抱起来，让她往邮筒的长条缝隙里瞧了几眼。 “瑶瑶姐姐开灯，我看不到你。”周沫沫看了一会，小手拢成一个小喇叭，冲着邮筒里喊道。 这一幕把厂门口站岗的保卫科干事都逗笑了。 “这是邮筒，放信的地方。”周砚笑着把她放下，给她解释道：“信放在里边就会有邮递员来把它拿走，然后翻山越岭送到瑶瑶姐姐手里，这样她就能看到你的信了。” “那她住在很远很远的地方吗？”周沫沫似懂非懂。 “嗯，现在很远，三百多公里呢。我们要先到嘉州，然后坐上班车去重庆，摇摇晃晃，估计要一天呢。”周砚笑着点头。 周沫沫听完想了想，抬头看着他：“那我们什么时候出发呢？” “啊？”周砚看着她。 “一天，睡个觉觉就到了呢。”周沫沫拉着他的手晃啊晃，奶声奶气的说：“我想去找瑶瑶姐姐玩嘛，锅锅，你带我去嘛。” “那一时半会可去不了，明天你浩哥哥结婚，你还要当花童的嘛，还有坝坝宴吃，你就不吃了？”周砚看着她说。 周沫沫只思考了一秒：“那还是吃了坝坝宴再去嘛。” “要得，下次有空先带你去嘉州耍一圈，山城还是太远了。”周砚伸手摸了摸她的头，转身往饭店走去。 “好！”周沫沫蹦跳着跟在他身后，“我想吃棒冰。” “那你去跟赵嬢嬢说。” “我……我不想吃了。” …… 工人们陆续来上班了，饭店也是渐渐忙碌起来。 周立辉现在已经是一个非常合格的烧火工，能够把两口面锅的火力控制的很稳定，并且能够帮着调味了。 周砚发现他的手挺稳的，对调料的量也有比较精准的掌控感，看了几天后，慢慢也就能控得好用量了。 调味上的天赋，对于一个厨师来说挺重要的。 有些盐王爷能让客人一天多喝两瓶水。 参与到提水、烧火之外的工作，让周立辉大感振奋。 哪怕只是调个味道，至少也是深度参与了一份面条的烹饪过程嘛。 周砚看着他，眼里带笑，辉辉的身上有少年少有的耐心，这点对于学厨这件枯燥的事情来说，是非常重要的。 毕竟不是谁都像他一样，完美继承了小周同志耗时两年半打好的基础，无痛当厨师。 七点半一到，周立辉就背起书包去上学。 最近在店里帮忙，虽然干的都是体力活，但他的学习热情反而上涨不少。 据赵红所说，早上起来背书，晚上回去练字，可认真了。 这让周砚不知该喜该忧，要是辉辉认真起来，打开学习的任督二脉，成绩突飞猛进，他还真不好让他读完初中来店里当学徒。 这个年代，能读书，当然是读书最有前途。 做菜嘛，啥时候开始学都一样。 如今早上做八十碗面，周砚已经非常得心应手，哪怕订单翻倍估计也能忙得过来，只可惜吃面的工人已经见顶，能维持住八十碗已经不错，他也知足了。 一辆自行车停在饭店门口。 从车上下来个老太太，怀里抱着一个陶罐走进店来，开口道：“周砚，你奶奶来了。” 周卫国停好车，也是跟着进门来，今天没穿中山装，换回了军装，看起来更精神。 “妈？你怎么来了？”赵嬢嬢端着面条出来，看到老太太愣住了。 “奶奶？！”周砚听到声音也是第一时间从厨房出来，看到老太太和后边跟着进门来的小叔，同样愣住。 我的天？ 这母子俩这么野的吗？ 单手瘸腿，敢带着七十五岁老娘，从村里的烂路骑到镇上来啊？ 一个敢骑，一个敢坐啊。 “来，把炒好的糖色抱进去。”老太太招呼道。 周砚连忙快步上前，从老太太手里接过罐子，看着周卫国确认道：“小叔，你带奶奶来的啊？” “嗯。”周卫国点头。 “有啥子嘛，他骑车稳当的很。”老太太也是一脸淡定。 店里客人看了眼两人，也有点吃惊。 反倒是两位当事人觉得这事是合理的。 “奶奶！小叔叔！”周沫沫从高板凳上溜下来，跑过来抱住了老太太的大腿。 “乖乖。”老太太伸手摸了摸她的脑袋，笑盈盈道：“嗯，今天的小辫编的好看，看起好乖哦。” “真的！”周沫沫眼睛一亮，有些得意的摸了摸自己的辫子，“妈妈给我编的。” “铁英的手艺硬是好啊，给你打扮的那么乖。”老太太笑着道。 “嗯嗯，铁英最厉害了！”周沫沫点着脑袋。 这话把大家都逗笑了，小家伙还真是啥都敢学啊。 一旁的赵嬢嬢听得眉开眼笑，连忙请老太太坐下。 老太太好奇打量起门口新砌的灶，她上回来的时候，还没这灶呢，不过店里客人多，她也没多问，转而看向墙上的菜单，打量了一会，道：“给我来二两牛肉烧笋干面，卫国说你煮的面好吃，我尝看到底有好好吃。” “我要碎花牛肉拌面。”周卫国说道。 “要得，马上给你们去做。”周砚端着罐子转进厨房，拉面、下面、煮面一气呵成。 很快，两碗面就端上了桌。 老太太拿起筷子，先尝了块牛肉，微微点头，吃块笋干，嘴角有了笑意，再尝口面条，眼睛已经亮了起来，最后喝了口汤，才开口道：“这面做的是有水平，苏稽第一好吃。” 站在一旁的赵嬢嬢松了口气，脸上有了笑容。 老太太自己爱做饭，所以平日很少夸别人做的菜好吃，周砚能从她嘴里得到这样的评价，说明这碗面确实煮到她心坎上了。 周砚在厨房里听到这话，得意地笑了。 周卫国吃完上班去了。 老太太慢慢吃，不光是面，连汤都喝得精光。 等她吃完，店里已经没其他客人了，赵红上前收了碗到厨房里。 “那个灶是熬汤锅高汤的？”老太太瞧着周砚问道。 “嗯，不过在我店里喊跷脚牛肉。”周砚点头。 “这么老辈子的叫法，你都晓得啊。”老太太笑了，起身走到锅边，用手轻轻扇着热气，点头道：“嗯，汤味正宗，闻着好鲜。周杰说跟你学做汤锅，现在生意好得很嘛。” 周砚笑着道：“杰哥嘴巴会说，汤锅也煮的好，本来生意在码头上就是最好的，跟我学就是单价能提高点，利润也比之前高点。” “他煮的跟你煮的差远了，我一闻就晓得，你肯教他，是他的福气。”老太太摇头，转身往厨房走去，“走嘛，煮卤水，下午我还要去老二屋头看看。” “要得！”周砚狗腿地快步跟上。 老太太先看了周砚准备的铝锅，点头道：“这锅巴适，煮久了卤水也不容易发黑，他们有些不懂的用铁锅煮，卤水几次就黑了，卤出来的肉黢黑，看起就不好吃。” “来嘛，把卤水倒锅里去。” 周砚立马过去，揭开盖子上的纱布，小心端起卤水倒入铝锅。 卤水的颜色是红亮红亮的，这是用糖色调的颜色，自然又好看。 一倒出来，卤香四溢，满屋飘香。 周砚喜欢吃卤味，卤鸭货爱好者，也吃兔头，最爱的还是那口油润的卤肥肠。 但那些自称百年老卤的店，卤水确实远不如老太太的这锅老卤来的醇香，是没有高科技添加的自然风味。 www.cc176.xyz。m.cc176.xyz